Una variante de la categoría de cafeteras de goteo francesas es el grupo de las llamadas cafeteras de Bohemia , [1] [2] cafeteras manuales de fondo plano con bypass cero fabricadas únicamente de porcelana , entre las que se encuentran las cafeteras de Karlsbad (1878), [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [nb 1] cafeteras de Bayreuth (2007), [11] [10] [12] [nb 2] El filtro de taza Walküre (2010) [13] [12] : 128 yla cafetera aromática Walküre (2015). [14] [15] [16] [12] [17] [nb 3] A diferencia de las cafeteras de goteo francesas, todas utilizan un colador especial de doble capa con ranuras cruzadas cónicas hecho de porcelana esmaltada [1] [18] [19] [10] así como un esparcidor de agua con seis (o, en los modelos más grandes, más) agujeros redondos grandes [nb 4] para asegurar una distribución uniforme del agua y reducir la agitación del lecho de café , un método a veces también llamado filtración de torta . En particular antes de la Primera Guerra Mundial , pero todavía hasta la llegada de la máquina de espresso en la década de 1950, fueron muy populares en la cultura de las cafeterías vienesas . [20] [21] [22] [23] [24] [25] El tipo especial de café de goteo que producen se llama Karlsbader ( ' café de Karlsbad ' ). [18] [26] [25] [27] [nb 5] En Viena, el Kleiner Schwarzer (confusamente llamado también Mokka o Piccolo ), un café negro sin leche ni azúcar, también se preparaba a menudo en cafeteras de Karlsbad, [22] por lo que a veces también se las llamaba incorrectamente máquinas para hacer café de Viena . [1] [2] [8] [nb 6] Las cafeteras de Karlsbad están experimentando un renacimiento desde aproximadamente el milenio como parte de la llamada tercera ola del café . [28] [10] [29] También se utilizan en restaurantes y por conocedores , sommeliers de café , tostadores de café y en laboratorios de cata de café . [30] [28] [10] [29]
Las cafeteras de Karlsbad fueron fabricadas históricamente por muchos fabricantes de porcelana, entre ellos Porcelánka Thun (con la marca de porcelana "TK") ( Karlsbad ), [31] [32] [33] [34] [35] [37] [9] Altrohlauer Porzellan-Fabriken AG vorm. Moritz Zdekauer [cs] ("M Z") (Altrohlau [de] ), Erste Porzellan-Industrie AG [de] ("EPIAG D. F.") ( Dallwitz ), Haas [de] & Czjzek [de] ("H. & C.") ( Schlaggenwald ), Carl Tielsch ("C. T.") ( Altwasser ), JS Maier & Co. Poschetzau [cs] ("MCP") ( Poschetzau ), Roesler Feinsteingutfabrik [de] ( Rodach , Alemania), Hutschenreuther ( Selb / Baviera, Alemania), Rosenthal & Co. ("R. C.") (Baviera, Alemania) / Rosenthal (Weiden/ Kronach , Alemania), [18] [19] [39] [36] Bauscher [de] ( Weiden , Alemania), Meißner Ofen- und Porzellanfabrik vorm. Carl Teichert [de] ("MEISSEN") ( Meissen , Alemania), [nb 7] Villeroy & Boch ("V. B.") (Luxemburgo), [nb 8] Fayencerie Sarreguemines [fr] (Francia), Pillivuyt [fr] (Francia) y Siegmund Paul Meyer ("SPM") [14] / Walküre ( Bayreuth , Alemania) [14] / Friesland ("FPM") ( Varel , Alemania). [40] [41]
Cafetera Karlsbad de SPM/Walküre (modelo 599/0 sin ranuras), compuesta por cafetera, filtro cónico de doble capa con ranuras cruzadas de porcelana esmaltada (aquí roto), distribuidor de agua y tapa.
Las cafeteras de Karlsbad constan de cuatro partes (una cafetera, un colador/filtro de café, un esparcidor/distribuidor de agua y una tapa), todas hechas de porcelana, [30] : 20 y existen en varias formas diferentes de origen desconocido. La forma original parece haber sido un filtro cilíndrico con dos asas cuadradas combinadas con una cafetera con forma de bola. [14] Otro estilo temprano presentaba una forma algo trapezoidal conocida como neukonisch ( ' neocónica ' ). [27]
En 1910, SPM incorporó el filtro Karlsbad ranurado al diseño de una cafetera con filtro cilíndrico (forma 523).En 1913, SPM introdujo la clásica forma redondeada en forma de pera (forma 599). [14] [12] [nb 4] Este diseño fue copiado por otros fabricantes de porcelana. Con el paso de los años estuvo disponible en varios tamaños que iban desde 250 ml [41] : 30 hasta 2,25 litros. [18]
En 2007, el diseñador Daniel Eltner creó para Walküre la denominada cafetera Bayreuth [nb 2] . Se trata de una cafetera de estilo modernizado y elegante que recuerda un poco a la Bauhaus (modelo 699) que sigue los mismos principios generales de construcción de porcelana de cuatro piezas que las cafeteras tradicionales de Karlsbad. El diseño recibió el " Good Design Award 2008" del Museo de Arquitectura y Diseño Athenaeum de Chicago y el "Coffee Innovations Award 2008" en la categoría "cafeteras y molinillos" en la feria domotechnica de Colonia. [11] [12] Sin embargo, debido a su diseño no simétrico, puede resultar difícil de manejar para zurdos . Está disponible en dos tamaños (350 ml y 700 ml) [12] : 123 producidos por Walküre hasta 2019, [12] [42] [29] [43] [44] [45] [46] y desde 2020 por Friesland (400 ml y 700 ml). [47] [40] [41] : 35 [48]
En 2020 [actualizar], [40] [41] Friesland era el único fabricante restante de cualquiera de ellos; sin embargo, su planta de producción de Varel se quemó en un incendio el 29 de junio de 2023, [49] [50] [51] ahora [actualizar]está pendiente de su reconstrucción. [52] [53] [54]
Preparación
Para evitar obstrucciones, se debe utilizar café molido grueso con granos del tamaño de la sal o el azúcar (de grado sémola [55] [28] [56] : 2, 4 [11] : 133 [12] : 125 ), molido uniformemente y sin finos ni sustitutos de café añadidos , [57] . [58] Walküre recomendó utilizar café arábico y 16 g para las dos primeras tazas y 6 g para cada taza adicional, [30] : 21 [56] : 4 o 8–10 g por taza en general. [11] : 133 [12] : 125
Formas y tamaños
Cafetera SPM/Walküre antigua (tapa separada no mostrada) con pico antigoteo (¿forma 604P?). [14] : 105 En la foto se muestra un filtro de café de tres piezas (¿forma 629?) que consta de un embudo opcional (con asa) para usar como filtro de taza, un colador de filtro estilo Karlsbad (disponible con o sin asa) y un esparcidor de agua, c. 1929–1942. Las piezas estaban disponibles en diferentes tamaños en blanco y marrón.Cafetera Karlsbad de cuatro piezas de SPM/Walküre , forma 599/0 sin ranuras, altura total 36 cm, c. 1913-1942
En la década de 1880, [59] Max Thürmer, un tostador de café de Dresde , Alemania, fundado en 1879, publicitó el café Karlsbad y, algo más tarde, también cafeteras (de tipo desconocido) en varios periódicos. A principios de la década de 1900, comercializó su propia invención de una cafetera manual (la llamada Kaffeeaufgußkanne Max Thürmer ), que, desde su apariencia exterior, parecía bastante similar a las cafeteras cilíndricas Karlsbad, pero presentaba una junta hermética (a través de una tapa con una fina película de agua) entre la parte del filtro permanente y la cafetera de abajo, y venía con un mecanismo de válvula manual (cerrando el pico [de] de la cafetera) para combinar la infusión (inmersión total) con el filtrado por goteo ( percolación ). [60] [61] [62] : 321 Los dispositivos fueron fabricados por Villeroy & Boch para él. [63] Si bien el filtro permanente de sus primeros dispositivos aún presentaba orificios redondos perforados como en las cafeteras de goteo francesas, las unidades posteriores usaban una construcción de filtro de ranuras cruzadas de doble capa similar a la que se encontraba en las cafeteras de Karlsbad, pero deliberadamente con una rejilla mucho más gruesa, con un gran espacio de aire entre las capas y usando cerámica en lugar de porcelana. [60] [63] [61] [64] [nb 8]
Alrededor de 1900, la Staatliche Porzellanmanufaktur Meißen de Meißen , Alemania, fabricó filtros de taza utilizando una construcción de filtro de porcelana con ranuras radiales de doble capa, mucho más tosca que en las cafeteras de Karlsbad.
