La historia de la agricultura en la India se remonta al Neolítico . La India ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción agrícola. Según la encuesta económica india 2020-21, la agricultura empleaba a más del 50% de la fuerza laboral india y contribuía con el 20,2% del PIB del país. [1]
En 2016, la agricultura y los sectores afines, como la ganadería , la silvicultura y la pesca, representaron el 17,5% del PIB (producto interno bruto), con aproximadamente el 41,49% de la fuerza laboral en 2020. [2] [3] [4] [5] India ocupa el primer lugar en el mundo con la mayor superficie neta cultivada, seguida de Estados Unidos y China. [6] La contribución económica de la agricultura al PIB de la India está disminuyendo constantemente con el crecimiento económico de base amplia del país. Aun así, la agricultura es demográficamente el sector económico más amplio y desempeña un papel importante en el tejido socioeconómico general de la India .
Las exportaciones totales de productos agrícolas fueron de 3.500 millones de dólares entre marzo y junio de 2020. En 2013, la India exportó productos agrícolas por valor de 38.000 millones de dólares, lo que la convierte en el séptimo mayor exportador agrícola del mundo y el sexto mayor exportador neto. [7] La mayoría de sus exportaciones agrícolas se destinan a países en desarrollo y menos adelantados. [7] Los alimentos agrícolas/hortícolas y procesados de la India se exportan a más de 120 países, principalmente a Japón, el sudeste asiático , los países de la SAARC , la Unión Europea y los Estados Unidos . [8] [9]
Los pesticidas y fertilizantes utilizados en la agricultura india han ayudado a aumentar la productividad de los cultivos, pero su uso no regulado y excesivo ha causado diferentes problemas de ecosistema y de salud fatales. [10] [11] Varios estudios publicados entre 2011 y 2020 atribuyen 45 tipos diferentes de cánceres que afectan a los trabajadores agrícolas rurales de la India al uso de pesticidas. Se ha demostrado que los productos químicos causan daños en el ADN , alteración hormonal y conducen a un sistema inmunológico debilitado . [11] La exposición ocupacional a pesticidas se ha identificado como un desencadenante importante del desarrollo del cáncer. [11] Las principales clases de pesticidas investigadas en relación con su papel en la intoxicación y el cáncer fueron insecticidas , herbicidas y fungicidas . [12] [11] Punjab , un estado de la India, utiliza la mayor cantidad de fertilizantes químicos del país. Muchos de los pesticidas rociados en los cultivos del estado están clasificados como clase I por la Organización Mundial de la Salud debido a su toxicidad aguda y están prohibidos en lugares de todo el mundo, incluida Europa. [13] [14]
Los agricultores indios son personas que cultivan cultivos como profesión. [15] Varias estimaciones del gobierno ( Censo , Censo Agrícola , evaluaciones de la Encuesta Nacional de Muestras y Encuestas Periódicas de la Fuerza Laboral) dan un número diferente de agricultores en el país que va desde 37 millones a 118 millones según las diferentes definiciones. [16] Algunas definiciones tienen en cuenta el número de explotaciones en comparación con el número de agricultores. [16] Otras definiciones tienen en cuenta la posesión de la tierra, mientras que otras intentan desvincular la propiedad de la tierra de la definición de agricultor. [17] Otros términos que también se utilizan incluyen "cultivador". [17]
La Política Nacional de la India para los Agricultores de 2007 define al agricultor como: [15]
A los efectos de la presente Política, el término "AGRICULTOR" se referirá a una persona que participe activamente en la actividad económica y/o de subsistencia de cultivar cosechas y producir otros productos agrícolas primarios e incluirá a todos los propietarios de explotaciones agrícolas, cultivadores, trabajadores agrícolas, aparceros, arrendatarios, criadores de aves de corral y ganado, pescadores, apicultores, jardineros, pastores, plantadores no corporativos y trabajadores de plantación, así como a las personas que se dediquen a diversas ocupaciones relacionadas con la agricultura, como la sericultura, la lombricultura y la agrosilvicultura. El término también incluirá a las familias tribales o personas que se dediquen a la agricultura migratoria y a la recolección, uso y venta de productos forestales madereros y no madereros.
