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Agricultura en Turquía

Gran campo de cereales de color marrón claro con una cosechadora en el medio y árboles a lo lejos bajo un cielo azul con algunas pequeñas nubes.
Cosecha de trigo en la provincia de Sivas

La agricultura sigue siendo un sector importante de la economía de Turquía , y el país es uno de los diez principales productores agrícolas del mundo. [1] El trigo, la remolacha azucarera , la leche, las aves de corral, el algodón, las verduras y la fruta son los principales productos; [2] y Turquía es el mayor productor mundial de avellanas , [3] albaricoques , [2] y orégano . [4]

La mitad de la tierra de Turquía es agrícola [2] y la agricultura emplea a alrededor del 15% de la fuerza laboral [5] , pero a menos de medio millón de agricultores [6] [7] . Proporciona alrededor del 10% de las exportaciones [8] y más del 5% del producto interno bruto (PIB). [9] Se han presupuestado más de 380 mil millones de liras de subsidios agrícolas para 2024. [10]

A pesar de ser un importante productor de alimentos, Turquía es un importador neto de trigo, gran parte del cual procede de Rusia y Ucrania . [11] Turquía es el cuarto mayor proveedor de hortalizas y el séptimo mayor proveedor de frutas de la Unión Europea (UE). Turquía desea ampliar el Acuerdo de Unión Aduanera de la UE a los productos agrícolas. [12]

Alrededor de la mitad de los gases de efecto invernadero de la agricultura de Turquía se deben al ganado. [a] Según el Banco Mundial , el sector debería adaptarse más al cambio climático en Turquía y realizar mejoras técnicas. [6] La planificación estratégica es responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Silvicultura , pero aún no se ha publicado ningún plan para 2024 en adelante. [14] [15] Casi todas las semillas utilizadas en Turquía se producen en el país. [16]

Historia

Feria Internacional de Agricultura en Adana en 1924

Históricamente, los agricultores de Turquía han estado bastante fragmentados. [17] Atatürk , quien fundó la república a principios del siglo XX, dijo que la base de la economía era la agricultura . [18] Los gobiernos iniciaron muchos proyectos, como el controvertido [19] Proyecto del Sudeste de Anatolia , [20] pero más tarde se privatizó gran parte de la agricultura. [21]

La población aumentó mucho en el siglo XX, por lo que hubo más demanda de alimentos y tierras agrícolas. De 1880 a 1950, el crecimiento de la producción agrícola promedió alrededor del 1% anual, en consonancia con el aumento de la población que disponía de nuevas tierras. [22] Luego, el crecimiento se aceleró a medida que se podía cultivar más tierra porque había muchas más máquinas, como tractores, por ejemplo, debido al Plan Marshall . [22] En la década de 1970 se habían plantado variedades de trigo de mayor rendimiento, [23] pero la escanda siguió siendo consumida por los lugareños. [24]

El aumento de las tierras agrícolas continuó hasta la década de 1990, cuando comenzó a disminuir. [25] Como muchos otros países, Turquía se industrializó y urbanizó , y a finales del siglo XX solo el 35% del empleo y el 13% del PIB provenían de la agricultura. [22]

Anteriormente, el cultivo de opio estaba muy extendido en el oeste y centro del país; en 1933, estaba estrictamente controlado. [26] En el siglo XX, el cultivo de tabaco era económicamente importante en provincias como Samsun y contaba con el apoyo del Estado , pero a principios del siglo XXI los gobiernos, deseosos de reducir el tabaquismo en Turquía , lo desalentaron . [27] A principios del siglo XXI, los agricultores pasaron a cultivar cultivos más rentables, como frutas y verduras, en lugar de trigo y maíz. [28] : 4 

Ambiente

Asuntos

La mitad de la tierra de Turquía es agrícola. [2] La agricultura turca emite gases de efecto invernadero, la mitad de los cuales provienen del ganado. Desde al menos 1990, la fermentación entérica (vacas y ovejas que eructan metano) ha sido la mayor fuente de emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura , seguida de los suelos agrícolas. [29] : 38  Según el Banco Mundial , el sector debería adaptarse más al cambio climático en Turquía y realizar mejoras técnicas. [6] La región del Egeo puede ser la que corre mayor riesgo por el cambio climático. [30] Sin embargo, ahora se puede cultivar café en el país. [31]