Desde 1926, la idea de combinar la infusión con el filtrado por goteo también fue utilizada por el tostador de café con sede en Berlín Carl Artur Büttner en su invención de una cafetera manual. [65] Si bien su construcción era considerablemente diferente, también presentaba un mecanismo de válvula (a través de un platillo giratorio ), un filtro de porcelana esmaltada con ranuras dispuestas triangularmente y con un espacio de aire debajo. [66] [67] [68] [69] [70] Estas cafeteras llamadas "System Büttner" estuvieron disponibles hasta, al menos, la década de 1940 como dispositivos independientes para uso doméstico, pero también fueron adoptadas por varios otros tostadores de café alemanes como parte de máquinas de café más grandes producidas por el fabricante de porcelana Bauscher [de] para uso intensivo en lotes en restaurantes y cantinas .
Desde aproximadamente 1952 (y hasta la década de 1970), la Neuerer Porzellanfabrik en Oberkotzau , Alemania, sucesora de Porzellanfabrik Greiner & Herda, fabricó cafeteras de percolado llamadas Aromator , que presentaban filtros de porcelana de doble capa con ranuras cruzadas similares a los utilizados en las cafeteras de Karlsbad, [71] [72] y, por lo tanto, no requerían ningún anillo de filtro de papel .
Las cafeteras manuales modernas que a veces se asocian con las cafeteras de estilo Karlsbad incluyen el filtro de taza de extracción intensa RS16 GlasFilter de Coffee Consulate de Steffen Schwarz (2015) [nb 9] y la cafetera con jarra de borosilicato " The Pure Over " del artista del vidrio Etai Rahmil (2020). Sin embargo, si bien son cafeteras francesas de goteo de fondo plano con bypass cero y filtros permanentes , tampoco pueden considerarse cafeteras de estilo Karlsbad porque no cuentan con un tamiz de filtro de doble capa con ranuras cruzadas y también porque no están hechas de porcelana.
Carlsbader Kaffeegewürz de WeberCarlsbader Kaffeegewürz de Weber
^ desdeEn Alemania ( Deutsches Kaiserreich ), la primera oficina pública de patentes ( Kaiserliches Patentamt en Berlín) abrió el 1 de julio de 1877, reemplazando varias regulaciones de patentes locales de pequeños estados . Solo unos meses después, la KK Priv. Graf Oswald von Thun'sche Porcellanfabrik presentó su patente 3105 sobre la fabricación de filtros de café de porcelana esmaltada con ranuras transversales cónicas el 5 de abril de 1878. Dado que las patentes todavía eran muy nuevas, es posible que tales filtros ya se hubieran producido un par de años antes. Cuando otros fabricantes produjeron más tarde cafeteras similares, Thun publicitó sus cafeteras como las cafeteras originales de Karlsbad, lo que sugiere que en realidad fueron los primeros en fabricarlas. En Austria ( K.&K. Monarchie Österreich-Ungarn ), la primera oficina de patentes abrió en 1899, reemplazando varias formas de privilegios desde 1794.
^ ab Antes de la introducción de la llamada cafetera Bayreuth "forma 699" en 2007, Walküre a veces también llamaba a la antigua cafetera "forma 599" Bayreuther Kaffeemaschine o simplemente Porzellan-Kaffeemaschine ( ' cafetera de porcelana ' ).
^ abcde Alrededor de 2017, un inserto de colador de porcelana esmaltada transversalmente con ranuras cónicas de estilo Karlsbad también estaba disponible para la tetera Thea de Walküre (formas 890 y 899).
^ ab El fabricante de porcelana Siegmund Paul Meyer (SPM), con sede en Bayreuth , Alemania, se refirió originalmente a los dos tipos diferentes de filtros como Berliner Kaffeetrichter mit Karlsbader Seiher, geschlitzt oder nach französischer Art gebohrt. ( ' Cono de café de Berlín con colador Karlsbad ranurado o perforado según el método francés. ' ) [14] indicando que la principal diferencia entre las cafeteras de goteo francesas y las cafeteras de estilo Karlsbad es la construcción especial y el material del filtro de porcelana esmaltada transversalmente cónica de doble capa, no la forma general del dispositivo, y también que los filtros de estilo Karlsbad no fueron inventados por SPM en 1910, sino que ya eran conocidos en el área de Karlsbad. Sin embargo, Walküre , el sucesor de SPM, afirmó que la forma en forma de pera (forma 599) de la cafetera Karlsbad es su diseño de fábrica original.
^Históricamente, parece que se hacía referencia a tres tipos de café como Karlsbader ( ' café de Karlsbad ' ). El primero era un café de goteo filtrado con el llamado Karlsbader Kaffeegewürz ( ' especias de café de Karlsbad ' ), ofrecido entonces por varias empresas como Otto E. Weber [de] , Heinrich Franck & Söhne [de] (Kagold), Andre Hofer, Gebrüder Bernhard, Kaiser's Kaffee [de] y otros, el segundo era un café de goteo preparado en una cafetera Karlsbad, y el tercero una combinación de ambos. Al menos en Viena, el café, incluido el café de Karlsbad, parece haber sido servido tradicionalmente con una ligera cantidad de café de higos añadido.
^ Algunas fuentes históricas inglesas utilizaron incorrectamente el término cafetera de Viena para referirse a las cafeteras de Karlsbad . Sin embargo, el término (unglaubliche) Wiener Kaffeemaschine generalmente se refiere a una cafetera de vapor a presión no relacionada llamada Wiener Fontäne ( ' fuente de Viena ' ) o Vienna Incomparabile .
^ ab Mientras que la cafetera de cerámica fabricada por Villeroy & Boch para el tostador de café Max Thürmer de Dresde , Alemania desde al menos 1903 presentaba un colador de ranuras cruzadas de doble capa muy grueso hecho de cerámica similar a las que se encuentran en las cafeteras de estilo Karlsbad, que utilizan un colador de ranuras cruzadas cónicas de doble capa más fino hecho de porcelana esmaltada, las cafeteras Thürmer presentaban un mecanismo de válvulas y combinaban la infusión con el goteo. Las variantes esmaltadas y de estaño de las cafeteras Thürmer, así como las versiones de cerámica anteriores, todavía usaban un filtro con alrededor de cien pequeños orificios redondos perforados.
^ El filtro de taza sin papel Coffee Consulate RS16 GlasFilter 2015 utiliza un patrón de tamiz de círculos rotacionalmente simétricos de ranuras interrumpidas similar al utilizado en el filtro de taza de plástico Melitta producido en la década de 1970 para los discos de filtro de papel Melitta 1a .
Referencias
^ abc Ukers, William Harrison [en Wikidata] (1922). "Capítulo 34. La evolución del aparato de café". Todo sobre el café (1.ª ed.). Nueva York, EE. UU.: The Tea and Coffee Trade Journal Company. pp. 654, 703. p. 654: […] Entre los fabricantes de café extranjeros que aplican el principio de goteo francés , la máquina de café de Viena, conocida en los Estados Unidos como la cafetera Bohemian, ha tenido mucho favor en este país. En otros lugares se la conoce como Carlsbad. Está hecha de porcelana y el fabricante europeo tiene una patente sobre el colador de porcelana, o rejilla, que está provisto de ranuras que son muy finas en el lado interior, pero que se ensanchan en el lado exterior para permitir un colado cuidadoso y facilitar la limpieza. […][1][2] (2+xxix+1+796 páginas) (NB: Ukers utilizó únicamente el término inapropiado " cafetera vienesa" en la segunda edición de este libro de 1935).
^ ab Ukers, William Harrison [en Wikidata] (1930). Coffee Merchandising: A Handbook to the Coffee Business Giving Elementary and Essential Facts Pertaining to the History, Cultivation, Preparation, and Making of Coffee (2.ª ed.). Nueva York, EE. UU.: The Tea and Coffee Trade Journal Company. pág. 232. Consultado el 4 de octubre de 2024 .(245 páginas)
^ desdeKK Priv. Graf Oswald von Thun'sche Porcellanfabrik (4 de abril de 1879) [5 de abril de 1878]. Escrito en Kloesterle (Böhmen). "Neuerungen in der Herstellung von Porcellansieben" [Innovaciones en la fabricación de tamices de porcelana] (en alemán). Berlín, Alemania: Kaiserliches Patentamt . Deutsches Reichspatent n° 3105. Clase 80: Thon- und Steinwaaren-Industrie . Consultado el 13 de enero de 2024 .[3] (3 páginas)
^ ab KK Priv. Graf Oswald von Thun'sche Porzellanfabrik (21 de mayo de 1883) [21 de septiembre de 1882]. Escrito en Kloesterle (Böhmen). "Neuerungen in der Herstellung von Porzellansieben" [Innovaciones en la fabricación de tamices de porcelana] (en alemán). Berlín, Alemania: Kaiserliches Patentamt . Zusatzpatent zum Patent 3105: Deutsches Reichspatent No. 22316. Clase 80: Thon- und Steinwaaren-Industrie . Consultado el 13 de enero de 2024 .[4] (3 páginas)
^ desdeKK Priv. Grafl. von Thun'sche Porzellan-Fabrik (18 de marzo de 1896) [30 de marzo de 1895]. Escrito en Klösterle (Böhmen). "Verfahren zum Stanzen von Porzellansieben" [Método para estampar tamices de porcelana] (en alemán). Berlín, Alemania: Kaiserliches Patentamt . Deutsches Reichspatent n° 85990. Clase 80: Thon- und Steinwaaren-Industrie . Consultado el 13 de enero de 2024 .[5] (7 páginas)
^ desdeÖsterreichisches Patent (patente austriaca) No. 48/1713 también conocida como 481713 sobre el tamiz cónico de porcelana vidriada con ranuras de las cafeteras de Thun'sche Porzellanfabrik .