Sin embargo, esta definición no ha sido adoptada. [15]
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Según las estadísticas agrícolas mundiales de la FAO de 2014 , la India es el mayor productor mundial de muchas frutas frescas como plátano, mango, guayaba, papaya, limón y verduras como garbanzos, okra y leche , especias importantes como chile, jengibre, cultivos fibrosos como el yute , alimentos básicos como mijo y semillas de ricino . La India es el segundo mayor productor de trigo y arroz , los principales alimentos básicos del mundo . [18]
India es actualmente el segundo mayor productor mundial de varios frutos secos , materias primas textiles de base agrícola , cultivos de raíces y tubérculos , legumbres , peces de cultivo , huevos , coco , caña de azúcar y numerosas verduras . India está clasificada entre los cinco mayores productores mundiales de más del 80% de los productos agrícolas, incluidos muchos cultivos comerciales como el café y el algodón , en 2010. [18] India es uno de los cinco mayores productores mundiales de carne de ganado y aves de corral , con una de las tasas de crecimiento más rápidas, a partir de 2011. [ 19][actualizar]
Un informe de 2008 afirmó que la población de la India está creciendo más rápido que su capacidad para producir arroz y trigo. [20] Mientras que otros estudios recientes afirman que la India puede alimentar fácilmente a su creciente población, además de producir trigo y arroz para las exportaciones mundiales, si puede reducir el deterioro y el desperdicio de alimentos básicos, mejorar su infraestructura y aumentar su productividad agrícola como lo lograron otros países en desarrollo como Brasil y China . [21] [22]
En el año fiscal que finalizó en junio de 2011, con una temporada de monzones normal, la agricultura india alcanzó una producción récord de 85,9 millones de toneladas de trigo, un aumento del 6,4% respecto del año anterior. La producción de arroz en la India alcanzó un nuevo récord con 95,3 millones de toneladas, un aumento del 7% respecto del año anterior. [23] La producción de lentejas y muchos otros alimentos básicos también aumentó año tras año. Los agricultores indios produjeron alrededor de 71 kilogramos de trigo y 80 kilogramos de arroz por cada miembro de la población india en 2011. El suministro per cápita de arroz cada año en la India es ahora mayor que el consumo per cápita de arroz cada año en Japón. [24]
India exportó productos agrícolas por valor de 39.000 millones de dólares en 2013, lo que la convierte en el séptimo mayor exportador agrícola del mundo y el sexto mayor exportador neto. [7] Esto representa un crecimiento explosivo, ya que en 2004 las exportaciones netas fueron de unos 5.000 millones de dólares. [7] India es el exportador de productos agrícolas de más rápido crecimiento en un período de 10 años, sus 39.000 millones de dólares de exportación neta son más del doble de las exportaciones combinadas de la Unión Europea (UE-28). [7] Se ha convertido en uno de los mayores proveedores mundiales de arroz, algodón, azúcar y trigo. India exportó alrededor de 2 millones de toneladas métricas de trigo y 2,1 millones de toneladas métricas de arroz en 2011 a África , Nepal , Bangladesh y otras regiones de todo el mundo. [23]
La acuicultura y la pesca de captura se encuentran entre las industrias de más rápido crecimiento en la India. Entre 1990 y 2010, la cosecha india de pescado capturado se duplicó, mientras que la cosecha de acuicultura se triplicó. En 2008, la India fue el sexto mayor productor mundial de pesca de captura marina y de agua dulce y el segundo mayor productor de peces de acuicultura. La India exportó 600.000 toneladas métricas de productos pesqueros a casi la mitad de los países del mundo. [25] [26] [27] Aunque el estándar nutricional disponible es del 100% de los requisitos, la India está muy rezagada en términos de ingesta de proteínas de calidad (20%), lo que se debe abordar poniendo a disposición productos alimenticios ricos en proteínas, como huevos, carne, pescado, pollo, etc., a precios asequibles. [28]
En los últimos 60 años, la India ha mostrado un aumento anual promedio constante en la producción masiva por hectárea de algunos productos agrícolas. Estos avances se han debido principalmente a la revolución verde de la India , la mejora de la infraestructura vial y de generación de energía, el conocimiento de los avances y las reformas. [29] A pesar de estos logros recientes, la agricultura tiene potencial para lograr importantes ganancias de productividad y producción total, porque los rendimientos de los cultivos en la India todavía son solo del 30% al 60% de los mejores rendimientos de cultivos sostenibles que se pueden lograr en las granjas de los países desarrollados y otros países en desarrollo. [30] Además, las pérdidas posteriores a la cosecha debido a la mala infraestructura y la venta minorista desorganizada hicieron que la India experimentara algunas de las mayores pérdidas de alimentos del mundo. [31] [32]
Uno de los principales productos agrícolas de la India, el arroz, está sufriendo como consecuencia de los cambios en los patrones monzónicos. Los estados del este y noreste del país ( Uttar Pradesh , Bihar y Odisha ) han experimentado altas temperaturas y precipitaciones insuficientes en 2022, en contraste con el centro y el sur de la India , que ha experimentado lluvias excesivas en los últimos meses, lo que ha provocado inundaciones en los estados meridionales de Kerala , Karnataka y Madhya Pradesh . [33] [34] [35]
Por lo tanto, se prevé que la cosecha de arroz de esta temporada disminuya aproximadamente en 6,77 millones de toneladas a 104,99 millones, según el Ministerio de Agricultura de la India. [33] [35]
La literatura védica proporciona algunos de los registros escritos más antiguos de la agricultura en la India. Los himnos del Rigveda , por ejemplo, describen el arado, el barbecho, el riego y el cultivo de frutas y verduras. Otra evidencia histórica sugiere que se cultivaba arroz y algodón en el valle del Indo , y se han excavado patrones de arado de la Edad del Bronce en Kalibangan en Rajastán . [36] Bhumivargaha, un texto sánscrito indio , que se sugiere que tiene 2500 años de antigüedad, clasifica las tierras agrícolas en 12 categorías: urvara (fértil), ushara (estéril), maru (desierto), aprahata (barbecho), shadvala (herbáceo), pankikala (fangoso), jalaprayah (acuoso), kachchaha (contiguo al agua), sharkara (lleno de guijarros y trozos de piedra caliza), sharkaravati (arenoso), nadimatruka (regado de un río) y devamatruka (de secano). Algunos arqueólogos creen que el arroz era un cultivo domesticado a lo largo de las orillas del río Ganges en el sexto milenio a. C. [37] También lo eran las especies de cereales de invierno (cebada, avena y trigo) y legumbres (lentejas y garbanzos) cultivadas en el noroeste de la India antes del sexto milenio a. C. [ cita requerida ] Otros cultivos cultivados en la India hace 3000 a 6000 años incluyen sésamo, linaza, cártamo, mostaza, ricino, frijol mungo, gramo negro, gramo de caballo, guisante de paloma, guisante de campo, guisante de hierba (khesari), fenogreco, algodón, azufaifo, uvas, dátiles, yaca, mango, morera y ciruela negra [ cita requerida ] . Los indios podrían haber domesticado al búfalo (el tipo de río) hace 5000 años. [38]
