P. Ballantine and Sons Brewing Company fue una cervecería estadounidense fundada en 1840, lo que convierte a Ballantine en una de las marcas de cerveza más antiguas de los Estados Unidos . En su apogeo, fue la tercera cervecera más grande de los EE. UU. [1] La marca actualmente es propiedad de Pabst Brewing Company y está operada por ella . A lo largo de la historia, es más conocida por su Ballantine XXX Ale; sin embargo, en agosto de 2014, Ballantine IPA se relanzó y ha sido recibida con críticas mixtas (3.46 en Untappd). [2] Ballantine es la incursión de Pabst en el mercado de la cerveza artesanal. [3]
Historia
La era de Ballantine
Cervecería Ballantine en Newark, Nueva Jersey, 1906
La empresa fue fundada en 1840 en Newark, Nueva Jersey , por Peter Ballantine (1791–1883), quien emigró de Escocia . [1] La empresa se constituyó originalmente como Patterson & Ballantine Brewing Company .
Era de Frelinghuysen
Tras la muerte del último hijo de Peter Ballantine, la empresa pasó a manos de George Griswold Frelinghuysen , vicepresidente de la empresa, que estaba casado con la nieta de Ballantine.
Un artículo que anuncia el regreso de Ballantine Ale justo después de que se levantara la Prohibición
En 1933, tras el levantamiento de la Prohibición , la empresa Ballantine fue adquirida por dos hermanos, Carl y Otto Badenhausen. Los Badenhausen hicieron crecer la marca durante su período de mayor éxito en las décadas de 1940 y 1950, principalmente mediante una publicidad inteligente. Ballantine Beer fue el primer patrocinador televisivo de los Yankees de Nueva York. Fue durante este período que la marca se elevó al tercer puesto en las listas de cervezas de los EE. UU. También fue durante este período que la empresa se convirtió en una de las corporaciones privadas más grandes de los Estados Unidos. Ballantine Beer disfrutó de un alto nivel de éxito hasta principios de la década de 1960, sin embargo, a mediados de los sesenta, la marca comenzó a perder popularidad. En 1965, Carl Badenhausen vendió la empresa, pero permaneció al mando hasta su jubilación en 1969.
El declive
A mediados de los años 60, la empresa entró en decadencia. Estaba perdiendo cuota de mercado frente a cervezas más ligeras y con menos contenido de alcohol. A pesar de los esfuerzos publicitarios para reactivar la empresa, los propietarios acordaron vender la marca, la empresa y todos sus activos a Falstaff Brewing Corporation en 1972. [1]
Los nuevos propietarios cerraron la cervecería original en Newark, comenzaron a elaborar cerveza en otro lugar y no se adhirieron estrictamente a las recetas de Ballantine. Falstaff fue demandada con éxito por violar los términos del contrato de venta. [4] El consenso general es que, bajo la administración de Falstaff, las cervezas se mantuvieron fieles durante un tiempo a su perfil de sabor original. [5] Pero Falstaff estaba teniendo problemas financieros y fue vendida a Pabst en 1985. [6] En un momento desconocido durante estos cambios, se perdieron las recetas originales. [ cita requerida ]
Pabst siguió elaborando algunas de las cervezas Ballantine a finales de los años 1980 y 1990. Dejaron de elaborar la IPA en 1996 y, gradualmente, todas las cervezas se discontinuaron con la excepción de la emblemática Ballantine XXX Ale. A lo largo de la década de 2000 y principios de la década de 2010, Pabst continuó elaborando la cerveza característica de Ballantine, pero la receta cambió varias veces. Los cambios más notables son un amargor notablemente menor, un menor contenido de alcohol, menos lúpulo y, en general, un carácter aromático mucho menos asertivo. El uso de aceite de lúpulo destilado se discontinuó hasta 2014, cuando Pabst Brewing Company relanzó una nueva versión de Ballantine IPA. [ cita requerida ]
El resurgimiento
En agosto de 2014, Pabst Brewing Company revivió una versión de Ballantine IPA. Los informes indican que la receta original se perdió hace mucho tiempo; sin embargo, se han hecho algunos esfuerzos para intentar recrear el paladar y el aroma distintivo del producto original. [7] La receta fue diseñada a la inversa por el maestro cervecero de Pabst Greg Deuhs. Como no tenía receta, se basó en informes de química analítica de la década de 1930 que rastreaban los atributos de la cerveza (alcohol, amargor, nivel de gravedad). También investigó qué ingredientes probablemente se usaron, relatos históricos de la cerveza y recuerdos de los amantes de la cerveza. [8]
En una entrevista en septiembre de 2014, el maestro cervecero Greg Deuhs habló sobre la posibilidad de traer de vuelta otras cervezas al catálogo de Ballantine: "En cuanto a Ballantine, estamos considerando la Brown Stout; también hicieron una Bock y la Burton Ale, que fue muy valorada. Me gustaría sacar a la luz la Burton Ale como la verdadera Barleywine Style Ale que era. [...] En este momento, tenemos las manos ocupadas con el relanzamiento de Ballantine, pero sí, estamos empezando a avivar el fuego sobre lo que podemos traer de vuelta". [3]
El 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una sociedad entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [9] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [10]
Debido a que en los últimos años Ballantine XXX Ale se ha vendido ampliamente en botellas de 40 onzas, a menudo se la agrupa con Olde English 800 y otros licores de malta en la mente del público. [11] Esto está en directa contradicción con la visión de Pabst para la marca hoy. Pabst revivió Ballantine India Pale Ale para ingresar al mercado de la cerveza artesanal. [3] No está claro en este momento si Pabst tomará medidas para alinear Ballantine XXX Ale más con la marca de la relanzada Ballantine IPA.
