Reajuste salarial

La cola es una bebida gaseosa con sabor a vainilla , canela , aceites cítricos y otros aromas. La cola se hizo popular en todo el mundo después de que el farmacéutico estadounidense John Stith Pemberton inventara la Coca-Cola , una marca registrada, en 1886, que fue imitada por otros fabricantes. La mayoría de las colas contenían originalmente cafeína de la nuez de cola ( Cola acuminata ), lo que dio origen al nombre de la bebida, aunque en las formulaciones modernas se suelen utilizar otras fuentes de cafeína. La bebida de cola de Pemberton también contenía un extracto de la planta de coca . ^[1]^[3] Su receta sin alcohol se inspiró en el vino de coca del farmacéutico Angelo Mariani , creado en 1863. ^[3]^[4]

La mayoría de las colas modernas tienen un color caramelo oscuro y están endulzadas con azúcar , jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o edulcorantes artificiales . Vienen en numerosas marcas diferentes , siendo Coca-Cola y Pepsi entre las más populares. ^[5] Estas dos empresas han estado compitiendo desde la década de 1890, una rivalidad que se ha intensificado desde la década de 1980. ^[6]^[7 ]

Saborizantes

Los principales aromas modernos en una bebida de cola son aceites cítricos (de cáscaras de naranja , lima y limón ), canela , vainilla y un aroma ácido . ^[8]^[9] Los fabricantes de bebidas de cola agregan aromas traza para crear sabores distintivos para cada marca. Los aromas traza pueden incluir una amplia variedad de ingredientes, como especias como nuez moscada o cilantro . La acidez a menudo la proporciona el ácido fosfórico , a veces acompañado de ácidos cítricos u otros ácidos aislados. La receta de Coca-Cola se mantiene como secreto comercial corporativo .

En las bebidas de cola se pueden utilizar distintos edulcorantes, a menudo influenciados por las políticas agrícolas locales. En Estados Unidos se utiliza predominantemente el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) debido al menor costo del maíz subsidiado por el gobierno . En Europa, sin embargo, el JMAF está sujeto a cuotas de producción diseñadas para incentivar la producción de azúcar; por lo tanto, el azúcar se utiliza preferentemente para endulzar los refrescos. ^[10] Además, se puede utilizar estevia o un edulcorante artificial ; las bebidas de cola "sin azúcar" o "dietéticas" normalmente contienen solo edulcorantes artificiales.

En Japón, existe una floreciente industria de cola artesanal, con métodos de producción local a pequeña escala y recetas de cola muy exclusivas que utilizan frutas, hierbas y especias de origen local. ^[11]

Cola clara

En la década de 1940, Coca-Cola produjo la Coca-Cola Blanca a petición del mariscal de la Unión Soviética Georgy Zhukov . ^[12]^[13]

Las colas transparentes volvieron a producirse durante la locura de las bebidas transparentes a principios de los años 1990. Las marcas incluían Crystal Pepsi , Tab Clear y 7 Up Ice Cola . Crystal Pepsi se volvió a introducir en varias ocasiones en la década de 2010.

En Dinamarca , la Cooperativa FDB fabricó en 1976 una popular cola transparente. Era especialmente conocida como la "cola hippie" debido a la atención que se prestaba a los efectos nocivos que el colorante podía tener en los niños y al boicot a las marcas multinacionales. Se inspiró en una campaña sobre aditivos nocivos en Dinamarca de la organización medioambiental NOAH, una división danesa independiente de Amigos de la Tierra . A esta campaña le siguió una variedad de refrescos sin colorantes artificiales. ^[14] Hoy en día, en Dinamarca se pueden conseguir muchas colas orgánicas, pero, por razones nostálgicas, la cola transparente sigue manteniendo su popularidad hasta cierto punto. ^[15]

En junio de 2018, Coca-Cola presentó Coca-Cola Clear en Japón . ^[16]^[17]^[18]

Efectos sobre la salud

Un estudio de 2007 afirmó que el consumo de refrescos de cola, tanto los que contienen edulcorantes naturales como los que contienen edulcorantes artificiales, se asociaba a un mayor riesgo de enfermedad renal crónica. Se pensaba que el ácido fosfórico que contienen los refrescos de cola era una posible causa. ^[19]

Un estudio de 2005 indicó que los refrescos y las bebidas azucaradas son la principal fuente de calorías en la dieta estadounidense y que entre quienes beben más bebidas azucaradas, las tasas de obesidad eran más altas. ^[20] La mayoría de los ^{[¿ cómo? ]} nutricionistas advierten que la Coca-Cola y otras bebidas gaseosas pueden ser dañinas si se consumen en exceso, en particular para los niños pequeños cuyo consumo de refrescos compite con una dieta equilibrada, en lugar de complementarla. Los estudios han demostrado que los consumidores habituales de refrescos tienen una ingesta menor de calcio , magnesio , vitamina C , riboflavina y vitamina A. [ ^21]

La bebida también ha suscitado críticas por su uso de cafeína , que puede causar dependencia física ( dependencia de la cafeína ), ^[22] y puede reducir la calidad del sueño. ^[23] Se ha demostrado un vínculo entre el consumo regular de cola a largo plazo y la osteoporosis en mujeres mayores (pero no en hombres). ^[24] Se pensaba que esto se debía a la presencia de ácido fosfórico, y se encontró que el riesgo para las mujeres era mayor para las colas azucaradas y con cafeína que para las variantes dietéticas y descafeinadas, y una mayor ingesta de cola se correlacionaba con una menor densidad ósea.