Según algunos científicos, la agricultura estaba muy extendida en la península india, hace 10.000–3.000 años, mucho más allá de las fértiles llanuras del norte. Por ejemplo, un estudio informa de 12 sitios en los estados del sur de la India de Tamil Nadu, Andhra Pradesh y Karnataka que proporcionan evidencia clara de la agricultura de legumbres Vigna radiata y Macrotyloma uniflorum , mijo-gramíneas ( Brachiaria ramosa y Setaria verticillata ), trigos ( Triticum dicoccum , Triticum durum / aestivum ), cebada ( Hordeum vulgare ), frijol jacinto ( Lablab purpureus ), sorgo ( Sorghum bicolor ), mijo perla ( Pennisetum glaucum ), mijo africano ( Eleusine coracana ), algodón ( Gossypium sp.), linaza ( Linum sp.), así como frutos recolectados de Ziziphus y dos Cucurbitaceae . [39] [40]
Algunos afirman que la agricultura india comenzó alrededor del 9000 a. C. como resultado del cultivo temprano de plantas y la domesticación de cultivos. [41] La vida sedentaria pronto siguió con el desarrollo de herramientas y técnicas para la agricultura. [42] [43] Los monzones dobles llevaron a que se recolectaran dos cosechas en un año. [44] Los productos indios pronto llegaron a las redes comerciales y se introdujeron cultivos extranjeros. [44] [45] Se cultivaban plantas y animales, considerados esses "juncos que producen miel sin abejas". Estos se llamaban localmente साखर, (Sākhara). En su viaje de regreso, los soldados llevaron los "juncos que producen miel", difundiendo así la agricultura del azúcar y la caña de azúcar . [46] [47] La gente en la India había inventado, alrededor del 500 a. C., el proceso para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo . [48]
Antes del siglo XVIII, el cultivo de la caña de azúcar se limitaba en gran medida a la India. Unos pocos comerciantes comenzaron a comerciar con azúcar, un lujo y una especia cara en Europa hasta el siglo XVIII. El azúcar se hizo muy popular en Europa en el siglo XVIII, y luego se convirtió en una necesidad humana en el siglo XIX en todo el mundo. Las plantaciones de caña de azúcar, al igual que las granjas de algodón , se convirtieron en un importante motor de grandes migraciones humanas forzadas en el siglo XIX y principios del siglo XX (de personas de África y de la India, ambas en millones) que influyeron en la mezcla étnica, los conflictos políticos y la evolución cultural de las naciones del Caribe, Sudamérica, el Océano Índico y las islas del Pacífico. [49] [50]
La historia y los logros pasados de la agricultura india influyeron, en parte, en el colonialismo, la esclavitud y las prácticas de trabajo en régimen de servidumbre análogas a la esclavitud en el Nuevo Mundo, las guerras del Caribe y la historia mundial en los siglos XVIII y XIX. [51] [52] [53] [54] [55]
A pesar de cierto estancamiento durante la última parte de la era moderna, la República independiente de la India pudo desarrollar un programa agrícola integral. [56] [57]
En los años transcurridos desde su independencia, la India ha logrado enormes avances en materia de seguridad alimentaria. La población india se ha triplicado y la producción de cereales se ha más que cuadruplicado. La cantidad de cereales disponibles per cápita ha aumentado considerablemente.
Antes de mediados de los años 1960, la India dependía de las importaciones y de la ayuda alimentaria para satisfacer sus necesidades internas. Sin embargo, dos años de grave sequía en 1965 y 1966 convencieron a la India de reformar su política agrícola y de que no podía depender de la ayuda extranjera y de las importaciones para su seguridad alimentaria. La India adoptó importantes reformas políticas centradas en el objetivo de la autosuficiencia en cereales alimentarios. Esto marcó el comienzo de la Revolución Verde de la India . Comenzó con la decisión de adoptar variedades de trigo de rendimiento superior y resistentes a las enfermedades en combinación con un mejor conocimiento agrícola para mejorar la productividad. El estado de Punjab lideró la revolución verde de la India y se ganó la distinción de ser el granero del país. [58]
El aumento inicial de la producción se centró en las zonas irrigadas de los estados de Punjab , Haryana y el oeste de Uttar Pradesh . Con los agricultores y los funcionarios del gobierno centrándose en la productividad agrícola y la transferencia de conocimientos, la producción total de cereales alimentarios de la India se disparó. Una hectárea de trigo indio que producía un promedio de 0,8 toneladas en 1948, produjo 4,7 toneladas de trigo en 1975 de la misma tierra. Este rápido crecimiento de la productividad agrícola permitió a la India volverse autosuficiente en la década de 1970. También empoderó a los pequeños agricultores para buscar otros medios para aumentar los alimentos básicos producidos por hectárea. En 2000, las granjas indias estaban adoptando variedades de trigo capaces de producir 6 toneladas de trigo por hectárea. [21] [59]
Tras el éxito de la política agrícola en el trigo, la tecnología de la Revolución Verde de la India se extendió al arroz. Sin embargo, como la infraestructura de riego era muy deficiente, los agricultores indios innovaron con pozos entubados para recolectar agua subterránea . Cuando los beneficios de la nueva tecnología alcanzaron sus límites en los estados de adopción inicial, la tecnología se extendió en los años 1970 y 1980 a los estados del este de la India: Bihar , Odisha y Bengala Occidental . Los beneficios duraderos de las semillas mejoradas y la nueva tecnología se extendieron principalmente a las zonas irrigadas, que representan alrededor de un tercio de la superficie cultivada. En los años 1980, la política agrícola india cambió hacia la "evolución de un modelo de producción en línea con el modelo de demanda", lo que llevó a un cambio de énfasis hacia otros productos agrícolas como las semillas oleaginosas, las frutas y las verduras. Los agricultores comenzaron a adoptar métodos y tecnologías mejorados en la producción lechera, la pesca y la ganadería, y a satisfacer las necesidades alimentarias diversificadas de una población en crecimiento.
