Arby's es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense con más de 3300 restaurantes. Propiedad insignia de Inspire Brands , [6] [7] ocupó el tercer lugar en ventas a nivel de sistema en los Estados Unidos en las industrias de restaurantes de comida rápida e informal rápida en 2012, detrás de Subway y Panera Bread . [8] En octubre de 2017, Food & Wine calificó a Arby's como "la segunda cadena de sándwiches más grande de Estados Unidos (después de Subway)". [9]
Roark Capital Group adquirió el 81,5% de Arby's Restaurant Group en julio de 2011 y ahora es propietario mayoritario de Inspire Brands. [10] The Wendy's Company tenía una participación minoritaria del 18,5% en Arby's después de la adquisición por parte de Roark Capital; esa participación se redujo al 12,3% tras la compra de Buffalo Wild Wings, y se vendió de nuevo a Inspire Brands el 16 de agosto de 2018 por 450 millones de dólares, una prima del 38 por ciento. [11]
Arby's es mejor conocido por vender sándwiches de rosbif . [12] Otros elementos del menú por los que es conocida la cadena incluyen gyros , wraps , sándwiches de pollo y batidos . [12] Su sede se encuentra en Sandy Springs, Georgia , un suburbio de Atlanta que utiliza direcciones postales de Atlanta. [2] En 2019, había 3.472 restaurantes. [13] Hay ubicaciones en siete países fuera de los Estados Unidos: Canadá, Costa Rica, Egipto, México, [14] Arabia Saudita, Corea del Sur y Turquía.
Arby's fue fundada en Boardman Township, Ohio , el 23 de julio de 1964, por los hermanos Forrest (1922–2008) [15] y Leroy Raffel (1927–2023), [16] propietarios de un negocio de equipamiento para restaurantes que pensaron que había una oportunidad de mercado para una franquicia de comida rápida basada en un plato distinto a las hamburguesas . Querían llamar a sus restaurantes "Big Tex", pero ese nombre ya lo usaba un negocio de Akron . En su lugar, eligieron el nombre "Arby's", una pronunciación fonética de las letras R y B, abreviatura de "Raffel brothers". [17] [18] [19]
Los hermanos Raffel abrieron el primer restaurante nuevo en Boardman, Ohio , el 23 de julio de 1964. Inicialmente, solo servían sándwiches de rosbif , papas fritas y refrescos. Con la esperanza de atraer a una clientela más exclusiva, el diseño interior de Arby's era deliberadamente más lujoso en apariencia que el típico puesto de sándwiches de comida rápida de la época. Arby's ofrecía sus sándwiches de rosbif por 69 centavos en una época en la que los puestos de hamburguesas cobraban 15 centavos por una hamburguesa. [20] Un año después, el primer licenciatario de Arby's abrió un restaurante en Akron, Ohio. Los primeros locales de Arby's presentaban letreros de neón diseñados para parecerse a un sombrero de vaquero , a menudo con el texto "El sándwich de rosbif de Arby's es delicioso". Este letrero fue diseñado por Peskin Sign Co. [21]
Durante la década de 1970, la expansión de Arby's se produjo a un ritmo de 50 tiendas por año. Durante este tiempo, creó varios elementos de menú, incluidos el Beef 'n Cheddar, Jamocha Shakes, sándwiches de pollo, papas fritas rizadas y dos salsas exclusivas: Arby's Sauce y Horsey Sauce. [22] Las papas al horno se agregaron al menú en 1985. [23] Las papas fritas rizadas se introdujeron inicialmente como Curly-Q Fries en 1988. [24] Se convirtió en el primer restaurante en la industria de la comida rápida en ofrecer un menú "lite" completo en 1991 con varios sándwiches y ensaladas de menos de 300 calorías y 94 por ciento libre de grasa. [20] [25]
La empresa familiar intentó convertirse en una empresa pública en 1970 ofreciendo la venta de acciones, [26] pero la IPO nunca se concretó cuando el mercado de valores cayó posteriormente. [27] En 1976, la familia vendió la empresa a Royal Crown Cola Company por $18 millones [28] y Leroy Raffel permaneció como CEO hasta su jubilación tres años después. [27]
