Un kit de comedor es una colección de cubiertos y utensilios de cocina diseñados para que los utilice el personal militar como alimentos y raciones militares . También se pueden utilizar durante acampadas y excursiones . Hay muchas variedades de botiquines que los militares entregan a su personal y que luego están disponibles para los consumidores.
Una lata de desorden es un artículo de un kit de desorden, diseñado para usarse sobre aparatos de cocina portátiles. Se puede considerar una lata como una versión portátil de una cacerola , diseñada principalmente para hervir pero también útil para freír. Las latas de comida tenían originalmente un diseño militar, pero también son populares entre los campistas civiles.
Las latas de comida son generalmente rectangulares con bordes redondeados; los bordes redondeados son más fáciles de limpiar por dentro que una esquina afilada. La mayoría de los recipientes para comida se suministran en un juego, uno ligeramente más grande que el otro, lo que les permite encajar entre sí para facilitar el embalaje. Esta disposición también es útil cuando se usan las latas para hervir, ya que la lata más pequeña se puede usar para contener el líquido y la lata más grande se coloca encima para que actúe como tapa. Para ahorrar peso, algunos diseños se limitan a una sola lata con tapa, y la tapa suele tener una función secundaria como sartén.
Si bien funcionalmente similar a un comedor civil para un solo hombre, los comedores militares están diseñados para ser aún más compactos y utilizar su espacio de la manera más eficiente posible. Por lo tanto, las tapas casi siempre se utilizarán para preparar, cocinar y/o comer, y normalmente vienen en dos o tres piezas. Como tal, puede sacrificar ciertas funciones o utilizar otras para complementarlas.
Cuando se encuentran en un campamento grande, es común que los soldados utilicen vajilla normal o una bandeja de comedor con varios compartimentos similar a la bandeja de la televisión , pero mucho más grande.
Antes de la Segunda Guerra Mundial , dos factores influyeron en el diseño de los comedores M-1926, M-1932 y M-1942 del ejército estadounidense. En primer lugar, a diferencia de la mayoría de los otros ejércitos de la época, el equipo de comedor estadounidense fue diseñado para servir a los hombres que hacían cola en las líneas de alimentación y sirvió en formaciones de unidades desde grandes cocinas de campaña tipo guarnición cuando no estaban en operaciones de combate diarias. En segundo lugar, nunca se esperó que los soldados estadounidenses en el campo buscaran comida o cocinaran completamente sus raciones, ni siquiera en el combate diario o en el servicio de primera línea. En cambio, cuando no se usaba como bandeja para servir para unidades del tamaño de una empresa o más grandes, el kit de comedor se usaba para recalentar porciones previamente medidas de la ración de reserva enlatada . Después de 1938, se utilizó para la nueva ración C , una ración de combate enlatada con varios alimentos de menú precocinados o secos. Hoy en día, aunque las raciones de combate enlatadas y secas han evolucionado hasta convertirse en MRE , ahora pueden autocalentarse y, por lo tanto, solo se requiere una bandeja de contención para la mayoría de las unidades.
El kit de comedor plano ovoide M-1932 del ejército de los EE. UU. para tiempos de guerra estaba hecho de acero galvanizado (acero inoxidable en el posterior M-1942) y era un sistema dividido de panel y cuerpo. Cuando se abrió, el kit de comedor constaba de dos mitades: la mitad más profunda forma una "lata de carne, cuerpo" poco profunda, de fondo plano y ovoide, diseñada para recibir la "ración de carne", la porción de carne de la ración de reserva enlatada de antes de la guerra. . La "lata de carne, cuerpo", con su asa plegable extendida, puede funcionar también como una tosca sartén. El "kit de comedor, plato" (tapa) es aún menos profundo y se presiona para formar dos compartimentos, con una división central lo suficientemente ancha como para acomodar el asa plegable. La placa también tiene un anillo muy seguro que se mantiene en su lugar mediante fricción.