Al igual que en el caso del arroz, los beneficios duraderos de las semillas mejoradas y de las tecnologías agrícolas mejoradas dependen en gran medida de que la India desarrolle infraestructuras como redes de irrigación, sistemas de control de inundaciones, capacidad confiable de producción de electricidad, carreteras rurales y urbanas que funcionen durante todo el año, almacenamiento en frío para evitar el deterioro, venta minorista moderna y compradores competitivos de los productos de los agricultores indios. Este es un tema cada vez más importante de la política agrícola india.
La India ocupa el puesto 74 entre 113 países importantes en términos de índice de seguridad alimentaria . [28] La economía agrícola de la India está experimentando cambios estructurales. Entre 1970 y 2011, la participación de la agricultura en el PIB ha caído del 43% al 16%. Esto no se debe a una menor importancia de la agricultura ni a una consecuencia de la política agrícola; más bien, se debe en gran medida al rápido crecimiento económico de los servicios, la producción industrial y los sectores no agrícolas en la India entre 2000 y 2010.
El científico agrícola MS Swaminathan ha desempeñado un papel fundamental en la revolución verde. En 2013, NDTV lo nombró una de las 25 leyendas vivientes de la India por sus destacadas contribuciones a la agricultura y por haber convertido a la India en un país con soberanía alimentaria. [ cita requerida ]
Dos estados, Sikkim [60] [61] [62] [63] y Kerala [64] [65], han planeado pasar totalmente a la agricultura orgánica en 2015 y 2016 respectivamente.
Las tarifas de uso de electricidad para fines agrícolas se han debatido ampliamente a lo largo de los años. [ cita requerida ]
La infraestructura de irrigación de la India incluye una red de canales mayores y menores desde ríos, sistemas basados en pozos de agua subterránea, tanques y otros proyectos de recolección de agua de lluvia para actividades agrícolas. De estos, el sistema de agua subterránea es el más grande. [66] De los 160 millones de hectáreas de tierra cultivada en la India, alrededor de 39 millones de hectáreas pueden ser irrigadas por pozos de agua subterránea y otros 22 millones de hectáreas por canales de irrigación. [67] En 2010, solo alrededor del 35% de la tierra agrícola en la India estaba irrigada de manera confiable. [68] Aproximadamente 2/3 de la tierra cultivada en la India depende de los monzones . [69] Las mejoras en la infraestructura de irrigación en los últimos 50 años han ayudado a la India a mejorar la seguridad alimentaria, reducir la dependencia de los monzones, mejorar la productividad agrícola y crear oportunidades de empleo rural. Las represas utilizadas para proyectos de irrigación han ayudado a proporcionar agua potable a una creciente población rural, controlar las inundaciones y prevenir los daños relacionados con la sequía a la agricultura. [70] Sin embargo, la electricidad gratuita y un precio mínimo atractivo de apoyo para cultivos que requieren un uso intensivo de agua, como la caña de azúcar y el arroz, han fomentado la explotación de las aguas subterráneas, lo que ha provocado su agotamiento y la mala calidad del agua. [71] Un informe de noticias de 2019 afirma que más del 60% del agua disponible para la agricultura en la India es consumida por el arroz y el azúcar, dos cultivos que ocupan el 24% de la superficie cultivable. [72]
En 2011 [update], la India tenía un sector agrícola grande y diverso, que representaba, en promedio, alrededor del 16% del PIB y el 10% de los ingresos de exportación. La superficie cultivable de la India de 1.597.000 km2 ( 394,6 millones de acres) es la segunda más grande del mundo, después de los Estados Unidos. Su área bruta de cultivo irrigado de 826.000 km2 ( 215,6 millones de acres) es la más grande del mundo. La India se encuentra entre los tres principales productores mundiales de muchos cultivos, incluidos trigo, arroz, legumbres, algodón, maní, frutas y verduras. A nivel mundial, en 2011 [update], la India tenía las mayores manadas de búfalos y ganado, es el mayor productor de leche y tiene una de las industrias avícolas más grandes y de más rápido crecimiento. [73]
En la siguiente tabla se presentan los 20 productos agrícolas más importantes de la India, por valor económico, en 2009. En la tabla se incluye la productividad media de las explotaciones agrícolas de la India para cada producto. Para contextualizar y comparar, se incluye el promedio de las explotaciones agrícolas más productivas del mundo y el nombre del país donde existían las explotaciones agrícolas más productivas en 2010. La tabla sugiere que la India tiene un gran potencial para lograr mayores logros a partir de aumentos de la productividad, en un aumento de la producción agrícola y de los ingresos agrícolas. [74] [75]
En 2019, según los datos de la base de datos estadísticos corporativos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAOSTAT ), India produce diversos productos agrícolas en los siguientes valores: [79]
Además del crecimiento de la producción total, la agricultura en la India ha mostrado un aumento en la producción agrícola promedio por hectárea en los últimos 60 años. La tabla siguiente presenta la productividad agrícola promedio en la India durante tres años agrícolas para algunos cultivos. La mejora de la infraestructura vial y de generación de energía, la adquisición de conocimientos y las reformas han permitido a la India aumentar la productividad agrícola entre un 40% y un 500% en 40 años. [29] Los recientes logros de la India en materia de rendimiento de los cultivos, si bien son impresionantes, siguen siendo sólo entre un 30% y un 60% de los mejores rendimientos de los cultivos que se pueden lograr en las granjas de los países desarrollados y en desarrollo. Además, a pesar de estas ganancias en la productividad agrícola, las pérdidas después de la cosecha debido a la mala infraestructura y a la venta minorista desorganizada hacen que la India experimente algunas de las mayores pérdidas de alimentos del mundo.
