En Australia , un ganadero ( ganadero en plural ) es una persona que cuida el ganado en una estación , tradicionalmente a caballo. Tiene un significado similar a " vaquero ". Un ganadero también puede trabajar en un matadero , en un corral de engorda , en un barco de exportación de ganado o en una agencia de ganado y estación.
Los ganaderos que trabajan con el ganado en Top End son conocidos como camperos y, a menudo, sólo trabajan durante la estación seca , que dura de abril a octubre. Un peón de estación es un empleado que participa en tareas rutinarias en una propiedad o estación rural, que también pueden implicar el cuidado del ganado. Dado que las propiedades pastoriles enfrentan graves problemas de contratación a medida que los hombres jóvenes son atraídos hacia la floreciente industria minera, las mujeres jóvenes de las ciudades se están convirtiendo en una vista común en las estaciones del interior, a menudo atraídas por la oportunidad de trabajar con caballos. [1] Una ocupación asociada es la de arriero , quien, al igual que el esquilador , puede ser un trabajador itinerante, y se emplea en el cuidado del ganado mientras éste viaja por una ruta ganadera .
Un aprendiz de estación se conoce como jackaroo (hombre) o jillaroo (mujer). [2]
El papel de los ganaderos a caballo surgió a principios del siglo XIX, cuando en 1813 se cruzaron las Montañas Azules que separan la llanura costera de la región de Sydney del interior del continente. La ciudad de Bathurst se fundó poco después y los agricultores potenciales se trasladaron hacia el oeste y se asentaron en la tierra, muchos de ellos como ocupantes ilegales . El terreno ondulado, ideal para las ovejas y las grandes propiedades, a menudo sin vallar, requerían el papel del pastor para cuidar los rebaños.
Los primeros ganaderos fueron hombres especialmente seleccionados y de gran prestigio debido al alto valor y la importancia del ganado primitivo. Todos los ganaderos deben estar interesados en los animales, ser capaces de manejarlos con confianza y paciencia, ser capaces de hacer observaciones precisas sobre ellos y disfrutar trabajando al aire libre.
Los aborígenes australianos eran buenos ganaderos y desempeñaron un papel importante en el funcionamiento exitoso de muchas estaciones. Con sus vínculos íntimos con sus lugares tribales y su conocimiento local, también se enorgullecían considerablemente de su trabajo. Después de la fiebre del oro, la mano de obra blanca era cara y difícil de retener. Las mujeres aborígenes también trabajaron con ganado en las estaciones del norte después de que esta práctica se desarrollara en el norte de Queensland durante la década de 1880. Posteriormente, una Ley de Administración Nativa prohibió el empleo de mujeres en los campamentos ganaderos. Los aborígenes a menudo recibían sólo comida y ropa para retener su trabajo, [3] hasta que comenzaron a recibir un pequeño salario en efectivo en las décadas de 1950 y 1960, mucho menos que a sus homólogos blancos. En 1966, Vincent Lingiari dirigió a los trabajadores de Gurindji en la huelga de Wave Hill , una huelga en la gran estación ganadera de Vesteys en el Territorio del Norte , que logró la paridad salarial dos años después. En el siglo XXI, se han llevado a cabo demandas colectivas por estos " salarios robados ", como se les ha denominado, en Queensland, Australia Occidental y el NT. [4]
En 1911, los ganaderos rurales recibían sólo entre £ 1 y £ 1/5 por semana más manutención después de que el Tribunal de Arbitraje tomara una decisión. La concesión de 1918 aumentó los salarios hasta en un 50 por ciento hasta un mínimo de £2/13/-. Los ganaderos principales recibieron alrededor de £1 extra. Los ganaderos ahora trabajan bajo una concesión estatal o federal, que se revisa periódicamente. [3]