^ desdeKK Priv. Grafl. contra Thun'sche Porzellan-Fabrik (11 de junio de 1898) [20 de diciembre de 1897]. Escrito en Klösterleben (Csehország). "Porczellánsziták előállítására szolgáló gép" [Máquina para la producción de tamices de porcelana] (en húngaro). Budapest, Hungría: Magy. Kir. Szabadálmi Hivatal. Szabadalmi Leirás (Patente húngara) N° 11441. Clase XVII/b. Archivado desde el original el 16 de enero de 2024 . Consultado el 16 de enero de 2024 .[6] (3 páginas)
^ abc Ukers, William Harrison [en Wikidata] (1935). «Libro V: Social. Capítulo XXXV: La evolución de los aparatos de café. Maquinaria alemana para el café». All About Coffee (2.ª ed.). Nueva York, EE. UU.: The Tea and Coffee Trade Journal Company. págs. 599–601. pág. 599: […] Cafeteras vienesas […] Parece que la primera cafetera vienesa fue patentada en Alemania en 1879. […](32+xiv+818 páginas) (NB: Los británicos también utilizaron los términos más apropiados cafetera bohemia y cafetera Carlsbad en la primera edición de este libro de 1922).
^ abc Stroessenreuther, Stefan, ed. (5 de junio de 2012). "Klösterle (Klasterec nad Ohri)". Porzellanfabriken Boehmen (vor 1945) [ Fábricas de porcelana en Bohemia (antes de 1945) ] (en alemán). Selb, Alemania: issuu. págs. 27-28. Archivado desde el original el 5 de enero de 2024 . Consultado el 5 de enero de 2024 . págs. 27-28: […] Thun'sche Porzellanfabrik […] Gegründet im J. 1793 als angebliche Steingutfabrik durch Johann Nicolaus Weber, dem Oberdirektor der Herrschaft Klösterle iR Die Bewilligung erhielt er am 22.11.1794. El 15 de marzo de 1822 se fundó la Fabrik die Landesfabriksbefugnis. […] Besitzer: 1793– Johann Nicolaus Weber, 1800– Graf Josef Mathias von Thun ["Gräflich Thun'sche Fabrik"], 1820– Graf Josef Mathias von Thun und LA. Raphael Haberditzl, 1830-1945 die Grafen von Thun und Hohenstein. […] Pächter: 1795 Johann Heinrich Vollrath y Johann Georg Reumann, Schlaggenwald, 1795– Ignaz Proß aus Klösterle, 1796– Heinrich Ernst Mühlberg y Johann Anton Mühlberg aus Roschütz en Sajonia, 1798–1803 Christian Nonne aus Rudolstadt en Thüringen, 1805–1829 Josef Melzer y Raphael Haberditzl de Klösterle. […] Bajo el director Johann Hillardt versuchte man, mit Torf zu brennen, bajo el director Carl Venier [de] mit Gas und Steinkohle. […] Erzeugnisse: 1883: Tafel-, Kaffee-, Tee-, Wasch- und verschiedene Gebrauchsgeschirre. Karlsbader Kaffee- und Wiener Teemaschinen [mit iJ 1878 patentierten Sieben], ebenso 1904. […] 1937: Gebrauchsgeschirre wie Tafel-, Kaffee-, Tee-, Mokka-, Frühstücks- und Kuchenservice, Platzteller, Mokkatassen, Seriengeschirre, Küchen- und Hotelgeschirr, Karlsbader Kaffeemaschinen, Weiß-, Elfenbein- , Rosa-, Blau- und Seladonporzellan , 20. […] 1944: Gebrauchsgeschirre feinster Art. […] 1887: 550 Arbeiter, 1904: 650 Arbeiter, 1937: 600 Arbeiter. […][7] (47 páginas)
^ abcde Schreibelmayer, Stefan (enero de 2014). "Spezialisierung als Chance - Die Erste Bayreuther Porzellanfabrik Walküre behauptet sich als Produzent für Hotels und Gastronomie" (PDF) . Die Wirtschaft - Das Magazin für Bayreuth und die Region (en alemán). vol. 2014, núm. 1. Bayreuth, Alemania: Nordbayerischer Kurier GmbH & Co. Zeitungsverlag KG. págs. 1, 4–5. Archivado (PDF) desde el original el 28 de febrero de 2024 . Consultado el 29 de febrero de 2024 . pag. 5: […] Ein gutes Beispiel, wie sich Tradition und Moderne verbinden lassen, ist die Karlsbader Kaffeemaschine, die weltweit nur bei Walküre produziert wird und somit zu einem Alleinstellungsmerkmal der Bayreuther geworden ist. Der Clou ist – vereinfacht ausgedrückt – der Filter aus Porzellan mit einem patentierten, superfeinen Sieb. Kaffeeliebhaber aus der ganzen Welt, die bereit sind, für besondere Bohnen auch einen besonderen Preis zu zahlen, reißen sich darum. Weil Porzellan geschmacksneutral ist, sagt Meyer, und weil das Sieb im Gegensatz zu Filterpapier Öle und Fette als Geschmacksträger ungehindert passieren lässt. Die Kaffeemaschine, die es in einer tradicionalellen, etwas verschnörkelten Version gibt, und in einer geradlinig-modernen, liefert laut Meyer mittlerweile einen nennenswerten Erlösbeitrag, "auch wenn sie nicht unser Haupt-Umsatzbringer ist". Die Kunden sind unter anderem große Kaffeeröstereien, die die die Maschine zum Verkosten nutzen, Coffee-Shops und Szenelokale, aber auch Privatleute, die sich etwas Besonderes gönnen wollen. "Das ist ein Prestigeobjekt, mit dem wir zeigen können, was wir drauf haben und das sich auch noch gut verkaufen lässt." Das besondere Filtersieb hat übrigens bislang niemand kopieren können, so anspruchsvoll ist seine Herstellung. Damit ist es eine Ausnahme, denn Plagiate sind nach wie vor ein großes Problem für Markenhersteller. […](31 páginas) (NB. La declaración de Meyer de que el filtro especial fue patentado y no pudo ser copiado hasta ahora sugiere que fue inventado y patentado originalmente por SPM/Walküre , pero hasta ahora no se pudo encontrar ninguna patente relacionada con el filtro que perteneciera a SPM/Walküre. Sin embargo, la construcción del filtro especial de las cafeteras Karlsbad fue patentada por Thun'sche Porzellanfabrik en 1878, mucho antes de que SPM/Walküre se fundara en 1899 y comenzara a fabricar cafeteras Karlsbad en 1910. La descripción dada en Ukers 1922 también coincide con esta patente.)
