Un mukbang o meokbang ( coreano : 먹방 , pronunciado [mʌk̚.p͈aŋ] ⓘ ), también conocido comoprograma de comida, es una transmisión audiovisual en línea en la que un presentador consume diversas cantidades de comida mientras interactúa con la audiencia. El género se hizo popular enCorea del Sura principios de la década de 2010 y se ha convertido en una tendencia mundial desde mediados de la década de 2010. Frente a una cámara se consumen variedades de alimentos que van desde pizza hasta fideos. El propósito del mukbang también es a veces educativo, presentando a los espectadores especialidades regionales o lugares gourmet. [1]
Un mukbang puede ser pregrabado o transmitido en vivo a través de un webcast en múltiples plataformas de transmisión como AfreecaTV , YouTube , TikTok y Twitch . En la versión en vivo, el anfitrión del mukbang conversa con la audiencia mientras la audiencia escribe en tiempo real en la sala de chat en vivo. Los programas sobre comida están ampliando su influencia en las plataformas de transmisión de Internet y sirven como comunidades virtuales y lugares para la comunicación activa entre los usuarios de Internet. [2] [3] [4] [5]
Mukbangers de muchos países diferentes han ganado considerable popularidad en numerosos sitios web sociales y han establecido el mukbang como una posible carrera profesional alternativa viable con potencial para obtener altos ingresos para los jóvenes surcoreanos. Al cocinar y comer alimentos frente a la cámara para una gran audiencia, los mukbangers generan ingresos a partir de publicidad, patrocinios y respaldos, así como del apoyo de los espectadores. [6] Sin embargo, ha habido crecientes críticas a la promoción por parte del mukbang de hábitos alimentarios poco saludables, en particular los trastornos alimentarios , la crueldad hacia los animales y el desperdicio de alimentos . [7] [8] [9]
La palabra mukbang ( 먹방 ; meokbang ) es una combinación de las palabras coreanas para "comer" ( 먹는 ; mugneun ) y "transmitir/mostrar" ( 방송 ; bangsong ). [4] Por tanto, sería morfológicamente comparable a "eatcast" o "eatshow".
Antes del siglo XXI, Corea había tenido tradicionalmente una cultura alimentaria basada en prácticas alimentarias saludables y una estricta etiqueta confuciana . [10] Sin embargo, desde finales de la década de 2000 ha surgido en Corea del Sur una nueva cultura alimentaria caracterizada por la cultura de comer en Internet (mukbang). Se introdujo por primera vez en el servicio de televisión por Internet en tiempo real AfreecaTV en 2009 y ahora se ha convertido en una tendencia en los canales de cable y en la transmisión terrestre. Esta forma de programación enfatiza el atractivo de la persona que prepara la comida. Los programas de comida y cocina se están convirtiendo en programas eficaces para las empresas de radiodifusión, ya que los costos de producción son más bajos que los programas de entretenimiento real. [11]
Los académicos también han atribuido los orígenes del mukbang en Corea del Sur como parte de la ansiedad, la soledad y la infelicidad generalizadas de muchos surcoreanos con la situación socioeconómica y la sociedad de su país hipercapitalista, que consideran "infernal" y "desesperada", conocida como el infierno. Joseon ( 헬조선 ). [12] En consecuencia, el mukbang les brinda la oportunidad de aliviar algunos de estos factores estresantes. [12]
En cada transmisión, un presentador interactuará con sus espectadores a través de salas de chat en línea . Muchos anfitriones generan ingresos a través de mukbang al aceptar donaciones o asociarse con redes publicitarias . [4] La popularidad de las transmisiones de mukbang se ha extendido fuera de Corea, y los transmisores en línea realizan sus propias transmisiones de mukbang en otros países. [13] En 2016, Twitch introdujo nuevas categorías como "comida social" para destacarlas. [14] [15]
También han aparecido artículos sobre mukbang en The Huffington Post y The Wall Street Journal . [16] La palabra coreana para programa de comida, "mukbang", ha sido ampliamente adoptada en otros tipos de programas de comida, como los que presentan ASMR en plataformas como YouTube . [17] Esta actuación gastronómica de Corea del Sur también se ha extendido rápidamente en influencia y popularidad a otros países asiáticos, como Japón y China . En China, el mukbang se llama "Chibo"; Los anfitriones convierten su contenido en videos cortos y vlogs y los suben a plataformas de redes sociales como Weibo . [18]
Mukbang surgió de una población que comía sola en Corea del Sur y que encontraba entretenimiento viendo a actores y actrices comer en programas de televisión y películas. [1] Se ha reconocido el contraste con la cultura alimentaria tradicional que gira en torno a comer los mismos platos comunitarios en la mesa familiar. [1]