En 2016, el 14% de los alimentos se perdieron durante el procesamiento agrícola, en comparación con el 23% que los consumidores tiraron a la basura antes de comerlos y el 5% que quedaron sobrantes. [32] La quema de rastrojos es ilegal en Turquía, pero los agricultores continúan con la práctica de manera ilícita. [33] La quema deliberada de residuos de campo puede provocar incendios forestales en Turquía . [34] La agricultura en terrenos empinados puede aumentar el riesgo de inundaciones. [35] : 32  En 2020, se emitieron más de 900 mil toneladas de amoníaco . [36]

Agua

Dos grandes canales de agua fluyen lentamente desde una presa de baja pendiente con varias tuberías en un extremo de la presa.
La presa de Atatürk es la más grande de las 22 presas del Proyecto del Sudeste de Anatolia , que incluye el riego de 1,82 millones de hectáreas de tierra.

Con alrededor de 1300 m 3 de agua dulce por persona por año, Turquía sufre estrés hídrico y corre el riesgo de escasez de agua, principalmente debido al desperdicio de riego . [37] [38] [39] Se está considerando la posibilidad de fijar un precio al agua. [40] Se ha modelado la desertificación y se ha cartografiado el riesgo, [35] mostrando que las regiones de alto riesgo son las cuencas de Karapınar , Aralık , Ceylanpınar y el lago Tuz . [41] La energía solar se utiliza ocasionalmente para bombear agua para combatir la sequía , [42] lo que puede reducir la plantación de cultivos como el maíz y las patatas. [43] La parte de riego del Proyecto de Anatolia Oriental es controvertida. [44]

Los agricultores utilizan principalmente el riego superficial, que pierde entre el 35% y el 60% del agua por evaporación, filtraciones y fugas. [45] Este riego anticuado puede agotar rápidamente las aguas subterráneas y salir de la granja. La escorrentía está causando contaminación por nitrógeno en algunas cuencas fluviales. [46] Esto puede causar eutrofización que amenaza la vida acuática [47] y hay un proyecto en marcha para mapear y combatir esto. [48] A partir de 2023, el 73% del suministro de agua de Turquía se utiliza para riego, y se ha estimado que esto es el doble de lo que sería si todos los agricultores utilizaran riego por goteo . [49] Los agricultores se muestran reacios debido al costo de instalación de la instalación de goteo, y se ha sugerido un mayor apoyo gubernamental. [39] La reducción de los lagos se ha atribuido tanto a la reducción de las precipitaciones debido al cambio climático como a cultivos incorrectos que utilizan más agua, como el maíz y la remolacha azucarera . [50] Se ha sugerido cobrar por el agua utilizada por la agricultura. [51] : 64–66 

Regiones y suelos

Las regiones más importantes para la agricultura son el Mediterráneo , el Egeo, el Mar Negro , Tracia y Mármara , Anatolia central , Anatolia oriental y las regiones de transición. [21] : 8 

A mediados del siglo XX, la erosión había reducido la cantidad de tierra cultivable, [52] pero el gobierno está combatiendo la desertificación y la erosión de diversas maneras. [35] Sin embargo, se prevé que la erosión del suelo aumente con el cambio climático, y aproximadamente el 30% se produce en tierras agrícolas. [53] Los principales tipos de suelo en Turquía son los calisoles , cambisoles y leptosoles , y fluvisoles . [54] El suelo degradado podría mejorarse. [21] : 11  Se han realizado estudios de suelos al menos desde la década de 1950, [55] y el ministerio ha publicado mapas de suelos. [56] [57] [58] [59] La Fundación Turca para Combatir la Erosión del Suelo es una ONG, al igual que la Sociedad de Ciencias del Suelo de Turquía. [60] Un estudio de 2016 dijo que el suelo se había degradado y que había un gran potencial para secuestrar carbono . [61] Existe una base de datos pública de suelos, [62] pero a partir de 2023 el enlace web no funciona. [63] El aumento del carbono orgánico del suelo (SOC) en los suelos agrícolas es importante, y en 2017 el SOC total hasta 0,7 m se estimó en 9,23 Pg . [64] Otra estimación es ligeramente inferior a 3000 toneladas/km2. [25] La acumulación de materia orgánica del suelo depende en parte del cultivo, pero puede verse obstaculizada por la aridez. [65]

