La historia de la agricultura en la India se remonta al período Neolítico . India ocupa el segundo lugar a nivel mundial en producción agrícola. Según la encuesta económica india 2020-21, la agricultura empleó a más del 50% de la fuerza laboral india y contribuyó con el 20,2% del PIB del país. [1]
En 2016, la agricultura y los sectores afines como la ganadería , la silvicultura y la pesca representaron el 17,5% del PIB (producto interno bruto) con aproximadamente el 41,49% de la fuerza laboral en 2020. [2] [3] [4] [5] India ocupa el puesto primero en el mundo con mayor superficie neta cultivada, seguido de Estados Unidos y China. [6] La contribución económica de la agricultura al PIB de la India está disminuyendo constantemente con el crecimiento económico de base amplia del país. Aun así, la agricultura es demográficamente el sector económico más amplio y desempeña un papel importante en el tejido socioeconómico general de la India .
La exportación total de productos básicos agrícolas fue de 3.500 millones de dólares EE.UU. entre marzo y junio de 2020. La India exportó productos agrícolas por valor de 38.000 millones de dólares en 2013, lo que la convierte en el séptimo mayor exportador agrícola del mundo y el sexto mayor exportador neto. [7] La mayoría de sus exportaciones agrícolas se destinan a países en desarrollo y menos desarrollados. [7] Los alimentos agrícolas, hortícolas y procesados de la India se exportan a más de 120 países, principalmente a Japón, el sudeste asiático , los países de la SAARC , la Unión Europea y los Estados Unidos . [8] [9]
Los pesticidas y fertilizantes utilizados en la agricultura india han ayudado a aumentar la productividad de los cultivos, pero su uso excesivo y no regulado ha causado diferentes problemas ecosistémicos y de salud fatales. [10] [11] Varios estudios publicados entre 2011 y 2020 atribuyen 45 tipos diferentes de cánceres que afectan a los trabajadores agrícolas rurales en la India al uso de pesticidas. Se ha demostrado que los productos químicos causan daños en el ADN , alteraciones hormonales y debilitan el sistema inmunológico . [11] La exposición ocupacional a pesticidas ha sido identificada como un importante desencadenante del desarrollo del cáncer. [11] Las principales clases de pesticidas investigadas en relación con su papel en la intoxicación y el cáncer fueron insecticidas , herbicidas y fungicidas . [12] [11] Punjab , un estado de la India, utiliza la mayor cantidad de fertilizantes químicos del país. Muchos de los pesticidas fumigados sobre los cultivos del estado están clasificados como clase I por la Organización Mundial de la Salud debido a su toxicidad aguda y están prohibidos en lugares de todo el mundo, incluida Europa. [13] [14]
Los agricultores indios son personas que cultivan como profesión. [15] Varias estimaciones gubernamentales ( censo , censo agrícola , evaluaciones de encuestas nacionales por muestreo y encuestas periódicas de la fuerza laboral) dan un número diferente de agricultores en el país, que oscila entre 37 millones y 118 millones según las diferentes definiciones. [16] Algunas definiciones tienen en cuenta el número de explotaciones en comparación con el número de agricultores. [16] Otras definiciones tienen en cuenta la posesión de la tierra, mientras que otras intentan desvincular la propiedad de la tierra de la definición de agricultor. [17] Otros términos también utilizados incluyen "cultivador". [17]
La Política Nacional para Agricultores de la India de 2007 define al agricultor como: [15]
A los efectos de esta Política, el término "AGRICULTOR" se referirá a una persona que participa activamente en la actividad económica y/o de medios de vida de cultivar y producir otros productos agrícolas primarios e incluirá a todos los titulares de operaciones agrícolas, cultivadores, trabajadores agrícolas, aparceros. , inquilinos, criadores de aves y ganado, pescadores, apicultores, jardineros, pastores, plantadores no corporativos y trabajadores de plantaciones, así como personas dedicadas a diversas ocupaciones relacionadas con la agricultura, como la sericultura, la lombricultura y la agrosilvicultura. El término también incluirá familias/personas tribales dedicadas a la agricultura migratoria y a la recolección, uso y venta de productos forestales maderables y no maderables.