En América del Norte, muchos refrescos se endulzan principalmente o en su totalidad con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , en lugar de azúcar . Algunos nutricionistas advierten contra el consumo de jarabe de maíz porque puede agravar la obesidad y la diabetes tipo 2 más que el azúcar de caña. ^[25]

Marcas regionales

Asia

Air Koryo Cocoa Honeydew, un «producto estilo Coca-Cola» fabricado por la aerolínea nacional de Corea del Norte ^[26]
Amrat Cola , popular en Pakistán
Big/Real/Royal Cola , popular en Indonesia, Tailandia, Nigeria y en toda Sudamérica
Campa Cola , la marca más popular de la India antes de la reintroducción de Coca-Cola y Pepsi en el mercado indio en 1991
Agua con gas sabor cola Chi Forest (antes conocida como Genki Forest), una marca local en China
Est Cola , una marca local en Tailandia
Future Cola , una marca local en China
KIK Cola, una marca local en Sri Lanka ^[27]
Laoshan Cola , una marca local en China
Mecca-Cola , vendida en Oriente Medio , el norte de África y partes de Europa.
Meadows Classic Cola, una marca de DFI en Hong Kong, Malasia, Singapur y Camboya
Mojo, una marca local en Bangladesh
MyCola, una marca local en Sri Lanka ^[28]
Pakola , popular en Pakistán
Parsi Cola , popular en Irán
Red Bull Cola , popular en Tailandia
Super Cola espumosa, vendida por AS Watson Group (PARKnSHOP, Watsons) de Hong Kong
Terelj Cola, vendida en Mongolia. ^[29]
Thums Up , popular en la India
Topsia Cola , popular en Irán
Vita Cola, producida por Vitasoy de Hong Kong
Zamzam Cola , popular en Irán y partes del mundo árabe

Europa

Afri-Cola , una marca alemana , fue relanzada en abril de 2006 con la fórmula original con mayor contenido de cafeína.
Baikal , una bebida similar a la cola popular en Rusia
Barr Cola fabricada por AG Barr (los creadores de la popular bebida Irn-Bru ) en el Reino Unido
Breizh Cola es una marca local de Bretaña ( Francia ). ^[30]
Brisa Cola es una marca local de Madeira , Portugal y producida por la Empresa de Cervejas da Madeira .
Cola Turka es una marca local en Turquía
Cockta es una marca local de la antigua Yugoslavia , que no contiene cafeína ni ácido fosfórico .
Corsica Cola es una cola regional distribuida por la cervecería corsa Pietra .
Cuba Cola es una marca de Suecia .
Dobry Cola, una marca rusa que reemplazó a Coca-Cola luego de la salida de las compañías globales de Rusia en 2022 , se produce en las mismas fábricas que los productos originales. ^[31]
Evoca Cola es una cola elaborada con agua mineral elaborada por Evoca Drinks.
Fentimans Curiosity Cola es una cola botánica de alta gama producida por Fentimans , en el Reino Unido.
Fritz-Kola , un refresco de cola de Hamburgo , Alemania, utiliza la mayor concentración posible de cafeína permitida por la legislación alemana para bebidas. ^{[ aclaración necesaria ]}
Green Cola es una marca de Grecia que está disponible también en Alemania, España, Chipre, los países bálticos, Rumania, Oriente Medio, Eslovenia, etc.
Hofmuhl Cola es una marca local de Baviera, elaborada por una cervecería regional. ^[32]
Jolly Cola , que tuvo una participación del 40% del mercado de bebidas de cola en Dinamarca desde mediados de la década de 1960 hasta finales de la década de 1980. ^[33]
Kofola es el principal rival de Coca-Cola y Pepsi en la República Checa y Eslovaquia , y no contiene ácido fosfórico.
Kristal Kola es una marca local en Turquía
LOCKWOODS Cola, ^[34]^[35] una marca de cola del Reino Unido introducida en la década de 1960 producida por Lockwoods Foods Limited en su fábrica de conservas en Long Sutton , Inglaterra, la bebida ya no está en el mercado, se vendía a nivel nacional y también se exportaba .
Maxi-Cola fue vendida por Mac's Brewery en Inglaterra como rival de Coca-Cola y Pepsi. La producción finalizó a principios de los años 90.
Polo-Cockta , una marca polaca .
Qibla Cola fue una marca de cola británica activa entre 2003 y 2005.
Red Bull Simply Cola está disponible en toda Europa desde 2008.
Sinalco cola es una marca alemana de cola que se vende y produce en Europa.
Tøyen-Cola es una marca noruega de cola, basada en la receta de cola Open Cube .
Ubuntu Cola es una cola de comercio justo procedente del Reino Unido disponible en algunas partes de Europa Occidental .
Virgin Cola fue popular en Sudáfrica y Europa Occidental en la década de 1990, pero su disponibilidad ha disminuido.
Vita-Cola es una marca alemana de cola con un marcado sabor cítrico; actualmente se vende principalmente en el este de Alemania.
XL Cola fue una marca de cola sueca lanzada en 1985, pero la bebida ya no está en el mercado.