Cultivos

Dos mujeres con pañuelo en la cabeza, una con un cuenco de plástico y la otra con una lata muy grande, arrodilladas sobre una gran lámina de plástico untada con avellanas. Al fondo, un montón de cáscaras.
Mujeres secando avellanas en la provincia de Düzce, en el noroeste de Turquía

Se pueden cultivar cultivos en todas las regiones y hay ganado en las altas montañas y en las regiones áridas. [66] El trigo, la remolacha azucarera, el algodón, las verduras y las frutas son los cultivos principales; [2] y Turquía es el mayor productor mundial de avellanas , [3] albaricoques, [2] orégano [4] y pasas. [67]

En 2023, la mayor parte de las tierras cultivadas se destinan a cereales. [68] En 2022, se produjeron 70 millones de toneladas de cereales y otros cultivos; 32 millones de toneladas de hortalizas; y 27 millones de toneladas de frutas, bebidas y cultivos de especias; [69] y el país era autosuficiente en colza , frijoles secos, patatas y remolacha azucarera y casi todas las frutas y verduras. [70] Debido a la rotación, un tercio de la tierra cultivable queda en barbecho cada año. [21] : 8 

Cereales

Cilindros adyacentes muy altos, cada uno pintado de un color pálido.
Silos de la Junta Turca de Granos en Esmirna

En 2021, el país era casi autosuficiente en cereales, [71] y las mayores exportaciones en 2022 fueron a Irak, Estados Unidos y Siria. [72] Sin embargo, en años más cálidos y más fríos [ necesita cita para verificar ] se produce menos cereal. [73] Se cultivan alrededor de 20 millones de toneladas al año de trigo, pero menos de la mitad de esa cantidad de cebada y maíz. [74] La mayor parte del trigo es trigo de invierno . [75] El rendimiento del trigo es en promedio de 2 toneladas y media por hectárea, [76] y el cambio climático afecta tanto a la productividad del trigo como al lugar donde se cultiva. [77] La ​​cebada no suele regarse, por lo que el rendimiento depende de las precipitaciones. [75] La sequía puede ser un problema tanto para el trigo como para la cebada de invierno. [78] Casi el 85% del maíz se utiliza para fabricar piensos . [75] El arroz se planta en abril/mayo y se cosecha en septiembre/octubre. [75]

Frutas, verduras y legumbres

Los cítricos se cultivan principalmente en las regiones mediterránea y egea . [79] Se exportan muchos tomates. [80] La mayoría de las exportaciones de frutas y verduras se destinan a la UE. [81] Los invernaderos tienen una ventaja competitiva sobre los de la UE debido a sus menores costes. [82] En 2022, Turquía tenía un tercio de los invernaderos del mundo calentados con energía geotérmica . [83] El calor geotérmico también se puede utilizar para secar frutas. [84] Las frutas tropicales como los mangos se pueden cultivar en invernaderos. [85] En 2023, se empezó a utilizar la hidroponía en estos invernaderos geotérmicos. [86] Aunque el cultivo del plátano en la región mediterránea está aumentando, [87] algunos agricultores están cambiando a los aguacates , ya que son más rentables porque necesitan menos agua. [88] [89]

Se cultivan anualmente alrededor de 4 millones de toneladas de uvas, [90] ocupando el sexto lugar en el mundo. [91] El país tiene la quinta superficie más grande de viñedos , [92] y aproximadamente el 3% de la cosecha se utiliza para el vino turco . [92] Las pasas se exportan a la UE y al Reino Unido. [93]

Árboles de tamaño mediano con flores moradas debajo.
Olivos en Sarıçam

Hay casi 200 millones de olivos [94] y Turquía produce alrededor de 200 mil toneladas de aceite de oliva al año [95] , es decir, una media de 1 kg por árbol al año. Edremit ( Ayvalık ) es la variedad principal en el norte de Turquía y Memecik en el sur. Gemlik es una aceituna de mesa negra y se cultivan muchas otras variedades [96] .

