El tequila sunrise es un cóctel elaborado con tequila , jugo de naranja y jarabe de granadina . La bebida se sirve sin mezclar en un vaso alto. La bebida moderna se originó en Sausalito, California , a principios de la década de 1970 después de una versión anterior creada en la década de 1930 en Phoenix, Arizona . El cóctel recibe su nombre por su apariencia cuando se sirve, con gradaciones de color que se asemejan a un amanecer invertido.
El Tequila Sunrise original contenía tequila , crema de cassis , jugo de lima y agua con gas . Fue creado en el Hotel Arizona Biltmore por Gene Sulit en la década de 1930 o 1940. [1]
La versión moderna más popular del cóctel contiene tequila , jugo de naranja y granadina , y fue creada por Bobby Lozoff y Billy Rice a principios de la década de 1970 mientras trabajaban como jóvenes camareros en el Trident en Sausalito, California , al norte de San Francisco. En una fiesta en el Trident organizada por Bill Graham para dar inicio a la gira de los Rolling Stones de 1972 en Estados Unidos, Mick Jagger tomó uno de los cócteles, le gustó y él y su séquito comenzaron a beberlos. [2] [3] Más tarde los pidieron por todo Estados Unidos, e incluso llamaron a la gira en sí su "tour del amanecer de la cocaína y el tequila". [4] [5]
Según Lozoff, en ese momento el Trident era el punto de venta más grande de tequila en los Estados Unidos, y en 1973 José Cuervo tomó la nueva bebida como una oportunidad de marketing y puso la receta de la nueva bebida en la parte posterior de sus botellas de tequila, y la promocionó de otras maneras. Más tarde ese mismo año, los Eagles grabaron una canción llamada " Tequila Sunrise " para su álbum Desperado mientras la bebida estaba aumentando en popularidad. [6] En 1988, se estrenó una exitosa película titulada Tequila Sunrise , protagonizada por Michelle Pfeiffer , Mel Gibson y Kurt Russell y dirigida por Robert Towne .
El 25 de junio de 2023, el Museo de Historia de Marin colocó un marcador histórico en el Restaurante Trident para conmemorar la fiesta de los Rolling Stones y la reinterpretación del Tequila Sunrise allí. [7]
El Tequila Sunrise se considera un trago largo y se suele servir en un vaso Collins o Highball . La Asociación Internacional de Bartenders ha designado a este cóctel como un cóctel oficial de la IBA .
La bebida se prepara vertiendo tequila, luego jugo de naranja y por último granadina. El aspecto característico de la bebida se crea al agregar la granadina sin mezclarla con los demás ingredientes. Se puede usar una cuchara para guiar el jarabe por la pared del vaso hasta el fondo con una mezcla mínima. Se puede agregar hielo antes del tequila o se puede usar jugo de naranja frío.
Mick se acercó a la barra y pidió una margarita. Le pregunté si alguna vez había probado un Tequila Sunrise. Dijo que no. Le preparé uno y empezaron a beberlos. Después de eso, los llevaron por todo el país.
La gira del 72 se conocía con otros nombres: la gira de la cocaína y el Tequila Sunrise, o la STP, Stones Touring Party.
En 1973, José Cuervo aprovechó esta nueva sensación de cóctel y comenzó a comercializarlo en varios anuncios impresos, y finalmente lo lanzó como uno de sus "cócteles de club" enlatados. "Lou (el gerente del Trident) habló con la gente de Cuervo", dijo Lozoff. "Éramos el establecimiento más grande de los Estados Unidos y ellos nos hablaban: esa receta, con crème de cassis, iba en la parte posterior de las botellas y, en un momento dado, nuestra receta llegó a estar en la parte posterior de la botella dorada".
