Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
[5][6] El ácido oleico se incluye en la dieta humana normal a través del consumo de grasa animal o aceites vegetales.
El ácido oleico como su sal de sodio es un componente importante del jabón como un agente emulsionante.
Sin embargo, su capacidad para aumentar el HDL es todavía objeto de debate.
Previene el desarrollo de padecimientos cardiovasculares, ayuda a disminuir el colesterol malo o LDL y también los triglicéridos en la sangre.