P. Ballantine and Sons Brewing Company fue una cervecería estadounidense fundada en 1840, lo que convirtió a Ballantine en una de las marcas de cerveza más antiguas de los Estados Unidos . En su apogeo, fue la tercera cervecera más grande de Estados Unidos. [1] La marca actualmente es propiedad de Pabst Brewing Company y está operada por ella . A lo largo de la historia es mejor conocida por su Ballantine XXX Ale; sin embargo, en agosto de 2014 Ballantine IPA se relanzó y recibió críticas mixtas (3,46 en Untappd). [2] Ballantine es la incursión de Pabst en el mercado de la cerveza artesanal. [3]
Historia
Era Ballantine
Cervecería Ballantine en Newark, Nueva Jersey 1906
La empresa fue fundada en 1840 en Newark, Nueva Jersey , por Peter Ballantine (1791–1883), quien emigró de Escocia . [1] La empresa se constituyó originalmente como Patterson & Ballantine Brewing Company . Ballantine alquiló una antigua cervecería que databa de 1805. Alrededor de 1850, Ballantine compró la parte de su socio y compró un terreno cerca del río Passaic para elaborar su cerveza. Sus tres hijos se unieron al negocio y en 1857 la empresa pasó a llamarse P. Ballantine and Sons . El nombre se utilizaría durante los siguientes 115 años, hasta que la empresa cerró su cervecería en mayo de 1972. En 1879, se había convertido en la sexta cervecería más grande de EE. UU., casi el doble de grande que Anheuser-Busch . Ballantine agregó una segunda cervecería, también en Newark, para elaborar cerveza lager y completar la línea de productos de la empresa. Peter Ballantine murió en 1883 y su hijo mayor había fallecido apenas unos meses antes. Su segundo hijo mayor controló la empresa hasta su propia muerte en 1895. El último hijo murió en 1905.
Era Frelinghuysen
Tras la muerte del último hijo de Peter Ballantine, la empresa pasó a manos de George Griswold Frelinghuysen , vicepresidente de la empresa, que estaba casado con la nieta de Ballantine.
Un artículo que anuncia el regreso de Ballantine Ale justo después de que se levantara la Prohibición
En 1933, tras el levantamiento de la Prohibición , la empresa Ballantine fue adquirida por dos hermanos, Carl y Otto Badenhausen. Los Badenhausen hicieron crecer la marca durante su período de mayor éxito en las décadas de 1940 y 1950, principalmente a través de una publicidad inteligente. Ballantine Beer fue el primer patrocinador televisivo de los Yankees de Nueva York. Fue durante este período que la marca fue elevada a la cerveza número tres en los EE. UU. También fue durante este período que la compañía creció hasta convertirse en una de las corporaciones privadas más grandes de los Estados Unidos. Ballantine Beer disfrutó de un alto nivel de éxito a principios de la década de 1960, sin embargo, a mediados de la década de 1960, la marca comenzó a perder popularidad. En 1965, Carl Badenhausen vendió la empresa, pero permaneció al frente hasta su jubilación en 1969.
