Un restaurante de pollo frito es un restaurante de comida rápida , a menudo una cadena, que sirve (principalmente) pollo frito , generalmente trozos de pollo rebozados o empanizados y fritos .
El concepto de restaurante de pollo frito se originó en Estados Unidos . Estos restaurantes también pueden servir otros alimentos, como pollo asado o a la parrilla, mariscos o hamburguesas . KFC (anteriormente Kentucky Fried Chicken) es un ejemplo conocido. Otros incluyen:
Entre las cadenas de restaurantes de comida rápida de pollo frito originarias de Canadá se encuentran Dixie Lee, con sede en Napanee (Ontario), y Mary Brown's, con sede en Markham (Ontario) . Varias cadenas con sede en Estados Unidos también tienen locales en Canadá , entre ellas KFC y Popeyes Chicken & Biscuits.
Los restaurantes son algo común en las áreas del centro de la ciudad del Reino Unido . [1] El Reino Unido tiene uno de los mercados de pollo frito más grandes, de más rápido crecimiento y más diversos del mundo, con alrededor de 1000 marcas individuales y 1700 puntos de venta. [2] Los carteles de las tiendas suelen estar diseñados en un esquema de colores rojo, blanco y azul, e incluyen un dibujo o caricatura de un pollo, así como una referencia al sur de los Estados Unidos . [3]
Los restaurantes de pollo frito, especialmente populares en los barrios pobres y de minorías étnicas , han sido criticados por contribuir al deterioro urbano . Por ejemplo, el diputado laborista por Tottenham , David Lammy , ha dicho que la proliferación de locales de pollo obstaculiza la prosperidad en su circunscripción. [1] Los residentes de Waltham Forest los ven como "monstruosidades que fomentan el comportamiento antisocial ", según una encuesta. [4]
Sin embargo, algunas personas consideran que las pollerías son instituciones culturales importantes en el Reino Unido, en particular para las comunidades negras y asiáticas. Un artículo de 2017 en Vice sugería que, como lugares de encuentro y proveedores de comidas baratas, desempeñan un papel importante en los barrios afectados por los impactos de la austeridad y otras políticas gubernamentales. [5]
Otras marcas populares de pollo del Reino Unido incluyen Chicken Cottage , Morley's y Dixy Chicken .
