Brown's Chicken & Pasta , también conocido simplemente como Brown's Chicken , es una cadena de restaurantes de comida rápida especializada en pollo frito . Tiene su sede en el área metropolitana de Chicago .
La cadena tiene sus orígenes en 1949, cuando John y Belva Brown abrieron un restaurante en Bridgeview, Illinois . Brown's se expandió a muchas ubicaciones en todo Estados Unidos en la década de 1970. En la década de 1980, se agregó pasta al menú y, finalmente, al nombre de la empresa. En la década de 1990, se agregó una parrilla tradicional llamada "The Chicago Way" a todos los restaurantes Brown's. Después de 2005, la empresa contrató sus ubicaciones exclusivamente dentro del área metropolitana de Chicago. El expresidente de la empresa, Frank Portillo, es hermano de Dick Portillo, fundador y expropietario de The Portillo Restaurant Group , que se vendió a Berkshire Partners en 2014. Según el sitio web de la empresa, hay 22 restaurantes en 2024.
El 8 de enero de 1993, ocurrió la masacre de Brown's Chicken en una sucursal de Palatine, Illinois . Siete personas murieron, incluidos los dos propietarios y cinco empleados, todos los cuales fueron encontrados atados en el congelador. En 2002, James Degorski y Juan Luna fueron arrestados por los asesinatos. [1] En mayo de 2007, Luna fue declarado culpable por su participación en los asesinatos y sentenciado a cadena perpetua . [1] El 28 de septiembre de 2009, James Degorski fue declarado culpable de los asesinatos. [2] La masacre tuvo un efecto adverso en toda la cadena Brown's Chicken. Las ventas en todos los restaurantes cayeron un 35 por ciento a los pocos meses del incidente, y la empresa finalmente cerró 100 restaurantes en el área de Chicago. [3]