Sin embargo, esta definición no ha sido adoptada. [15]
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Según las estadísticas agrícolas mundiales de la FAO de 2014 , India es el mayor productor mundial de muchas frutas frescas como plátano, mango, guayaba, papaya, limón y verduras como garbanzos, okra y leche , especias importantes como ají, jengibre y cultivos fibrosos como el yute. , alimentos básicos como el mijo y la semilla de ricino . India es el segundo mayor productor de trigo y arroz , los principales alimentos básicos del mundo . [18]
India es actualmente el segundo productor mundial de varios frutos secos , materias primas textiles de origen agrícola , cultivos de raíces y tubérculos , legumbres , peces de piscifactoría , huevos , coco , caña de azúcar y numerosas hortalizas . India está clasificada entre los cinco mayores productores del mundo de más del 80% de los productos agrícolas, incluidos muchos cultivos comerciales como el café y el algodón , en 2010. [18] India es uno de los cinco mayores productores de carne de ganado y aves de corral del mundo , con una de las tasas de crecimiento más rápidas, a partir de 2011 [actualizar]. [19]
Un informe de 2008 afirmó que la población de la India está creciendo más rápido que su capacidad para producir arroz y trigo. [20] Mientras que otros estudios recientes afirman que la India puede alimentar fácilmente a su creciente población, además de producir trigo y arroz para las exportaciones mundiales, si puede reducir el deterioro o desperdicio de alimentos básicos, mejorar su infraestructura y aumentar la productividad agrícola como los logrados por otros países en desarrollo. países como Brasil y China . [21] [22]
En el año fiscal que finalizó en junio de 2011, con una temporada monzónica normal, la agricultura india logró una producción récord de 85,9 millones de toneladas de trigo, un aumento del 6,4% respecto al año anterior. La producción de arroz en la India alcanzó un nuevo récord con 95,3 millones de toneladas, un aumento del 7% respecto al año anterior. [23] La producción de lentejas y muchos otros alimentos básicos también aumentó año tras año. Los agricultores indios produjeron así alrededor de 71 kilogramos de trigo y 80 kilogramos de arroz por cada miembro de la población india en 2011. La oferta per cápita de arroz cada año en la India es ahora mayor que el consumo per cápita de arroz cada año en Japón. [24]
India exportó productos agrícolas por valor de 39 mil millones de dólares en 2013, lo que la convierte en el séptimo mayor exportador agrícola del mundo y el sexto mayor exportador neto. [7] Esto representa un crecimiento explosivo, ya que en 2004 las exportaciones netas ascendieron a unos 5.000 millones de dólares. [7] India es el exportador de productos agrícolas de más rápido crecimiento en un período de 10 años; sus 39 mil millones de dólares de exportación neta representan más del doble de las exportaciones combinadas de la Unión Europea (UE-28). [7] Se ha convertido en uno de los mayores proveedores mundiales de arroz, algodón, azúcar y trigo. India exportó alrededor de 2 millones de toneladas métricas de trigo y 2,1 millones de toneladas métricas de arroz en 2011 a África , Nepal , Bangladesh y otras regiones del mundo. [23]
La acuicultura y la pesca se encuentran entre las industrias de más rápido crecimiento en la India. Entre 1990 y 2010, la captura de pescado de la India se duplicó, mientras que la captura de la acuicultura se triplicó. En 2008, la India era el sexto mayor productor mundial de pesca de captura marina y de agua dulce y el segundo mayor productor de peces cultivados mediante acuicultura. India exportó 600.000 toneladas métricas de productos pesqueros a casi la mitad de los países del mundo. [25] [26] [27] Aunque el estándar nutricional disponible es el 100% del requerimiento, India está muy por detrás en términos de ingesta de proteínas de calidad con un 20%, lo que debe abordarse poniendo a disposición productos alimenticios ricos en proteínas como huevos, carne, pescado, pollo, etc. a precios asequibles [28]
India ha mostrado un aumento anual promedio constante a nivel nacional en la producción en masa por hectárea de algunos productos agrícolas durante los últimos 60 años. Estos avances provienen principalmente de la revolución verde de la India , la mejora de la infraestructura vial y de generación de energía, el conocimiento de los avances y las reformas. [29] A pesar de estos logros recientes, la agricultura tiene el potencial de lograr importantes ganancias en productividad y producción total, porque los rendimientos de los cultivos en la India todavía son sólo entre el 30% y el 60% de los mejores rendimientos sostenibles de los cultivos que se pueden lograr en las granjas de los países desarrollados y otros países en desarrollo. [30] Además, las pérdidas posteriores a la cosecha debido a una infraestructura deficiente y al comercio minorista desorganizado hicieron que la India experimentara algunas de las pérdidas de alimentos más altas del mundo. [31] [32]
Uno de los principales productos agrícolas de la India, el arroz, está sufriendo como resultado de los cambios en los patrones de los monzones. Los estados del este y noreste del país ( Uttar Pradesh , Bihar y Odisha ) han experimentado altas temperaturas y precipitaciones insuficientes en 2022, a diferencia del centro y sur de la India , que ha experimentado lluvias excesivas en los últimos meses, lo que ha provocado inundaciones en los estados del sur de Kerala , Karnataka y Madhya Pradesh . [33] [34] [35]
Por lo tanto, se prevé que la cosecha de arroz de esta temporada disminuya en aproximadamente 6,77 millones de toneladas, hasta 104,99 millones, según el Ministerio de Agricultura de la India. [33] [35]
La literatura védica proporciona algunos de los registros escritos más antiguos sobre la agricultura en la India. Los himnos del Rigveda , por ejemplo, describen el arado, el barbecho, el riego y el cultivo de frutas y verduras. Otra evidencia histórica sugiere que en el valle del Indo se cultivaba arroz y algodón , y se han excavado patrones de arado de la Edad del Bronce en Kalibangan , Rajastán . [36] Bhumivargaha, un texto sánscrito indio , que se cree que tiene 2500 años de antigüedad, clasifica las tierras agrícolas en 12 categorías: urvara (fértil), ushara (árido), maru (desierto), aprahata (barbecho), shadvala (cubierta de hierba), pankikala. (fangoso), jalaprayah (acuoso), kachchaha (contiguo al agua), Sharkara (lleno de guijarros y trozos de piedra caliza), Sharkaravati (arenoso), nadimatruka (regado de un río) y devamatruka (de secano). Algunos arqueólogos creen que el arroz era un cultivo domesticado a lo largo de las orillas del río Ganges en el sexto milenio antes de Cristo. [37] También lo eran las especies de cereales de invierno (cebada, avena y trigo) y leguminosas (lentejas y garbanzos) cultivadas en el noroeste de la India antes del sexto milenio antes de Cristo. [ cita necesaria ] Otros cultivos cultivados en la India hace 3000 a 6000 años incluyen sésamo, linaza, cártamo, mostaza, ricino, frijol mungo, gramo negro, gramo de caballo, gandul, guisante, guisante (khesari), fenogreco, algodón. , azufaifa, uvas, dátiles, yaca, mango, mora y ciruela negra [ cita necesaria ] . Los indios podrían haber domesticado al búfalo (el tipo de río) hace 5.000 años. [38]