^ abcd "Kaffeemaschinen - Cafeteras" (PDF) (en alemán e inglés). Bayreuth, Alemania: Walküre Porzellanfabrik . 2011, págs. 128-139. Archivado desde el original (PDF) el 13 de mayo de 2014 . Consultado el 17 de enero de 2024 .(12 páginas)
^ abcdefghijklmnopqrstu "Walküre SPM Porzellanfabrik - Made in Germany" [Fabricación de porcelana Walküre SPM] (en alemán e inglés). Bayreuth, Alemania: Walküre Porzellanfabrik . 2017. págs. 8–9, 12–13, 24–25, 116–143, 218–223, 253. Catálogo n.º. 58. Archivado desde el original el 28 de diciembre de 2023 . Consultado el 28 de diciembre de 2023 .[8] (262 páginas)
^ "Walküre Tassenfilter - Filtro de copa Walküre" (PDF) (en alemán e inglés). Bayreuth, Alemania: Erste Bayreuther Porzellanfabrik Walküre Siegmund Paul Meyer GmbH . 2011, págs. 1–3. Archivado desde el original (PDF) el 5 de enero de 2012 . Consultado el 17 de enero de 2024 .(3 páginas)
^ abcdefg Seißer, Peter [en alemán] ; Zehentmeier, Sabine; Meyer, Rudolf; Siemens, Wilhelm [en alemán] ; Symossek, Ronja (1999). "Das Formensortiment des feuerfesten Walküre-Porzellans. 2. Spezialfabrikate: Kaffee- und Teemaschinen" [La variedad de formas de la porcelana ignífuga Walküre: 2. Productos especiales: máquinas de café y té]. En Siemens, Wilhelm [en alemán] (ed.). "Mit der Zeit gehen" - 100 Jahre Porzellanfabrik Walküre (1899–1999) - Ein mittelständiges Industrieunternehmen im Wandel [ "Going with the times" - 100.º aniversario del fabricante de porcelana Walküre (1899–1999) - Una mediana empresa industrial en transición ]. Schriften und Kataloge des Deutschen Porzellanmuseums (DPM) (en alemán). vol. 58 (1 ed.). Hohenberg an der Eger, Alemania: Deutsches Porzellanmuseum . págs. 27, 70–72, 101–105 [105], 118, 152–154. ISBN3-927793-57-4. Consultado el 26 de abril de 2024 . pag. 105: […] Das Interesse der "Porzellanfabrik Walküre" richtete sich dabei weniger auf das schmucklose Erscheinungsbild eines Porzellangegenstandes, sondern vielmehr auf den wortwörtlich verstandenen funktionalen Nutzen. Ausdruck dieses Bestrebens ist neben der bereits zum Standard gewordenen Deckelhalterung nun auch die nichttropfende Schnaupe. El problema de los trópicos es para el buscador de gastronomía sobre la base de una variedad de platos de cocina naturales que son una necesidad. Unzählige Testreihen Bringen Verschiedene Lösungen hervor, von denen die Rille in der Kannenwandung, wie sie das Geschirr der Porzellanfabrik Walküre aufweist, sich als zuverlässig erweist und dementsprechend patentiert wird. Der Stolz dieser Erfindung wird nach außen hin sichtbar, indem man den speziell damit versehenen Servicen ein P, wie Patent, hinzufügte. […] Werbeblatt, Gastronomiegeschirr, Kannenmodell 604P. "P" kennzeichnet die Patentierung für die nichttropfende Schnaupe. […](1+195+1 páginas) (NB: La tirada está limitada a 1000 ejemplares. La patente correspondiente parece ser DRP 476417.)
^ "Y Desi va a... - Tischkultur: Walküre" Aromakanne"" (PDF) . Hotel y diseño (en alemán). No. 2. Viena, Austria: Peter A. de Cillia y Brigitte Strohmayer. Abril-mayo de 2016. págs. 8-11 [11]. Archivado (PDF) desde el original el 15 de febrero de 2024 . Consultado el 16 de febrero de 2024 .[9] (76 páginas)
^ "Innovación: die neue Aromakanne von Walküre. Die neue Aromakanne: Goran Huber und Porzellanfabrik Walküre: Perfektion bis ins kleinste Detail". faq-genuss.com (en alemán). Munich, Alemania: Edición Preguntas frecuentes Medien UG. 2016. Archivado desde el original el 15 de febrero de 2024 . Consultado el 15 de febrero de 2024 .
^ "Presseartikel: Das schreibt die Presse über mich ..." (en alemán austriaco). Ron/Innsbruck, Austria: Kaffee-Institut Goran Huber. Archivado desde el original el 26 de agosto de 2024 . Consultado el 26 de agosto de 2024 .
^ abcdefghijk "Preisabbau der weltbekannten Karlsbader Kanne Marke Rosenthal in weißer Ausführung" [Reducción de precio de la mundialmente famosa cafetera Karlsbad con la marca Rosenthal, en blanco] (en alemán). Kronach, Alemania: Rosenthal . Archivado desde el original el 8 de enero de 2023 . Consultado el 1 de enero de 2024 .(4 páginas)
^ abc "Tassenfilter - Der neue Tassenfilter Marke Rosenthal" [El nuevo filtro de copa con la marca Rosenthal] (en alemán). Núremberg, Alemania: Rosenthal . Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2023 . Consultado el 31 de diciembre de 2023 . Der Kaffee kommt mit keinem Metall in Berührung, behält daher sein natürliches Aroma. […] Durch Verwendung des doppelt geschlitzten, durchaus glasierten Siebes, kommt das lästige Filtrierpapier, das dem Kaffeearoma schädlich ist, en Fortfall.
^ Porzellan-Fabriken Gebr. Bauscher, Weiden [en alemán] ; Lorenz Hutschenreuther A.-G., Selb [en alemán] , eds. (1935-1940). "Kaffee und Tee - Die Zubereitung" [Café y té - La preparación]. Escrito en Weiden, Alemania y Selb, Alemania. Bürgerliches Kochbuch - Erprobt und bewährt - 900 Rezepte und Abhandlungen, 32 Kunstdrucktafeln und 60 Illustrationen im Text [ Libro de cocina burgués - Probado y probado] (en alemán). vol. II (tirada de 125 a 137 mil, 6 ed.). Berlín (W 62), Alemania: Verlags- und Druckerei-Gesellschaft "Der neue Lebensstil". págs. 287–292. pag. 290: […] Die älteste Kaffeemaschine, welche sich aber noch immer allergrößter Beliebtheit erfreut, ist die Karlsbader Kaffeemaschine. Diese besteht aus der Kaffeekanne, einem Aufsatz mit Filterboden zur Aufnahme des Kaffeemehls und einem Einsatz zur Verteilung des Wassers. Das kochendheiße Wasser wird auf den Einsatz, dessen Boden mit Löchern versehen ist, gegosen, das Wasser tropft auf das Kaffeemehl und durch dieses in die Kanne. Die Auslaugezeit regelt sich automatisch, und man erhält ein vollkommen gleichmäßiges Getränk. […]{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: ubicación ( enlace )(1 de un total de 351 páginas para ambos volúmenes)
^ Blaukopf de soltera Singer, Herta [en alemán] (1959). "Ein Italiener wird eingebürgert" [Integrando a un italiano]. Im Wiener Kaffeehaus [ En el café vienés ] (en alemán austriaco) (1 ed.). Viena, Austria: Verlag für Jugend und Volk, Gesellschaft mbH págs. 104, 274–283 [274]. Verlagsnummer 2097. pág. 274: Jahrzehntelang hatte man in Wien den besten, allerbesten Kaffee getrunken. Das war nicht zuletzt ein Verdienst der berühmten Karlsbader Maschine: der Kaffee ruht auf einem Sieb und wurde mehrmals mit kochendem Wasser übergossen, das langsam - mit Kaffee gesättigt - durch den Filter tropfte. Die Karlsbader Maschine war noch immer die gleiche - wieso aber schmeckte der Kaffee plötzlich so schwach und so schal? Krieg und Nachkriegszeit waren vorbei, und man konnte wieder die feinsten Kaffeesorten kaufen. […] An der seltsamen Wandlung des Wiener Geschmacks war ein pechschwarzer Jüngling schuld, der Espresso hieß und im Anfang viel Herzklopfen verursachte. Er war tan cruda, daß er nicht nur Italien im Sturm eroberte, sondern siegesgewiß auch das Wiener Kaffeehaus besetzte. […] Den altbewährten Rezepten nach waren die gemahlenen Bohnen mit siedendem Wasser überbrüht worden. Gleichgültig[,] ob der Kaffee ins kochende Wasser geworfen oder mit kochendem Wasser begossen wurde, es war doch immer Wasser und hatte nicht mehr als hundert Grad Celsius. Die Espressomaschine dagegen […] erhitzt das Wasser zu Dampf[,] und dieser Dampf frißt sich unter starkem Druck in den Kaffee ein, nagt alle löslichen Stoffe heraus und schlägt sich als tiefdunkle, hocharomatische Flüssigkeit nieder. […](2+296+2+9+1+4+4+2 páginas)
^ ab Pauzenberger, Patricia (abril de 2009). "2.8.1.5. Karlsbader-Kanne" [Cafetera Karlsbad]. Kaffeeröstaromastoffe und Duft im Klassischen Wiener Kaffeehaus: Analice mittels HS--SPME--GC--MS (PDF) (tesis de maestría) (en alemán austriaco). Viena, Austria: Universität Wien / VDM Verlag Dr. Müller . pag. 18.ISBN978-3-63927124-9. Archivado (PDF) del original el 11 de enero de 2024 . Consultado el 11 de enero de 2024 .(4+xii+205 páginas)
^ Freiberger, Lotte; Batlle i Enrich, Carles (25-01-2013) [Principios de verano 2012]. Verein der geprüften Wiener Fremdenführer (ed.). ""Die Zeit, die ist ein sonderbar Ding"". Entrevista. Kulturmagazin 2013: Viena 1918-1938 (en alemán austriaco). Viena, Austria: Verlag Wirl. págs. 68–71 [70]. Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2024 . Consultado el 22 de septiembre de 2024 . pag. 70: […] ¿Und wie sah der Alltag im Allgemeinen aus? […] Mein Vater war der Spezialist für die Kaffeezubereitung mit der Karlsbader Kaffeemaschine. Löffelweise wurde Wasser nachgegossen, das Kaffeemehl mustte gut durchnässt sein. Die Kaffeemaschine stand im heißen Wasserbad. Es dauerte auf jeden Fall lange, bis der Kaffee endlich fertig war. […]
^ Wolfschluckner, Sabrina (junio de 2014). "6.4.1. El expreso". Das Kaffeehaus als Sismograph gesellschaftlicher Veränderungen. Wien ab 1950 (tesis de maestría) (en alemán austriaco). Viena, Austria: Universität Wien . págs. 96–97, 100 [96]. Archivado desde el original el 29 de febrero de 2024 . Consultado el 2 de marzo de 2024 . pag. 96: […] Üblicherweise wurde der Kaffee in einem Wiener Kaffeehaus durch die Karlsbader Methode, nach der gleichnamigen Maschine, zubereitet. Dabei saß auf einer Kaffeekanne ein Porzellanfilter mit Sieb[,] in der der grob gemahlene Kaffee eingefüllt und anschließend mehrmals mit heißem Wasser übergossen wurde, so dass der als sehr bekömmlich und soft betitelte Kaffee durch das Doppelsieb in die Kanne lief. En los años 1950, vollzog sich dann eine Trendwende hinsichtlich des Kaffeekonsums. Grund war der aus Italien importierte Espresso und die damit einhergehende Espressomaschine . […](217 páginas)
^ ab Broy, Alejandro (2015). "Die Karlsbader Kanne - wieder Kaffee aus dem Kännchen" (en alemán). Archivado desde el original el 29 de febrero de 2024 . Consultado el 29 de febrero de 2024 .