La disminución
A mediados de la década de 1960, la empresa entró en decadencia. Estaba perdiendo cuota de mercado frente a cervezas más ligeras y con menor contenido de alcohol. A pesar de los esfuerzos publicitarios para revivir la empresa, los propietarios acordaron vender la marca, la empresa y todos sus activos a Falstaff Brewing Corporation en 1972. [1]
Los nuevos propietarios cerraron la cervecería original en Newark, comenzaron a elaborar cerveza en otros lugares y no siguieron estrictamente las recetas de Ballantine. Falstaff fue demandado con éxito por violar los términos del contrato de venta. [4] El consenso general es que, bajo la dirección de Falstaff, las cervezas permanecieron fieles durante un tiempo a su perfil de sabor original. [5] Pero a Falstaff le estaba yendo mal financieramente y fue vendido a Pabst en 1985. [6] En un momento desconocido durante estos cambios, las recetas originales se perdieron. [ cita necesaria ]
Pabst continuó elaborando algunas de las carteras de Ballantine a finales de los años 1980 y 1990. Dejaron de elaborar IPA en 1996 y, gradualmente, todas las cervezas fueron descontinuadas con la excepción de la emblemática Ballantine XXX Ale. A lo largo de la década de 2000 y hasta la de 2010, Pabst continuó elaborando la cerveza característica de Ballantine, pero la receta cambió varias veces. Los cambios más notables son un amargor notablemente menor, un menor contenido de alcohol, menos lúpulo y, en general, un carácter aromático mucho menos asertivo. El uso de aceite de lúpulo destilado se suspendió hasta 2014, cuando Pabst Brewing Company relanzó una nueva versión de Ballantine IPA. [ cita necesaria ]
El avivamiento
Nuevo logotipo de Ballantine IPA, relanzado en agosto de 2014
En agosto de 2014, Pabst Brewing Company revivió una versión de Ballantine IPA. Los informes indican que la receta original se perdió hace mucho tiempo; sin embargo, se han hecho algunos esfuerzos para intentar recrear el paladar y el aroma distintivo del producto original. [7] La receta fue diseñada mediante ingeniería inversa por el maestro cervecero de Pabst, Greg Deuhs. Como no tenía receta, se basó en informes de química analítica de la década de 1930 que rastreaban los atributos de la cerveza (alcohol, amargor, nivel de gravedad). También investigó qué ingredientes probablemente se usaron, relatos históricos de la cerveza y recuerdos de los amantes de la cerveza. [8]
En una entrevista en septiembre de 2014, el maestro cervecero Greg Deuhs discutió la posibilidad de traer de vuelta otras cervezas al portafolio de Ballantine: "Justo en el lado de Ballantine estamos mirando la Brown Stout, también hicieron una Bock y la Burton Ale. que fue muy apreciada. Me gustaría presentar la Burton Ale como la verdadera Barleywine Style Ale que fue.[...]En este momento tenemos las manos ocupadas con el relanzamiento de Ballantine, pero sí, estamos empezando a avivar el fuego. sobre lo que podemos traer de vuelta." [3]
El 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una asociación entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [9] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [10]
Debido a que Ballantine XXX Ale se ha vendido ampliamente en los últimos años en botellas de 40 onzas, a menudo se la agrupa junto con Olde English 800 y otros licores de malta en la mente del público. [11] Esto está en directa contradicción con la visión que Pabst tiene hoy para la marca. Pabst revivió Ballantine India Pale Ale para ingresar al mercado de la cerveza artesanal. [3] No está claro en este momento si Pabst tomará medidas para alinear más Ballantine XXX Ale con la marca del relanzado Ballantine IPA.
En julio de 2015, durante una entrevista con John Holl, Kashper insinuó la posibilidad de construir una pequeña cervecería en Newark, Nueva Jersey, donde se fundó la empresa. [12]
El 16 de noviembre de 2015, Pabst anunció que reviviría Ballantine Burton Ale para la temporada navideña de 2015. Esta nueva versión fue diseñada a la inversa por el maestro cervecero de Pabst, Greg Deuhs, al igual que Ballantine IPA de 2014. Esta cerveza estilo vino de cebada tiene 11,3% ABV, 75 IBU y una gravedad inicial de 26,5 Plato. Ya no envejece entre 10 y 20 años en barricas de roble, pero para ayudar a recrear el sabor del original, Pabst envejece esta nueva versión durante varios meses en barricas revestidas de roble americano. La principal diferencia es que esta interpretación se venderá al público en general, mientras que el original solo se regaló a altos ejecutivos de la empresa, amigos de la empresa y personalidades importantes como el presidente Harry S. Truman . Pabst dice que se trata de una cerveza de temporada y no ha hecho comentarios sobre futuros planes con Ballantine Burton Ale después de la temporada navideña de 2015. [13] [14] [15]
Logo
Uno de los primeros logotipos jamás creados para Ballantine.