Cuando se almacena, el "kit de comedor, plato" se coloca encima de la "lata de carne, cuerpo" ovoide, mientras que el mango plegable estampado se dobla sobre el lado inverso del divisor central del plato y se fija al borde del cuerpo. Se asegura además doblando el anillo de la tapa hacia el centro del kit de comedor, que se bloquea en otro pestillo. En uso, cada pieza se puede utilizar individualmente o como una bandeja unitaria de tres compartimentos, lo que se logra deslizando el divisor central de la placa de la tapa sobre el mango plegable y fijándolo al mango mediante los mecanismos de anillo y pestillo. Cuando está cerrado, el usuario puede sostener el kit en una posición lista con una mano para recibir las raciones de cocina de campaña 'A' o 'B' del ejército de EE. UU. A medida que el soldado pasaba por la línea del comedor, el personal del servicio de alimentos repartía primero los platos calientes, a menudo carne, seguida de verduras, patatas y otras guarniciones, aparentemente separadas por los separadores de bandejas. Si bien un soldado podía usar la "lata de carne, cuerpo" con mango de su kit para cocinar alimentos crudos, en realidad es demasiado poco profunda y delgada para servir como una sartén eficaz y, por lo general, se limitaba a calentar la ración de carne enlatada. Después de 1938, la "lata de carne, cuerpo" se utilizó para calentar el componente cárnico y vegetal de la ración C, o para reconstituir productos de desayuno como los huevos en polvo de la ración C.
Para complementar el kit de comedor, los soldados utilizaron un vaso estampado especialmente moldeado para caber sobre el fondo de la cantimplora estándar de un cuarto (950 ml) del ejército de EE. UU . Esta taza podría usarse para hervir agua para café, o para calentar o reconstituir sopa u otros alimentos. Durante la Segunda Guerra Mundial , las unidades que preparaban raciones de combate calentadas en la "lata de carne, cuerpo" o vaso de cantimplora utilizaban principalmente materiales combustibles adquiridos localmente o unidades de combustible Sterno de alcohol en gelatina . Este último podría almacenarse dentro de una estufa plegable para su uso al calentar alimentos, sopa o café en el campo.
Después de la Segunda Guerra Mundial, se fabricó una estufa Esbit especialmente diseñada para encajar sobre la unidad de taza y cantimplora, similar a los diseños utilizados en otros ejércitos.
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Durante la Segunda Guerra Mundial, los ejércitos imperiales alemán y japonés utilizaron comedores que eran similares en varios aspectos. Cuando estaban almacenados, sus dimensiones eran similares a las de los juegos de comedor estadounidenses, pero estaban divididos a lo ancho en lugar de a lo largo, alrededor de dos tercios del cuerpo, creando una olla con asa y una taza.
El comedor alemán ( Essgeschirr ) fue diseñado en 1908, una modificación de un diseño suizo de 1882. [ cita necesaria ] Originalmente, la base contenía dos litros, marcados en secciones de 1/4, y la tapa contenía otro 1/4. Este modelo reemplazó al Kochgeschirr de 1850 . El nuevo Essgeschirr de 1908 estaba hecho de aluminio y no estaba diseñado para cocinar; sólo para contener alimentos distribuidos desde las cocinas de campaña. Los primeros modelos del 1908 estaban pintados en un distintivo negro mate. En 1910, el mango de aluminio fue reemplazado por uno de hierro galvanizado, ya que el aluminio a menudo se calentaba en las manos de los soldados. El modelo 1908 estuvo en producción hasta 1940. En 1931, se desarrolló un modelo llamado más tarde Kochgeschirr 31 (Olla modelo 31) [1] . Era capaz de cocinar y tenía una capacidad de 1,7 litros. [1] Con sólo cambios mínimos, este modelo permaneció en servicio con el ejército alemán (tanto del Este como del Oeste), así como con los servicios alemanes de socorro en casos de desastre ( THW ), que estaban pintados de gris.
Se utilizaron principalmente junto con una estufa Esbit plegable que, una vez plegada, podía almacenar pellets Esbit y ocupar un área muy pequeña. El equipo de comedor alemán generalmente se sujetaba con una correa de cuero, que se usaba para sujetar el equipo de comedor a la bolsa de pan del soldado en orden de combate o al paquete de asalto del equipo de correas en orden de marcha.
El botiquín para hombres del ejército japonés, o hangō ( contenedor de arroz ), [2] se diferenciaba de los botiquines de otros ejércitos en varios aspectos. No se hizo ningún intento de adaptar el hangō a la botella de agua japonesa ovalada M-94 de un litro, que era más grande que la entregada a los ejércitos de otras naciones. El hangō consistía en una olla arrocera de aluminio de gran calibre, con forma de riñón, de color marrón, con fondo ovalado y tapa, y una bandeja insertada guardada dentro de la olla. [3] La tapa y la bandeja también se utilizaron como platos para servir. [4] Más adelante en la guerra se introdujo un modelo simplificado, el Ro , que carecía del inserto de olla.
