El latirismo es una afección causada por el consumo de ciertas legumbres del género Lathyrus . Existen tres tipos de latirismo: neurolatirismo , osteolatirismo y angiolatirismo , todos ellos incurables y que difieren en sus síntomas y en los tejidos corporales afectados. [1]
El neurolatirismo es el tipo asociado con el consumo de legumbres del género Lathyrus que contienen la toxina ácido oxalildiaminopropiónico (ODAP). La ingestión de ODAP produce la muerte de las neuronas motoras . El resultado es parálisis y atrofia muscular de las extremidades inferiores. El osteolatirismo, un tipo diferente de latirismo, afecta a los tejidos conectivos , no a las neuronas motoras. [2] El osteolatirismo resulta de la ingestión de semillas de Lathyrus odoratus (guisantes de olor), y a menudo se lo denomina odoratismo. Es causado por una toxina diferente, beta-aminopropionitrilo , que afecta la unión de las subunidades del colágeno , una proteína estructural importante que se encuentra en el tejido conectivo . Un tercer tipo de latirismo es el angiolatirismo, que es similar al osteolatirismo en su mecanismo, empleando la toxina beta-aminopropionitrilo. Los vasos sanguíneos se ven afectados, a diferencia del hueso.
El neurolatirismo es causado por el consumo de grandes cantidades de granos de Lathyrus , específicamente los granos del género que contienen la neurotoxina análoga del glutamato ODAP (también conocida como β- N -oxalil-amino-L-alanina o BOAA). Lathyrus sativus (también conocido como guisante , guisante de garbanzo , kesari dal o almorta ) y en menor grado con Lathyrus cicera , Lathyrus ochrus y Lathyrus clymenum [3]
El osteolatirismo afecta a los huesos y a los tejidos conectivos, en lugar de al sistema nervioso. Es un trastorno esquelético. Es causado por la toxina BAPN , que inhibe la enzima lisiloxidasa , que contiene cobre y es responsable de la reticulación del tropocolágeno y la proelastina. La BAPN también es un producto metabólico de un compuesto presente en las semillas germinadas de la arveja, el guisante y la lenteja. [4]
El angiolatirismo afecta el colágeno de los capilares sanguíneos. También es causado por la toxina beta-aminopropionitrilo. [ cita requerida ]
El consumo de la arveja herbácea con legumbres que tengan altas concentraciones de aminoácidos azufrados reduce el riesgo de latirismo, si se dispone de ese grano. Algunos estados de la India han prohibido la venta de semillas de Lathyrus para evitar su consumo, lo que a su vez reduce la posibilidad de latirismo en la población general. [5]
La primera intoxicación mencionada se remonta a la antigua India. Hipócrates menciona un trastorno neurológico en el año 46 a. C. en Grecia causado por la semilla de Lathyrus. [6] El clásico médico indio Bhavaprakasha, que data del siglo XVI, lo menciona, e incluso su etiología como kesari dal . [7]
Durante la Guerra de la Independencia Española contra Napoleón, la almeja se utilizó como alimento en caso de hambruna . Este fue el tema de uno de los famosos grabados al aguatinta de Francisco de Goya titulado Gracias a la almorta , que representa a gente pobre sobreviviendo con una papilla hecha con harina de almeja, uno de ellos tumbado en el suelo, ya paralizado por ella. [ cita requerida ]
Durante la Segunda Guerra Mundial , por orden del coronel I. Murgescu, comandante del campo de concentración de Vapniarka en Transnistria , los detenidos, en su mayoría judíos, fueron alimentados casi exclusivamente con guisantes, por lo que enfermaron de latirismo. [8]
Trastornos que son clínicamente similares son el konzo [9] y la enfermedad de Lytico-bodig . [ cita requerida ] Konzo significa "piernas atadas" en africano, y es común en algunas personas africanas que consumen dietas pobres en proteínas. La posible molécula que causa este problema es el tiocianato, que estimula los receptores AMPA. [9]