América del norte

Coca-Cola , a menudo denominada simplemente como Coke, es producida y fabricada por The Coca-Cola Company . Es una de las marcas de cola más populares en Norteamérica y en todo el mundo, además de ser la cola original.
Pepsi , producida y fabricada por PepsiCo , es también una de las marcas de cola más populares en Norteamérica y en todo el mundo. Pepsi es el principal competidor y rival de Coca-Cola.
RC Cola , abreviatura de Royal Crown Cola, ahora es producida por Keurig Dr Pepper
Cott produce muchas bebidas de marca propia , así como su propia línea de productos, entre los que destacan Black Cherry y Bubba Cola.
La compañía Double Cola , Double Cola
Faygo Cola se distribuye en el este de Estados Unidos y se puede encontrar en algunas regiones de Canadá.
Fentimans Curiosity Cola, originaria del Reino Unido en 1905, ahora se vende en toda Europa y América del Norte
Jarritos Cola es una marca de cola de origen mexicano, originaria de México y ampliamente distribuida entre los residentes latinos de los Estados Unidos.
Jolt Cola es vendido por Wet Planet Beverages de Rochester , Nueva York.
Jones Soda también elabora una cola utilizando azúcar de caña.
- Nuka-Cola , producida por Jones en colaboración con el desarrollador de la serie Fallout, Bethesda Softworks , y Target Stores de 2009 a 2010, de 2014 a 2016 y de 2020 hasta la actualidad.
Polar Beverages de Worcester, MA produce su propia marca de cola bajo el nombre Polar.
Red Bull Simply Cola estuvo disponible en Estados Unidos de 2008 a 2011.
Shasta Cola , producida por Shasta
TuKola y Tropicola son marcas originarias de Cuba (también se venden ampliamente en Italia).
Zevia Cola es un refresco cero calorías endulzado con Stevia .
Bec Cola se produce en Montreal , Quebec , Canadá, y se vende en Quebec y Ontario . Se endulza principalmente con jarabe de arce.
Big 8 Cola es una marca de colas y otros refrescos con sabores que se pueden encontrar en el Atlántico de Canadá.

Sudamerica

Inca Kola , creada por la embotelladora Lindley para competir con Coca-Cola, sigue siendo la cola más vendida en Perú. ^[36]
Big Cola , una cola producida por la empresa peruana Ajegroup que opera en 14 países de América Latina. ^[37]
Perú Cola , creada por la embotelladora peruana Embotelladora Don Jorge SAC para competir con Coca-Cola y Kola Real . ^[38]
Kola Román , una cola que fue inventada en la ciudad de Cartagena, Colombia en 1865 por Don Carlos Román.

Oceanía

Export Cola fue una bebida de cola carbonatada australiana fabricada por Cadbury Schweppes (ahora Cadbury plc )^[39] durante la década de 1970 y principios de la de 1980. Una serie de anuncios televisivos de la bebida presentaba al jugador de críquet australiano Jeff Thomson . Disfrutó de un breve resurgimiento en popularidad cuando se relanzó en 1993, pero la bebida se suspendió en 1999.
LA Ice Cola es una cola australiana propiedad de Tru Blu Beverages , similar a Coca-Cola y Pepsi, sus rivales.
Billson's produce una Heritage Cola, inspirada en recetas que se remontan al movimiento de templanza en Australia.
Foxton Fizz es una empresa de refrescos de Nueva Zelanda que produce una bebida gaseosa con sabor a cola, fabricada en Foxtown.

Marcas extintas

Refresco Natural Hansen , Cola Original, elaborado con azúcar de caña

Véase también

Pollo a la cola : plato de pollo de Hong Kong
Cacahuetes y Coca -Cola: un aperitivo del sur de Estados Unidos
Cola de código abierto : cola producida según una receta publicada y compartible
Lista de marcas de productos de bebidas refrescantes
Lista de sabores de refrescos
Lista de productores de refrescos
Lista de refrescos por país
Géiser de soda : erupción causada por mezclar Coca-Cola Light y Mentos

Referencias

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Enlaces externos

Busque cola en Wikcionario, el diccionario libre.

Receta de OpenCola (publicada originalmente por Cory Doctorow )
Artículo de Straight Dope sobre los niveles de cafeína en los refrescos