El logotipo de Ballantine son tres anillos entrelazados, un diseño conocido como anillos borromeos . Según la leyenda, Peter Ballantine se inspiró para utilizar el símbolo cuando notó los anillos de condensación superpuestos que dejaban los vasos de cerveza sobre una mesa; sin embargo, este logotipo no se creó hasta 1879. [16] En algunas campañas publicitarias de mediados del siglo XX, se hacía referencia a Peter Ballantine como "Pete de los tres anillos"; sin embargo, se desconoce si este era su apodo cuando estaba vivo. Los anillos representan "Pureza, Cuerpo y Sabor". [11] [17] El locutor de los Yankees de Nueva York, Mel Allen , lo llamó "el signo de los tres anillos". [18]
Productos
Promoción de la Ale y la Cerveza
A lo largo de los años, Ballantine ofreció una amplia gama de productos diferentes, algunos de ellos incluyen:
La XXX Ale, su producto estrella, de alta fermentación.
Una cerveza Burton , que nunca se vendió comercialmente, se elaboró para regalarla a los distribuidores, ejecutivos y personalidades VIP de Ballantine. Era una bebida fuerte al estilo barleywine , envejecida de 10 a 20 años en madera antes de ser embotellada. Las botellas que sobrevivieron sin abrir todavía se compran, venden y comercializan hasta el día de hoy entre los coleccionistas, más de 60 años después de ser elaboradas. Debido al largo envejecimiento y al generoso lúpulo, así como a un contenido de ABV comparable al de los vinos de cebada, la cerveza tenía notables cualidades de conservación. Aún así, se podría argumentar que, dado que la cerveza ya había envejecido mucho antes de ser embotellada, probablemente ya estaba en su punto máximo cuando finalmente se embotelló. Los informes de catas modernas indican que las botellas antiguas de esta cerveza única, manipuladas adecuadamente, aún pueden producir una experiencia de sabor compleja (aunque algo descolorida). [19]
Ballantine como patrocinador y en la cultura popular
En literatura
El escritor y periodista Hunter S. Thompson menciona beber Ballantine Ale dos veces en su novela Miedo y asco en Las Vegas . Al comienzo del capítulo 12, Thompson escribe "Ahora en la Ballantine Ale, zombie borracho y nervioso". Más adelante, en el capítulo 12, Thompson escribe: "'Ballantine Ale', dije... una posibilidad remota muy mística, desconocida entre Newark y San Francisco. Me la sirvió helada. Me relajé. De repente, todo iba bien; Finalmente estaba consiguiendo los descansos." [20] Vale la pena señalar que el libro de Thompson se basó en un viaje que realizó con su abogado en marzo y abril de 1971, aproximadamente un año antes de que Ballantine lo vendiera a Falstaff.
El icónico escritor estadounidense Ernest Hemingway respaldó a Ballantine Ale en un anuncio impreso. [21] [22] Este anuncio fue parte de una campaña más amplia en la que participaron autores y novelistas, preguntándoles "¿Cómo pondrías en palabras un vaso de Ballantine Ale?" Hemingway fue el escritor más destacado en participar seguido de John Steinbeck . Otros escritores que estuvieron en la campaña incluyen:
La cerveza Ballantine's se conoce como "cerveza importada cara" en Brighton Belle de Sara Sheridan , un misterio ambientado en la costa sur de Inglaterra en la década de 1950. [23]
Alan D. Eames , escritor e historiador de la cerveza, considerado el "Indiana Jones de la cerveza", [24] escribió sobre Ballantine IPA. "Ballantine India Pale Ale. ¡Jesús, esta cerveza es un santo sacramento! Cerveza magnum 44, peligrosa y de alta calidad, su espuma amarga y leñosa, que apesta a savia de abeto, abruma la nariz y el paladar. Dios, esta es una cerveza fabulosa". Más adelante en el pasaje, alega: "La industria cervecera estadounidense: tome la mejor cerveza de Estados Unidos y utilice toda nuestra publicidad y habilidad de empaque para hacerla tal que nadie en su sano juicio se aventure a probarla y luego, 'dejémosla'". "Porque esta marca simplemente no se vende". Y concluye diciendo: "Oh, bueno, Ballantine India Pale Ale, la última joya brillante de la deslustrada corona de la elaboración de cerveza estadounidense, todavía me persigues. Ninguno de nosotros encaja en el esquema de las cosas". estos días. Que Dios nos preserve y proteja a ambos". (1986) [25]
En arte
El artista Jasper Johns creó una famosa escultura de dos latas de cerveza Ballantine XXX titulada Painted Bronze (1960).