En 1984, Victor Posner adquirió Arby's a través de una adquisición hostil de su entonces matriz Royal Crown [29] a través de su DWG Corporation. [30] Nueve años después, con un nuevo propietario de DWG Corporation y un nuevo nombre, Triarc Companies, Inc., [31] un ex ejecutivo de PepsiCo , Don Pierce, fue contratado para "resucitar" Arby's. [32] Con una financiación adicional de 100 millones de dólares, Pierce se trasladó a un nuevo concepto de "Roast Town", similar en formato a Boston Market , en 1996. [33] El concepto de Roast Town recibió malas calificaciones en las pruebas de mercado y se suspendió rápidamente. Pierce y su equipo dejaron la empresa y vendió todos sus 354 locales propiedad de la empresa a RTM Restaurant Group, una franquicia existente de Arby's, por 71 millones de dólares. [34] Otro concepto de marketing que se intentó fue una empresa de doble marca que se inició en 1995 con ZuZu's Handmade Mexican Grill. [35] La iniciativa de comercialización fue un fracaso y como resultado de ello, cada empresa presentó demandas contra la otra. [36]
En 1992, Les Franchises PRAG Inc. abrió la primera franquicia de Arby's en la provincia canadiense de Quebec. [37] También fue la sucursal número 100 en abrir en Canadá y se unió a otras sucursales que operaban en ese momento en las provincias de Ontario, Alberta, Nuevo Brunswick, Nueva Escocia, Manitoba, Columbia Británica y Saskatchewan. La sucursal de Quebec también vendía el exclusivo plato francocanadiense llamado poutine .
En 2002, Arby's volvió a operar restaurantes al comprar la segunda franquicia más grande de Arby's, Sybra Inc., con 293 sucursales que salieron de la quiebra y superaron la oferta de RTM para evitar que esta última se volviera demasiado grande. [38] Arby's compró RTM el 25 de julio de 2005. [39] [40]
En noviembre de 2002, Access Now presentó una demanda contra RTM, entonces franquicia de Triarc, alegando que unas 800 de sus tiendas no cumplían con la Ley de Estadounidenses con Discapacidades de 1990 (ADA). La demanda no incluía ninguna indemnización por daños y perjuicios, salvo los honorarios de los abogados. En agosto de 2006, el tribunal aceptó el acuerdo entre RTM y Access Now. El resultado fue que cada año se modernizarían 100 de las tiendas de RTM para cumplir con la ADA. En consecuencia, se estimó que se gastarían alrededor de 1,2 millones de dólares en modernizar esas tiendas cada año. [41]
En 2008, Triarc compró Wendy's y cambió su nombre a Wendy's/Arby's Group, para reflejar sus negocios principales. [42] [43] En enero de 2011, se anunció que Wendy's/Arby's Group estaba considerando vender la parte Arby's del negocio para centrarse en la marca Wendy's. [44] Se anunció oficialmente que las empresas se dividirían el 21 de enero de 2011. [45] En 2009, Wendy's/Arby's Group firmó un acuerdo de franquicia con Al Jammaz Group de Arabia Saudita para abrir Wendy's/Arby's de doble marca en Medio Oriente [46] con la primera ubicación abriendo en Dubai en los Emiratos Árabes Unidos en mayo de 2010. [47] Wendy's/Arby's Group también firmó un acuerdo de franquicia similar en junio de 2010 con Tab Gida Sanayi ve Ticaret para abrir restaurantes de doble marca en Turquía. [48] Después de la separación, el antiguo Grupo Wendy's/Arby's se convirtió en The Wendy's Company.
En 2010, Arby's abrió un restaurante en Ft. Bliss , su primer local en una base militar estadounidense en virtud de un acuerdo que el Grupo Wendy's/Arby's había firmado con el Army and Air Force Exchange Service para abrir restaurantes en bases tanto en los Estados Unidos como en el extranjero. [50] Solo el personal militar estadounidense y algunos de sus invitados pueden patrocinar los locales de Arby's situados en las bases militares y operados por Post Exchange.