Un ganadero es responsable del cuidado del ganado y del tratamiento de sus lesiones y enfermedades. Esto incluye alimentar, abrevar, reunir , arrear, marcar, castrar, marcar las orejas , pesar, vacunar al ganado y tratar con sus depredadores. Los ganaderos deben poder juzgar la edad examinando la dentición (dientes) del ganado vacuno, ovino y ocasionalmente de los caballos. Quienes cuidan ovejas tendrán que lidiar regularmente con tratamientos contra moscas , animales con chorros de agua, control de gusanos y marcado de corderos. El ganado preñado suele recibir cuidados especiales al final del embarazo y los ganaderos pueden tener que lidiar con distocia (parto o parto anormal o difícil). Un buen ganadero es consciente de las características de comportamiento del ganado y de las distancias de las zonas de fuga del ganado que manipula. Además de las tareas relacionadas con el ganado, un ganadero inspeccionará, mantendrá y reparará cercas, puertas y patios que hayan sido rotos por tormentas, árboles caídos, ganado y vida silvestre. [ cita necesaria ]
Un jefe de ganado es responsable de una cantidad de trabajadores y una variedad de operaciones ganaderas y de propiedad, incluida la supervisión de operaciones que incluyen programas de alimentación, apareamiento, manejo de reproducción artificial y transferencia de embriones; gestionar el mantenimiento de vehículos y equipos; reparación y mantenimiento de estructuras inmobiliarias; supervisión y capacitación del personal. [ cita necesaria ]
El reclutamiento se realiza con caballos o vehículos, incluidos vehículos todo terreno (ATV), y algunas de las grandes estaciones ganaderas utilizan helicópteros o avionetas para ayudar en el reclutamiento y vigilancia del ganado y sus abrevaderos. La concentración de ganado en el interior y en el país oriental de las 'Falls' de la Gran Cordillera Divisoria a menudo requiere días acampando en áreas aisladas y durmiendo en un saco de dormir en el suelo con opciones limitadas de alimentos. Damper es un tipo de pan tradicional que horneaban los ganaderos durante la época colonial o hoy en día, cuando se agota la oferta de pan. Se elabora con harina leudante, sal y agua y suele cocinarse en un horno de campaña sobre las brasas de un fuego. En estas zonas, los días en la silla suelen ser muy largos, ya que hay que reunir al ganado y luego llevarlo a los corrales o a un potrero donde pueda albergarse. Una vez que el material ha sido desmontado, es posible que sea necesario redactarlo antes de marcarlo, esquilarlo o cualquier procedimiento que sea necesario o haya sido planificado. [3]
En Australia es necesario el empleo de trabajadores montados para cuidar el ganado debido al gran tamaño de las "propiedades" que pueden denominarse estaciones ovinas o ganaderas , según el tipo de ganado. En las regiones del interior de la mayoría de los estados, excepto Victoria y Tasmania, las estaciones ganaderas pueden exceder los 10.000 km², siendo la más grande la estación Anna Creek con 24.000 km² (6.000.000 de acres). [ cita necesaria ]
La vestimenta tradicional de un ganadero o ganadero es un sombrero de fieltro Akubra ; una camisa de algodón con doble solapa y dos bolsillos (para cuadernos); un cinturón de cuero de canguro trenzado que llevaba una navaja de ganadero en una bolsa; Pantalón de topo de color claro, corte stockman, con botas laterales elásticas marrones . Los pantalones de piel de topo han sido sustituidos en gran medida por los vaqueros. El cinturón trenzado a menudo es reemplazado por un ganadero o timbre que trabaja con un cinturón conocido como Queensland Utility Strap que se puede usar como cinturón, correa para el cuello, cojeo a la hora del almuerzo o corbata para un "micky". [5] Este atuendo todavía se utiliza en las competiciones de caballos australianos . Las navajas de bolsillo pueden usarse para castrar y/o marcar un animal, para golpear las colas del ganado o, en caso de emergencia, para liberar a un animal enredado en una cuerda o arreo para caballos . [6] Los abrigos Driza-Bone de hule , especialmente diseñados y cortados para montar a caballo, se utilizan en climas húmedos. El caballo suele llevar una brida de cabeza anillada, una silla de montar, una silla de montar de cuero australiana , que puede estar equipada con una coraza en zonas empinadas, y una alforja y una olla de un cuarto. [3]
Los ganaderos tradicionalmente montan a caballo , utilizan perros de trabajo y un látigo para el trabajo y el reclutamiento , pero cada vez se utilizan más vehículos motorizados. A veces, los vehículos que se utilizan son "paddock-bashers" con tracción en las cuatro ruedas (4WD), que a menudo son servicios públicos antiguos no registrados. Estos vehículos también se pueden modificar quitando la parte superior y colocando barras antivuelco y parachoques para capturar toros o búfalos . [7]