Se ha sugerido que uno puede satisfacer indirectamente el deseo de comer viendo. [19] En Corea, las personas que transmiten mukbang se llaman Broadcast Jockeys (BJ). [20] Como resultado, el alto nivel de interacción BJ-espectador y espectador-espectador contribuye al aspecto de sociabilidad de producir y consumir contenido mukbang. [20] Por ejemplo, durante la interacción del jockey de transmisión Changhyun con su audiencia, se detuvo temporalmente para seguir las instrucciones de un fan sobre qué comer a continuación y cómo comerlo. [20] Los espectadores pueden influir en la dirección de la transmisión, pero el BJ conserva el control sobre lo que come. [20] La ventriloquia , mediante la cual los BJ imitan las acciones de sus fans dirigiendo la comida a la cámara en un movimiento de alimentación y comiendo en su lugar, es otra técnica que crea la ilusión de una experiencia compartida en una habitación. [20]
Un estudio realizado por la Universidad Nacional de Seúl encontró que en un período de dos años (de abril de 2017 a abril de 2019) el término "mukbang" se utilizó en más de 100.000 vídeos de YouTube. Informó que aliviar los sentimientos de soledad asociados con comer solo puede ser la razón principal de la popularidad del mukbang. [21] En un estudio piloto de febrero de 2022 sobre la observación de mukbang y la salud mental, los psicólogos sientan las bases para futuras investigaciones sobre los posibles perjuicios del uso de mukbang, o alimentación virtual, como sustituto de las experiencias sociales. [22] Otra razón para ver mukbang podría ser su potencial atractivo sexual. Los investigadores han argumentado que se puede considerar que los mukbangs satisfacen fetiches relacionados con la comida y han comentado sobre la mirada sexualizada que se produce al observar a los anfitriones en un estado tan privado e íntimo. [7]
Mukbang también ha sido descrito como una experiencia multisensorial y comparado con un tipo de video carnal similar, la pornografía . Se ha propuesto que la estricta regulación de la pornografía y el material sexual en Corea podría ser un factor que contribuya a la popularidad del mukbang. Los investigadores comparan la menor satisfacción de comer por parte de los espectadores fervientes de mukbang con la menor satisfacción del sexo por el consumo excesivo de pornografía. [1] Otros estudios sostienen que las personas que miran mukbang lo hacen para entretenerse, como un escape de la realidad o para obtener satisfacción de los aspectos ASMR del mukbang, como los sonidos y sensaciones al comer. [7] [21] [23] [24] Ver videos de Mukbang a menudo crea una interacción parasocial entre el mukbanger y el espectador, y también podría aumentar la probabilidad de que los espectadores cenen solos. [25]
Un subgénero popular de la tendencia es el programa "cook-bang" ( 쿡방 ), en el que el transmisor incluye la preparación y cocción de los platos que se presentan como parte del programa. [26]
Los jugadores de videojuegos de Corea del Sur a veces han transmitido mukbang como pausas durante sus transmisiones generales. La popularidad de esta práctica entre los usuarios locales llevó al servicio de transmisión de videojuegos Twitch a comenzar a probar una categoría dedicada a "comida social" en julio de 2016; Un representante del servicio declaró que esta categoría no es necesariamente específica de mukbang, pero dejaría el concepto abierto a la interpretación de los streamers dentro de sus pautas. [27]
Los mukbangers que obtienen ingresos de dichos videos pueden ganar dinero con la publicidad. [6] Esta práctica de comer puede permitir a las principales emisoras ganar hasta 10.000 dólares al mes, lo que no incluye patrocinios. Las plataformas de transmisión en vivo como AfreecaTV y Twitch permiten a los espectadores enviar pagos a sus transmisores favoritos. [28]
Los creadores también pueden obtener ingresos mediante patrocinios, libros electrónicos y reseñas de productos. Bethany Gaskin, bajo el nombre Bloveslife para su canal, ha ganado más de 1 millón de dólares con la publicidad de sus vídeos, según informó The New York Times . [6]
Soo Tang, también conocida como MommyTang en YouTube, es una mukbanger con 490.000 suscriptores en su canal. En una entrevista con Today Food , Tang afirmó que los mukbangers exitosos pueden ganar alrededor de 100.000 dólares al año. [6]
La siguiente lista de los principales mukbangers de todo el mundo incluye a aquellas personas que han sido citadas en canales de noticias y transmisiones de todo el mundo.
El volumen de comida y la forma de su consumo en mukbang han sido criticados por normalizar y glorificar la glotonería o comer en exceso .