Los hombres cocinaban con hangō s sobre hogueras o latas de alcohol en gelatina . [4] Además de su utilidad como recipiente para cocinar, el hangō era útil para transportar el arroz cocido. [4] : 207 Durante la Segunda Guerra Mundial, fue adoptado ocasionalmente por miembros del ejército de los Estados Unidos [4] y del ejército chino [5] que habían capturado equipo japonés, y más tarde por el Viet Minh .
El kit de comedor de las Fuerzas de Defensa de Finlandia ( kenttäkeittoastia o kenttäpakki ) es casi idéntico al diseño del kit de comedor alemán M31 , pero, a diferencia de este último, se incluye un lusikkahaarukka (un tipo de utensilio plegable de cuchara y tenedor ) con un kit de comedor finlandés en lugar de un juego de tenedor y cuchara separados. Por lo tanto, una lusikkahaarukka no se puede guardar dentro de un recipiente finlandés, ya que provocaría un ruido excesivo en el recipiente.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el comedor del ejército soviético tenía un diseño de dos piezas similar al utilizado por las fuerzas de la Wehrmacht , que consistía en una gran parte principal de la cantimplora y un componente de cacerola más pequeño que también hacía las veces de tapa de hojalata. El kit también tenía un asa de alambre que muchos soldados usaban para colgar el kit de comedor de su equipo de red o mochila. Este diseño se complementó a mediados de la década de 1980 con un segundo diseño que presentaba una botella de agua de metal sostenida en el medio. La siguiente capa del conjunto era una cantimplora/olla de cocina grande con un mango de alambre, luego un componente más pequeño tipo cacerola con un mango de metal plegable. Este último componente se colocó sobre la base de la olla más grande, luego se dobló el mango y se sujetó sobre la olla y el borde de la botella de agua. Esta variante a menudo se denominaba " tipo VDV ". El juego de comedor a veces incluía una bolsa, aunque esto no era seguro y muchos soldados simplemente lo colgaban de su equipo desde el mango de alambre. A los oficiales a menudo se les entregaba una bolsa tipo cartera para sus kits de comedor, de acuerdo con su imagen inteligente. Este último diseño de comedor se sigue utilizando hoy en día en los ejércitos de muchas antiguas repúblicas soviéticas, pero en los últimos años el ejército de la Federación Rusa ha dejado de distribuir comedores a los soldados debido a la falta de un suministro adecuado debido al tamaño de los nuevos comedores. unidades de combate formadas, falta de producción nacional adecuada, almacenamiento deficiente de las unidades existentes y venta de reservas de la era soviética a civiles y terceros compradores.
El kit de comedor Kokkärl m/1940 de las Fuerzas Armadas Suecas es un paquete completo, similar en diseño al kit de comedor alemán, pero más grande y de forma ovalada. Se divide en dos partes: la primera parte es un soporte de acero/parabrisas/estufa de leña (con un quemador de alcohol Svea), mientras que la otra parte consta de dos ollas (normalmente de aluminio). La olla más grande tiene un asa de alambre, o asa, para suspenderla sobre el fuego; el más pequeño tiene mango con bisagras. Las dos macetas se encajan juntas y se guardan dentro del parabrisas. El conjunto se completa con una pequeña botella de combustible de plástico. Se recomienda guardar la botella de combustible y el quemador por separado, fuera de las ollas (ya que de lo contrario podría filtrarse alcohol). Dentro de las macetas también se puede colocar una taza de plástico del ejército sueco.
La estufa utiliza palitos, astillas de madera o piñas como combustible. Cuando se utiliza el quemador de alcohol, es ventajoso sustituir el quemador Svea por un quemador de repuesto Trangia , que parece ser más eficiente.
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El juego de comedor suizo ( gamelle francés ) se introdujo originalmente en 1875. Este Runde Gamelle 1875 era una olla hecha de chapa de acero estañado con tapa y asa. [6] : 7 Sin embargo, más tarde se consideró inadecuado, por lo que en 1882 se revisó el diseño Einzelkochgeschirr Ord. Se introdujo 1882 . [7] Este modelo es un sistema cantimplora-vaso: cantimplora alta de un litro, [6] : 8 y tapa; la tapa sirve como taza que cabe dentro de la cantimplora, calentando mejor su contenido. [6] : 8 El diseño de 1882 formó posteriormente la base del moderno diseño del comedor alemán, como se mencionó anteriormente. Todos los modelos desde 1882 fueron designados oficialmente Einzelkochgeschirr , pero los soldados siguieron llamándolos gamelle . [7]
En la Primera Guerra Mundial, el ejército británico utilizó una lata de metal de dos piezas con forma de riñón.