En el sureste se cultivan lentejas . [97]

Frutos secos y semillas oleaginosas

Un montón de ramitas con grandes racimos de pequeñas nueces verdes con pequeñas manchas blancas y puntas que se tornan de color rojo pálido y hojas verdes.
Pistachos en Provincia de Gaziantep

Alrededor del 70% de las avellanas del mundo se producen en Turquía. Ferrero , el productor italiano de la crema Nutella , es el que más compra. [98] El Ministerio de Agricultura está fomentando la plantación de más almendros y nogales comerciales, ya que la oferta nacional no satisface la demanda interna. [98] Se producen alrededor de 200 mil toneladas de pistachos al año, pero los rendimientos varían mucho entre años de actividad y de inactividad. La Fundación Turca para Combatir la Erosión del Suelo ha estado capacitando a los productores de pistachos. [98]

Colinas suavemente onduladas de campos verdes y amarillos con un árbol solitario en la distancia bajo nubes altas.
Girasoles

Casi la mitad de las semillas de girasol del país se cultivan en Tracia y se consume más aceite de girasol que de oliva, ya que es más barato. La soja se utiliza como cultivo de rotación y para alimentar a los peces y las gallinas. [99]

Té

Hombre, mujer y cuatro niños pequeños con una gran canasta y un montón de hojas verdes, frente a un pequeño edificio
Cultivo de té en el Mar Negro en 1990
Gran montón de hojas verdes sobre una lámina de plástico blanco entre plantas verdes bajas frente a un par de árboles pequeños
Cosecha de té

Desde mediados del siglo XX, la mayor parte del té producido en Turquía ha sido té Rize , un terroir de la provincia de Rize en la costa oriental del Mar Negro. [100] Rize tiene un clima templado con altas precipitaciones y suelo fértil . [100]

En 2019, Turquía produjo 1,45 millones de toneladas de té (el 4 % del té mundial) y fue uno de los mercados de té más grandes del mundo, [101] con 1,26 millones de toneladas consumidas en Turquía y el resto exportadas. [100] Los turcos beben la mayor cantidad de té por persona , con 3,5 kg por persona al año, o casi cuatro vasos al día. [102] Turquía tiene aranceles de importación elevados sobre el té, aproximadamente del 145 %, lo que ayuda a mantener el mercado interno de tés producidos localmente. [103]

Sin embargo, en 2023 la producción había caído a poco más de 500 mil toneladas, debido a las altas temperaturas y las lluvias irregulares. [104]

Hierbas, medicinas y especias.

Flores blancas en tallos verticales largos entre tallos similares que están rematados por ovoides verdes.
Amapolas de opio

Existen alrededor de mil especies de hierbas, medicinas y especias, de las cuales casi la mitad se exportan, siendo el orégano, las hojas de laurel , la salvia , el anís y el comino las principales fuentes de ingresos de exportación. En el país se utiliza mucho anís para dar sabor al rakı . [105] Turquía produce la mayor parte del orégano del mundo, [4] y se cultiva ajo. [106] El opio se cultiva para medicinas . [26]

Ganado

Hay alrededor de 150 mil kilómetros cuadrados de pastos . [25] Se produce mucha más carne de ganado vacuno que de ovejas. [107] Se exporta mucha carne de oveja y cabra a Irak . Cada año se producen más de 20 millones de toneladas de leche. [108] La junta de carne y leche  [tr] regula el mercado de la carne. [109]

Los principales cultivos para la alimentación animal son la alfalfa , el maíz para ensilaje , la avena, la arveja y la esparceta . [110] La fabricación de alimentos para animales depende de las importaciones y se produce más alimento para ganado que para pollos. [75] El ganado se ve afectado por la fiebre aftosa . [111]

