Artemisia es un nombre común para varias especies de plantas aromáticas con flores del género Artemisia . En Europa, artemisa se refiere con mayor frecuencia a la especie Artemisia vulgaris o artemisa común. En el este de Asia, la especie Artemisia argyi a menudo se llama "artemisa china" en el contexto de la medicina tradicional china , Ngai Chou en cantonés o àicǎo (艾草) para toda la planta en mandarín , y àiyè (艾叶) para la hoja, que se usa específicamente en la práctica de la moxibustión . Artemisia princeps es una artemisa conocida en Corea como ssuk ( 쑥 ) y en Japón como yomogi (ヨモギ). [1] Si bien a otras especies a veces se las conoce por nombres comunes más específicos, pueden llamarse simplemente "artemisa" en muchos contextos.
El encantamiento anglosajón de las nueve hierbas menciona mucgwyrt . Una etimología popular , basada en sonidos coincidentes, deriva artemisa de la palabra "mug"; más ciertamente, se ha utilizado para aromatizar bebidas al menos desde principios de la Edad del Hierro . [2] Otras fuentes dicen que artemisa se deriva del nórdico antiguo muggi (que significa "pantano") y del alemán wuertz ( wort en inglés, que originalmente significaba "raíz"), que se refiere a su uso desde la antigüedad para repeler insectos, especialmente polillas . [3] La palabra en inglés antiguo para artemisa es mucgwyrt donde mucg- , podría ser una variación de la palabra en inglés antiguo para " mosquito ": mycg . Wort proviene del inglés antiguo wyrt (raíz/hierba/planta), que está relacionado con el alto alemán antiguo wurz (raíz) y el nórdico antiguo urt (planta). [4]
Las especies del género Artemisia llamadas artemisa incluyen: [ cita requerida ]
La artemisa se ha utilizado de forma continua en muchas culturas de todo el mundo como ingrediente medicinal, espiritual y culinario desde al menos la Edad del Hierro. En la cultura contemporánea, la artemisa se encuentra comúnmente en alimentos y bebidas, y sigue siendo un ingrediente común en la medicina tradicional china, japonesa y coreana, donde las hojas se utilizan directamente como alimento, o para obtener extractos de aceite, tinturas o se queman en lo que se llama moxibustión . La planta de artemisa se ha utilizado como antihelmíntico , por lo que a veces se confunde con el ajenjo ( Artemisia absinthium ). Los pelos suaves del envés de las hojas se pueden raspar y utilizar como yesca eficaz . [5] La artemisa también se ha utilizado terapéuticamente para aliviar el insomnio. [6]
Las hojas aromáticas y ligeramente amargas, así como los brotes tiernos de primavera, se pueden comer crudos o cocidos. Las hojas y los brotes, que se recogen mejor poco antes de que florezca la artemisa, entre julio y septiembre, se pueden utilizar como agente aromatizante amargo para sazonar grasas, carnes y pescados. [7] La artemisa se utilizaba para aromatizar la cerveza antes de la introducción del lúpulo . [2] [8]
La composición del aceite esencial de artemisa puede variar dependiendo del género de planta seleccionado, su hábitat, así como la parte de la planta extraída y la temporada de su cosecha. Sus componentes principales pueden incluir alcanfor , cineol , α- y β- tuyona , cetona de artemisia (CAS: 546-49-6), borneol y acetato de bornilo, así como una amplia variedad de otros fenoles , terpenos y compuestos alifáticos. [9] La presencia y concentración de tuyona varía en gran medida según la especie, así como las condiciones climáticas y del suelo donde se cultiva la planta.
Todas las partes de la planta contienen aceites esenciales con propiedades insecticidas multiusos (especialmente para matar larvas de insectos ). [10] [11] Lo mejor es utilizarlo en una infusión débil , pero no se recomienda su uso en plantas de jardín, ya que también reduce el crecimiento de las plantas. [12]
En la Edad Media europea, la artemisa se utilizaba como hierba mágica protectora. La artemisa se utilizaba para repeler insectos, especialmente polillas, de los jardines. La artemisa también se ha utilizado desde la antigüedad como remedio contra la fatiga y para proteger a los viajeros de los malos espíritus y los animales salvajes. Los soldados romanos se ponían artemisa en las sandalias para proteger sus pies de la fatiga y los calambres. [13] La artemisa es una de las nueve hierbas invocadas en el encantamiento pagano anglosajón de las nueve hierbas , registrado en el siglo X en el Lacnunga. [14] Grieve's Modern Herbal (1931) afirma que "en la Edad Media, la planta era conocida como cingulum Sancti Johannis , ya que se creía que Juan el Bautista llevaba un cinto de ella en el desierto... una corona hecha con sus ramitas se usaba en la víspera de San Juan para obtener seguridad contra la posesión maligna, y en Holanda y Alemania uno de sus nombres es 'planta de San Juan', debido a la creencia de que, si se recolectaba en la víspera de San Juan, brindaba protección contra enfermedades y desgracias". [15]
En la Isla de Man , la artemisa se conoce como bollan bane y todavía se usa en la solapa en las celebraciones del Día de Tynwald , que también tienen fuertes asociaciones con San Juan.
