Las cosechas de cometas son años durante los cuales ocurre un evento astronómico, que generalmente involucra a un " Gran Cometa ", antes de la cosecha . A lo largo de la historia del vino , los enólogos han atribuido cosechas exitosas y condiciones climáticas ideales a los efectos inexplicables causados por los cometas . [1] Algunas de las cosechas más anunciadas en los últimos siglos, como las cosechas de 1811, 1826, 1839, 1845, 1852, 1858, 1861, 1985 y 1989, han coincidido con la aparición notable de un cometa. [2] No existe ninguna base científica para el efecto de los cometas en la viticultura , pero el término sigue utilizándose.
El término "vino cometa" se utiliza a veces en el mundo del vino para describir un vino de calidad excepcional en referencia a la gran reputación que tienen las añadas cometa. [3] La cosecha de cometas de 1811, coincidiendo con la aparición del Gran Cometa de 1811 , es quizás la más famosa. El Château d'Yquem de 1811 ha exhibido lo que expertos en vinos como Robert Parker han descrito como una longevidad excepcional , y Parker le otorgó al vino 100 puntos perfectos cuando lo probó en 1996. Se teoriza que la cosecha de 1811 de Veuve Clicquot fue la primera verdaderamente "moderna". Champán debido a los avances en el método champenoise del que Veuve Clicquot fue pionero a través de la técnica del remuage . [2] [4]
No existe un impacto vitícola aceptado de los cometas en las vides, y ha habido muchas cosechas exitosas en todo el mundo en años en los que no hubo avistamientos notables de cometas. [1] A lo largo de siglos, se ha atribuido un gran número de acontecimientos y fenómenos a la aparición de cometas en el cielo, como terremotos devastadores , una epidemia de gatos en Westfalia en 1668 o un aumento en el nacimiento de gemelos en una zona concreta. Si bien muchos de los fenómenos asociados con los cometas tienden a ser negativos, los viticultores y enólogos casi siempre han considerado beneficiosa la asociación de los cometas y el vino. [5]
La cosecha de cometas de 1811 ha tenido la notoriedad más duradera. El cometa de ese año fue el cometa Flaugergues , llamado así en honor a Honoré Flaugergues, quien vio el cometa por primera vez en marzo. El cometa fue visible durante la mayor parte de la temporada de crecimiento, en la que se observaron condiciones óptimas para muchas de las principales regiones productoras del mundo, pero particularmente para Francia. Después de una serie de malas cosechas a principios del siglo XIX, la cosecha de 1811 supuso un cambio de suerte en regiones como Burdeos , Cognac , Champaña y Sauternes . Para Cognac , la cosecha fue considerada una de las más grandes de la historia, y muchos productores hoy incluyen imágenes de estrellas en sus etiquetas como homenaje a la cosecha de 1811. Los vinos notables de esto incluyen el Château d'Yquem de 1811, que recibió una calificación perfecta de 100 puntos por parte del crítico de vinos Robert Parker en una cata de 1996, más de ciento ochenta años después de su embotellado. [2] En Alemania , la cosecha de 1811 tuvo tanto éxito que los productores a lo largo del Rin etiquetarían sus vinos como "comet hock ". [1]
Se ha teorizado que el embotellado de champán añejo de 1811 de la casa de champán Veuve Clicquot fue el primer champán verdaderamente "moderno". El vino fue uno de los primeros en ser descrito como "límpido" o sin sedimentos . [2] [4] Esto se debió a la nueva técnica de remuage o adivinanza desarrollada por Veuve Cliquot que abordó el problema histórico de cómo eliminar los sedimentos de mal sabor y aspecto desagradable del vino espumoso sin perder el gas de dióxido de carbono que lo convierte en hace burbujas. El desarrollo del destilado fue un momento decisivo en la evolución de la industria moderna del champán. A principios del siglo XIX, Veuve Clicquot intentó mantener sus técnicas en secreto, pero la claridad y limpidez de su champán captó la atención mundial y, finalmente, su secreto se escapó. [6] En el verano de 1812, tras la invasión de Rusia por Napoleón , a pesar de un decreto del zar Alejandro I de Rusia que prohibía la importación de vino francés en botellas, Louis Bohne , principal agente de ventas de Veuve Clicquot, pudo contrabandear una gran cantidad. de la Cuvée de la Comète de 1811 en Königsberg . A medida que se corrió la voz sobre la calidad del vino, Bohne encontró clientes entusiastas entre la élite rusa, [7] e incluso el propio zar buscaba el vino. [6]
Ha habido varias referencias en la literatura a la cosecha de 1811, que a menudo se describió como el "Año del Cometa". Se hace referencia a él en el título del cuento de Ray Russell de 1967 "Comet Wine", y la cosecha contribuye a la trama de la historia. [8] La novela de Ernst Jünger de 1939 Sobre los acantilados de mármol tiene personajes centrales bebiendo vino del "año del cometa". En " La aventura del empleado del corredor de bolsa " de Arthur Conan Doyle , el Dr. Watson describe a Sherlock Holmes , cuando le contaron la historia del empleado, complacido, "como un conocedor que acaba de tomar su primer sorbo de una cosecha de cometa". [2] En la comedia romántica de 1992 El año del cometa , una botella de Château Lafite de 1811 es fundamental para la trama. [9] En The Uncommercial Traveller, Charles Dickens se refiere a un clérigo como alguien "conocido con 'Veinte cosechas de oportos y cometas'".
La cosecha de cometa de 1858 atribuida al cometa Donati fue ampliamente elogiada por la calidad del clarete de Burdeos que surgió de esa cosecha. La cosecha del cometa de 1874 se consideró especialmente favorable para las regiones vinícolas alemanas de Mosela y Rheingau . [10]