Marrybrown Sdn Bhd ( que opera como Marrybrown ) es una cadena multinacional de restaurantes de comida rápida de propiedad malaya que se originó en Johor Bahru , Johor , Malasia . Al ser uno de los establecimientos de comida rápida halal más grandes del mundo , la cadena se ha expandido desde entonces a más de 250 sucursales en toda Malasia y en varios países. [1] El restaurante se centra en platos malasios y occidentales. [2]
Marrybrown fue fundada en 1981 por Lawrence Liew y Nancy Liew en Johor Bahru , Johor , Malasia . Como los bancos se mostraban reacios a concederles un préstamo personal, la pareja recaudó RM120.000,00 a través de sus ahorros personales conjuntos , así como pidiendo préstamos a sus familiares y amigos cercanos. [3] La pareja se enfrentó a muchos desafíos y obstáculos para abrir su primer establecimiento, ya que muchos de los propietarios de las tiendas se muestran reacios a alquilar sus instalaciones, mientras que los proveedores solo están dispuestos a proporcionar sus productos mediante servicios de entrega en efectivo . [4]
El primer restaurante se inauguró en 1981 en un pequeño local comercial en Jalan Wong Ah Fook , Johor Bahru. La pareja bautizó su restaurante como "Marrybrown", un nombre de tres sílabas , ya que percibieron que el nombre simple tenía un concepto internacional, fácil de pronunciar y recordar. El nombre de tres sílabas también es común en la industria de la comida rápida, como se puede ver en KFC , McDonald's y Burger King . [4] [5]
Después de que Marrybrown se mudara al modelo de franquicia en 1985, la cadena comenzó a experimentar un rápido crecimiento; actualmente, sus puntos de venta de franquicia forman la mayoría de su operación. [3] Después de explotar el mercado de Malasia, el restaurante operó su primer punto de venta en el extranjero en China en 1996. Las expansiones locales e internacionales de la compañía fueron asistidas por su enfoque amigable con los halal, así como por la incorporación de un menú malasio , que lograron atraer a muchos consumidores internacionales. [6]
La presencia internacional de franquicias de Marrybrown por año (incluyendo países antiguos y actuales) consiste en lo siguiente: [7]
Para diferenciarse de los otros primeros restaurantes de comida rápida de Malasia que se basaban principalmente en el menú estadounidense (como pollo frito y hamburguesas ), el restaurante comenzó a introducir y combinar sabores malasios para complementar las comidas occidentales que se ofrecían en el restaurante. Fue el primer restaurante de comida rápida de Malasia que incluyó arroz con la introducción de Nasi Marrybrown en 1986, seguido de Nasi Lemak en 1989, Chicken Porridge en 1990 y Curry Noodles en 2006. [8] [9] El menú de MarryBrown también incluye arroz con pollo , Bubur pedas , Nasi Kandar , pan frito , pescado y patatas fritas , gajos de patata con queso , puré de patatas y otras bebidas. [10]
Además de las cocinas malasia y occidental, la cadena también introduciría comidas regionalizadas en sus ubicaciones internacionales. En la nación del Océano Índico de Maldivas , los puntos de venta Marrybrown en el país incluirían Tuna Burger y Curry Tuna Biryani ; en la India , el 30% de sus artículos se adaptarían de acuerdo con las selecciones vegetarianas locales . [8] En los Emiratos Árabes Unidos , wrap , pasta y arroz picante incluidos en el menú; [11] mientras que los churros y los palitos de mozzarella se sirven en el punto de venta sueco de Marrybrown ; [12] y en su sucursal de Tanzania , se ofrecen comidas de wrap y hamburguesas vegetarianas . [13]