El artista pop Tom Wesselmann incluyó dos latas de Ballantine XXX Ale en Still Life #28 (1964).
En la fuerza militar
Las botellas de cerveza Ballantine, la cerveza lager, aparecen de manera destacada en una imagen de un grupo de marineros que celebran el Día VJ en la Estación Aérea Naval (NAS) de Beaufort , Carolina del Sur. [26]
Marineros en NAS Beaufort celebrando el Día VJ con cerveza Ballantine
En la Segunda Guerra Mundial, Ballantine fabricó una lata de cerveza pintada de color verde oliva para que no reflejara la luz y revelara la posición de los soldados estadounidenses. [27]
En política
En 1983, el presidente Ronald Reagan levantó una pinta de cerveza Ballantine Ale en un bar local de Boston. [28] [29] [30] [31]
El presidente Harry S. Truman recibió una botella de la prestigiosa y muy apreciada Burton Ale, que nunca se vendió al público en general, sino que sólo se regaló a personas importantes.
La etiqueta de la Burton Ale entregada a Harry S. Truman luciendo el nombre del presidente
En musica
Según varias fuentes, Frank Sinatra era fanático de Ballantine Ale e incluso la mencionó en el escenario una vez. [1] [5] [32] [33]
Los Beastie Boys mencionan a Ballantine en su canción " High Plains Drifter ". En particular, se refieren a los acertijos que comenzaron a imprimirse en la parte inferior de las tapas de las botellas durante la era Falstaff. "Me siento como Steve McQueen, una ex estrella de cine, miro por el espejo retrovisor y veo un coche de policía. Ballantine cuarto con el rompecabezas en la gorra, no pude evitar darme cuenta de que estaba atrapado en una trampa de velocidad".
El rapero GZA/The Genius del supergrupo de hip-hop Wu-Tang Clan menciona a Ballantine Ale en numerosas ocasiones en muchos grupos diferentes y álbumes en solitario, al igual que otros miembros del clan. GZA/The Genius menciona más notablemente la cerveza clásica en la canción del álbum Enter the Wu-Tang "Clan In da Front".
The Notorious BIG menciona a Ballantine en "Long Kiss Goodnight" de su segundo álbum Life After Death . "Distribuir a niños que, con ánimo como Valentine, beben Ballantine todo el tiempo".
Jay-Z menciona a Ballantine Ale en "The Joy", un esfuerzo de colaboración con Kanye West y Curtis Mayfield . "Tomando sorbos de pop, paquete de seis bebidas Miller, Pink Champale, Ballantine Ale". Vale la pena señalar que hoy Champale y Ballantine Ale son propiedad de Pabst.
Jay-Z también menciona a Ballantine Ale en su entrevista de 2010 con Charlie Rose . Rose y Jay-Z hablaron sobre cómo el rapero solía vender crack. Rose preguntó: "¿Nunca lo usaste?" Jay-Z respondió: "No. ¿Cocaína crack? No. [risas] Vamos, hombre. [más risas] Eso es duro, hombre. Un poco de hierba. Ballantine Ale. Guinness Stout".