Ganado

En 2022 había 17 millones de cabezas de ganado [112] de las cuales alrededor del 70% eran lecheras. [108] Las razas de ganado autóctonas, como el ganado negro de Anatolia, tienen un bajo rendimiento pero son resistentes. [113] Alrededor del 80% del gasto de las explotaciones ganaderas se destina a piensos, y la mitad de los ingredientes se importan. [114] En 2023, la inflación fue un problema para los ganaderos, ya que los precios de los piensos aumentaban más rápido que los precios de la leche y la carne de vacuno. La mayoría de las importaciones son de ganado de engorde para carne de vacuno. [108] Alrededor de la mitad de los gases de efecto invernadero agrícolas de Turquía se deben al ganado. [b] Tradicionalmente se practicaba la trashumancia . El Ministerio de Agricultura está tratando de producir más biogás a partir de los desechos del ganado. [116]

Ovejas, cabras y búfalos

Ovejas y pastor en una ladera herbosa de suave pendiente
Ovejas en Dereli

Turquía es un importante productor de ovejas. En 2022 había 45 millones de ovejas, [112] incluidas 30 millones de ovejas (en su mayoría del tipo de cola gorda ) y el tamaño medio del rebaño era de 85. Una cuarta parte de la carne es de oveja, con 390 mil toneladas al año y se consume una media de 4,2 kilogramos (9,3 lb) por persona al año. El mayor consumo de carne de oveja se produce durante el Eid Al Adha . La carne de oveja turca se exporta a Irak, Siria y los países del Golfo. El queso se elabora con leche de oveja. [117] Las ovejas y las cabras se alimentan principalmente de pastos. [108] En 2022 había 12 millones de cabras y 170 mil búfalos de agua. [112]

Acuicultura

La piscicultura en la Turquía del Egeo

Hay más de 400 instalaciones de acuicultura marina. [118] Se cultivan lubina ( Dicentrarchus labrax ) y dorada ( Sparus aurata ), y sobre todo trucha ( trucha arcoíris y trucha marrón ) en aguas interiores, siendo estas 3 las más cultivadas, con alrededor de 150 mil toneladas al año de cada una. [91] La acuicultura superó a la pesca en 2020, siendo Muğla , İzmir y Elazığ las principales provincias.

El gobierno brinda apoyo, aunque los subsidios para la dorada y la lubina terminaron en 2016. [118] En 2021, se exportaron peces de cultivo por valor de 1200 millones de dólares estadounidenses, [6] y Turquía fue el principal productor mundial de lubina y dorada. [118] La mayoría de las exportaciones se destinan a la UE y se siguen las directivas de la UE. [118]

Otros animales de granja

Se producen anualmente más de un millón de toneladas de carne de ave y más de dos millones de toneladas de huevos [119] , y más de cien mil toneladas de miel [120] .

Política, regulación e investigación

Es responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Silvicultura . Casi todas las semillas utilizadas en Turquía se producen en el país. [16] Las semillas y los bulbos se almacenan a largo plazo. [121] El Banco Mundial tiene un proyecto para mejorar la agricultura sostenible en algunas regiones, [122] sin embargo, en las primeras dos décadas del siglo XXI se cree que la agricultura no ha sido sostenible . [123] La UE dijo en 2022 que se debería mejorar la seguridad alimentaria, la política veterinaria y fitosanitaria . [124]

Se están considerando diversas tecnologías, a veces ya se están fabricando similares en fábricas locales, por ejemplo, la industria de defensa fabrica drones . [125] Hay alrededor de 2 millones de tractores y se ha sugerido que se deberían subsidiar los tractores eléctricos . [126] Sin embargo, solo hay un fabricante de tractores eléctricos y aún no se producen en masa. [127] Existe un centro de la Dirección General de Investigación y Políticas Agrícolas (TAGEM) para la investigación de patógenos transmitidos por el suelo . [128]

A partir de 2022, se ha permitido cierta edición genética del maíz y la soja para alimentación animal, pero no para la alimentación humana. [129] Se ha sugerido que los bioestimulantes aumentan la resistencia a la sequía y la seguridad alimentaria , al igual que la tecnología para utilizar el agua de manera más eficiente. [130] Se está estudiando la agricultura sin labranza . [131] Un estudio de 2023 dijo que la aplicación de las normas sobre pesticidas era laxa. [132]