^ Gloss, Alexia N.; Schönbächler, Barbara; Klopprögge, Babette; D'Ambrosio, Lucio; Chatelain, Karin; Bongartz, Annette; Strittmatter, André; Rast, Markus; Yeretzian, Chahan (abril de 2013) [2012-06-05, 2013-01-08, 2013-01-10, 2013-01-30]. "Comparación de nueve métodos comunes de extracción de café: análisis instrumental y sensorial" (PDF) . Investigación y tecnología alimentaria europeas [d] . 236 (4). Wädenswil y Zürich, Suiza: Springer Science+Business Media : 607–627. doi : 10.1007/s00217-013-1917-x . eISSN 1438-2385. ISSN 1438-2377. S2CID 31366362. Archivado (PDF) del original el 2023-12-31 . Consultado el 2023-12-31 .(21 páginas) (Material complementario)
^ ab Maltoni, Enrico; Carli, Mauro (2020) [2013]. Matteini Palmerini, Gregoria (ed.). Cafeteras: Macchine Da Caffè (en italiano e inglés). Traducido por Gregori, Alessandro; Nicolás, Deb; Wright, Chris (2 ed.). Piega, San Leo (Rimini), Italia / Crocetta del Montella (Treviso), Italia: Collezione Enrico Maltoni / Grafiche Antiga Spa p. 444.ISBN978-88-90065-26-2. pag. 444: […] Weber [de] gibt dem Kaffee […] Fülle […] Farbe […] Duft […](775+1 páginas) (NB. Este es el ISBN de la segunda edición (2020), sin embargo, el ISBN de la primera edición (2013) parece ser el mismo.)
^ abcde "Ein Klassiker überzeugt nicht nur Experten: Porzellan-Kaffeemaschine erlebt Renaissance". Archivo de prensa (en alemán). Bayreuth, Alemania: Walküre Porzellanfabrik . 2002. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2003.[10] (NB: La predecesora de la Walküre, Siegmund Paul Meyer (SPM), fue fundada en 1899, pero la empresa no empezó a fabricar cafeteras Karlsbad hasta 1910; la variante en forma de pera (forma 599) a la que se hace referencia en este comunicado de prensa, ni siquiera antes de 1913.)
^ abc Scholz, Christoph (8 de mayo de 2019). "Auf Porzellansuche: Die Kaffeekanne vom Grünen Hügel" [En busca de porcelana: La cafetera de la Colina Verde]. Gessn werd dahaam. Bayreuther Tagblatt [Delaware] (en alemán). MCS MarCom Service GmbH / Leo Druck und Medien GmbH & Co. KG. Serie Parte 5. Archivado desde el original el 11 de febrero de 2024 . Consultado el 11 de febrero de 2024 . […] Als ich Wolfgang Meyer frage, was nur in der Walküre gibt, zeigt er mir die sogenannte Karlsbader Kanne, eine Filterkaffeekannen-Maschine mit Dauerfilter aus Porzellan. Estos Kanne gehört immer zum Sortiment und mittlerweile besitzt auch nur noch die Porzellanfabrik Walküre das Know-how, diese Kanne herzustellen. Sie heißt deshalb auch Bayreuther Kanne, ist in hippen Kaffeebars von Tokio bis Paris daheim und in den Labours von Kaffeetestern. […](Nota: La empresa predecesora de la Walküre, Siegmund Paul Meyer (SPM), fue fundada en 1899, pero la producción de cafeteras Karlsbad no comenzó hasta 1910; Meyer menciona la variante en forma de pera (forma 599) recién en 1913.)
^ abc Edelbauer, Leopold Josef (2014) [2000]. "Kaffeezubereitung im Haushalt: Karlsbader Zubereitung / Werden Sie Kaffeesommelier! Der Kaffeesommelierwagen - eine Weltneuheit!". Kaffee - Alles über ein Genußmittel, das die Welt veränderte (en alemán austriaco) (1 ed.). Viena, Austria: Pichler Verlag . págs. 20–21, 31–32. ISBN978-3-85431-203-1. pag. 31: […] In Laborversuchen wurde nachgewiesen, daß die Karlsbader Zubereitung den bekömmlichsten Kaffee ergibt. […](120 páginas)
^ ab Schneider, Julius, ed. (20 de junio de 1880). "Porzellan-Kaffeemaschine" [Cafetera de porcelana]. Beiblatt der Fliegenden Blätter (Anuncio) (en alemán). vol. LXXII, núm. 1821 (25). Múnich, Alemania: Verlag von Braun & Schneider [de] , Kgl. Hof-Buchdruckerei de E. Mühlthaler. Hoja 1. Archivado desde el original el 6 de enero de 2024 . Consultado el 6 de enero de 2024 . Die neueste, patentirte Porzellan-Kaffeemaschine, wie sie gegenwärtig die gräflich Oswald v. Thun'sche Porzellan-Fabrik zu Klösterle in Böhmen erzeugt und liefert, ist unstreitig die Vollkommenste in ihrer Art. Durch das vorzügliche Sieb (ein System konischer, durchwegs glasierter Schlitzen) esta máquina bereitet man in kürzester Zeit einen kräftigen, von jedem Beigeschmack freien Kaffee und ist die Reinhaltung des Siebes der Maschine, durch eben angedeutete Beschaffenheit derselben, ohne jede und und Mühe leicht ermöglicht , durch welche Vortheile sie alle bisher vorgekommenen Kaffeemaschinen aus Porzellan, Blech [ua?] weit übertrifft. Zu haben sind estas patentierten Kaffeemaschinen, welche auf der Bodenseite mit TK und am Obertheile mit "patentirt" bezeichnet sind, bei der genannten Fabrik […](NB. El Fliegende Blätter era una revista humorística alemana).
^ ab Redaktion des Daheim, ed. (1905). "Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen". Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1905. Industrielle Anzeiger (en alemán). Bielefeld y Leipzig, Alemania: Verlag von Velhagen & Klasing . pag. 73. Archivado desde el original el 6 de enero de 2024 . Consultado el 6 de enero de 2024 . pag. 73: Die allgemein als unerreicht vorzüglich anerkannten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen mit patentierten ( DRP Nr. 85990, Öst. P. Nr. 48/1713 u. Ung. P. Nr. 11441) durchaus glasierten konischen sieben, wie sie morir kk priv. gräfl. Thunsche Porzellanfabrik Klösterle bei Karlsbad liefert, sind in allen renommierten Porzellan- und Kücheneinrichtungs-Handlungen Deutschlands und Österreich-Ungarns zu haben! Nur echt, wenn sich am Oberteil der Kaffeemaschine das Wort "patentiert", am Boden der Kannen das Fabrikzeichen "TK" in die Masse gestochen befindet.(439 páginas) (NB: Daheim [de] era una revista familiar alemana.)