En julio de 2018, el gobierno de Corea del Sur anunció que crearía y regularía directrices de mukbang mediante el lanzamiento de las "Medidas Integrales Nacionales de Gestión de la Obesidad". El Ministerio de Salud y Bienestar anunció las medidas, cuyo objetivo era abordar los atracones y los daños a la salud pública causados por el mukbang. Se formularon críticas contra el ministerio: la junta de peticiones de la Casa Azul recibió alrededor de 40 peticiones contra las regulaciones del mukbang, que sostenían argumentos como "no existe correlación entre el mukbang y los atracones" y "el gobierno está infringiendo la libertad individual". [43]
Un estudio que investigó la popularidad del mukbang y sus impactos en la salud del público, analizó la cobertura de los medios, los artículos y el contenido de videos de YouTube relacionados con el "mukbang" y concluyó que las personas que miran mukbang con frecuencia pueden ser más susceptibles a adoptar malos hábitos alimenticios. [21] En una encuesta que involucró a 380 estudiantes de no nutrición en una universidad en la provincia de Gyeonggi , y sus tendencias a mirar mukbang y su variante cercana, el cookbang, un significativo 29,1% de los observadores frecuentes de mukbang autodiagnosticaron hábitos negativos, como un aumento ingesta de alimentos procesados y entregados o comer fuera de casa. [44] Mukbang también ha sido acreditado como un dispositivo de restricción dietética para frenar los antojos de alimentos y la vigilancia excesiva puede correlacionarse con la exacerbación o recaída de los trastornos alimentarios . [45]
Un análisis netnográfico de videos populares de mukbang en YouTube reveló una cantidad significativa de comentarios de los espectadores que expresaban fascinación por la capacidad de permanecer delgado después de ingerir grandes cantidades de alimentos no saludables, una subcategoría importante de la cual intentó explicar este fenómeno citando el ejercicio físico intenso por parte de los presentadores. , peculiaridades fisiológicas como un "metabolismo rápido", o atribuyéndolo a la etnia asiática del anfitrión. [46] También se observaron las experiencias de los BJ con la vergüenza por la grasa y las especulaciones de sus contrapartes con bajo peso sobre la purga y la participación en otros hábitos alimentarios poco saludables fuera de cámara. [46]
En 2019, el mukbanger estadounidense nacido en Ucrania, Nicholas Perry, conocido como Nikocado Avocado , compartió que la cantidad de atracones de mukbang ha pasado factura a su salud, provocando problemas como disfunción eréctil , diarrea frecuente , apnea del sueño , problemas de movilidad y aumento de peso . [47] [48]
En 2023, el Mukbanger indio Ashifa, conocido como Ashifa ASMR, compartió que la comida que se muestra en los videos de mukbang no se puede consumir toda de una sola vez. Ella recurre a comer la comida en varias sesiones y simplemente edita los videos para convertirlos en un video grabado continuamente. Según ella, este hecho ha sido revelado en sus descargos de responsabilidad como una advertencia para que los espectadores eviten hábitos alimentarios poco saludables . [42]
Durante el mukbang se pueden consumir y desperdiciar cantidades excesivas de comida.
Para evitar el aumento de peso, algunos mukbangers mastican la comida y luego la escupen, pero editan sus vídeos para eliminar el escupitajo, para crear la falsa impresión de que se ha consumido un gran volumen de comida. En 2020, la mukbanger surcoreana Moon Bok Hee, que subía a YouTube bajo Eat With Boki, fue criticada por escupir su comida en sus videos. Esto se produjo después de que se observaran partes de edición dudosas en sus videos, lo que llevó a muchos de sus espectadores a dudar de su autenticidad. [49] [35] [50]
En 2020, el secretario general del Partido Comunista Chino, Xi Jinping , lanzó la campaña 'Plato Limpio' , pidiendo a la nación que se proteja contra el desperdicio de alimentos. Esta campaña llevó a los medios de comunicación estatales, como CCTV, a publicar informes críticos contra los mukbangers. Los usuarios de varias aplicaciones chinas recibieron advertencias sobre sus contenidos mukbang y enfrentaron una avalancha de comentarios negativos. [51] Más tarde, Douyin prometió tener una verificación más estricta de los vídeos relacionados con la comida. Otras plataformas de medios, incluidas Bilibili y Kuaishou , han alentado a no desperdiciar alimentos. [52]
Varios streamers de mukbang, particularmente Ssoyoung, han recibido atención y muchas críticas por infligir crueldad a las criaturas marinas vivas antes y durante su consumo en sus videos de mukbang. Ejemplos de animales vivos que Ssoyoung ha sometido a daños corporales prolongados en vida incluyen peces , tiburones , cangrejos , calamares y pulpos , e incluyen un incidente en el que Ssoyoung vertió sal de mesa en un recipiente con anguilas vivas y un incidente en el que los calamares tenían sus mantos. fueron cortados, pero supuestamente fueron mantenidos con vida antes de que les vertieran salsa de soja sobre los nervios expuestos, infligiendo dolor y sufrimiento excesivos a los animales. [33] En realidad, los calamares estaban muertos antes de ser consumidos y el supuesto "baile" era el resultado de un movimiento involuntario. [8] [53] [54]
Un estudio realizado en 2021 que abordó el Mukbang y el efecto del consumo de alimentos de personas influyentes en sus espectadores mostró que participar en una "visión problemática de mukbang" se asociaba positivamente con los trastornos alimentarios y la adicción a Internet. [55] Además, académicos y dietistas agregaron que los mukbangers y sus espectadores a menudo tienen una mala relación con sus hábitos alimenticios, y su popularidad solo sirve para fomentar aún más tales comportamientos. [55] [56] [57]
Cualquier persona, incluidos menores, puede ver un sulbang ( 술방 , pronunciado [sulpaŋ] ) o un programa de comidas con videos de alcohol , lo que puede estimular inadvertidamente el consumo de alcohol entre los adolescentes. [58]
Medios relacionados con Mukbang en Wikimedia Commons