Entre los ejemplos de buenas prácticas sugeridos por la Asociación Turca de Industria y Comercio (TÜSİAD) se incluyen la reducción del uso de arado , el bajo uso de fertilizantes, el acolchado y los inhibidores de nitrógeno. [133] : 19  Un menor uso del arado ahorra costos de combustible. [134] : 399 

Comercio y economía

La agricultura es un sector importante de la economía de Turquía, y el país es uno de los diez principales productores agrícolas del mundo. [1] Más de 50 mil millones de dólares de ingresos al año provienen de la agricultura, [68] y la agricultura proporcionó el 10% de las exportaciones en 2020 [8] y el 6,5% del PIB en 2022. [9] A pesar de ser un importante productor de alimentos, Turquía es un importador neto de trigo, gran parte del cual proviene de Rusia y Ucrania . [11] Turquía es el cuarto mayor proveedor de hortalizas no perteneciente a la UE y el séptimo mayor proveedor de fruta. En 2023, el ministro de Finanzas, Mehmet Şimşek , dijo que le gustaría reiniciar las negociaciones sobre la "fruta madura" de ampliar el Acuerdo de Unión Aduanera de la UE a los productos agrícolas, que se había estancado en 2018; [135] a partir de 2023, el acuerdo solo se aplica a los productos agrícolas procesados. [136] En 2021, Turquía recibió el 65 por ciento de todo el trigo importado de Rusia y más del 13 por ciento de Ucrania. [11] Alrededor del 70% del trigo importado se reexporta como pasta, bulgur y harina. [137] Europa y Oriente Medio son grandes mercados de exportación y algunos alimentos se procesan antes de la exportación. [1] En 2020, el país que recibió más exportaciones fue Irak, [138] y el que envió más alimentos a Turquía fue Rusia. [139] Turquía es el mayor exportador mundial de harina de trigo, y los productores de harina de algunos otros países dicen que está haciendo dumping con subsidios injustos. [140] La UE tiene la intención de apoyar el desarrollo rural con 430 millones de euros durante 2021-2027. [141] Se estima que la productividad total de los factores ha disminuido un 2% anual en promedio entre 2005 y 2016. [142] Según el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola , "se necesitan inversiones para ayudar a los agricultores a actualizar las técnicas de producción, impulsar la productividad y hacer frente al cambio climático" en las tierras altas (la mayor parte de las tierras rurales son tierras altas). [1] En 2023, la inflación de los alimentos fue superior al 50%. [130] En 2023, la UE se quejó de que Turquía estaba restringiendo las importaciones y dijo que debería mejorar la seguridad alimentaria y la política veterinaria y fitosanitaria. [143]

Aunque en abril de 2023 no había impuestos a la importación de trigo, cebada, maíz, centeno , avena , legumbres y sorgo ; [144] a partir de mayo de 2023 hay un arancel de importación del 130% sobre el trigo, el centeno, la avena, la cebada y el maíz. El precio TMO del trigo fue aproximadamente un 30% inferior al precio de mercado en 2023. [137] Gübretaş y Hektaş son grandes productores de fertilizantes y otros productos agrícolas. Las empresas estatales comercializan algunos productos. [40] La empresa azucarera más grande es la estatal Türkşeker . [145] El terremoto de 2023 causó más de mil millones de dólares en daños a la infraestructura agrícola y al almacenamiento . [146] El Pool de Seguro Agrícola (Turco) está vinculado al gobierno. Pero los aranceles de importación promedian más del 40%, por lo que sería difícil agregar la agricultura a la unión aduanera de la UE. [147] Algunos académicos dicen que la alta inflación de los precios de los alimentos se debe a la inestabilidad macroeconómica . [148] Los aumentos de los precios de los alimentos, como los precios de la cebolla y la papa, pueden ser políticamente sensibles. [148] TÜSİAD dice que Turquía necesita una buena estrategia de adaptación al cambio climático para hacer frente a efectos como la sequía. [148] Los costos de los insumos podrían reducirse reemplazando parte del uso de diésel por energía solar, pero a partir de 2022 la energía agrovoltaica solo está permitida en tierras agrícolas marginales. y los agricultores dicen que hay demasiada burocracia. [28] Los problemas incluyen el pequeño tamaño de las granjas, el aumento de los costos de importación y el agotamiento de los recursos naturales como el suelo. [28] : 4  Casi dos tercios de las granjas son más pequeñas de 5 hectáreas, posiblemente debido a divisiones sobre la herencia. [45]