En julio de 2015, durante una entrevista con John Holl, Kashper insinuó la posibilidad de construir una pequeña cervecería en Newark, Nueva Jersey, donde se fundó la empresa. [12]
El 16 de noviembre de 2015, Pabst anunció que reviviría la Ballantine Burton Ale para la temporada navideña de 2015. Esta nueva versión fue diseñada a la inversa por el maestro cervecero de Pabst Greg Deuhs, al igual que la Ballantine IPA de 2014. Esta cerveza estilo barleywine tiene un 11,3 % de ABV, 75 IBU y una gravedad inicial de 26,5 Plato. Ya no se añeja durante 10 a 20 años en barriles de roble, pero para ayudar a recrear el sabor de la original, Pabst añeja esta nueva versión durante varios meses en barriles revestidos con roble americano. La principal diferencia es que esta versión se venderá al público en general, mientras que la original solo se entregó como regalo a ejecutivos de alto rango de la empresa, amigos de la empresa y personalidades importantes como el presidente Harry S. Truman . Pabst dice que se trata de una cerveza de temporada y no ha hecho ningún comentario sobre otros planes con Ballantine Burton Ale después de la temporada navideña de 2015. [13] [14] [15]
Logo
Uno de los primeros logotipos creados para Ballantine
El logotipo de Ballantine consta de tres anillos entrelazados, un diseño conocido como los anillos borromeos . Según la leyenda, Peter Ballantine se inspiró para utilizar el símbolo cuando notó los anillos de condensación superpuestos que dejaban los vasos de cerveza sobre una mesa; sin embargo, este logotipo no se creó hasta 1879. [16] En algunas campañas publicitarias de mediados de la década de 1900, Peter Ballantine fue mencionado como "Three-Ring Pete"; sin embargo, se desconoce si este era su apodo cuando estaba vivo. Los anillos representan "Pureza, Cuerpo y Sabor". [11] [17] El locutor de los Yankees de Nueva York, Mel Allen, lo llamó "el signo de los tres anillos". [18]
Productos
Promoción para la cerveza y la cerveza
A lo largo de los años, Ballantine ofreció una amplia gama de productos diferentes, algunos de estos incluyen:
La XXX Ale, su producto estrella, que es de fermentación alta.
Una cerveza Burton Ale , que nunca se vendió comercialmente, fue elaborada para ser entregada como regalo a los distribuidores, ejecutivos y personalidades importantes de Ballantine. Era una cerveza fuerte al estilo barleywine , añejada de 10 a 20 años en madera antes de ser embotellada. Las botellas sin abrir que sobreviven todavía se compran, venden e intercambian hasta el día de hoy entre coleccionistas, más de 60 años después de su elaboración. Debido al largo envejecimiento y al generoso lupulado, así como a un contenido de alcohol comparable al de las barleywines, la cerveza tenía notables cualidades de conservación. Aún así, se podría argumentar que, dado que la cerveza ya había añejado mucho antes de ser embotellada, probablemente ya estaba en su punto máximo cuando finalmente se embotelló. Los informes de catas modernas indican que las botellas añejas de esta cerveza única manejadas adecuadamente aún pueden brindar una experiencia de sabor compleja (aunque algo desvanecida). [19]
Ballantine como patrocinador y en la cultura popular
En la literatura
El escritor y periodista Hunter S. Thompson menciona haber bebido cerveza Ballantine Ale dos veces en su novela Fear and Loathing in Las Vegas . Al comienzo del capítulo 12, Thompson escribe: "Ahora estoy bebiendo cerveza Ballantine Ale, borracho como un zombi y nervioso". Más adelante en el capítulo 12, Thompson escribe: "'Ballantine Ale', dije... una apuesta arriesgada muy mística, desconocida entre Newark y San Francisco. Me la sirvió helada. Me relajé. De repente, todo estaba yendo bien; finalmente estaba teniendo suerte". [20] Vale la pena señalar que el libro de Thompson se basó en un viaje que hizo con su abogado en marzo y abril de 1971, aproximadamente un año antes de que Ballantine vendiera a Falstaff.