Según algunos científicos, la agricultura estaba muy extendida en la península india hace entre 10.000 y 3.000 años, mucho más allá de las fértiles llanuras del norte. Por ejemplo, un estudio informa que 12 sitios en los estados de Tamil Nadu, Andhra Pradesh y Karnataka, en el sur de la India, proporcionan evidencia clara de la agricultura de legumbres Vigna radiata y Macrotyloma uniflorum , mijo ( Brachiaria ramosa y Setaria verticillata ), trigo ( Triticum dicoccum , Triticum durum / aestivum ), cebada ( Hordeum vulgare ), frijol jacinto ( Lablab purpureus ), sorgo ( Sorghum bicolor ), mijo perla ( Pennisetum glaucum ), mijo africano ( Eleusine coracana ), algodón ( Gossypium sp.), linaza ( Linum sp. .), así como frutos recolectados de Ziziphus y dos Cucurbitáceas . [39] [40]
Algunos afirman que la agricultura india comenzó en el año 9000 a. C. como resultado del cultivo temprano de plantas y la domesticación de cultivos. [41] Pronto siguió la vida sedentaria con el desarrollo de implementos y técnicas para la agricultura. [42] [43] Los monzones dobles provocaron que se recogieran dos cosechas en un año. [44] Los productos indios pronto llegaron a las redes comerciales y se introdujeron cultivos extranjeros. [44] [45] Plantas y animales: se consideran eses "cañas que producen miel sin abejas" que se cultivan. Estos fueron llamados localmente साखर, (Sākhara). En el viaje de regreso los soldados llevaban las "cañas melíferas", difundiendo así la agricultura del azúcar y la caña de azúcar . [46] [47] La gente de la India había inventado, alrededor del año 500 a. C., el proceso para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), de donde proviene la palabra caramelo . [48]
Antes del siglo XVIII, el cultivo de caña de azúcar se limitaba en gran medida a la India. Unos pocos comerciantes comenzaron a comerciar con azúcar, un lujo y una especia cara en Europa hasta el siglo XVIII. El azúcar se hizo muy popular en la Europa del siglo XVIII y luego pasó a convertirse en una necesidad humana en el siglo XIX en todo el mundo. Las plantaciones de caña de azúcar, al igual que las granjas de algodón , se convirtieron en un importante impulsor de grandes y forzadas migraciones humanas en el siglo XIX y principios del siglo XX (de personas de África y de la India, ambas en millones), que influyeron en la mezcla étnica, los conflictos políticos y la evolución cultural de Naciones del Caribe, América del Sur, el Océano Índico y las Islas del Pacífico. [49] [50]
La historia y los logros pasados de la agricultura india influyeron, en parte, en el colonialismo, la esclavitud y las prácticas laborales por contrato similares a la esclavitud en el nuevo mundo, las guerras del Caribe y la historia mundial de los siglos XVIII y XIX. [51] [52] [53] [54] [55]
A pesar de cierto estancamiento durante la era moderna tardía, la República independiente de la India pudo desarrollar un programa agrícola integral. [56] [57]
En los años transcurridos desde su independencia, la India ha logrado inmensos avances hacia la seguridad alimentaria. La población india se ha triplicado y la producción de cereales alimentarios se ha más que cuadriplicado. Ha habido un aumento sustancial de la disponibilidad de cereales alimentarios per cápita.
Antes de mediados de la década de 1960, la India dependía de las importaciones y de la ayuda alimentaria para satisfacer sus necesidades internas. Sin embargo, dos años de grave sequía en 1965 y 1966 convencieron a la India de reformar su política agrícola y de que no podía depender de la ayuda exterior ni de las importaciones para su seguridad alimentaria. India adoptó importantes reformas políticas centradas en el objetivo de la autosuficiencia en cereales alimentarios. Esto marcó el comienzo de la Revolución Verde de la India . Comenzó con la decisión de adoptar variedades de trigo de rendimiento superior y resistentes a enfermedades, en combinación con mejores conocimientos agrícolas para mejorar la productividad. El estado de Punjab lideró la revolución verde de la India y se ganó la distinción de ser el granero del país. [58]
El aumento inicial de la producción se centró en las zonas irrigadas de los estados de Punjab , Haryana y Uttar Pradesh occidental . Con los agricultores y los funcionarios gubernamentales centrándose en la productividad agrícola y la transferencia de conocimientos, la producción total de cereales alimentarios de la India se disparó. Una hectárea de cultivo de trigo en la India que produjo un promedio de 0,8 toneladas en 1948, produjo 4,7 toneladas de trigo en 1975 en la misma tierra. Un crecimiento tan rápido de la productividad agrícola permitió a la India volverse autosuficiente en la década de 1970. También permitió a los pequeños agricultores buscar nuevos medios para aumentar la producción de alimentos básicos por hectárea. En el año 2000, las granjas indias estaban adoptando variedades de trigo capaces de producir 6 toneladas de trigo por hectárea. [21] [59]
Con el éxito de la política agrícola en el trigo, la tecnología de la Revolución Verde de la India se extendió al arroz. Sin embargo, como la infraestructura de riego era muy deficiente, los agricultores indios innovaron con pozos entubados para recolectar agua subterránea . Cuando los beneficios de la nueva tecnología alcanzaron sus límites en los estados de adopción inicial, la tecnología se extendió en las décadas de 1970 y 1980 a los estados del este de la India: Bihar , Odisha y Bengala Occidental . Los beneficios duraderos de las semillas mejoradas y la nueva tecnología se extendieron principalmente a las áreas irrigadas que representan aproximadamente un tercio del área de cultivos cosechados. En la década de 1980, la política agrícola india pasó a "la evolución de un patrón de producción acorde con el patrón de demanda", lo que llevó a un cambio de énfasis hacia otros productos agrícolas como semillas oleaginosas, frutas y hortalizas. Los agricultores comenzaron a adoptar métodos y tecnologías mejorados en la producción lechera, la pesca y la ganadería, y a satisfacer las necesidades alimentarias diversificadas de una población en crecimiento.