El modelo de 1874 estaba hecho de acero estañado y tenía una vista en planta en "D" con esquinas redondeadas. La bandeja o taza tenía un asa plegable que se abría hacia un lado. La bandeja también hacía las veces de tapa profunda para la sartén. Este cambio con respecto al modelo de 1854 permitió el uso del lado curvo más estrecho y estrecho del borde de la taza para beber. También permitió sostener brevemente la bandeja sobre el fuego. Las esquinas de la fianza de forma cuadrada también eran más redondeadas.
La geometría de las latas británicas más antiguas era sustancialmente diferente. El modelo de 1854 tenía forma de D visto en planta y estaba hecho de hierro estañado. Fue fabricado a partir de paneles frontales y traseros de chapa de metal. La bandeja o taza anidada dentro de la sartén. El asa de la bandeja o taza se doblaba hacia adentro pero estaba en la "parte posterior" plana, lo que obligaba al usuario a beber desde el frente ampliamente curvado. La tapa tenía una profundidad intermedia, podía usarse como plato y colocarse de forma segura sobre la sartén. La fianza tenía forma cuadrada y las esquinas eran curvas cerradas.
El modelo de 1810 (1813 – 14) tiene forma semicircular o de C en vista en planta y está hecho de hierro estañado. La bandeja del modelo 1810 no tenía asa, pero estaba anidada dentro de la bandeja o en la sección inferior. La tapa cubría la sartén y tenía un anillo para quitarla fácilmente, pero aparentemente no tenía otro uso previsto. La fianza estaba curvada.
Se desarrolló un nuevo patrón de lata para el Web Equipment 1937, que era una lata rectangular anidada de dos piezas con asas largas y plegables. Para beber líquidos calientes se utilizaba una taza de hojalata esmaltada. La botella de agua del Pattern Web Equipment de 1908 no se modificó, aunque se cambió el soporte de la red para incorporar los extremos de refuerzo de 1 pulgada de ancho del engranaje de 1937.
Las Fuerzas Armadas Británicas generalmente usan latas para cocinar en el campo, aunque como las Fuerzas Armadas Británicas usan principalmente raciones para hervir en la bolsa , muchos soldados prefieren una sola taza de metal grande, ya que un solo elemento se puede usar para cocinar alimentos y preparar y consumir bebidas calientes, reduciendo así el peso del equipo. Como estos vasos caben debajo de la botella de agua estándar, también ocupan menos espacio en el equipo de los soldados. La lata o taza de desorden se usa generalmente con el quemador y combustible plegable FireDragon estándar.
El equipo de comedor canadiense era similar al utilizado por los británicos en la primera mitad del siglo XX, es decir, el que se emitió con Pattern Web Equipment de 1908 y 1937. Canadá emitió su propio Pattern Web Equipment de 1951, Pattern Web Equipment de 1964 y Pattern Web Equipment de 1982.
El uso de aluminio en equipos de comedor se ha identificado como un peligro para la salud [ cita necesaria ] , y los plásticos y los desechables se han vuelto más comunes. En particular, se ha vuelto común el uso de Paquetes de Comidas Individuales (IMP, por sus siglas en inglés), con bolsas para cocinar con productos químicos. La limpieza de cajas de heno o raciones frescas en el campo a menudo se logra con utensilios desechables (es decir, platos de papel).
Un kit de comedor civil, que puede servir desde una persona hasta una familia de ocho, es una colección de utensilios de cocina comunes diseñados para ser livianos y fáciles de almacenar. Estos kits suelen estar fabricados con aluminio , aunque el acero esmaltado también es común, y algunos artículos (como cubiertos o platos) pueden estar hechos de materiales más caros, como titanio, para ahorrar aún más peso, o de plástico. Un kit de comedor civil suele contener al menos una sartén, una tetera (que también puede servir como cafetera), un plato, una taza (normalmente una taza Sierra ) y cubiertos. Los utensilios suelen consistir en tenedores, cuchillos y cucharas, como en casa, pero pueden sustituirse por artículos especiales como tenedores o palillos plegables . Los kits suelen venir con asas plegables o con un asa desmontable que se puede utilizar con otros utensilios de cocina. Los artículos se almacenan de forma compacta anidándolos en otros componentes; Todo el kit se puede colocar en un saco protector .
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