El icónico escritor estadounidense Ernest Hemingway promocionó Ballantine Ale en un anuncio impreso. [21] [22] Este anuncio fue parte de una campaña más grande que incluía a autores y novelistas, a quienes se les preguntaba "¿Cómo pondrías en palabras un vaso de Ballantine Ale?". Hemingway fue el escritor más destacado en participar, seguido de John Steinbeck . Otros escritores que participaron en la campaña incluyen:
La cerveza Ballantine's es mencionada como "cerveza importada cara" en Brighton Belle de Sara Sheridan , un misterio ambientado en la Costa Sur de Inglaterra en la década de 1950. [23]
Alan D. Eames , escritor e historiador de cerveza, considerado el "Indiana Jones de la cerveza", [24] escribió sobre Ballantine IPA: "Ballantine India Pale Ale. ¡Jesús, esta cerveza es un sacramento sagrado! Peligrosa, de alta graduación, 44 magnum ale, su espuma amarga y amaderada, con olor a savia de abeto, abruma la nariz y el paladar. Dios, esta es una cerveza fabulosa". Más adelante en el pasaje, suplica: "La industria cervecera estadounidense: tomen la mejor cerveza de Estados Unidos y utilicen todas nuestras habilidades publicitarias y de empaquetado para hacerla de tal manera que nadie en su sano juicio se atreva a probarla y luego, 'dejémosla porque esta marca simplemente no se vende'". Concluye con "Oh, bueno, Ballantine India Pale Ale, la última joya brillante en la deslustrada corona de la elaboración de cerveza estadounidense, todavía me persigues. Ninguno de los dos encaja en el esquema de las cosas en estos días. Que Dios nos preserve y proteja a ambos". (1986) [25]
En el arte
El artista Jasper Johns creó una famosa escultura de dos latas de cerveza Ballantine XXX Ale titulada Painted Bronze (1960).
El artista pop Tom Wesselmann incluyó dos latas de cerveza Ballantine XXX Ale en Still Life #28 (1964).
En la Segunda Guerra Mundial, Ballantine fabricó una lata de cerveza pintada de color verde oliva para que no reflejara la luz y delatara la posición de los soldados estadounidenses. [27]
En política
En 1983, el presidente Ronald Reagan levantó una pinta de cerveza Ballantine Ale de barril en un bar local de Boston. [28] [29] [30] [31]
El presidente Harry S. Truman recibió una botella de la prestigiosa y apreciada cerveza Burton Ale, que nunca se vendió al público en general, sino que solo se regaló a personas importantes.
En la música
Según varias fuentes, Frank Sinatra era fanático de Ballantine Ale e incluso la mencionó en el escenario una vez. [1] [5] [32] [33]
Los Beastie Boys mencionan a Ballantine en su canción " High Plains Drifter ". En particular, se refieren a los rompecabezas que comenzaron a imprimirse en la parte inferior de las tapas de las botellas durante la era de Falstaff. "Me siento como Steve McQueen, una ex estrella de cine, miré por el espejo retrovisor y vi un coche de policía. Ballantine Quart con el rompecabezas en la tapa, no pude evitar darme cuenta de que me habían atrapado en una trampa de velocidad".
El rapero GZA/The Genius del supergrupo de hip-hop Wu-Tang Clan menciona la cerveza Ballantine Ale en numerosas ocasiones en muchos grupos y álbumes en solitario diferentes, al igual que otros miembros del clan. GZA/The Genius menciona la cerveza clásica en particular en la canción "Clan In da Front" del álbum Enter the Wu-Tang .
The Notorious BIG menciona a Ballantine en "Long Kiss Goodnight" de su segundo álbum Life After Death . "Distribuye a los chicos que, como Valentine, toman Ballantine todo el tiempo".
