La granadina / ˈ ɡ r ɛ n ə d iː n / es un jarabe en barra sin alcohol de uso común que se caracteriza por su color rojo intenso. Es un ingrediente popular en cócteles conocido por su sabor y por su capacidad para dar un tinte rojizo o rosado a las bebidas mezcladas . La granadina se elaboraba tradicionalmente a partir de granada , pero se encuentra más a menudo en forma de jarabe elaborado con saúco , grosella negra , frambuesa , grosella u otras bayas y frutas.
El nombre "granadina" proviene de la palabra francesa granada , que significa granada , del latín grānātum "sembrado" (y posiblemente relacionado con "pomme", que es la palabra francesa para manzana). La granadina se preparaba originalmente a partir de jugo de granada , azúcar y agua. [1] No está relacionado con el archipiélago de las Granadinas , que toma su nombre de Granada , que a su vez lleva el nombre de Granada , España . [2]
Como la granadina está sujeta a una regulación mínima, su perfil de sabor básico se puede obtener alternativamente a partir de una mezcla de jugo de grosella negra y otros jugos de frutas, dominando el sabor de grosella negra. [3]
Para reducir los costos de producción, los fabricantes han reemplazado ampliamente las bases de frutas con ingredientes artificiales. La marca Mott's "Rose's" es, con diferencia, la marca de granadina más común vendida en los Estados Unidos, [4] y está formulada a partir (en orden de concentración) de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , agua , ácido cítrico , citrato de sodio , benzoato de sodio , FD&C Red #40 , sabores naturales y artificiales, y FD&C Blue #1 . [5]
En los últimos años, se han comercializado granadinas artesanales de mejor calidad elaboradas con jugo de granada.
La granadina se usa comúnmente para mezclar cócteles clásicos y modernos , que incluyen:
La granadina también es un ingrediente popular en algunas bebidas no alcohólicas, como los cócteles Roy Rogers , la limonada rosa y Shirley Temple , o simplemente se mezcla con agua fría o refresco en un vaso o jarra, a veces con hielo.
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