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guarnición de cóctel

Un whisky sour, servido en una copa cupé , está adornado con una espiral de cáscara de limón y dos cerezas marrasquino en un palillo, junto con gotas de amargo arremolinadas en la espuma (de clara de huevo) encima de la bebida.
Un " giro " de cáscara de lima como guarnición añade un toque elegante a este Martini

Las guarniciones de cócteles son adornos decorativos que añaden carácter o estilo a una bebida mezclada , sobre todo a los cócteles . [1]

Se utilizan para complementar y realzar los sabores de una bebida estimulando las células nerviosas especiales de la nariz y la boca [2].

Se utiliza una gran variedad de guarniciones para cócteles. Muchos cócteles a base de ron , especialmente aquellos con sabores de frutas, tienden a estar decorados con guarniciones de temática tropical o rodajas de fruta. Las bebidas a base de tequila prefieren las limas y otras frutas cítricas . Las bebidas a base de ginebra y vodka tienden a utilizar guarniciones con un estilo más digno (aceitunas, cebollas o posiblemente un toque cítrico o una sola cereza marrasquino), a menos que sean variaciones de una bebida afrutada a base de ron. Las bebidas a base de whisky y brandy tienden a tener una guarnición mínima, si la hay. Las cadenas de restaurantes y bares de hoteles suelen utilizar guarniciones más grandes y ostentosas, y los bares de barrio suelen ir al otro extremo.

Algunas guarniciones son imprescindibles para completar la receta, como es el caso de la aceituna en el Martini , las cerezas al marrasquino en el Queen Mary y el Manhattan , o la cebolla en el Gibson . Otra razón para las guarniciones es hacer que los cócteles estén más "listos para la cámara" para que cuando se tomen fotos para la prensa o las redes sociales, las diferentes bebidas no se parezcan tanto. [3]

Guarniciones comestibles comunes

Entre las guarniciones comestibles comunes se encuentran las siguientes: [4] [5]

Guarniciones no comestibles comunes

Estas guarniciones son puramente decorativas o con un toque dramático. [6]

Ver también

Referencias

  1. ^ Dale DeGroff (2010). El arte del cóctel: todo lo que necesitas saber para ser un maestro bartender, con 500 recetas. Potter/TenSpeed/Armonía. ISBN 9780307762276. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
  2. ^ Navarro, V.,[1] LA Speakeasy, 27/02/2018
  3. ^ abc "La era Gonzo de la guarnición de cócteles". 8 de septiembre de 2015.
  4. ^ Shawn Soole y Nate Caudle (2013). Cultura del cóctel: recetas y técnicas detrás de la barra. Ediciones TouchWood. págs. 23-26. ISBN 9781927129944. Consultado el 29 de marzo de 2016 .
  5. ^ Tulula, Philippe (25 de febrero de 2016). El manual de guarniciones de cócteles: la guía completa de guarniciones de cócteles, desde simples hasta extraordinarias. Publicación mundial de cócteles. ISBN 9780692507001.
  6. ^ Librería Rex, Inc. (2007). Aprender y vivir en el siglo XXI Iv para Hs, edición de 2007. Librería Rex, Inc. págs. ISBN 9789712347870. Consultado el 29 de marzo de 2016 .

enlaces externos