Las gominolas son pequeños caramelos de azúcar con forma de frijol , con cáscaras suaves y un interior de gel espeso (ver gelatina y jalea ). El dulce está hecho principalmente de azúcar y se vende en una amplia variedad de colores y sabores.
El origen de las gominolas es oscuro. Según una historia común, ya existían en 1861, cuando el pastelero de Boston William Schrafft instó a la gente a comprarlos como regalo para los soldados de la Guerra Civil estadounidense . [1] Una referencia más definida aparece en los registros de pruebas de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos publicados en 1887. [2] La mayoría de los historiadores sostienen que las gominolas se asociaron por primera vez con las celebraciones de Pascua en los Estados Unidos en algún momento durante la década de 1930 debido a su forma de huevo. [3]
Los ingredientes básicos de las gominolas incluyen azúcar , tapioca o jarabe de maíz y pectina o almidón . También se incluyen cantidades relativamente menores del agente emulsionante lecitina , agentes antiespumantes, una cera comestible como cera de carnauba o cera de abejas , sal y glaseado de repostería . [4] Los ingredientes que dan a cada frijol su carácter también son relativamente pequeños en proporción y pueden variar según el sabor.
En la jerga estadounidense durante la década de 1910 y principios de la de 1920, un "jellybean" o "jelly-bean" era un joven que vestía con estilo pero que tenía poco más que recomendarlo, similar a los términos más antiguos dandy y petimetre . F. Scott Fitzgerald publicó una historia sobre tal personaje, The Jelly-Bean , durante 1920. [5]
Cuando estalló la Beatlemanía en 1964, los fanáticos de los Beatles en los EE. UU. arrojaron a la banda gominolas (emulando a los fanáticos en el Reino Unido que arrojaron los dulces británicos Jelly Babies a George Harrison , a quien, según se informa, le gustaba comérselo). [6] [7] [8]
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