Hubo dos intentos diferentes de operar franquicias en el Reino Unido. GSR Restaurant Group abrió su primera franquicia de Arby's en Londres en 1992, seguida de una segunda ubicación al año siguiente en Glasgow. [51] Estas también fueron las primeras ubicaciones en abrir en Europa, pero ambas se vieron obligadas a cerrar en 1994. En 2001, Barown Restaurants abrió dos franquicias de Arby's en Southampton, Hampshire, y Sutton, Surrey, pero ambas se vieron obligadas a cerrar después de operar durante unos meses. [52]
El 13 de junio de 2011, Wendy's/Arby's Group Inc. anunció que vendería la mayoría de su cadena Arby's a Roark Capital Group, manteniendo al mismo tiempo una participación del 18,5% en la empresa. [20] [53] En el momento de la venta, Arby's estaba experimentando una pérdida operativa para el año de 35 millones de dólares, con 350 franquiciados de Arby's con más de 60 días de retraso en los pagos de regalías y 74 unidades franquiciadas de bajo rendimiento y 96 unidades propiedad de la empresa obligadas a cerrar. [54] A pesar de su problema de flujo de caja, Arby's también informó que había tenido seis meses de crecimiento de ventas en tiendas establecidas en los Estados Unidos, lo que había atribuido a su nuevo plan de recuperación que había lanzado recientemente. [55] Los nuevos propietarios dieron la vuelta a la empresa cerrando más ubicaciones de bajo rendimiento, cambiando la estrategia de marketing de la empresa e introduciendo nuevos productos de forma regular. Después de cuatro años, Arby's pudo emitir $300 millones en dividendos, lo que resultó en que Wendy's recibiera $54,9 millones por su participación minoritaria y el resto se pagó a Roark. [56]
En febrero de 2017, Arby's informó que estaban investigando un ataque de malware en su sistema de tarjetas de pago que había apuntado a las tarjetas de crédito y débito de miles de clientes. [57] El malware se colocó en los sistemas de puntos de venta dentro de los restaurantes propiedad de la empresa Arby's, no en sus ubicaciones propiedad de franquiciados, y estuvo activo entre el 25 de octubre de 2016 y el 19 de enero de 2017. [58] Ocho cooperativas de crédito y bancos de Alabama, Arkansas, Indiana, Luisiana, Michigan, Pensilvania y Montana han presentado una demanda desde principios de febrero contra Arby's en relación con la violación de datos . [59] [60]
En septiembre de 2017, Arby's regresó a Kuwait por primera vez en dos décadas con la apertura de una franquicia de Arby's en Jabriya por parte de Kharafi Global. [61] [62]
En noviembre de 2017, Arby's anunció que había negociado una compra de la cadena de restaurantes Buffalo Wild Wings por 2.400 millones de dólares en efectivo. [63] Como parte de esta adquisición, la empresa matriz pasó de llamarse Arby's Restaurant Group, Inc. a Inspire Brands.
En octubre de 2018, Arby's se expandió al país del norte de África, Egipto, al abrir tres restaurantes en la ciudad capital de El Cairo con la ayuda del socio de franquicia local Vantage Egypt Tourism and Entertainment. [64]
En enero de 2022, Arby's anunció su lanzamiento en Arabia Saudita en un acuerdo de desarrollo exclusivo con Shahia Foods Limited Company, y se espera que los primeros restaurantes abran en la ciudad capital de Riad a fines de 2022. Este acuerdo marca la primera entrada de la marca en Arabia Saudita y la mayor expansión en Medio Oriente hasta la fecha. [65]
Además de la carne asada, en Arby's se venden sándwiches estilo delicatessen, llamados "Market Fresh Sandwiches". La línea original de sándwiches incluía Roast Beef and Swiss, Roast Turkey and Swiss, Roast Ham and Swiss y Roast Chicken Caesar. Con la excepción del Chicken Caesar, todos los sándwiches Market Fresh venían con los aderezos estándar de mostaza con miel marrón picante, mayonesa, aros de cebolla roja, lechuga de hoja verde, rodajas de tomate y queso suizo en rodajas. Las incorporaciones a la línea Market Fresh incluyeron Roast Turkey Ranch and Bacon y el Ultimate BLT. El Market Fresh Five-Star Club, servido en pan blanco Harvest, se introdujo en 2003 por tiempo limitado. [66]
El Ultimate BLT se lanzó por tiempo limitado en 2002 [67] y más tarde en 2012. [68]
En 2003, la línea se amplió nuevamente para incluir otros estilos de sándwiches especiales que se servían en baguettes, entre ellos el Italian Beef 'n Provolone, [69] French Dip 'n Swiss, Philly Beef Supreme, [70] y el Pot Roast [71] [72] .