La Oficina de Estadística de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura informó que, según las cifras finales de 2009, la India había crecido hasta convertirse en el mayor productor mundial de los siguientes productos agrícolas: [83] [84]
Según las cifras finales de 2009, la India es el segundo mayor productor mundial de los siguientes productos agrícolas: [83]
En 2009, la India fue el tercer mayor productor mundial de huevos, naranjas, cocos, tomates, guisantes y frijoles. [83]
India y China compiten por establecer un récord mundial de rendimiento de arroz. Yuan Longping , del Centro Nacional de Investigación y Desarrollo de Arroz Híbrido de China, estableció un récord mundial de rendimiento de arroz en 2010 con 19 toneladas por hectárea en una parcela de demostración. En 2011, este récord fue superado por un agricultor indio, Sumant Kumar, con 22,4 toneladas por hectárea en Bihar, también en una parcela de demostración. Estos agricultores afirman haber empleado variedades de arroz recientemente desarrolladas y un sistema de intensificación del arroz (SRI), una innovación reciente en la agricultura. Los rendimientos chinos e indios declarados aún deben demostrarse en lotes agrícolas de 7 hectáreas y que estos sean reproducibles durante dos años consecutivos en la misma granja. [85] [86] [87] [88]
La producción total y el valor económico de los productos hortícolas, como frutas, verduras y frutos secos, se ha duplicado en la India durante el período de 10 años de 2002 a 2012. En 2012, la producción hortícola superó la producción de cereales por primera vez. La producción hortícola total alcanzó los 277,4 millones de toneladas métricas en 2013, lo que convierte a la India en el segundo mayor productor de productos hortícolas después de China. [89] De esta cantidad, la India produjo en 2013 81 millones de toneladas de frutas, 162 millones de toneladas de verduras, 5,7 millones de toneladas de especias, 17 millones de toneladas de frutos secos y productos de plantación (anacardos, cacao, coco, etc.), 1 millón de toneladas de productos hortícolas aromáticos y 1,7 millones de toneladas de flores (7.600 millones de flores cortadas ). [90] [91]
Durante el año fiscal 2013, India exportó productos hortícolas por un valor de ₹ 14.365 millones de rupias (US$ 1.700 millones), casi el doble del valor de sus exportaciones de 2010. [89] Junto con estas ganancias a nivel de explotación, las pérdidas entre la explotación y el consumidor aumentaron y se estima que oscilan entre 51 y 82 millones de toneladas métricas al año.
La agricultura orgánica ha alimentado a la India durante siglos y es nuevamente un sector en crecimiento en el país. La producción orgánica ofrece métodos de producción limpios y ecológicos sin el uso de fertilizantes sintéticos ni pesticidas y logra un precio superior en el mercado. La India tiene 650.000 productores orgánicos, que es más que cualquier otro país. [93] La India también tiene 4 millones de hectáreas de tierra certificadas como cultivo silvestre orgánico, que es el tercer país del mundo (después de Finlandia y Zambia ). [94] Como la falta de disponibilidad de biomasa comestible está impidiendo el crecimiento de la cría de animales en la India, la producción orgánica de alimento rico en proteínas para ganado, peces y aves de corral utilizando biogás /metano/gas natural mediante el cultivo de la bacteria Methylococcus capsulatus con una pequeña huella de tierra y agua es una solución para garantizar alimentos ricos en proteínas adecuados para la población. [95] [96] [97] [98]
Desde 1947, cuando el país obtuvo su independencia de Gran Bretaña, la India ha experimentado un enorme crecimiento de las sociedades cooperativas , principalmente en el sector agrícola. El país cuenta con redes de cooperativas a nivel local, regional, estatal y nacional que colaboran en la comercialización agrícola. Los productos básicos que se comercializan principalmente son cereales, yute, algodón, azúcar, leche, frutas y frutos secos [99]. El apoyo del gobierno estatal permitió que en la década de 1990 se establecieran más de 25.000 cooperativas en el estado de Maharashtra [100] .
