Una variedad internacional es una variedad de uva que se planta ampliamente en la mayoría de las principales regiones productoras de vino y tiene un amplio atractivo y reconocimiento por parte del consumidor . Se trata de uvas que tienen una alta probabilidad de aparecer en las etiquetas de vino como vinos varietales y a menudo se consideran puntos de referencia para las industrias vitivinícolas emergentes . Existe cierta crítica de que la popularidad de las denominadas variedades internacionales se produce a costa de las variedades autóctonas de una región . La mayoría de las variedades internacionales declaradas son de origen francés (sobre todo Cabernet Sauvignon y Chardonnay ), aunque en los últimos años la popularidad de las variedades españolas (como Tempranillo ) e italianas (como Sangiovese y Nebbiolo ) ha experimentado un aumento en las plantaciones en todo el mundo y estas también pueden considerarse "variedades internacionales". [1]
La experta en vinos Karen MacNeil describe una variedad internacional como una "variedad clásica" que tiene una reputación establecida desde hace mucho tiempo por producir vinos de primera calidad en lugares de todo el mundo. Los orígenes de muchas de estas uvas se remontan a Francia, que tiene una larga historia de influencia en la viticultura mundial y el pensamiento vitivinícola . Las nueve variedades internacionales clásicas que enumera MacNeil son Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Chenin blanc , Merlot , Pinot noir , Riesling , Sauvignon blanc , Semillon y Syrah . [2]
A medida que la industria del vino se expande por todo el mundo, particularmente en el Nuevo Mundo , más variedades además de las nueve variedades clásicas mencionadas anteriormente han ido ganando reconocimiento como "variedades internacionales". Estas incluyen variedades francesas, así como españolas, italianas y alemanas como Moscatel , Malbec , Mourvedre , Tempranillo , Sangiovese , Nebbiolo , Gewürztraminer , Pinot blanc , Pinot gris , Pinotage (Sudáfrica) y Viognier . [1]
Las uvas nobles son todas las uvas que tradicionalmente se asocian con los vinos de mayor calidad. Se dice que las uvas nobles conservan su carácter sin importar dónde se planten. Este concepto no es tan común hoy en día, en parte debido a la proliferación de variedades de uva híbridas y en parte porque algunos críticos sienten que prioriza injustamente las variedades cultivadas en Francia . Históricamente hablando, las uvas nobles comprendían solo seis variedades. Las uvas nobles blancas eran Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay. Las uvas nobles rojas eran Pinot noir, Cabernet Sauvignon y Merlot. [3]
La popularidad y la presencia de variedades internacionales en las regiones vitivinícolas de todo el mundo han contribuido a que el consumidor reconozca con tanta facilidad algunas de estas variedades, que suelen aparecer en las etiquetas de los vinos como vinos varietales. El reconocimiento es tan grande para variedades como Cabernet Sauvignon y Chardonnay que muchos consumidores creen que estos nombres son regiones vitivinícolas o marcas comerciales en sí mismas. [1] El experto en vinos Frank Prial, del New York Times, señala que el reconocimiento del nombre de una uva como Chardonnay es tan poderoso que "trasciende el producto o sus productores". [4]
Las variedades internacionales han sido criticadas como símbolo e instigador de la globalización del vino, en la que las variedades de uva autóctonas locales se eliminan en favor de los grandes nombres que demandan los mercados internacionales. A finales del siglo XX, durante el "boom del Chardonnay", los viñedos de todo el mundo y, en particular, de las industrias vinícolas emergentes se apresuraron a plantar hectáreas de Chardonnay para captar parte del mercado. Ejemplos de esto ocurrieron en el sur de Italia y España, donde los antiguos viñedos de Negroamaro , Primitivo , Grenache y Mataro fueron arrancados en favor de nuevas plantaciones de Chardonnay. [5] Esto creó una especie de reacción no solo contra el Chardonnay, sino también contra otras variedades internacionales. El experto en vinos Oz Clarke describió la visión del Chardonnay desde esta perspectiva como "... el despiadado colonizador y destructor de los viñedos y los paladares del mundo".
Incluso dentro del sector hay protestas contra la tendencia a plantar variedades internacionales en detrimento de las variedades locales, y enólogos como el productor de Languedoc Aimé Guibert comparan esta tendencia con la "quema de catedrales ". [6]
Las uvas nobles rojas originales: infografía en DryRedWines.com