En 2005 se añadieron al menú sándwiches Reuben de carne en conserva y pavo. [73]
A principios de 2006, Arby's Restaurant Group firmó un contrato con Pepsi , convirtiendo a Pepsi en el proveedor exclusivo de refrescos de la cadena. Las franquicias que tenían contratos con Coca-Cola cambiaron a Pepsi-Cola cuando sus contratos con Coca-Cola expiraron. [74] La única excepción fue el Arby's ubicado en la Universidad Estatal de Youngstown , porque la universidad tenía su propio contrato separado con Coca-Cola para otros fines universitarios, particularmente el departamento de atletismo . Este Arby's cerró a mediados de 2012 cuando comenzó la construcción para convertir la ubicación en un Wendy's . [75] Se anunció en agosto de 2017 que Coca-Cola había ganado un contrato para servir productos de Coca-Cola en todos sus restaurantes, poniendo fin a una asociación de casi 11 años con Pepsi. La transición comenzó a principios de 2018, [76] y todas las ubicaciones de Arby's servían bebidas de Coca-Cola el 19 de junio de 2018. [77] Arby's promocionó su anuncio rompiendo dos récords mundiales Guinness . [78] El primer récord, "el anuncio más pequeño del mundo", medía 38,3 micrones por 19,2 micrones en una semilla de sésamo y se imprimió en Georgia Tech . [79] El segundo récord, "el cartel publicitario más grande", ocupaba aproximadamente 5 acres de tierra y se colocó en Monowi, Nebraska , la ciudad más pequeña de Estados Unidos. [80]
Los Toasted Subs, sándwiches servidos en un pan ciabatta tostado, se introdujeron por primera vez en septiembre de 2007. La línea inicial incluía el French Dip & Swiss Toasted Sub, el Philly Beef Toasted Sub, el Classic Italian Toasted Sub y el Turkey Bacon Club. [81] Tres meses después, la línea de productos Toasted Subs se amplió para incluir el Meatball Toasted Sub y el Chicken Parmesan Toasted Sub. [82]
En octubre de 2013, Arby's presentó un sándwich de pechuga de res ahumada. [83]
En septiembre de 2014, Arby's introdujo los gyros en su menú por tiempo limitado. [84] Los gyros se ofrecieron anteriormente en 2006. [85] Desde entonces se han convertido en un elemento permanente del menú en abril de 2016. [86]
Casi todos los años, Arby's ofrecía algún tipo de sándwich de pan plano derretido por tiempo limitado. En 2007 [87] [88] [89] y nuevamente en 2008, [90] fueron el Philly Cheesesteak y el Fajita Beef. El Beef Fajita regresó con el nuevo Chicken Fajita en 2009. [91] Después de una pausa de seis años, los Steak Fajita Flatbreads se ofrecieron por tiempo limitado en 2015. [92] Al año siguiente, Steak Fajita regresó en 2016 con Chicken Fajita junto con una opción entre una salsa picante y suave. [93]
Después de una pausa de nueve años, en julio de 2016 se volvió a presentar un sándwich de albóndigas con mezcla de carne de cerdo y res. [94]
En agosto de 2015, Arby's introdujo una serie de cinco sándwiches pequeños llamados Sliders a partir de $1.29, con precios que variaban según la ubicación. [95] [96] Estos nuevos elementos del menú llevaron a un aumento en las ventas en muchos lugares. [97] Esta no es la primera vez que Arby's intentó comercializar sándwiches en miniatura. Dos años antes, Arby's intentó vender un producto similar llamado Mighty Minis que se vendían en pares. [98] Durante el primer mes de ventas nacionales, la empresa pudo vender 1 millón o una tonelada de sliders. [97] Para fomentar ventas adicionales fuera de las horas normales de almuerzo y cena, comenzó a ofrecer hamburguesas pequeñas y bebidas y guarniciones de tamaño pequeño a un precio reducido de $1 entre las 2 y las 5 p. m. a partir de octubre de 2015. [99] Debido al gran éxito de Arby's en el aumento de ventas creado por la introducción de esta nueva línea de productos, Nation's Restaurant News le otorgó a Arby's su premio MenuMasters Award para 2016. [100] El pavo con queso se ofreció inicialmente como un artículo de menú por tiempo limitado en diciembre de 2016 [101], pero demostró ser lo suficientemente popular como para mantenerse en el menú regular. Una hamburguesa de pizza se introdujo como un artículo de menú por tiempo limitado en mayo de 2017. [102]