La mayor parte de la producción de azúcar en la India se lleva a cabo en fábricas propiedad de sociedades cooperativas locales. [72] Los miembros de la sociedad incluyen a todos los agricultores, pequeños y grandes, que suministran caña de azúcar a la fábrica. [101] Durante los últimos cincuenta años, las fábricas azucareras locales han desempeñado un papel crucial en el fomento de la participación política y como trampolín para los aspirantes a políticos. [102] Esto es particularmente cierto en el estado de Maharashtra, donde un gran número de políticos pertenecientes al partido del Congreso o NCP tenían vínculos con cooperativas azucareras de su área local y han creado una relación simbiótica entre las fábricas de azúcar y la política local. [103] Sin embargo, la política de "ganancias para la empresa pero pérdidas a cargo del gobierno", ha hecho que varias de estas operaciones sean ineficientes. [104] [100]
Al igual que en el caso del azúcar, las cooperativas desempeñan un papel importante en la comercialización general de frutas y verduras en la India. Desde la década de 1980, la cantidad de productos comercializados por las cooperativas ha aumentado exponencialmente. Entre las frutas y verduras comercializadas por las cooperativas se incluyen plátanos, mangos, uvas, cebollas y muchas otras. [105]
La producción lechera basada en el modelo Amul , con una única cooperativa de comercialización, es la industria autosuficiente más grande de la India y su mayor fuente de empleo rural. La implementación exitosa del modelo Amul ha convertido a la India en el mayor productor de leche del mundo. [106] Aquí, pequeños agricultores marginales con unas dos cabezas de ganado lechero hacen cola dos veces al día para verter la leche de sus pequeños recipientes en los puntos de recolección de la unión de la aldea. La leche, después de procesarse en las uniones de distrito, es comercializada luego por la federación cooperativa estatal a nivel nacional bajo la marca Amul, la marca de alimentos más grande de la India. Con el modelo Anand, tres cuartas partes del precio que pagan los consumidores, principalmente urbanos, va a manos de millones de pequeños productores lecheros, que son los propietarios de la marca y de la cooperativa. [107]
Los bancos cooperativos desempeñan un papel importante en la concesión de créditos en las zonas rurales de la India. Al igual que las cooperativas azucareras, estas instituciones sirven de base de poder para los políticos locales. [100]
"El lento crecimiento agrícola es un motivo de preocupación para los responsables de las políticas, ya que aproximadamente dos tercios de la población de la India depende del empleo rural para su sustento. Las prácticas agrícolas actuales no son sostenibles ni económica ni ambientalmente y los rendimientos de muchos productos agrícolas de la India son bajos. Entre los factores responsables se encuentran los sistemas de irrigación mal mantenidos y la falta casi universal de buenos servicios de extensión. El acceso de los agricultores a los mercados se ve obstaculizado por carreteras en mal estado, infraestructuras comerciales rudimentarias y una regulación excesiva."
— Banco Mundial: “India: Panorama general del país 2008” [110]
"Con una población de poco más de 1.300 millones de habitantes, la India es la mayor democracia del mundo. En el último decenio, el país ha experimentado un crecimiento económico acelerado, se ha convertido en un actor global, siendo la cuarta economía más grande del mundo en términos de paridad de poder adquisitivo, y ha avanzado hacia la consecución de la mayoría de los Objetivos de Desarrollo del Milenio. La integración de la India en la economía mundial ha estado acompañada de un crecimiento económico impresionante que ha aportado importantes beneficios económicos y sociales al país. Sin embargo, las disparidades en materia de ingresos y desarrollo humano están aumentando. Las estimaciones preliminares sugieren que en 2009-2010 la tasa de pobreza combinada de toda la India fue del 32%, en comparación con el 37% en 2004-2005. En el futuro, será esencial que la India construya un sector agrícola productivo, competitivo y diversificado y facilite la iniciativa empresarial y el empleo rurales no agrícolas. El fomento de políticas que promuevan la competencia en la comercialización agrícola garantizará que los agricultores reciban mejores precios."
— Banco Mundial: “India: Panorama general del país 2011” [22]
Un análisis del crecimiento agrícola de la India de 1970 a 2001 realizado en 2003 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación identificó problemas sistémicos en la agricultura india. En el caso de los alimentos básicos, la tasa de crecimiento anual de la producción durante los segmentos de seis años de 1970 a 1976, 1976 a 1982, 1982 a 1988, 1988 a 1994 y 1994 a 2000 fue, respectivamente, del 2,5, 2,5, 3,0, 2,6 y 1,8% anual. Los análisis correspondientes para el índice de producción agrícola total muestran un patrón similar, ya que la tasa de crecimiento para el período 1994 a 2000 alcanzó sólo el 1,5% anual. [111]
El mayor problema de los agricultores es el bajo precio de sus productos agrícolas. Un estudio reciente demostró que una fijación de precios adecuada basada en la energía de producción y la equiparación de los salarios agrícolas con los salarios industriales puede ser beneficiosa para los agricultores. [112]
La India tiene caminos rurales en muy malas condiciones, lo que afecta el suministro oportuno de insumos y la transferencia oportuna de productos de las granjas indias. Los sistemas de irrigación son inadecuados, lo que conduce a pérdidas de cosechas en algunas partes del país debido a la falta de agua. En otras áreas, las inundaciones regionales, la mala calidad de las semillas y las prácticas agrícolas ineficientes, la falta de almacenamiento en frío y el deterioro de las cosechas hacen que más del 30% de la producción de los agricultores se desperdicie; la falta de un comercio minorista organizado y compradores competitivos limitan la capacidad de los agricultores indios para vender el excedente y las cosechas comerciales.
El agricultor indio recibe sólo entre el 10% y el 23% del precio que paga el consumidor indio por exactamente el mismo producto; la diferencia se destina a pérdidas, ineficiencias e intermediarios. Los agricultores de las economías desarrolladas de Europa y Estados Unidos reciben entre el 64% y el 81%. [ cita requerida ]
Aunque la India ha alcanzado la autosuficiencia en alimentos básicos, la productividad de sus explotaciones agrícolas es inferior a la de Brasil, Estados Unidos, Francia y otros países. Las explotaciones de trigo indias , por ejemplo, producen alrededor de un tercio del trigo por hectárea al año en comparación con las explotaciones de Francia. La productividad del arroz en la India fue menos de la mitad de la de China. La productividad de otros productos básicos en la India es igualmente baja. El crecimiento de la productividad total de los factores en la India se mantiene por debajo del 2% anual; en cambio, el crecimiento de la productividad total de los factores en China es de alrededor del 6% anual, aunque en ese país también hay pequeños agricultores. Varios estudios sugieren que la India podría erradicar el hambre y la malnutrición y convertirse en una fuente importante de alimentos para el mundo si alcanzara una productividad comparable a la de otros países. [ cita requerida ]
En cambio, las granjas indias de algunas regiones registran los mejores rendimientos en cultivos de caña de azúcar, mandioca y té. [113]
El rendimiento de los cultivos varía considerablemente entre los estados de la India. Algunos estados producen dos o tres veces más cereales por acre que otros.