^ ab Redaktion des Daheim, ed. (1906). "Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter und Wiener Teemaschinen". Daheim-Kalender für das Deutsche Reich auf das Gemeinjahr 1906. Industrielle Anzeiger (en alemán). Bielefeld y Leipzig, Alemania: Verlag von Velhagen & Klasing . pag. 88. Archivado desde el original el 5 de enero de 2024 . Consultado el 5 de enero de 2024 .(441 páginas) (NB: Daheim [de] era una revista familiar alemana.)
^ ab Redaktion des Sprechsaal, ed. (Enero de 1906). Adressbuch der keramischen Industrie enthaltend die Firmen der Fabriken für Porzellan, Steingut, Fayence, Majolika, Siderolith, Terralith, feines Steinzeug, Oefen, Irdenwaren, Terrakotta, Fliesen, Mosaik, Steinzeug, Tonpfeifen, Ton- und Schamottewaren, Graphitblöcke und Schmelztiegel, sowie die Porzellanmalereien in Deutschland und Oesterreich-Ungarn mit den Fabrikmarken (en alemán) (9 ed.). Coburgo, Alemania: Müller & Schmidt - Verlag des Sprechsaal und der Adressbücher der Keram- und Glasindustrie Deutschlands und Oesterreich-Ungarns. págs.177, 300. arca:/13960/t9j453975 . Consultado el 5 de enero de 2024 . pag. 300: […] Thun'sche, Gräfl. von, kk priv. Porzellanfabrik en Klösterle (PT u. E.), Böhmen, Oesterreich. - Habitante: Exz. Graf Oswald-Thun-Salm. - Geschäftsführer: Carl Merker, Fabrikdirektor. Fabrikat: Tafel-, Kaffee-, Mokka-, Tee-, Dessert- u. Waschservice, Teller, Tassen, Kochgeschirre, Küchengeräte etc., weiss, mit Malerei auf unter Glasur. - Spez.: Kaffeemaschinen und -Trichter mit patentierten, konisch geschlitzten, glasierten Sieben. ( DRP No. 85990, Oest. P. No. 48/1713, Ung. P. No. 11441). […] ca. 700 Arbeiter […](2+6+2+2+2+2+5+1+2+824+2+4+1 páginas)
^ ab "K. k. priv. Gräflich von Thun'sche Porzellan-Fabrik in Klösterle an der Eger" (Anuncio) (en alemán). Archivado desde el original el 6 de enero de 2024 . Consultado el 6 de enero de 2024 . […] Spezialität: Karlsbader Kaffeemaschinen, Kaffeetrichter u. Wiener Teemaschinen mit neuverbesserten durchausglasierten konisch geschlitzten Sieben. […]
^ ab "Klösterle, Böhmen". Firmennachrichten. Keramische Rundschau - Fachzeitschrift für Porzellan-, Steinzeug-, Steingut-, Töpfer-, Glas- und Emailindustrie. (en alemán). vol. 28, núm. 48. Berlín, Alemania: Verlag keramische Rundschau GmbH 1920-12-02. pag. 507. arca:/13960/t05z04q7f . Consultado el 5 de enero de 2024 . pag. 507: Thun'sche Porzellanfabrik, früher kk priv. gräfl. von Thun'sche Porzellanfabrik. Habitante es el Dr. Oswald Graf Thun-Salm. Der bisherige Direktor Ingenieur Josef Teuchner ist in den Ruhestand getreten, seine Prokura ist erloschen. Den beiden nunmehrigen Direktoren Wenzel Wirkner (techn.) und Johann Dutz (kaufm.) wurde Gesamtprokura erteilt. Die Fabrik wurde in den letzten Jahren bedeutend vergrößert. Sie ist ua auch die alleinige Erzeugerin der Original-Karlsbader Kaffeemaschinen mit konisch geschlitzten, durchaus glasierten Sieben.
^ ab Fischer, Erich (1984) [1981/1982]. Porzellan und Steingut aus Böhmen und Mähren [ Porcelana y loza de Bohemia y Moravia ] (en alemán) (2 ed.). Múnich, Alemania: Sudetendeutsches Archiv [de] . págs. 5, 8–9, 11, 28. Archivado desde el original el 5 de enero de 2024 . Consultado el 5 de enero de 2024 . […] Um 1850 waren Spezialitäten der Thun'schen Fabrik der kleine Porzellannagel für Tapezierer, zu dessen Fertigung damals über 100 Mädchen beschäftigt wurden, ferner Kaffeemaschinen, Kaffeesiebe und die technische Verwendung des Farbendruckes auf Porzellan. Die Thun'sche Fabrik hat als erste mit gefärbten Massen (Rosa, Seladon , helles und dunkles Grau, Elfenbein ua) gearbeitet. […] Kaffeeservice […] Union-Porzellanfabrik, Klösterle. […] Klösterle ad Eger - 1793 Gräfl. Thun'sche Porz. fabuloso. - 1900 Venier [de] & Co., Feuerfestes Porz., später Luxusporz., "Porzellan-Union" […](34 páginas)
^ Schneibergová, Martina (22 de abril de 2006). "Geschichte der böhmischen Porzellanproduktion im Schloss Klasterec nad Ohri / Klösterle an der Eger (II. Teil)" (en alemán). Praga, República Checa: Radio Praga Internacional . Archivado desde el original el 3 de octubre de 2024.[11]
^ "¿Se trajo la Messe?". Keramische Rundschau - Fachzeitschrift für Porzellan-, Steinzeug-, Steingut-, Töpfer-, Glas- und Emailindustrie. (en alemán). vol. XVII, núm. 6. Berlín, Alemania: Verlag keramische Rundschau GmbH 1909-02-11. pag. 117. arca:/13960/t6065cv1n . Consultado el 5 de enero de 2024 . Porzellan-Fabrik Ph. Rosenthal & Co , Akt.-Ges., Kronach. Diese Filiale der vorgenannten Firma trae auch auf der kommenden Messe einen großen Formenreichtum ihrer beliebten Sondererzeugnisse […] die sich sowohl in der Haushaltung als auch in […] Hotels des In- und Auslandes großer Beliebtheit erfreuen, werden […] ausgestellt […] Besonders erwähnt seien die beliebten sogenannten Karlsbader Kaffeemaschinen mit ansprechendem modernen Unterglasurdekor […]
^ abcdef "Walküre Germany / FPM - Katalog" [Walküre Germany / FPM - Catálogo] (en alemán). Varel, Alemania: Friesland Porzellanfabrik GmbH & Co. KG . 22 de julio de 2020. págs. 30–41. Archivado desde el original el 6 de enero de 2024. Consultado el 6 de enero de 2024 .(48 páginas)
^ abcdefg "Walküre Germany / FPM - Katalog" [Walküre Germany / FPM - Catálogo] (PDF) (en alemán). Varel, Alemania: Friesland Porzellanfabrik GmbH & Co. KG . 2021-12-01. págs. 30–39. Archivado (PDF) desde el original el 2023-12-28 . Consultado el 2023-12-28 .[12] (78 páginas)
^ Hackear, Markus (4 de enero de 2019). "Geschichte von Walküre: Porzellan vom Bayreuther Festspielhügel" [Historia de Walküre: Porcelana de la Colina Verde de Bayreuth]. Wirtschaft. nordbayern.de ( Nürnberger Nachrichten ) (en alemán). Núremberg, Alemania: Verlag Nürnberger Presse [de] . Archivado desde el original el 4 de enero de 2023 . Consultado el 29 de diciembre de 2023 .
^ "Walküre: Bayreuther Porzellanhersteller es insolvente". Wirtschaft. Bayreuther Tagblatt [Delaware] (en alemán). MCS MarCom Service GmbH / Leo Druck und Medien GmbH & Co. KG. 2020-07-03 [2019-08-06]. Archivado desde el original el 18 de enero de 2024 . Consultado el 18 de enero de 2023 .
^ Schreibelmayer, Stefan (6 de agosto de 2019). "Suche nach Investoren - Porzellanfabrik Walküre: Insolvenz in Eigenverwaltung". Bayreuth. Nordbayerischer Kurier [Delaware] (en alemán). Bayreuth, Alemania: Nordbayerischer Kurier Zeitungsverlag GmbH. Archivado desde el original el 18 de enero de 2024 . Consultado el 18 de enero de 2024 .