En la carátula del cuarto álbum de Led Zeppelin , cada miembro de la banda eligió y/o diseñó cuatro símbolos personales individuales para representarlos. Se rumorea que el baterista John Bonham eligió una versión invertida del logo del anillo borromeo de Ballantine para este propósito. [11]
La canción de Good Rats "City Liners" de "Birth Comes To Us All" de 1979 incluye a Ballantine en su letra "Y colar un par de Ballantine de su papá". [34]
La canción de Billy Joel “No Man's Land” (álbum River of Dreams) incluye la frase “banqueros con sus Volvo y sus Ballantine”.
Rick Moranis canta sobre Ballantine's en "It's the Champagne Talkin'" en su álbum Agoraphobic Cowboy. "San Valentín, fue Ballantine's, Pascua, fue ouzo, Beaujolais, el Día de la Bastilla, el Día del Trabajo, ¡Absolut-no!"
En deportes
La cervecería tenía un largo acuerdo de patrocinio con los Yankees de Nueva York en televisión y radio, que abarcaba desde la década de 1940 [ cita necesaria ] hasta 1966 (cuando se abandonó la asociación). [35]
Yankee Stadium (arriba) y Connie Mack Stadium (abajo), durante sus años Ballantine
Las transmisiones de los Yankees de Nueva York incluyeron comerciales con el jingle "Béisbol y Ballantine/ Béisbol y Ballantine/ Qué combinación/ En todo el país/ Ballantine, cerveza Ballantine". [36]
Ballantine también patrocinó a los Filis de Filadelfia en radio y televisión durante muchos años en las décadas de 1950 y 1960. El marcador en el jardín central derecho del estadio Connie Mack de Filadelfia (anteriormente conocido como Shibe Park ) lucía un letrero de Ballantine Ale de 60 pies de largo (18 m). [ cita necesaria ]
En 1963 y 1964, Ballantine patrocinó un cuerpo de tambores y cornetas con sede en Newark, Nueva Jersey, llamado "Ballantine Brewers". [37]
P. Ballantine and Sons Brewing Company fue propietaria de los Boston Celtics durante un breve período de tiempo a finales de la década de 1960. [38]
Ballantine Ale patrocinó Three Ring Time , un programa de variedades y comedia con Milton Berle , a principios de la década de 1940.
en television
Cartel promocional de Shotgun Slade, patrocinado por Ballantine Beer
Ballantine Beer era la cerveza preferida de Martin Crane en el programa de televisión Frasier . Bebe cerveza en muchos episodios a lo largo de la serie, principalmente en lata. En el episodio 24 de la temporada 7, bebe un trago en el bar durante la cena de ensayo de Daphne, lamentando la pérdida de Daphne y de su amado Ballantine, cuya elaboración, según notó, iba a ser detenida. En la temporada 7, episodio 15, un episodio del Día de San Valentín, le dice en broma a su lata de cerveza "¿Serás mi Ballantine?" [40]
Mel Brooks adaptó el personaje del Hombre de 2000 años para crear el Maestro cervecero de 2500 años para Ballantine Beer en la década de 1960. Entrevistado por Dick Cavett en una serie de anuncios, el Maestro Cervecero (con acento alemán, a diferencia de la voz judía del Hombre de 2000 años) dijo que estaba dentro del caballo de Troya original y que "le hubiera venido bien un paquete de seis botellas de aire fresco". ". [41]
El programa de televisión de detectives y western sindicado Shotgun Slade tenía a Ballantine Beer como patrocinador principal.
Ballantine XXX Ale ocupa un lugar destacado en el episodio 7 de la temporada 2 de The Marvelous Mrs. Maisel. [42]
Desde el relanzamiento
Ballantine IPA fue la cerveza oficial del Pork Roll Festival 2015 en Trenton, Nueva Jersey.
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