Algunas estaciones están introduciendo cambios para el empleo de las mujeres mediante la construcción de viviendas para ellas y la instalación de trituradoras hidráulicas para el ganado , etc. [8]
Los depósitos de acero transportables ahora se transportan a menudo en un camión a un área donde se puede completar el trabajo de almacenamiento sin tener que transportar el material a largas distancias hasta los depósitos permanentes. En estos corrales se puede descargar a los ganaderos y sus caballos y luego marcar el ganado y, si es necesario, también transportarlo desde estos corrales. Los corderos también suelen marcarse en corrales temporales como medio para reducir la infección. [3]
Varios deportes ecuestres están particularmente asociados con los ganaderos. Estos incluyen redacción de campamentos , corrales en equipo , fijación de tiendas de campaña y polocrosse , así como pruebas con perros de trabajo. Estos deportes se practican en competiciones locales y estatales y, a menudo, son una característica de espectáculos agrícolas como el Sydney Royal Easter Show . Los desafíos de Stockman también están ganando popularidad en los estados del este de Australia. En este evento, los competidores muestran sus habilidades chasqueando látigos , cargando un caballo de carga (para ser conducido por una pista), carrera de obstáculos a pelo, campo a través, herraje y manejo de ganado compitiendo en una sola silla de montar australiana . Los mejores competirán en una final con una captura de brumby y una segunda sección final de un paseo en salto con silla de montar en la que tendrán que marcar llevando un látigo o una prueba de obstáculos cronometrada. [9]
El papel de los ganaderos ha sido a menudo celebrado en varios medios, siendo el ganadero generalmente más conocido por su capacidad para derribar a un buey que a un forajido y por su ingenio agudo en lugar de disparar con precisión . [ cita necesaria ]
Dos canciones muy conocidas conmemoran la muerte de un ganadero, la anónima "Wrap me up with my stockwhip and Blanket" y " Tie Me Kangaroo Down, Sport " de Rolf Harris . [ cita necesaria ]
Durante el siglo XIX y principios del XX, la escritura de poesía balada fue una forma favorita de expresión literaria, y la recitación pública de dichas piezas sigue siendo una característica de los festivales folclóricos australianos . La mayoría de las baladas más populares tratan de temas rurales y muchas tratan específicamente de ganaderos. Estas obras incluyen Bush Ballads and Galloping Rhymes de Adam Lindsay Gordon , que incluye " The Sick Stockrider " y, el más famoso, el poema épico de Banjo Paterson The Man from Snowy River . [ cita necesaria ]
"El hombre de Snowy River" se convertiría en la fuente de tres películas, una en 1920 y otra en 1982, seguida de una secuela. Siguió una serie de televisión llamada El hombre de Snowy River de Banjo Paterson . [ cita necesaria ]
En 2002 la historia se mostró como teatro musical en vivo llamado El hombre de Snowy River: Arena Spectacular . La inspiración para esta actuación musical provino de la Ceremonia de Apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 2000 en Sydney, cuando la actuación abrió con 121 ganaderos y mujeres montando caballos australianos en un tributo a la herencia pastoral australiana y la importancia del caballo en el patrimonio de Australia. . [10] El tributo pastoral tuvo lugar con música escrita por Bruce Rowland , quien compuso una versión especial de las Olimpíadas del tema principal de la película de 1982 " El hombre de Snowy River ". David Atkins e Ignatius Jones , quienes fueron los creadores artísticos de la ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos de Verano de 2000 en Sydney, también fueron los cocreadores del musical The Man from Snowy River: Arena Spectacular . [ cita necesaria ]
Otro homenaje al ganadero deriva del hecho de que desde hace varios años las promociones del Sydney Royal Easter Show se refieren a él como "La gran reunión australiana". [ cita necesaria ]
En Longreach , Queensland, se estableció un museo y monumento conmemorativo llamado Salón de la Fama del Ganadero Australiano para rendir homenaje a los pioneros del interior de Australia . [ cita necesaria ]