Al igual que con el arroz, los beneficios duraderos de las semillas mejoradas y las tecnologías agrícolas mejoradas ahora dependen en gran medida de si la India desarrolla infraestructura como una red de riego, sistemas de control de inundaciones, capacidad confiable de producción de electricidad, carreteras rurales y urbanas transitables durante todo el año, almacenamiento en frío para evitar el deterioro, minoristas modernos y compradores competitivos de productos de los agricultores indios. Este es cada vez más el foco de la política agrícola india.
India ocupa el puesto 74 entre 113 países importantes en términos de índice de seguridad alimentaria . [28] La economía agrícola de la India está experimentando cambios estructurales. Entre 1970 y 2011, la participación de la agricultura en el PIB cayó del 43% al 16%. Esto no se debe a la reducción de la importancia de la agricultura ni a una consecuencia de la política agrícola; más bien, se debe en gran medida al rápido crecimiento económico de los servicios, la producción industrial y los sectores no agrícolas en la India entre 2000 y 2010.
El científico agrícola MS Swaminathan ha desempeñado un papel vital en la revolución verde. En 2013, NDTV lo nombró una de las 25 leyendas vivas de la India por sus destacadas contribuciones a la agricultura y por hacer de la India un país con soberanía alimentaria. [ cita necesaria ]
Dos estados, Sikkim [60] [61] [62] [63] y Kerala [64] [65] han planeado pasar completamente a la agricultura orgánica para 2015 y 2016 respectivamente.
Las tarifas de uso de electricidad para fines agrícolas se han debatido ampliamente a lo largo de los años. [ cita necesaria ]
La infraestructura de riego de la India incluye una red de canales principales y menores provenientes de ríos, sistemas basados en pozos de agua subterránea, tanques y otros proyectos de recolección de agua de lluvia para actividades agrícolas. De ellos, el sistema de aguas subterráneas es el más grande. [66] De los 160 millones de hectáreas de tierra cultivada en la India, alrededor de 39 millones de hectáreas pueden ser regadas mediante pozos de agua subterránea y otros 22 millones de hectáreas mediante canales de riego. [67] En 2010, sólo alrededor del 35% de las tierras agrícolas de la India estaban irrigadas de manera confiable. [68] Aproximadamente 2/3 de la tierra cultivada en la India depende de los monzones . [69] Las mejoras en la infraestructura de riego en los últimos 50 años han ayudado a la India a mejorar la seguridad alimentaria, reducir la dependencia de los monzones, mejorar la productividad agrícola y crear oportunidades de empleo rural. Las represas utilizadas para proyectos de riego han ayudado a proporcionar agua potable a una población rural en crecimiento, controlar las inundaciones y prevenir los daños a la agricultura relacionados con la sequía. [70] Sin embargo, la electricidad gratuita y el atractivo precio mínimo de apoyo para cultivos intensivos en agua, como la caña de azúcar y el arroz, han fomentado la extracción de agua subterránea, lo que ha provocado su agotamiento y mala calidad del agua. [71] Un informe de noticias de 2019 afirma que más del 60% del agua disponible para la agricultura en la India es consumida por el arroz y el azúcar, dos cultivos que ocupan el 24% del área cultivable. [72]
En 2011 [actualizar], la India tenía un sector agrícola amplio y diverso que representaba, en promedio, alrededor del 16% del PIB y el 10% de los ingresos por exportaciones. La superficie de tierra cultivable de la India, de 1.597.000 km 2 (394,6 millones de acres), es la segunda más grande del mundo, después de los Estados Unidos. Su superficie bruta de cultivo irrigado de 826.000 km 2 (215,6 millones de acres) es la mayor del mundo. India se encuentra entre los tres principales productores mundiales de muchos cultivos, incluidos trigo, arroz, legumbres, algodón, maní, frutas y verduras. A nivel mundial, en 2011 [actualizar], la India tenía los mayores rebaños de búfalos y ganado vacuno, es el mayor productor de leche y tiene una de las industrias avícolas más grandes y de más rápido crecimiento. [73]
La siguiente tabla presenta los 20 productos agrícolas más importantes de la India, por valor económico, en 2009. En la tabla se incluye la productividad promedio de las granjas de la India para cada producto. A modo de contexto y comparación, se incluye el promedio de las granjas más productivas del mundo y el nombre del país donde existían las granjas más productivas en 2010. La tabla sugiere que la India tiene un gran potencial para lograr mayores logros gracias al aumento de la productividad, el aumento de la producción agrícola y el aumento de la producción agrícola. ingresos. [74] [75]
En 2019, según los datos de la base de datos estadísticos corporativos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación ( FAOSTAT ), India produce varios productos agrícolas en los siguientes valores: [79]
Además del crecimiento de la producción total, la agricultura en la India ha mostrado un aumento en la producción agrícola promedio por hectárea en los últimos 60 años. La siguiente tabla presenta la productividad agrícola promedio en la India durante tres años agrícolas para algunos cultivos. La mejora de la infraestructura vial y de generación de energía, la adquisición de conocimientos y las reformas han permitido a la India aumentar la productividad agrícola entre un 40% y un 500% en 40 años. [29] Los recientes logros de la India en rendimiento de cultivos, si bien son impresionantes, siguen siendo sólo entre el 30% y el 60% de los mejores rendimientos de cultivos alcanzables en las granjas de los países desarrollados y de otros países en desarrollo. Además, a pesar de estos aumentos en la productividad agrícola, las pérdidas después de la cosecha debido a una infraestructura deficiente y al comercio minorista desorganizado hacen que la India experimente algunas de las pérdidas de alimentos más altas del mundo.
