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Postum

Postum ( EE. UU .: / ˈp oʊ s t əm / ) es una bebida de grano tostado en polvo popular como sustituto del café . La bebida sin cafeína fue creada por el fundador de Post Cereal Company, CW Post, en 1895 y comercializada como una alternativa más saludable al café . [2] : 93  Post fue alumno de John Harvey Kellogg , quien creía que la cafeína no era saludable. Post Cereal Company finalmente se convirtió en General Foods , luego se fusionó con Kraft Foods Inc. en 1990. Eliza's Quest Foods ahora posee los derechos de marca registrada y la receta secreta de Postum.

La versión en mezcla para bebida "instantánea" se desarrolló en 1912, reemplazando la bebida fermentada original. [3] El postum se elabora a partir de salvado de trigo tostado y melaza . Además del sabor original, se han introducido versiones con sabor a café y cacao.

Acrilamida

Cuando lo probó la FDA, Postum tenía más acrilamida que cualquier otro producto, por peso seco. [4] [5]

Historia

Anuncio de 1910

Pérdida de la visión por beber café

- Anuncio postum [2] : 95 

Postum se hizo popular rápidamente, lo que hizo que Post se enriqueciera. La publicidad agresiva, con el eslogan "Hay una razón", advertía sobre los supuestos peligros del café y la cafeína, y promovía los beneficios de Postum. Cuando aparecieron imitaciones, la compañía introdujo una bebida más barata llamada Monk's Brew que era idéntica a Postum, pero la suspendió después de que los competidores abandonaran el mercado. Instant Postum apareció en 1911. [2] : 93–98  Un anuncio de 1912 para Instant Postum es el primer uso conocido de la palabra "instantáneo" para referirse a un alimento procesado que se puede preparar de inmediato. [6]

Aunque la Post Cereal Company declaró explícitamente en su publicidad que Postum no sabía a café y no era un sustituto del café, [7] la bebida disfrutó de un enorme aumento en ventas y popularidad en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial , cuando el café estaba racionado y la gente buscaba un reemplazo. [2] : 223 

Postum a veces era comercializado por un fantasma de dibujos animados llamado Mister Coffee Nerves, [8] que aparecía en situaciones en las que se mostraba a personas en situaciones de vida incómodas (por ejemplo, irritabilidad , falta de sueño , falta de destreza atlética ) debido a su uso de café y sus efectos negativos. Estas caricaturas siempre terminaban con las personas afectadas cambiando a Postum y Mister Coffee Nerves huyendo hasta la siguiente caricatura. [9] La compañía patrocinó los programas de radio Lum and Abner , Beulah and The Aldrich Family y la versión radial de Father Knows Best .

Postum fue popular entre los miembros de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días y parte de la cultura mormona durante muchos años porque los mormones se abstienen del café. [10] [11] También fue popular entre aquellos que seguían las restricciones dietéticas religiosas de los Adventistas del Séptimo Día . [12]

El gobierno de Estados Unidos utilizó Postum como nombre clave para el polonio , [13] utilizado en los iniciadores de armas nucleares de estilo Urchin .

Kraft suspendió la producción de Postum en 2007. [10] [11] [12] [14] En mayo de 2012, Kraft vendió la marca registrada y el secreto comercial de Postum a Eliza's Quest Food, y Postum se vendió a través de Postum.com. [15] A partir de enero de 2013, Eliza's Quest Food logró que Postum volviera a estar disponible en muchas tiendas de comestibles en los Estados Unidos y Canadá. [16]


Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ Nuestras raíces en el sitio web de Postum
  2. ^ abcd Pendergrast, Mark (2010) [2001]. Uncommon Grounds: La historia del café y cómo transformó nuestro mundo (edición revisada). Nueva York: Basic Books . ISBN 9780465018369.OCLC 609871227  .
  3. ^ Clarke, RJ; Macrae, R., eds. (1987), Café (volumen 5): bebidas relacionadas , Springer, págs. 98-99, ISBN 9781851661039
  4. ^ "La FDA elabora la lista más completa de contenidos de acrilamida en los alimentos". foodnavigator.com . 7 de agosto de 2006 . Consultado el 17 de enero de 2024 .
  5. ^ "Niveles de acrilamida medidos por la FDA" (PDF) . OEHHA . Archivado desde el original (PDF) el 8 de febrero de 2012.
  6. ^ "instantáneo" . Oxford English Dictionary (edición en línea). Oxford University Press . doi :10.1093/OED/1092511898. (Se requiere suscripción o membresía a una institución participante).
  7. ^ "Ahora bien, ¿cómo se me ocurrió esa idea?". Life (publicidad). 1942-11-23. p. 73. Consultado el 22 de noviembre de 2011 .
  8. ^ Young, William H.; Young, Nancy K. (2007), "Café y té", La Gran Depresión en Estados Unidos: una enciclopedia cultural, volumen 1 , Westport, CT: Greenwood Publishing, pág. 101, ISBN 978-0-313-33521-1
  9. ^ Lileks, James. "Las aventuras del señor Coffee Nerves". Lileks.com . Consultado el 1 de marzo de 2008 .
  10. ^ ab Israelsen-Hartley, Sara (1 de enero de 2008), "Fans in removal from coffee replaced Postum", Deseret News , consultado el 21 de noviembre de 2012
  11. ^ ab Stephenson, Kathy (1 de enero de 2008), "Los mormones lloran el fallecimiento de Postum", The Salt Lake Tribune , consultado el 21 de noviembre de 2012
  12. ^ ab Rowe, Taashi (16 de enero de 2008). "Adiós a Postum". Adventist News Network . Consultado el 20 de julio de 2014 .
  13. ^ Inyección de polonio en humanos, Federación de Científicos Estadounidenses, 12 de diciembre de 2006, por Steven Aftergood
  14. ^ Fisher, Jenna (12 de marzo de 2008), "¿Pueden los fanáticos de Postum revivir su amada bebida?", The Christian Science Monitor , consultado el 21 de noviembre de 2012
  15. ^ "Acerca de nuestro producto", Postum.com , Eliza's Quest Foods, archivado desde el original el 13 de julio de 2012 , consultado el 31 de enero de 2013
  16. ^ "Dónde comprar", Postum.com , Eliza's Quest Foods, archivado desde el original el 2013-01-31 , consultado el 2013-01-31

Lectura adicional

En la cultura popular

En "All by Herself", episodio 14 de la temporada 5 de The Facts of Life , la Sra. Garrett les ofrece a las niñas una rica y caliente taza de Postum.

En "El dispensador Pez", episodio 14 de la temporada 3 de Seinfeld , George y Jerry discuten brevemente por qué el Postum está subestimado como bebida.

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cereal Postum .