Empleo

Un hombre joven con gorra de béisbol clava palos con una horca en un remolque
Granjero en Hacımirza

En 2022, había poco menos de medio millón de agricultores , [6] [7] el 16% de la fuerza laboral. [5] En 2022, las estadísticas agrícolas necesitan mejorar según la UE. [149] En 2022, había más de 2 millones de personas en el Sistema de Registro de Agricultores del Ministerio de Agricultura, [150] pero solo medio millón eran agricultores [151] y conocidos por la Institución de Seguridad Social . [152] Muchas granjas son pequeñas, [153] en su mayoría granjas unipersonales o familiares, [154] con muchas mujeres trabajando de manera informal. [155] Se ha afirmado que con la afluencia de refugiados sirios, el trabajo agrícola estacional se volvió más precario, especialmente para las mujeres y los niños. [156] [157] Los trabajadores temporeros kurdos también son pobres. [158] La Organización Internacional del Trabajo está ayudando a detener el trabajo infantil . [159] La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura tiene varios proyectos que priorizan la “Seguridad alimentaria y nutricional y la inocuidad de los alimentos”, el “Uso sostenible de los recursos naturales y la sensibilización sobre los efectos del cambio climático” y la “Capacidad institucional de los sectores público y privado”. [160]

Cuotas y subsidios

El presupuesto de apoyo agrícola para 2024 fue de 2.700 millones de euros. [161] En 2019-21, alrededor del 20% de los ingresos agrícolas brutos fueron apoyo gubernamental, principalmente apoyo a los precios de mercado, en particular para patatas, trigo, semillas de girasol y carne de vacuno. [40] Se realizaron pagos de diésel y fertilizantes , lo que puede dificultar el objetivo de emisiones netas de gases de efecto invernadero cero para 2053. [40] Según el grupo ambientalista Doğa, los subsidios para cultivos que requieren mucha agua, como el maíz y la remolacha azucarera, ponen en peligro los humedales de Turquía. [162] [163]

A los agricultores no se les permite exportar trigo. [164] A pesar de los subsidios, los costos de combustible y fertilizantes de los agricultores aumentaron mucho en 21/22 debido a las subidas de los precios internacionales y la caída de la lira . [75] La Junta de Granos del estado (TMO) (turca) a veces paga más por el trigo extranjero que por el turco, y los agricultores se quejan de que el trigo extranjero se vende con descuento: [164] esto se hace para que el pan sea más barato, ya que los turcos comen mucho pan. [75] Un objetivo de la TMO es estabilizar los precios de los granos. [75] El cultivo de algodón [165] y de semillas oleaginosas [99] está subvencionado. Hay cierto apoyo a la agricultura orgánica . [166] Algunos agricultores dicen que su deuda se debe a la falta de apoyo estatal. [161]

Aunque una cantidad saludable de azúcar es menos de 50 g al día para un adulto [167], la cuota de producción de azúcar para el año comercial 23/24 fue de 3 millones de toneladas, [168] por lo que para la población de 85 millones se produce aproximadamente el doble de azúcar de lo que es saludable.

Notas

  1. ^ Total 72 Mt: 27 Mt de fermentación entérica + 61% de 9 Mt de gestión del estiércol = 32 Mt + proporción desconocida de suelos agrícolas. [13] : 240, 257 
  2. ^ Total 72 Mt: 27 Mt de fermentación entérica + 61% de 9 Mt de gestión del estiércol = 32 Mt + proporción desconocida de suelos agrícolas. [115] : 240, 257 

Referencias

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Lectura adicional

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