Mama Juana (o Mamajuana ) es una bebida alcohólica especiada que se elabora infusionando una mezcla de ron , vino tinto y miel con corteza de árbol y hierbas . El sabor es similar al del vino de Oporto y el color es rojo intenso. Tiene su origen en la República Dominicana . [1]
Las hierbas específicas que componen la Mamajuana fueron preparadas originalmente como té de hierbas por los nativos taínos ; después de Colón , se agregó alcohol a la receta.
El término Mama Juana tiene el mismo origen francés que la palabra inglesa demijohn , que se refiere a una botella grande, achaparrada y con un cuello corto y estrecho, generalmente cubierta de mimbre . Se cree que deriva del francés Dame Jeanne (Lady Jane), un término que todavía se utiliza para describir este tipo de botella. En los países de habla hispana, Dame Jeanne se transformó en "damajuana", o Dama Juana y más tarde, en la República Dominicana, en Mama Juana (madre Jane). Existen muchas variaciones diferentes de recetas para hacer Mamajuana, ya que el nombre hace referencia al recipiente o botella que originalmente se usaba para preparar y almacenar la maceración , más que al producto terminado en sí. [ cita requerida ]
El jugo de Mama Juana es considerado uno de los primeros licores destilados en América, incluso antes del ron, considerando que los primeros exploradores españoles mezclaron el alcohol europeo con el té de hierbas de los taínos ; esta combinación creó el primer Mama Juana.
Durante la dictadura de Rafael Trujillo , la venta de Mama Juana estaba prohibida, excepto para aquellos con licencia médica.
Mama Juana fue popularizada como medicina herbal local y afrodisíaco en la década de 1950 por Jesús Rodríguez, nativo de San Juan de la Maguana . Rodríguez viajaba con otros en camiones a Barahona , Azua , Pedernales y muchas otras provincias de la República Dominicana para recolectar los tallos necesarios para crear la bebida medicinal. Se dice que usaba carne ce carey ( carne de tortuga laúd ), que era el ingrediente activo que hacía que el afrodisíaco. [ cita requerida ] Rodríguez eventualmente sería conocido con el apodo de "Mama Juana" por muchos de los lugareños, así como por Tatico Henríquez y otros artistas de merengue típico , como Trio Reynoso y El Cieguito De Nagua, quienes eran amigos cercanos de Rodríguez.
Otro conocido bebedor de Mama Juana fue Porfirio Rubirosa , el famoso playboy dominicano, jugador de polo, corredor de autos y agente secreto. Rubirosa era famoso por su destreza sexual y era conocido por ser un ávido bebedor de Mama Juana, como se menciona en su biografía, The Last Playboy.
La mama juana es una mezcla de corteza y hierbas que se dejan en remojo en ron (generalmente ron oscuro , pero también es común el uso de ron blanco ), vino tinto y miel. Los ingredientes sólidos (hojas, cortezas, ramas y raíces locales) varían de una región a otra, pero generalmente incluyen algunos de los siguientes:
Además de la receta estándar anterior, es común que las personas agreguen otros ingredientes como canela , pasas , fresas , melaza y jugo de limón o lima. [2] Se dice que algunas recetas incluyen carey rallado , [3] o eje de pene de tortuga marina para un efecto afrodisíaco. [4] La mezcla generalmente se mantiene a temperatura ambiente y se sirve en un vaso de chupito .
La mamajuana está disponible en tres variedades: [5]
La forma más común de consumir mamajuana en República Dominicana es sola o en un trago a temperatura ambiente.
Con la popularización de las marcas listas para beber, ha habido un creciente interés por la mamajuana entre los mixólogos. Muchos bares, restaurantes y otros establecimientos de venta al público ahora ofrecen recetas de mamajuana en sus programas de bebidas. [6] [7]
En los últimos años, el consumo de mamajuana ha experimentado un fuerte aumento, habiéndose empezado a comercializar marcas comerciales en República Dominicana y a nivel internacional.
Además de República Dominicana, también ha habido un aumento en el consumo de mamajuana en Miami , Nueva York , Nueva Jersey , Pensilvania , España , Noruega , Alemania , Portugal , Chile , Cuba y Perú . Con la introducción de marcas comerciales, Mamajuana se está dando a conocer en todo el mundo. [8]
