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Pollo frito de Baes

Baes Fried Chicken , o Baes Chicken , [1] es un restaurante de pollo frito con tres sucursales en Portland, Oregón . El restaurante original abrió en Old Town Chinatown en noviembre de 2019. Los puestos de avanzada abrieron en el vecindario Sellwood-Moreland del sureste de Portland en julio de 2020, y en Alberta Street en el vecindario Concordia del noreste de Portland en enero de 2023. Baes también ha sido vendedor en el Moda Center .

Descripción

Baes Fried Chicken es un restaurante de pollo frito con tres sucursales en Portland; el negocio opera en Old Town Chinatown , en el vecindario Sellwood-Moreland del sureste de Portland, y en Alberta Street en el vecindario Concordia del noreste de Portland . Baes también es vendedor en el Moda Center , un estadio en el Distrito Lloyd .

Menú

El menú incluye pollo frito y a la parrilla en tiras, con hueso o en sándwiches, así como acompañamientos de inspiración sureña [2] como ensalada de col , col rizada , macarrones con queso , puré de papas y papas fritas estilo gofre . [3] Según Brooke Jackson-Glidden de Eater Portland , "El restaurante fue diseñado para ser muy amigable con la comida para llevar y la entrega a domicilio, centrándose en la velocidad y su capacidad para resistir cuando viaja". [4] Willamette Week ha dicho que el pollo está hecho "con una eficiencia despiadada y una consistencia alarmante". [5]

El local de Alberta Street sirve "platos de brunch como waffles de filete de pollo frito, galletas de arce y tocino y huevos rellenos con caviar de trucha ahumada". [6]

Historia

Exterior del restaurante Sellwood-Moreland, 2022

El restaurador Micah Camden ( Blue Star Donuts , Boxer Ramen , SuperDeluxe ) y el jugador de la Liga Nacional de Fútbol Ndamukong Suh abrieron el restaurante original en Old Town Chinatown en noviembre de 2019, [4] [7] en el espacio que anteriormente albergaba Ash Street Saloon. [1] Se distribuyeron mil sándwiches de pollo gratis el día de la inauguración. [8]

A mediados de 2020, los copropietarios confirmaron sus planes de abrir una segunda sucursal en Bybee Boulevard, en el distrito Westmoreland de Sellwood-Moreland, en reemplazo de un restaurante Boxer Ramen. [4] El restaurante abrió en julio. [9]

Para el Super Bowl de 2021, Baes donó todas las ganancias de ambas ubicaciones a la Fundación de la Familia Suh. [10] El restaurante era un proveedor en el Moda Center , a partir de 2021. [11]

Una tercera ubicación se abrió en Alberta Street el 14 de enero de [12] 2023. [13]

Recepción

Michael Russell , del Oregonian , incluyó a Baes en una lista de 2020 de los 40 mejores restaurantes económicos de la ciudad. [14] Ha descrito el restaurante como "sorprendentemente sabroso". [15] Nick Woo incluyó a Baes en la lista de 2021 de Eater Portland de catorce sándwiches de pollo frito "sobresalientes" en la ciudad y dijo que el restaurante "no decepciona". [7] Katherine Chew Hamilton incluyó a Baes en la descripción general de 2021 de Portland Monthly de los mejores pollos fritos de la ciudad. [16]

Véase también

Referencias

  1. ^ de Jackson-Glidden, Brooke (1 de noviembre de 2019). "Con Bae's Chicken, el ícono de la comida rápida informal Micah Camden quiere perfeccionar el pollo frito". Eater Portland . Archivado desde el original el 29 de octubre de 2021 . Consultado el 16 de enero de 2022 .
  2. ^ "Los cinco mejores lugares para comer en Portland esta semana". Semana de Willamette . 2019-11-06. Archivado desde el original el 2022-01-16 . Consultado el 2022-01-16 .
  3. ^ Cottell, Pete (31 de diciembre de 2019). "Baes Chicken redime uno de los mayores fracasos del restaurador de Portland Micah Camden". Willamette Week . Archivado desde el original el 7 de agosto de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  4. ^ abc Jackson-Glidden, Brooke (1 de julio de 2020). "Baes Fried Chicken llega a Westmoreland". Eater Portland . Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  5. ^ "Dónde conseguir comida en Portland el domingo del Super Bowl". Semana de Willamette . 2021-02-06. Archivado desde el original el 2021-07-05 . Consultado el 2022-01-16 .
  6. ^ Jackson-Glidden, Brooke (4 de abril de 2023). "La estrella del Super Bowl criada en Portland que se enfrenta a la escena de los restaurantes de la ciudad". Eater Portland . Archivado desde el original el 5 de abril de 2023 . Consultado el 5 de abril de 2023 .
  7. ^ ab Woo, Nick (10 de marzo de 2020). «14 sándwiches de pollo frito excepcionales en Portland». Eater Portland . Archivado desde el original el 9 de octubre de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  8. ^ Russell, Michael (1 de noviembre de 2019). «Un nuevo restaurante respaldado por el liniero de la NFL Ndamukong Suh regalará 1000 sándwiches de pollo frito el sábado». The Oregonian . Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  9. ^ Leonard, Rita A. (29 de agosto de 2020). «Restaurante de pollo frito abre en Westmoreland». The Bee . Pamplin Media Group . Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  10. ^ Sanchez, Orlando (3 de febrero de 2021). "Ndamukong Suh representando a la familia y a Portland en el Super Bowl". KGW. Archivado desde el original el 14 de febrero de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  11. ^ Mehlhaf, Nina (20 de octubre de 2021). "Esto es lo que puedes esperar si vas a ver un partido de los Blazers en el Moda Center esta temporada". KGW . Archivado desde el original el 28 de octubre de 2021 . Consultado el 16 de enero de 2022 .
  12. ^ Wong, Janey (27 de enero de 2021). "Una guía sobre las inauguraciones de bares, restaurantes y puestos de comida de Portland". Eater Portland . Archivado desde el original el 29 de abril de 2021 . Consultado el 30 de marzo de 2023 .
  13. ^ Evensen, Julie (27 de enero de 2023). «BAES Fried Chicken agrega una nueva ubicación, pollo y waffles y, solo por un día, rollos de canela gratis». The Oregonian . Archivado desde el original el 1 de febrero de 2023. Consultado el 1 de febrero de 2023 .
  14. ^ Russell, Michael (11 de marzo de 2020). "Los 40 mejores restaurantes económicos de Portland". The Oregonian . Archivado desde el original el 17 de octubre de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  15. ^ Russell, Michael (8 de enero de 2020). "Una de las mejores tiendas de ramen de Portland se dirige a los suburbios, además de todas las otras grandes novedades gastronómicas de enero de 2020". The Oregonian . Archivado desde el original el 13 de enero de 2020. Consultado el 16 de enero de 2022 .
  16. ^ Hamilton, Katherine Chew (5 de marzo de 2021). "Los 17 mejores lugares para comer pollo frito en Portland". Portland Monthly . Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2021. Consultado el 16 de enero de 2022 .

Enlaces externos

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