^ Schreibelmayer, Stefan (7 de enero de 2020). "Kein Investor - Porzellanfabrik Walküre wird abgewickelt" [Ningún inversor - La fábrica de porcelana Walküre se disuelve]. Wirtschaft. Nordbayerischer Kurier [Delaware] (en alemán). Bayreuth, Alemania: Nordbayerischer Kurier Zeitungsverlag GmbH. Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2023 . Consultado el 31 de diciembre de 2023 .
^ Gütling, Thorsten (8 de enero de 2020). Bischof, Anja (ed.). "Die Bayreuther Porzellanfabrik Walküre ist Geschichte" [La fábrica de porcelana de Bayreuth Walküre es historia]. BR24 Regionalnachrichten Franken (en alemán). Bayerischer Rundfunk . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2020 . Consultado el 30 de junio de 2023 .
^ Schreibelmayer, Stefan (9 de febrero de 2020). Escrito en Bayreuth & Varel, Alemania. "Rechte verkauft - Porzellanfabrik: Nur der Name Walküre bleibt" [Derechos vendidos - Fabricante de porcelana: sólo queda el nombre Walküre]. Noticias. Nordbayerischer Kurier [Delaware] (en alemán). Bayreuth, Alemania: Nordbayerischer Kurier Zeitungsverlag GmbH. Archivado desde el original el 29 de diciembre de 2023 . Consultado el 29 de diciembre de 2023 .
^ Börjes-Meinardus, Traute (14 de febrero de 2023). Escrito en Rahling, Alemania. "Strahlend weiß nach elf Stunden bei 1370 Grad - Ofen in Porzellanfabrik Friesland saniert". Noroeste > Frisia. NWZONLINE (en alemán). Oldenburg, Alemania: Nordwest-Zeitung Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG. Archivado desde el original el 24 de abril de 2024 . Consultado el 24 de abril de 2024 .
^ Der Landesdienst Niedersachsen/Bremen (dpa/lni) (30 de junio de 2023). "Großbrand zerstört Porzellanfabrik in Varel" [Un gran incendio destruye una fábrica de porcelana en Varel]. Brände [Incendios]. Deutsche Presse-Agentur (en alemán). Varel, Alemania. Archivado desde el original el 25 de diciembre de 2023 . Consultado el 25 de diciembre de 2023, a través de Süddeutsche Zeitung .
^ "Varel: Marca en Porzellanfabrik - Drohne sucht Glutnester". Aktuell. NDR 1 Niedersachsen (en alemán). Norddeutscher Rundfunk . 2023-06-30. Archivado desde el original el 14 de enero de 2024 . Consultado el 18 de enero de 2024 .
^ Escrito en Varel, Alemania. "Traditionsbetrieb in Friesland in Flammen: Riesiger Fabrikkomplex steht lichterloh in Flammen - Unternehmen gehörte früher zur Melitta-Gruppe und produziert bis heute das bekannte Friesland Porzellan - etliche Produktion- und Lagerhallen in Vollbrand". NonstopNews - Die Nachrichtenagentur fürs Fernsehen (en alemán). Delmenhorst, Alemania: Borgmeier Media Gruppe GmbH. 2023-06-29. News-Nr.: 42161. Archivado desde el original el 2024-02-11 . Consultado el 11 de febrero de 2024 .
^ Börjes-Meinardus, Traute (16 de noviembre de 2023). "Aufräumen nach dem Großbrand - So geht es in der Friesland Porzellanfabrik weiter" [Limpieza tras el incendio: trámites posteriores en el fabricante de porcelana de Frisia]. Noroeste > Frisia. NWZ Online [Delaware] (en alemán). Varel, Alemania: Nordwest-Zeitung Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG. Archivado desde el original el 28 de diciembre de 2023 . Consultado el 28 de diciembre de 2023 .
^ "¿Sie möchten Einzelteile unserer Serien nachkaufen?". Friesland Porzellan > Produkte > Información (en alemán). Varel, Alemania: Friesland Porzellanfabrik GmbH Co. KG . 2023. Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2023 . Consultado el 18 de enero de 2024 .
^ Börjes-Meinardus, Traute (30 de enero de 2024). "Starker Auftritt halbes Jahr nach Großbrand - Friesland Porzellan präsentiert sich auf internationaler Messe" . Noroeste > Frisia. NWZ Online [Delaware] (en alemán). Varel, Alemania: Nordwest-Zeitung Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG. Archivado desde el original el 11 de febrero de 2024 . Consultado el 11 de febrero de 2024 .
^ Mayerhofer, Ernst [en croata] (21 de febrero de 1931). Bechhold, Jacob Heinrich [en alemán] (ed.). "Adsorciónswirkungen im Türkischen Kaffee". Ich bitte ums Wort. Die Umschau - Illustrierte Wochenschrift über die Fortschritte in Wissenschaft und Technik (en alemán). vol. XXXV, núm. 8. Fráncfort del Meno, Alemania: H. Bechhold Verlagsbuchhandlung. págs. 162-163 [162] . Consultado el 4 de octubre de 2024 . pag. 162: […] mit der gewöhnlichen "Karlsbader Kaffeemaschine" […] werden […] die gerösteten Kaffeebohnen in der gewöhnlichen Kaffeemühle nur grob gemahlen. Ferner wird […] viel weniger Kaffee as beim türkischen Kaffee verwendet. Das Pulver muß für die Karlsbader Kaffeemaschine viel gröber sein, denn ein feines Pulver würde das das recht grobe Sieb der Karlsbader Kaffeemaschine durchgehen und den "klaren" Kaffee, dh das Filtrat "verunreinigen". Dieses grobe Kaffeepulver wird auf das Sieb im Einsatz der Maschine gebracht, und nun wird langsam, dh löffelweise ("schluckweise") siedend-heißes Wasser darübergegossen, wobei man mit dem jeweiligen Zusatze eines neuen Löffels Wasser solange wartet, bis alle frühere igkeit abgetropft ist . Es ist klar, daß diese Art der Kaffeezubereitung […] geeignet ist, eine möglichst große Koffeinausbeute auch aus kleineren Kaffeemengen zu ermöglichen. Ich habe […] diese Art der Kaffeebereitung als chemische Methode bezeichnet, die "mit einer gegebenen Wassermenge möglichst viel Extrakt gewinnen will". […]
^ ab "Original Bayreuther Kaffeemaschine" (PDF) (en alemán). Bayreuth, Alemania: Walküre Porzellanfabrik . 2004. págs. 2, 4. Archivado desde el original (PDF) el 4 de septiembre de 2004.(6 páginas)
^ "Der gute Kaffee" (PDF) . Der zeitgemäße Haushalt. Praktischer Ratgeber [Delaware] - Monatsschrift für Heim und Herd (en alemán). Innsbruck, Austria: Keramik Paul Stadler u. Co. julio de 1932. p. [54]. Archivado (PDF) desde el original el 11 de febrero de 2024 . Consultado el 28 de febrero de 2024 . […] Ein bekanntes Klagelied der Hausfrauen ist, daß der Kaffee durch die Karlsbader Kaffeemaschinen nicht durchsickert. […] Man erlebt keinen Kaffee. […] Kochen Sie Ihren Bohnenkaffee nicht mit Malz oderem Kaffee zusammen. Sie werden dann darauf kommen, daß der reine Bohnenkaffee die Siebe (sind sie noch so fein) nicht verlegt. Nur wenn Sie Malzkaffee aufgießen und nicht extra durchseihen, werden die Siebe verlegt. Además, la calidad de la máquina está presente en el café y es de gran tamaño. Kaffe in einer Porzellankanne gekocht und aufbewahrt, wird immer sein Aroma beibehalten und frisch bleiben. Kaffee in Blechkannen aufbewahrt, verliert von seinem Aroma and bekommt einen Beigeschmack. Er ist nicht mehr frisch. Die guten Kaffeemaschinen und Porzellankannen finden Sie billig in der Keramik, Kiebachgasse 8.
^ "Karlsbader Kanne - Die wohl schonendste Methode Kaffee aufzugiessen". Kaffeezentrale (en alemán austriaco). Viena, Austria: Kaffeekontor Kolschitzky Ltd & Co KG. 2017 [2013]. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2017 . Consultado el 2 de marzo de 2024 .