La Oficina de Estadísticas de la Organización para la Agricultura y la Alimentación informó que, según las cifras finales de 2009, la India había crecido hasta convertirse en el mayor productor mundial de los siguientes productos agrícolas: [83] [84]
Según las cifras finales de 2009, la India es el segundo mayor productor mundial de los siguientes productos agrícolas: [83]
En 2009, la India era el tercer productor mundial de huevos, naranjas, cocos, tomates, guisantes y judías. [83]
India y China compiten para establecer el récord mundial de rendimiento de arroz. Yuan Longping, del Centro Nacional de Investigación y Desarrollo del Arroz Híbrido de China, estableció un récord mundial de rendimiento de arroz en 2010 con 19 toneladas por hectárea en una parcela de demostración. En 2011, este récord fue superado por un agricultor indio, Sumant Kumar, con 22,4 toneladas por hectárea en Bihar, también en una parcela de demostración. Estos agricultores afirman haber empleado variedades de arroz recientemente desarrolladas y un sistema de intensificación del arroz (SRI), una innovación reciente en la agricultura. Los rendimientos declarados en China e India aún no se han demostrado en lotes agrícolas de 7 hectáreas y que sean reproducibles durante dos años consecutivos en la misma granja. [85] [86] [87] [88]
La producción total y el valor económico de los productos hortícolas, como frutas, verduras y nueces, se han duplicado en la India durante el período de 10 años comprendido entre 2002 y 2012. En 2012, la producción hortícola superó por primera vez la producción de cereales. La producción hortícola total alcanzó 277,4 millones de toneladas métricas en 2013, lo que convierte a la India en el segundo mayor productor de productos hortícolas después de China. [89] De esto, la India produjo en 2013 81 millones de toneladas de frutas, 162 millones de toneladas de hortalizas, 5,7 millones de toneladas de especias, 17 millones de toneladas de frutos secos y productos de plantación (anacardos, cacao, coco, etc.), 1 millón de toneladas de productos hortícolas aromáticos y 1,7 millones de toneladas de flores (7,6 mil millones de flores cortadas ). [90] [91]
Durante el año fiscal 2013, India exportó productos hortícolas por valor de 14.365 millones de rupias (1.700 millones de dólares), casi el doble del valor de sus exportaciones de 2010. [89] Junto con estas ganancias a nivel de granja, las pérdidas entre la granja y el consumidor aumentaron y se estima que oscilan entre 51 y 82 millones de toneladas métricas al año.
La agricultura orgánica ha alimentado a la India durante siglos y vuelve a ser un sector en crecimiento en la India. La producción orgánica ofrece métodos de producción limpios y ecológicos sin el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos y logra un precio superior en el mercado. India tiene 6.50.000 productores orgánicos, más que cualquier otro país. [93] India también tiene 4 millones de hectáreas de tierra certificadas como cultivos silvestres orgánicos, lo que ocupa el tercer lugar en el mundo (después de Finlandia y Zambia ). [94] Como la falta de biomasa comestible está impidiendo el crecimiento de la ganadería en la India, se recomienda la producción orgánica de alimentos ricos en proteínas para ganado, peces y aves de corral utilizando biogás /metano/gas natural mediante el cultivo de la bacteria Mmethylococcus capsulatus con una huella diminuta de tierra y agua. una solución para garantizar a la población una alimentación adecuada y rica en proteínas. [95] [96] [97] [98]
India ha experimentado un enorme crecimiento en sociedades cooperativas , principalmente en el sector agrícola, desde 1947, cuando el país se independizó de Gran Bretaña. El país cuenta con redes de cooperativas a nivel local, regional, estatal y nacional que ayudan en la comercialización agrícola. Los productos básicos que se manipulan principalmente son cereales alimentarios, yute, algodón, azúcar, leche, frutas y nueces [99] El apoyo del gobierno estatal llevó a la creación de más de 25.000 cooperativas en la década de 1990 en el estado de Maharashtra . [100]
La mayor parte de la producción de azúcar en la India se realiza en ingenios propiedad de sociedades cooperativas locales. [72] Los miembros de la sociedad incluyen a todos los agricultores, pequeños y grandes, que suministran caña de azúcar al ingenio. [101] Durante los últimos cincuenta años, los ingenios azucareros locales han desempeñado un papel crucial en el fomento de la participación política y como trampolín para los aspirantes a políticos. [102] Esto es particularmente cierto en el estado de Maharashtra , donde un gran número de políticos pertenecientes al Partido del Congreso o NCP tenían vínculos con cooperativas azucareras de su área local y han creado una relación simbiótica entre las fábricas de azúcar y la política local. [103] Sin embargo, la política de "beneficios para la empresa pero pérdidas a cargo del gobierno" ha hecho que varias de estas operaciones sean ineficientes. [104] [100]
Al igual que ocurre con el azúcar, las cooperativas desempeñan un papel importante en la comercialización general de frutas y hortalizas en la India. Desde la década de 1980, la cantidad de productos manipulados por las sociedades cooperativas ha aumentado exponencialmente. Las frutas y verduras comunes comercializadas por las sociedades incluyen plátanos, mangos, uvas, cebollas y muchas otras. [105]