Jay-Z menciona Ballantine Ale en "The Joy", una colaboración con Kanye West y Curtis Mayfield . "Bebiendo sorbos de refresco, seis cervezas Miller, Pink Champale, Ballantine Ale". Vale la pena señalar que hoy tanto Champale como Ballantine Ale son propiedad de Pabst.
Jay-Z también menciona Ballantine Ale en su entrevista de 2010 con Charlie Rose . Rose y Jay-Z hablaron sobre cómo el rapero solía vender crack. Rose preguntó: "¿Nunca lo consumiste?" Jay-Z respondió: "No. ¿Crack? No. [risas] Vamos, hombre. [más risas] Eso es hardcore, hombre. Un poco de marihuana. Ballantine Ale. Guinness Stout".
En la portada del cuarto álbum de Led Zeppelin , cada miembro de la banda eligió y/o diseñó cuatro símbolos personales individuales para representarlos. Se rumorea que el baterista John Bonham eligió una versión invertida del logotipo del anillo borromeo de Ballantine para este propósito. [11]
La canción de The Good Rats "City Liners" de su álbum "Birth Comes To Us All" de 1979 incluye a Ballantine en su letra: "Y cómete un par de Ballantine de su papá". [34]
La canción de Billy Joel “No Man's Land” (álbum River of Dreams) incluye la frase “banqueros con sus Volvo y sus Ballantine's”.
Rick Moranis canta sobre Ballantine's en "It's the Champagne Talkin'" de su álbum Agoraphobic Cowboy. "San Valentín, fue Ballantine's, Pascua, fue ouzo, Beaujolais, el Día de la Bastilla, el Día del Trabajo, ¡absolutamente no!"
En los deportes
La cervecería tenía un largo acuerdo de patrocinio con los Yankees de Nueva York en televisión y radio, que abarcaba desde la década de 1940 [ cita requerida ] hasta 1966 (cuando se abandonó la asociación). [35]
Los Yankees de Nueva York transmiten comerciales destacados con el jingle "Béisbol y Ballantine/ Béisbol y Ballantine/ Qué combinación/ Por toda la nación/ Ballantine, cerveza Ballantine". [36]
Ballantine también patrocinó a los Phillies de Filadelfia en radio y televisión durante muchos años en las décadas de 1950 y 1960. El marcador en el jardín central derecho del Estadio Connie Mack de Filadelfia (antes conocido como Shibe Park ) lucía un cartel de Ballantine Ale de 60 pies de largo (18 m). [ cita requerida ]
En 1963 y 1964, Ballantine patrocinó un cuerpo de tambores y cornetas con sede en Newark, Nueva Jersey, llamado "Ballantine Brewers". [37]
La P. Ballantine and Sons Brewing Company fue propietaria de los Boston Celtics durante un breve período a finales de la década de 1960. [38]
El ex jugador de béisbol Mickey McDermott fue contratado por los Medias Rojas de Boston por 5.000 dólares y dos camiones llenos de cerveza Ballantine. [39]
En la radio
Ballantine Ale patrocinó Three Ring Time , un espectáculo de comedia y variedades con Milton Berle , a principios de la década de 1940.
En la televisión
La cerveza Ballantine era la cerveza preferida de Martin Crane en el programa de televisión Frasier . Bebe cerveza lager en muchos episodios a lo largo de la serie, principalmente de la lata. En la temporada 7, episodio 24, bebe un trago en el bar durante la cena de ensayo de Daphne, lamentando la pérdida tanto de Daphne como de su amada Ballantine, cuya elaboración, según señaló, se detendría. En la temporada 7, episodio 15, un episodio del Día de San Valentín, le dice en broma a su lata de cerveza "¿Quieres ser mi Ballantine?" [40]
Mel Brooks adaptó el personaje del Hombre de 2000 años para crear al Maestro cervecero de 2500 años para la cerveza Ballantine en los años 60. Entrevistado por Dick Cavett en una serie de anuncios, el Maestro cervecero (con acento alemán, en oposición a la voz judía del Hombre de 2000 años) dijo que estaba dentro del caballo de Troya original y que "le habría venido bien un paquete de seis cervezas de aire fresco". [41]
El programa de televisión western y detectivesco Shotgun Slade tuvo a Ballantine Beer como su patrocinador principal.
La cerveza Ballantine XXX Ale aparece de forma destacada en el episodio 7 de la temporada 2 de The Marvelous Mrs. Maisel . [42]
Desde el relanzamiento
Ballantine IPA fue la cerveza oficial del Pork Roll Festival 2015 en Trenton, Nueva Jersey.
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