A fines de agosto de 2016, Arby's presentó cuatro sándwiches de pollo que usaban un filete de pechuga empanizado con suero de leche. [103]
Arby's lanzó un nuevo sándwich conocido como Smokehouse Pork Belly Sandwich en octubre de 2016. [104]
En octubre de 2016, se filtró a través de las redes sociales la noticia de que Arby's estaba a punto de probar un sándwich de venado , lo que Arby's confirmó, seleccionando 17 tiendas en Georgia , Michigan , Minnesota , Pensilvania , Tennessee y Wisconsin (todos los principales estados de caza de ciervos ) para ofrecerlo durante una prueba de cuatro días durante las respectivas temporadas de caza de esos estados . Antes del inicio de la promoción, USA Today publicó las ubicaciones de los 17 restaurantes participantes. [105] Tanto por la curiosidad como por la gran demanda de los cazadores, los sándwiches se agotaron en todos los mercados el primer día de la prueba. [106] Otro artículo de USA Today informó que el venado criado en granjas fue importado de Nueva Zelanda. [107] Al año siguiente, Arby's anunció que el sándwich de venado regresaría a nivel nacional el 21 de octubre de 2017, también disponible en cantidades limitadas. [108]
En septiembre de 2017, Arby's presentó el sándwich de pollo a la parmesana con pepperoni, su versión del sándwich de pollo a la parmesana que también contiene rodajas de pepperoni. [109]
En octubre de 2017, Arby's anunció que tres sucursales en Colorado , Montana y Wyoming ofrecerán un sándwich de alce por tiempo limitado. [108] La carne de alce criada en granjas que se usó para hacer los sándwiches se obtuvo de la misma granja en Nueva Zelanda que proporciona la carne de venado a Arby's, ya que muchos estados, como Montana, prohíben la cría de animales de caza en granjas comerciales. [110]
En octubre del año siguiente, Arby's volvió a ofrecer un sándwich de carne de caza en 16 de sus restaurantes. Esta vez, se trataba de un sándwich de pechuga de pato cubierto con salsa de cerezas y cebollas crujientes. [111]
Algunos lugares también sirven desayuno, [112] incluso en paradas de camiones operadas por Pilot Flying J y Love's Travel Stops y Country Stores que normalmente funcionan las 24 horas.
Desde 2014, Ving Rhames ha sido el narrador de los comerciales de Arby's. [113] [114] El eslogan actual de la cadena es "Arby's, ¡tenemos las carnes!" [113]
Actualmente, Arby's tiene sucursales en Canadá; Costa Rica; [115] Arabia Saudita, Egipto; [64] México; [14] [116] [117] Corea del Sur; Turquía; y Estados Unidos (en todos los estados excepto Rhode Island y Vermont ). También hay sucursales de Arby's para miembros del servicio en la Base Aérea de Kadena y el Campamento Foster en Okinawa , Japón. [118] [119]
Un caso similar es el de la cadena Arby's, que con sus 50 años de trayectoria y 3,400 restaurantes es la preferencia de los consumidores estadounidenses a través de su menú de sándwiches, pero en México no pudo mantener el ritmo, debido a la crisis que se combinó con una mala administración... Para 1993, Arby's ya tenía presencia no sólo en México y Estados Unidos, sino también en Asia, Canadá y Europa. En el país, había restaurantes en la Ciudad de México, entre ellos Insurgentes, Zona Rosa, Coyoacán y Mundo E.