Existen varias referencias al uso de la artemisa por parte de los chinos en la cocina . El famoso poeta chino Su Shi , del siglo XI, la mencionó en uno de sus poemas. Incluso hay poemas y canciones más antiguos que se remontan al año 3 a. C. A menudo se la llamaba lóuhāo (蒌蒿) o àicǎo (艾草) en mandarín. La artemisa se puede preparar como plato frío o se puede saltear con carne fresca o ahumada. Los hakka taiwaneses también la utilizan para hacer chhú-khak-ké (鼠麹粿), empanadillas dulces y pastosas. La artemisa también se utiliza como aromatizante y colorante para un plato de arroz de temporada. [16]
En la medicina tradicional china , la artemisa se utiliza en forma pulverizada y añejada –llamada moxa en inglés (del japonés mogusa )– para realizar moxibustión , es decir, quemar puntos de acupuntura específicos en el cuerpo del paciente para lograr efectos terapéuticos. Existe la creencia de que la moxibustión de artemisa es eficaz para aumentar la posición cefálica de los fetos que estaban en posición de nalgas antes de la intervención. Una revisión Cochrane en 2012 encontró que la moxibustión puede ser beneficiosa para reducir la necesidad de ECV , pero enfatizó la necesidad de ensayos controlados aleatorios bien diseñados para evaluar este uso. [17]
En Alemania, se conoce como Beifuß y se utiliza principalmente para condimentar el ganso, especialmente el ganso asado que tradicionalmente se come en Navidad.
La planta, llamada nāgadamanī en sánscrito , se utiliza en Ayurveda para problemas cardíacos, así como para sensaciones de inquietud, malestar y malestar general. [18]
La artemisa, o yomogi (蓬) , se utiliza en varios platos japoneses, incluido el yōkan , un postre, o el kusa mochi , también conocido como yomogi mochi .
Los pasteles de arroz con artemisa , o kusa mochi, se utilizan para preparar dulces japoneses llamados daifuku (que literalmente significa "gran suerte"). Para prepararlos, se toma una pequeña cantidad de mochi y se rellena con fruta o pasta de adzuki (frijoles rojos) endulzada. Los daifuku tradicionales pueden ser de color verde pálido, blanco o rosa pálido y se cubren con una fina capa de fécula de patata para evitar que se peguen.
La artemisa es un ingrediente vital del kusa mochi (pastel de arroz con artemisa) y del hishi mochi (pastel de arroz con forma de rombo), que se sirve en el Festival de las Muñecas en marzo. Además, la pelusa de la parte inferior de las hojas de artemisa se recoge y se utiliza en la moxibustión . En algunas regiones de Japón, [19] existe una antigua costumbre de colgar hojas de yomogi y de iris juntas fuera de las casas para mantener alejados a los malos espíritus. Se dice que a los malos espíritus no les gusta su olor. Se dice que el jugo es eficaz para detener hemorragias, bajar la fiebre y purgar el estómago de impurezas. También se puede hervir y tomar para aliviar resfriados y toses.
El famoso poeta japonés Matsuo Bashō se frota crema de moxa en las rodillas para fortalecerlas antes de embarcarse en su Oku no Hosomichi "Viaje al Norte".
Tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur , la artemisa ( ssuk , 쑥 ) se utiliza en sopas y ensaladas. Una sopa tradicional que contiene artemisa y almejas es el ssukguk ( 쑥국 ), que se prepara en primavera a partir de las plantas jóvenes justo antes de que florezcan. Otro plato se llama ssukbeomul ( 쑥버물 ), en el que la artemisa se mezcla con harina de arroz , azúcar, sal y agua y luego se cuece al vapor. Es un ingrediente común en pasteles de arroz , tés, sopas y panqueques .
Los pueblos indígenas de América del Norte utilizaban la artemisa con diversos fines medicinales. El té de artemisa de los pastos, de sabor fuerte y amargo, se tomaba para tratar resfriados y fiebres. La artemisa se utilizaba en lavados y ungüentos para tratar hematomas, picazón, llagas, hiedra venenosa, eczema y olor de axilas o pies. Las hojas se secaban, se trituraban y se usaban como rapé para aliviar la congestión, las hemorragias nasales y los dolores de cabeza. Con frecuencia, para mejorar el sabor y la absorción, el té de artemisa se prepara triturando las hojas y macerándolas con otros ingredientes. [20] Las plantas de estragón se hervían para hacer lavados y cataplasmas para tratar pies y piernas hinchados y la ceguera de las nieves. Algunas tribus llamaban a la artemisa occidental "salvia de las mujeres" porque el té de hojas se tomaba para corregir la irregularidad menstrual. Se tomaba para aliviar la indigestión, la tos y las infecciones del pecho. El humo de artemisa occidental se utilizaba para desinfectar áreas contaminadas y revivir a los pacientes del coma. El té de ajenjo del norte se tomaba para aliviar las dificultades al orinar o al defecar, para facilitar el parto y para provocar abortos. [21]
El polen de artemisa es una de las principales fuentes de fiebre del heno y asma alérgica en el norte de Europa, América del Norte y partes de Asia. [22] [23] El polen de artemisa generalmente viaja menos de 2000 metros. [24] La mayor concentración de polen de artemisa se encuentra generalmente entre las 9 y las 11 a.m. La asociación finlandesa de alergias recomienda rasgar como método para erradicar la artemisa. [24] Se sabe que rasgar la artemisa reduce el efecto de la alergia, ya que el polen vuela solo una distancia corta. [24] Corte las flores antes de que florezcan para evitar los alérgenos y la reproducción de la planta.
La artemisa a menudo contiene el compuesto neurotóxico tuyona , aunque esto varía mucho según la especie y las condiciones ambientales donde se cultiva la planta. [25] Se cree que la toxicidad para los humanos es débil, aunque algunos estudios han relacionado altas concentraciones de tuyona con convulsiones y un efecto abortivo. [26] El Botanical Safety Handbook sugiere que la artemisa no se use durante el embarazo a menos que sea bajo la supervisión de un experto médico. [27] En casos raros, se han registrado reacciones alérgicas menores en la piel en relación con la moxibustión o la quema de artemisa seca. [28]
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