La producción lechera basada en el modelo Amul , con una única cooperativa de comercialización, es la industria autosostenible más grande de la India y su mayor proveedor de empleo rural. La implementación exitosa del modelo Amul ha convertido a la India en el mayor productor de leche del mundo. [106] Aquí, los pequeños agricultores marginales con un par de cabezas de ganado lechero hacen cola dos veces al día para verter leche de sus pequeños contenedores en los puntos de recolección del sindicato de la aldea. La leche, después de ser procesada en los sindicatos de distrito, es comercializada a nivel nacional por la federación de cooperativas estatales bajo la marca Amul, la marca de alimentos más grande de la India. Con el modelo Anand, tres cuartas partes del precio pagado por los consumidores, principalmente urbanos, van a manos de millones de pequeños productores de leche, que son los propietarios de la marca y de la cooperativa. [107]
Los bancos cooperativos desempeñan un papel importante en la provisión de crédito en las zonas rurales de la India. Al igual que las cooperativas azucareras, estas instituciones sirven como base de poder para los políticos locales. [100]
"El lento crecimiento agrícola es una preocupación para los responsables de la formulación de políticas, ya que aproximadamente dos tercios de la población de la India dependen del empleo rural para ganarse la vida. Las prácticas agrícolas actuales no son ni económica ni ambientalmente sostenibles y los rendimientos de muchos productos agrícolas de la India son bajos. Los sistemas de riego están mal mantenidos y casi La falta universal de buenos servicios de extensión se encuentran entre los factores responsables. El acceso de los agricultores a los mercados se ve obstaculizado por carreteras en mal estado, una infraestructura de mercado rudimentaria y una regulación excesiva".
— Banco Mundial: "Panorama del país de la India 2008" [110]
"Con una población de poco más de 1.300 millones de habitantes, la India es la democracia más grande del mundo. En la última década, el país ha sido testigo de un crecimiento económico acelerado, emergió como un actor global con la cuarta economía más grande del mundo en términos de paridad de poder adquisitivo, y logró avances hacia el logro de la mayoría de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, la integración de la India en la economía mundial ha ido acompañada de un impresionante crecimiento económico que ha aportado importantes beneficios económicos y sociales al país. Sin embargo, las disparidades en materia de ingresos y desarrollo humano están aumentando. que en 2009-10 la tasa de pobreza combinada de toda la India fue del 32% en comparación con el 37% en 2004-05. En el futuro, será esencial para la India construir un sector agrícola productivo, competitivo y diversificado y facilitar el sector rural no agrícola. el espíritu empresarial y el empleo. Fomentar políticas que promuevan la competencia en la comercialización agrícola garantizará que los agricultores reciban mejores precios".
— Banco Mundial: "Panorama del país de la India 2011" [22]
Un análisis de 2003 del crecimiento agrícola de la India entre 1970 y 2001 realizado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación identificó problemas sistémicos en la agricultura india. En el caso de los alimentos básicos, se encontró que la tasa de crecimiento anual de la producción durante los segmentos de seis años 1970–76, 1976–82, 1982–88, 1988–1994, 1994–2000 fue, respectivamente, 2,5, 2,5, 3,0, 2,6 y 1,8. % anualmente. Los análisis correspondientes para el índice de producción agrícola total muestran un patrón similar: la tasa de crecimiento para 1994-2000 alcanzó sólo el 1,5% anual. [111]
El mayor problema de los agricultores es el bajo precio de sus productos agrícolas. Un estudio reciente demostró que fijar precios adecuados en función de la energía de producción y equiparar los salarios agrícolas con los salarios industriales puede ser beneficioso para los agricultores. [112]
India tiene caminos rurales muy deficientes que afectan el suministro oportuno de insumos y la transferencia oportuna de productos desde las granjas indias. Los sistemas de riego son inadecuados, lo que provoca la pérdida de cosechas en algunas partes del país debido a la falta de agua. En otras áreas, las inundaciones regionales, la mala calidad de las semillas y las prácticas agrícolas ineficientes, la falta de almacenamiento en frío y el deterioro de las cosechas causan que más del 30% de los productos agrícolas se desperdicien, la falta de minoristas organizados y de compradores competitivos limitan así la capacidad de los agricultores indios para vender el excedente y comercialmente. cultivos.
El agricultor indio recibe sólo entre el 10% y el 23% del precio que el consumidor indio paga por exactamente el mismo producto, y la diferencia se destina a pérdidas, ineficiencias e intermediarios. Los agricultores de las economías desarrolladas de Europa y Estados Unidos reciben entre el 64% y el 81%. [ cita necesaria ]
Aunque India ha alcanzado la autosuficiencia en alimentos básicos, la productividad de sus granjas es inferior a la de Brasil, Estados Unidos, Francia y otras naciones. Las granjas de trigo indias , por ejemplo, producen alrededor de un tercio del trigo por hectárea al año en comparación con las granjas de Francia. La productividad del arroz en la India fue menos de la mitad que la de China. La productividad de otros productos básicos en la India es igualmente baja. El crecimiento de la productividad total de los factores en la India se mantiene por debajo del 2% anual; en cambio, el crecimiento de la productividad total de los factores en China es de alrededor del 6% anual, aunque China también tiene pequeños agricultores. Varios estudios sugieren que India podría erradicar su hambre y desnutrición y ser una fuente importante de alimentos para el mundo si lograra una productividad comparable a la de otros países. [ cita necesaria ]
Por el contrario, las granjas indias de algunas regiones registran los mejores rendimientos, en los cultivos de caña de azúcar, yuca y té. [113]
Los rendimientos de los cultivos varían significativamente entre los estados de la India. Algunos estados producen de dos a tres veces más cereales por acre que otros.
