[2][3] Su estructura química es semejante a la del nonanonitrilo, si bien posee un doble enlace entre los carbonos 2 y 3.
Debido a este doble enlace, el 2-nonenonitrilo se presenta en forma de dos isómeros geométricos, cis y trans.
A temperatura ambiente, el 2-nonenonitrilo es un líquido transparente, incoloro o de color amarillo pálido.
Dado que es un producto de intenso aroma, se recomienda apreciarlo en una disolución al 1% o inferior.
[8] Por otra parte, no se conoce la existencia de este nitrilo en la naturaleza.