Los mezcladores de bebidas son los ingredientes sin alcohol en las bebidas mezcladas y los cócteles . Los mezcladores diluyen la bebida, reduciendo el volumen de alcohol en la bebida. Cambian, realzan o agregan nuevos sabores a una bebida. Pueden hacer que la bebida sea más dulce, más ácida o más sabrosa. Algunos mezcladores cambian la textura o la consistencia de la bebida, haciéndola más espesa o más aguada. Los mezcladores de bebidas también pueden usarse estrictamente con fines decorativos al cambiar el color o la apariencia de la bebida. También simplemente aumentan el volumen de una bebida, para que dure más.
La cafeína , un estimulante , enmascara algunos de los efectos depresores del alcohol . [1]
La carbonatación añade un toque festivo a las bebidas. También aumenta la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo debido al aumento de la presión en el estómago, lo que puede provocar una intoxicación más rápida . [2]
Los productos lácteos añaden un efecto suavizante a la sensación de la bebida para contrarrestar el ardor del alcohol. También hacen que las bebidas sean opacas , lo que generalmente realza y aclara el color de la bebida.
Los jugos son agregados sabrosos. Algunos aportan dulzura, otros un toque ácido y una sensación agridulce. Los jugos de frutas son agregados comunes a los cócteles a base de ron.
Algunos proveedores fabrican ahora mezclas preparadas, que contienen todos los ingredientes para una bebida en particular ya mezclados. Lo único que hay que añadir es alcohol.
Algunos ingredientes pueden homogeneizarse para formar una emulsión con la ayuda de un emulsionante que contenga aceite vegetal refinado . El proceso evita la separación del alcohol y la nata durante el almacenamiento, por ejemplo.
La adición de una salsa suele aportar un sabor nuevo y sorprendente a una bebida conocida. Las salsas picantes se utilizan habitualmente en los juegos de beber .
El ingrediente clave de un jarabe es el azúcar , que endulza cualquier bebida en la que se lo mezcle. A menudo se le añaden otros sabores a un jarabe de azúcar.
Se pueden utilizar muchos otros alimentos y bebidas en las bebidas mezcladas. A continuación se muestran algunos de los más comunes.
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