Como muestra el mapa, las regiones tradicionales de alta productividad agrícola en la India son el noroeste (Punjab, Haryana y Uttar Pradesh occidental), los distritos costeros de ambas costas, Bengala Occidental y Tamil Nadu. En los últimos años, los estados de Madhya Pradesh, Jharkhand, Chhattisgarh en la India central y Gujarat en el oeste han mostrado un rápido crecimiento agrícola. [114]
En el cuadro se comparan los rendimientos promedio a nivel estatal de algunos de los principales cultivos agrícolas de la India durante el período 2001-2002. [115]
Los rendimientos de algunas explotaciones agrícolas de la India se sitúan en un 90% de los mejores rendimientos obtenidos por explotaciones agrícolas de países desarrollados como Estados Unidos y la Unión Europea. Ningún estado de la India es el mejor en todos los cultivos. Tamil Nadu logró los mayores rendimientos en arroz y caña de azúcar, Haryana en trigo y cereales secundarios, Karnataka en algodón, Bihar en legumbres, mientras que otros estados obtienen buenos resultados en horticultura, acuicultura, plantaciones de flores y frutas. Estas diferencias en la productividad agrícola son una función de la infraestructura local, la calidad del suelo , los microclimas, los recursos locales, el conocimiento de los agricultores y las innovaciones. [115]
El sistema de distribución de alimentos de la India es sumamente ineficiente. El movimiento de productos agrícolas está fuertemente regulado y existen restricciones entre estados e incluso entre distritos a la comercialización y el movimiento de productos agrícolas. [115]
Un estudio sugiere que la política agrícola india debería centrarse en mejorar la infraestructura rural, principalmente en forma de infraestructura de riego y control de inundaciones, transferencia de conocimientos sobre semillas de mayor rendimiento y más resistentes a las enfermedades. Además, el almacenamiento en frío, el envasado higiénico de alimentos y una venta minorista moderna y eficiente para reducir los desechos pueden mejorar la producción y los ingresos rurales. [115]
La baja productividad en la India es resultado de los siguientes factores:
En 2012, la Oficina Nacional de Registro Criminal de la India informó de 13.754 suicidios de agricultores. [126] Los suicidios de agricultores representan el 11,2% de todos los suicidios en la India. [126] [127] Los activistas y académicos han ofrecido una serie de razones contradictorias para los suicidios de agricultores, como la falta de monzones, las elevadas cargas de deuda, los cultivos genéticamente modificados , las políticas gubernamentales, la salud mental pública, cuestiones personales y problemas familiares. [128] [129] [130]
El agromarketing está poco desarrollado en la India. [131]
La Política Nacional de la India para los Agricultores de 2007 [132] establecía que "las tierras agrícolas de primera calidad deben conservarse para la agricultura, salvo en circunstancias excepcionales, siempre que los organismos a los que se les proporcionen tierras agrícolas para proyectos no agrícolas compensen el tratamiento y el desarrollo completo de tierras degradadas o baldías equivalentes en otros lugares". La política sugería que, en la medida de lo posible, las tierras con bajos rendimientos agrícolas o que no fueran cultivables deberían destinarse a fines no agrícolas, como la construcción, los parques industriales y otros desarrollos comerciales. [132]
Amartya Sen ofreció un punto de vista contrario, afirmando que "prohibir el uso de tierras agrícolas para el desarrollo comercial e industrial es, en última instancia, contraproducente". [133] Afirmó que las tierras agrícolas podrían ser más adecuadas para fines no agrícolas si la producción industrial pudiera generar muchas veces más valor que el producto producido por la agricultura. [133] Sen sugirió que la India necesitaba llevar la industria productiva a todas partes, donde haya ventajas de producción, necesidades de mercado y preferencias de ubicación de gerentes, ingenieros, expertos técnicos, así como mano de obra no calificada debido a la educación, la atención médica y otras infraestructuras. Afirmó que, en lugar de que el gobierno controle la asignación de tierras en función de las características del suelo, la economía de mercado debería determinar la asignación productiva de la tierra. [133]
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El cambio climático en la India tendrá un impacto desproporcionado sobre los más de 400 millones de personas que conforman la comunidad pobre del país, ya que muchos dependen de los recursos naturales para su alimentación, vivienda e ingresos. Más del 56% de la población de la India trabaja en la agricultura, mientras que muchos otros se ganan la vida en las zonas costeras. [134]
El impacto del cambio climático en la agricultura india se investigó a través del estudio National Innovations in Climate Resilient Agriculture (NICRA). Los hallazgos indican que se espera que los rendimientos del arroz de secano en la India experimenten una reducción marginal de menos del 2,5% en los años 2050 y 2080. Por otro lado, se proyecta que los rendimientos del arroz de regadío disminuyan un 7% en los escenarios de 2050 y 10% en 2080. Además, el estudio pronostica una disminución en el rendimiento del trigo que oscila entre el 6% y el 25% en el año 2100, mientras que se estima que los rendimientos del maíz disminuirán entre el 18% y el 23% durante el mismo período. Sin embargo, existe un posible impacto positivo en el garbanzo, con aumentos previstos de la productividad del 23% al 54% en los climas futuros. [135]Se estima que el nivel de inversión necesario para el desarrollo de la infraestructura de comercialización, almacenamiento y almacenamiento frigorífico es enorme. El Gobierno no ha podido poner en marcha planes para aumentar la inversión en infraestructura de comercialización. Entre estos planes se encuentran la "Construcción de almacenes rurales", la "Red de investigación e información de mercados" y el "Desarrollo/fortalecimiento de la infraestructura de comercialización, clasificación y normalización agrícola ". [136]
El Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), establecido en 1905, fue responsable de la búsqueda que condujo a la " Revolución Verde de la India " de la década de 1970. El ICAR es el organismo máximo en materia de agricultura y campos relacionados, incluidas la investigación y la educación. [137] El Ministro de Agricultura de la Unión es el presidente del ICAR. El Instituto Indio de Investigación de Estadísticas Agrícolas desarrolla nuevas técnicas para el diseño de experimentos agrícolas, analiza datos en agricultura y se especializa en técnicas estadísticas para la cría de animales y plantas. [ cita requerida ]
Recientemente (mayo de 2016), el gobierno de la India ha creado la Comisión de Agricultores para evaluar completamente el programa agrícola. [138] Sus recomendaciones han tenido una recepción mixta. [ cita requerida ]
En noviembre de 2011, la India anunció importantes reformas en el comercio minorista organizado , que incluirían la logística y la venta minorista de productos agrícolas. El anuncio provocó una gran controversia política. El gobierno suspendió las reformas en diciembre de 2011. [ cita requerida ]
En el verano de 2012, la electricidad subvencionada para bombeo, que ha provocado una caída alarmante de los niveles de los acuíferos, ejerció una presión adicional sobre la red eléctrica del país debido a una caída del 19% de las lluvias monzónicas y puede haber contribuido a un apagón en gran parte del país. En respuesta, el estado de Bihar ofreció a los agricultores más de 100 millones de dólares en diésel subvencionado para el funcionamiento de sus bombas. [139]
En 2015, Narendra Modi anunció que duplicaría los ingresos de los agricultores para 2022. [140]
Las empresas emergentes con tecnología de nicho y nuevos modelos de negocios están trabajando para resolver problemas en la agricultura india y su comercialización. [141] Kandawale es uno de esos sitios web de comercio electrónico que vende cebollas rojas indias a usuarios en grandes cantidades directamente de los agricultores, lo que reduce aumentos innecesarios de costos.
La contribución de la agricultura a la economía india ha ido aumentando a lo largo de los años. Según la encuesta económica, la participación de la agricultura en el producto interno bruto (PIB) alcanzó casi el 20% por primera vez en 17 años, lo que representa un único punto positivo en el desempeño durante el ejercicio económico 2020-2021. [142]
Las granjas modernas y las operaciones agrícolas han cambiado a lo largo de los años principalmente debido a los avances en la tecnología, incluidos sensores, dispositivos, máquinas y tecnología de la información. [143]
Las tiendas de comercio electrónico y los mercados personalizados han traído productos agrícolas como fertilizantes, semillas, máquinas y equipos que ayudan a los agricultores a producir productos de calidad. Los portales educativos permiten a los agricultores conocer aspectos innovadores sobre la agricultura que aumentan la contribución de la agricultura a la economía. [144] [145]
En 2015, el régimen de Narendra Modi puso en marcha el Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) para promover la agricultura orgánica, en virtud del cual los agricultores forman grupos de agricultura orgánica de 50 o más agricultores con una superficie total mínima de 50 acres para compartir métodos orgánicos utilizando métodos tradicionales sostenibles, costos y comercialización, etc. Inicialmente, su objetivo era tener 10.000 grupos para 2018 con al menos 500.000 acres de agricultura orgánica y el gobierno "cubriría los costos de certificación y promovería la agricultura orgánica mediante el uso de recursos tradicionales". El gobierno proporciona un beneficio de 20.000 INR por acre durante tres años. [146]
Muchos pequeños agricultores de Wayanad, Kerala, han aplicado otras técnicas de agricultura orgánica, como la agricultura natural de presupuesto cero (ZBNF, por sus siglas en inglés). En este proceso, aplican métodos de cultivo más naturales y ecológicos que reducen o eliminan por completo el uso de pesticidas y productos químicos nocivos, aliviando así el daño que "décadas de uso excesivo de productos químicos y monocultivos y la falta de gestión de la fertilidad del suelo han agotado las tierras forestales que antes eran fértiles" [147] en la zona.
Junto con el avance de los métodos de cultivo orgánico, también se están implementando nuevas tecnologías en forma de sensores de humedad e inteligencia artificial en el sector agrícola indio. Los agricultores están utilizando sensores de humedad para garantizar que los diferentes cultivos tengan la cantidad exacta de agua que necesitan, lo que garantiza que los agricultores puedan maximizar el rendimiento de los cultivos. [ cita requerida ] Junto con esto, se están implementando técnicas de inteligencia artificial en plantas de procesamiento de alimentos en toda la India, donde "la IA proporciona formas más eficientes de producir, cosechar y vender productos agrícolas, así como un énfasis en la verificación de cultivos defectuosos y la mejora del potencial de producción de cultivos saludables", lo que ayuda aún más a maximizar el rendimiento de los cultivos, como describe Rayda Ayed en su investigación sobre el impacto de la inteligencia artificial en la India. [148]
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)Figura 8: Tasa de crecimiento agrícola por estado (2005-06 a 2014-15)
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