Como muestra el mapa, las regiones tradicionales de alta productividad agrícola en la India son el noroeste (Punjab, Haryana y Uttar Pradesh occidental), los distritos costeros de ambas costas, Bengala Occidental y Tamil Nadu. En los últimos años, los estados de Madhya Pradesh, Jharkhand, Chhattisgarh en el centro de la India y Gujarat en el oeste han mostrado un rápido crecimiento agrícola. [114]
El cuadro compara los rendimientos promedio a nivel estatal de algunos cultivos agrícolas importantes en la India, para 2001-2002. [115]
Los rendimientos de los cultivos de algunas granjas en la India están dentro del 90% de los mejores rendimientos logrados por las granjas en países desarrollados como los Estados Unidos y la Unión Europea. Ningún estado de la India es el mejor en todos los cultivos. Tamil Nadu logró los mayores rendimientos en arroz y caña de azúcar, Haryana en trigo y cereales secundarios, Karnataka en algodón, Bihar en legumbres, mientras que a otros estados les va bien en horticultura, acuicultura y plantaciones de flores y frutas. Estas diferencias en la productividad agrícola son función de la infraestructura local, la calidad del suelo , los microclimas, los recursos locales, el conocimiento y las innovaciones de los agricultores. [115]
El sistema de distribución de alimentos de la India es muy ineficiente. El movimiento de productos agrícolas está fuertemente regulado, con restricciones interestatales e incluso entre distritos sobre la comercialización y el movimiento de productos agrícolas. [115]
Un estudio sugiere que la política agrícola india debería centrarse mejor en mejorar la infraestructura rural, principalmente en forma de infraestructura de riego y control de inundaciones, transferencia de conocimientos sobre semillas de mejor rendimiento y más resistentes a las enfermedades. Además, el almacenamiento en frío, el envasado higiénico de los alimentos y una venta minorista moderna y eficiente para reducir los residuos pueden mejorar la producción y los ingresos rurales. [115]
La baja productividad en la India es el resultado de los siguientes factores:
En 2012, la Oficina Nacional de Registros Criminales de la India informó de 13.754 suicidios de agricultores. [126] Los suicidios de agricultores representan el 11,2% de todos los suicidios en la India. [126] [127] Activistas y académicos han ofrecido una serie de razones contradictorias para los suicidios de agricultores, como el fracaso de los monzones, altas cargas de deuda, cultivos genéticamente modificados , políticas gubernamentales, salud mental pública, cuestiones personales y problemas familiares. [128] [129] [130]
El agromarketing está poco desarrollado en la India. [131]
La Política Nacional India para Agricultores de 2007 [132] declaró que "las tierras agrícolas de primera calidad deben conservarse para la agricultura excepto en circunstancias excepcionales, siempre que las agencias que reciben tierras agrícolas para proyectos no agrícolas compensen el tratamiento y el pleno desarrollo de tierras degradadas equivalentes". o tierras baldías en otros lugares". La política sugería que, en la medida de lo posible, las tierras con bajos rendimientos agrícolas o que no fueran cultivables deberían destinarse a fines no agrícolas, como construcción, parques industriales y otros desarrollos comerciales. [132]
Amartya Sen ofreció un punto de vista contrario, afirmando que "prohibir el uso de tierras agrícolas para el desarrollo comercial e industrial es, en última instancia, contraproducente". [133] Afirmó que las tierras agrícolas pueden ser más adecuadas para fines no agrícolas si la producción industrial pudiera generar muchas veces más que el valor del producto producido por la agricultura. [133] Sen sugirió que India necesitaba llevar la industria productiva a todas partes, dondequiera que haya ventajas de producción, necesidades del mercado y preferencias de ubicación de gerentes, ingenieros, expertos técnicos, así como mano de obra no calificada debido a la educación, la atención médica y otras infraestructuras. Afirmó que en lugar de que el gobierno controle la asignación de tierras en función de las características del suelo, la economía de mercado debería determinar la asignación productiva de la tierra. [133]
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El cambio climático en la India tendrá un impacto desproporcionado en los más de 400 millones de personas que componen la comunidad pobre de la India. Esto se debe a que muchas personas dependen de los recursos naturales para su alimentación, vivienda e ingresos. Más del 56% de la población de la India trabaja en la agricultura, mientras que muchos otros se ganan la vida en las zonas costeras. [134]
El impacto del cambio climático en la agricultura india se investigó a través del estudio Innovaciones nacionales en agricultura resiliente al clima (NICRA). Los resultados indican que se espera que los rendimientos del arroz de secano en la India experimenten una reducción marginal de menos del 2,5% en los años 2050 y 2080. Por otro lado, se prevé que los rendimientos del arroz de regadío disminuyan un 7% en 2050 y un 10% en 2080. escenarios. Además, el estudio pronostica una disminución en el rendimiento del trigo que oscilará entre el 6% y el 25% en el año 2100, mientras que se estima que el rendimiento del maíz disminuirá entre el 18% y el 23% durante el mismo período. Sin embargo, existe un posible impacto positivo en los garbanzos, con aumentos de productividad previstos del 23% al 54% en los climas futuros. [135]Se estima que el nivel de inversión necesario para el desarrollo de infraestructura de comercialización, almacenamiento y almacenamiento en frío es enorme. El gobierno no ha podido implementar planes para aumentar la inversión en infraestructura de comercialización. Entre estos programas se encuentran la "Construcción de campos rurales", la "Red de información e investigación de mercados" y el "Desarrollo/fortalecimiento de la infraestructura de comercialización , clasificación y normalización agrícolas". [136]
El Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), creado en 1905, fue responsable de la búsqueda que condujo a la " Revolución Verde India " de los años 1970. El ICAR es el organismo principal en agricultura y campos afines relacionados, incluida la investigación y la educación. [137] El Ministro de Agricultura de la Unión es el presidente del ICAR. El Instituto de Investigación de Estadísticas Agrícolas de la India desarrolla nuevas técnicas para el diseño de experimentos agrícolas, analiza datos en agricultura y se especializa en técnicas estadísticas para el mejoramiento animal y vegetal. [ cita necesaria ]
Recientemente (mayo de 2016), el gobierno de la India creó la Comisión de Agricultores para evaluar completamente el programa agrícola. [138] Sus recomendaciones han tenido una recepción mixta. [ cita necesaria ]
En noviembre de 2011, India anunció importantes reformas en el comercio minorista organizado . Estas reformas incluirían la logística y la venta minorista de productos agrícolas. El anuncio generó una gran controversia política. El gobierno suspendió las reformas en diciembre de 2011. [ cita necesaria ]
En el verano de 2012, la electricidad subvencionada para el bombeo, que ha provocado una caída alarmante en los niveles de los acuíferos, ejerció una presión adicional sobre la red eléctrica del país debido a una caída del 19% en las lluvias monzónicas y puede haber contribuido a un apagón en gran parte del país. En respuesta, el estado de Bihar ofreció a los agricultores más de 100 millones de dólares en diésel subsidiado para operar sus bombas. [139]
En 2015, Narendra Modi anunció que duplicaría los ingresos de los agricultores para 2022. [140]
Nuevas empresas con tecnología de nicho y nuevos modelos de negocio están trabajando para resolver los problemas de la agricultura india y su comercialización. [141] Kandawale es uno de esos sitios web de comercio electrónico que vende cebollas rojas indias a usuarios masivos directamente de los agricultores, lo que reduce las escaladas de costos innecesarias.
Las contribuciones de la agricultura a la economía india han ido aumentando a lo largo de los años. Según el estudio económico, la participación de la agricultura en el producto interno bruto (PIB) alcanzó casi el 20% por primera vez en 17 años, lo que constituye el único punto positivo en el desempeño durante el año financiero 2020-2021. [142]
Las granjas y operaciones agrícolas modernas han cambiado a lo largo de los años principalmente debido a los avances en la tecnología, incluidos sensores, dispositivos, máquinas y tecnología de la información. [143]
Las tiendas de comercio electrónico personalizadas y los mercados han traído productos agrícolas como fertilizantes, semillas, máquinas y equipos que ayudan a los agricultores a cultivar productos de calidad. Los portales educativos permiten a los agricultores conocer aspectos innovadores sobre la agricultura que aumentan las contribuciones de la agricultura a la economía. [144] [145]
Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) fue lanzado en 2015 por el régimen de Narendra Modi para promover la agricultura orgánica, en virtud de la cual los agricultores forman grupos de agricultura orgánica de 50 o más agricultores con una superficie total mínima de 50 acres para compartir métodos orgánicos utilizando métodos tradicionales sostenibles. costos y comercialización, etc. Inicialmente su objetivo era tener 10.000 grupos para 2018 con al menos 500.000 acres bajo agricultura orgánica y el gobierno "cubrir los costos de certificación y promover la agricultura orgánica mediante el uso de recursos tradicionales". El gobierno proporciona un beneficio de 20.000 INR por acre durante tres años. [146]
Muchos pequeños agricultores de Wayanad, Kerala, han implementado otras técnicas de agricultura orgánica, como la agricultura natural de presupuesto cero (ZBNF). En este proceso, implementan métodos de cultivo más naturales y ecológicos que disminuyen o suspenden por completo el uso de pesticidas y productos químicos dañinos, aliviando el daño que "décadas de uso excesivo de productos químicos y monocultivos y falta de manejo de la fertilidad del suelo han agotado los suelos antes fértiles". "tierras forestales" [147] en la zona.
Junto con el avance de los métodos de agricultura orgánica, también se están implementando en el sector agrícola indio nuevas tecnologías en forma de sensores de humedad e inteligencia artificial. Los agricultores están utilizando sensores de humedad para garantizar que los diferentes cultivos tengan la cantidad exacta de agua que necesitan, lo que garantiza que los agricultores puedan maximizar el rendimiento de los cultivos. [ cita necesaria ] Junto con esto, se están implementando técnicas de inteligencia artificial en plantas de procesamiento de alimentos en toda la India, donde "la IA proporciona formas más eficientes de producir, cosechar y vender productos agrícolas, así como un énfasis en verificar cultivos defectuosos y mejorar el potencial". para una producción de cultivos saludables" que ayuda aún más a maximizar el rendimiento de los cultivos, como describe Rayda Ayed en su investigación sobre el impacto de la inteligencia artificial en la India. [148]
{{cite web}}: Mantenimiento CS1: copia archivada como título ( enlace )Figura 8: Tasa de crecimiento agrícola por estado (2005-06 a 2014-15)
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