^ Redacción de CF Buck, ed. (10 de diciembre de 1887). "Karlsbader Kaffee, Max Thürmer, Dresde" [Café Karlsbad, Max Thürmer, Dresde] (PDF) . Remsthal-Bote [de] - Amts- und Intelligenz-Blatt für den Oberamtsbezirk Waiblingen (Anuncio) (en alemán). vol. 48, núm. 191. Waiblingen, Alemania: Druck und Verlag von CF Buck. Hoja 2 . Consultado el 11 de febrero de 2024 .(8 páginas)
^ ab Thürmer, Max (14 de abril de 1901) [1 de octubre de 1900]. Escrito en Dresde, Alemania. "Vorrichtung zum Aufbrühen von Kaffee, Thee und dgl". [Construcción para preparar café, té, etc.] (en alemán). Berlín, Alemania: Kaiserliches Patentamt . Deutsches Reichspatent nº 119723. Clase 34l . Consultado el 13 de enero de 2024 .[13] (3 páginas)
^ ab "Die Zubereitung des Kaffees". Der Kaffee [ El café ] (en alemán). Dresde, Alemania: Max Thürmer Kaffee-Gross-Rösterei / Meisenbach Riffarth & Co. c. 1910, págs. 16-22 [16-19]. Archivado desde el original el 27 de enero de 2024 . Consultado el 29 de enero de 2024 .(47+1 páginas)
^ Thienemann Hauptmann, Marie [en alemán] ; Hauptmann, Eckart [en Wikidata] (2001) [1911]. Südkamp, Elisabeth (ed.). Briefwechsel 1905 bis 1914 [ Cartas 1905 a 1914 ] (en alemán) (1 ed.). Edición Verlag Reintzsch. págs.318, 321, 326. ISBN3-930846-23-3. Consultado el 5 de octubre de 2024 . págs. 318, 321, 326: […] [Eckart:] Glasgow, d. 4. Septiembre de 1911 […] Ich habe meiner Wirtin versprochen eine Kaffee Maschine aus Deutschland kommen zu lassen, um ihr zu zeigen wie man Kaffee zubereitet. […] [Marie:] Eine Karlsbader Kaffeemaschine habe ich heute an Dich absenden lassen! Sie sieht nicht so nett wie die Thürmersche aus, aber sie ist praktischer! Die Wirtin muß eine halbe Stunde für die Zubereitung rechnen, wenn der Kaffee gut sein soll. Die Kanne ist für 4 Tassen wenn sie voll ist berechnet. […] [Eckart:] Die Kaffeemaschine ist angekommen und funktioniert grossartig […](524 páginas)
^ ab "Aufgusskanne für Kaffee und Tee von Max Thürmer en Dresden-A. - DR-P. 119723" [Olla para café y té de Max Thürmer en Dresden-A. -DR-P. 119723] (en alemán). Dresde, Alemania: Max Thürmer. 1903. Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2023 . Consultado el 1 de enero de 2024 .
^ Sakowski, cristiano (ed.). "Aufgusskanne für Kaffee und Tee "Max Thürmer", DRP 119723 und Auslands Patente" [Cafetera para café y té "Max Thürmer", DRP 119723 y patentes extranjeras]. sampor.de (en alemán). Berlín, Alemania. Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2023 . Consultado el 1 de enero de 2024 .
^ Velten né Rudzinski, Tom (2018). "Historie der Gebrüder Büttnerkaffeeröstereien" [Historia de los tostadores de café de los hermanos Büttner]. Escrito en Celle, Alemania. Im Kalten Krieg [ En la Guerra Fría ]. Bankgeflüster: Realitäten nahe gebracht (en alemán). vol. 3 (1 ed.). Berlín, Alemania: epubli. págs. 30–38. ISBN978-3-746743-19-6.(251+3 páginas)
^ Büttner, Carl Artur (29 de marzo de 1929) [27 de julio de 1928, 9 de noviembre de 1926]. «Cafetera de percolación». Berlín, Alemania: Oficina de Patentes de los Estados Unidos . Patente n.º 1706771. Consultado el 16 de enero de 2024 .[14][15] (4 páginas)
^Büttner, Carl Artur (21 de julio de 1931) [9 de julio de 1931, 10 de noviembre de 1926]. "Vorrichtung zum Aufbrühen von Kaffee" [Construcción para preparar café] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Reichspatentamt . Deutsches Reichspatent No. 530113. Clase 34-l Grupo 7 . Consultado el 16 de enero de 2024 .[16] (3 páginas)
^ Büttner, Carl Arthur (29 de julio de 1932) [14 de julio de 1932, 17 de abril de 1931]. "Aufbrühvorrichtung für Kaffee oder Tee" [Construcción para preparar café o té] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Reichspatentamt . Deutsches Reichspatent nº 555855. Clase 34-l Grupo 7 . Consultado el 16 de enero de 2024 .[17] (3 páginas)
^Büttner, Carl Artur (30 de marzo de 1933) [9 de marzo de 1933, 22 de marzo de 1929, 10 de noviembre de 1926]. "Vorrichtung zum Aufbrühen von Kaffee" [Construcción para preparar café] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Reichspatentamt . Zusatzpatent zum Patent 530113: Deutsches Reichspatent No. 573292. Clase 34-l Grupo 7-04 . Consultado el 16 de enero de 2024 .[18] (3 páginas)
^ Büttner, Carl Arthur (17 de agosto de 1935) [1 de agosto de 1935, 23 de octubre de 1929, 10 de noviembre de 1926]. Escrito en Berlín-Charlottenburg, Alemania. "Vorrichtung zum Aufbrühen von Kaffee" [Construcción para preparar café] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Reichspatentamt . Zusatz zum Zusatzpatent 573292: Deutsches Reichspatent nº 617385. Clase 34-l Grupo 7-04 . Consultado el 16 de enero de 2024 .[19] (3 páginas)
^ Anónimo (7 de octubre de 1971) [21 de noviembre de 1964, 30 de abril de 1970]. Escrito en Oberkotzau, Alemania. Neuerer, Hans (ed.). "Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Filters aus Porzellan für Kaffeemaschinen" [Método y construcción para la fabricación de un filtro de porcelana para cafeteras] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Patentamt . Patente alemana nº 1584600B. Clase 80a,52 . Consultado el 13 de enero de 2024 .[20] (5 páginas); Anónimo (4 de mayo de 1972) [21 de noviembre de 1964, 30 de abril de 1970, 7 de octubre de 1971]. Escrito en Oberkotzau, Alemania. Neuerer, Hans (ed.). "Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung eines Filters aus Porzellan für Kaffeemaschinen" [Método y construcción para la fabricación de un filtro de porcelana para cafeteras] (en alemán). Berlín, Alemania: Deutsches Patentamt . Patente alemana nº 1584600C. Clase 80a,52 . Consultado el 13 de enero de 2024 .[21] (5 páginas)
^ "Neuerer, Aromator Modell 3, Decor 1286, Parte inferior de la pieza filtrante, fabricada en la década de 1950". Archivado desde el original el 2023-08-06 . Consultado el 2023-08-06 .
Lectura adicional
Meyer, Hans (Pascua de 1927). Escrito en Praga. Böhmisches Porzellan und Steingut [ Porcelana y loza de Bohemia ] (en alemán) (1 ed.). Leipzig, Alemania: Verlag Karl W. Hiersemann [de] .(2+2+vi+336+2 páginas + 45 hojas, incluidas 5 hojas en color + 2 hojas con marcas de porcelana) (NB. La portada lleva el título " Böhmisches Porzellan und Steinzeug " (porcelana y gres de Bohemia ), el frontispicio como " Böhmisches Porzellan und Steingut ".)
Strejc, Jakub (11 de mayo de 2023). "Desarrollo de la fábrica de porcelana Thun 1794 como Nová Role" (PDF) (Tesis). Praga, República Checa. Archivado (PDF) desde el original el 7 de enero de 2024. Consultado el 14 de octubre de 2024 .(5 páginas)
Otruba, Gustav [en alemán] (1965). "Anfänge und Verbreitung der böhmischen Manufakturen bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts (1820)" [Orígenes y distribución de los fabricantes bohemios hasta el siglo XIX (1820)]. Bohemia-Jahrbuch [Delaware] (en alemán). vol. 6. Colegio Carolina . págs. 230–331. ISSN 0523-8587. Archivado desde el original el 14 de enero de 2024 . Consultado el 14 de octubre de 2024 .(102 páginas)
Otruba, Gustav [en alemán] (1964). "Die älteste Manufaktur- und Gewerbe-Statistik Böhmens" [La estadística bohemia más antigua sobre fabricantes y pequeñas empresas] (PDF) . Bohemia-Jahrbuch [Delaware] (en alemán). vol. 5. Colegio Carolina . págs. 161-241. ISSN 0523-8587. Archivado (PDF) desde el original el 29 de abril de 2021 . Consultado el 14 de octubre de 2024 .(81 páginas)
"Walküre". iF Design (en alemán). Hannover, Alemania: iF International Forum Design GmbH . 2010. Archivado desde el original el 2024-02-11 . Consultado el 2024-03-20 .
.jpg/1280px-Porzellanfabrik_Walk%C3%BCre_(01).jpg)
