La destilería Glenlivet es una destilería cerca de Ballindalloch en Moray , Escocia, que produce whisky escocés de pura malta . Es la destilería legal más antigua de las Tierras Altas de Escocia. Fue fundada en 1824 y ha funcionado casi ininterrumpidamente desde entonces. [1]
La destilería permaneció abierta durante la Gran Depresión y su único cierre se produjo durante la Segunda Guerra Mundial . La destilería Glenlivet creció en el período de posguerra hasta convertirse en una de las destilerías de pura malta más grandes. La marca Glenlivet es el whisky de pura malta más vendido en los Estados Unidos y la segunda marca de malta única más vendida a nivel mundial [2] después de Glenfiddich .
Hoy en día, la destilería es propiedad de la filial Chivas Brothers de la empresa francesa de bebidas alcohólicas Pernod Ricard , que también supervisa la producción de la destilería de 5.900.000 litros al año. [3] [4] La mayor parte, suficiente para 6 millones de botellas, se vende como whisky de pura malta The Glenlivet , y el resto se utiliza en las marcas de whisky mezclado de Pernod Ricard . [2]
La destilería extrae agua del pozo de Josie y de otros manantiales a poca distancia de la destilería. La malta proviene de Crisp Maltings , Portgordon . Los alambiques de Glenlivet tienen forma de linterna y cuellos largos y estrechos, todo lo cual ayuda a producir una bebida espirituosa de sabor ligero. [5]
La destilería cuenta con 7 alambiques con una capacidad de 15.000 litros cada uno y 7 alambiques con una capacidad de 10.000 litros. [6] Luego, el aguardiente se madura en barricas de roble. [5]
Glenlivet está catalogada como una destilería de Speyside . A partir de 2016, la gama Glenlivet consta de 14 whiskies. [7]
La principal gama de productos de la destilería es la gama Glenlivet de whisky escocés de pura malta, pero el whisky de la destilería también se utiliza en la producción de otras marcas de Pernod Ricard, incluidas las marcas de whisky Chivas Regal y Royal Salute . [8]
El embotellado de The Glenlivet se llevó a cabo en una planta embotelladora de Chivas Brothers en Newbridge , en las afueras de Edimburgo , [6] pero esa planta se vendió a finales de 2009 y el embotellado se transfirió a otras plantas de Chivas Brothers. [9]
En 2008, The Glenlivet anunció planes de expansión para que la destilería pudiera mantenerse al día con el aumento de la demanda. Esto incluye la instalación de un nuevo macerador , nuevos alambiques y nuevos washbacks. [10] La ampliación costó el equivalente a 15 millones de dólares estadounidenses y aumentó significativamente la capacidad. La empresa inició la construcción de otra expansión en septiembre de 2015. [11]
Las destilerías ilícitas eran comunes en toda el área de Speyside desde el siglo XVIII, pero quedaron en gran medida redundantes con la aprobación de la Ley de Impuestos Especiales en 1823. [12] Fue bajo esta legislación que se podían formar destilerías legales, sujetas a la posesión de una licencia. Alexander Gordon, cuarto duque de Gordon , supuestamente jugó un papel decisivo en la aprobación de esta legislación. Aunque no hay ningún registro histórico de su participación en el tema, su inquilino , George Smith, que en ese momento operaba una destilería ilícita en su granja de Upper Drummin, se convirtió en la primera persona en Escocia en solicitar y recibir una licencia para producir legalmente. espíritu. [8] [13] [14] [15]
La decisión de George Smith resultaría impopular; Todos los demás destiladores operaban ilegalmente en ese momento y esperaban que se derogara la nueva Ley de Impuestos Especiales, algo que no sucedería si algunos destiladores aceptaran la nueva ley. Se hicieron amenazas contra Smith, por lo que George Gordon le proporcionó a Smith dos pistolas para garantizar su propia seguridad y la de la destilería. [8] En 1824, George y su hijo menor, John Gordon Smith, establecieron la destilería Glenlivet en Upper Drumin. [1] [16]
George Smith estableció una segunda destilería durante 1849, llamada Destilería Cairngorm-Delnabo, pero en 1855 o 1856 ambas destilerías estaban funcionando a plena capacidad y no podían satisfacer la creciente demanda. [1] [16] La operación de dos sitios separados también estaba resultando difícil y costosa, por lo que se formaron planes casi al mismo tiempo para construir una destilería nueva y más grande más abajo de la colina en Minmore. La construcción de esta nueva destilería estaba en marcha cuando la antigua destilería Upper Drumin fue destruida por un incendio en 1858. [1] Se aceleró la construcción de la nueva destilería Minmore y el equipo recuperable de la destilería Upper Drumin se transfirió a la nueva destilería Minmore. Al mismo tiempo se cerró la destilería Delnabo y las mejores partes del equipo también se transfirieron a la planta de Minmore. La producción comenzó en la nueva planta en 1859 y fue aproximadamente al mismo tiempo que se formó la entidad legal de George & JG Smith, Ltd .. [1] [16]
George Smith murió en 1871 y su hijo John Gordon Smith heredó la destilería. La calidad del producto de su destilería había hecho que otras destilerías de la zona cambiaran el nombre de sus productos a "Glenlivet" y, en el momento de la muerte de George, varios destiladores lo estaban haciendo. JG Smith decidió emprender acciones legales e intentó reclamar la propiedad del nombre Glenlivet , esta acción legal solo tuvo un éxito parcial: el veredicto obligó a otros destiladores de la zona a dejar de llamar a su whisky Glenlivet y dio permiso exclusivo a JG Smith y al mezclador Andrew Usher. usar la marca, pero permitió que otras destilerías separaran el nombre de su destilería con el nombre "Glenlivet", lo que resultó en nuevos nombres de destilería, como The Glen Moray-Glenlivet Distillery , una destilería situada cerca. [1] [16]
La destilería permaneció abierta durante la Gran Depresión , evento que afectó a muchas otras destilerías; No fue hasta la Segunda Guerra Mundial que la destilería fue suspendida por primera vez por decreto del Gobierno. [1] Después de la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña estaba muy endeudada y necesitaba exportar grandes cantidades de bienes para obtener ingresos extranjeros (principalmente dólares estadounidenses ). La destilación era una industria ideal y el whisky tenía mucha demanda en el extranjero. Las restricciones a la destilación se levantaron rápidamente y en 1947 la producción de la destilería alcanzó los niveles anteriores a la guerra, a pesar de las continuas limitaciones de cebada , combustible y mano de obra. [1] El racionamiento del pan se mantuvo hasta 1948 para garantizar el suministro de cereales a las destilerías. [1] [17]
Glenlivet Distillery ( George & JG Smith, Ltd. ) se fusionó con Glen Grant Distillery ( J. & J. Grant Glen Grant, Ltd. ) en 1953 para formar The Glenlivet and Glen Grant Distillers, Ltd .. La empresa se fusionaría con Hill Thomson & Co., Ltd. y Longmorn-Glenlivet Distilleries, Ltd. en 1970 antes de cambiar su nombre a Glenlivet Distillers Ltd en 1972. [16] Luego, la empresa fue comprada por bebidas y medios canadienses. empresa Seagram en 1977. [2] Las participaciones en la producción de alcohol de Seagram fueron adquiridas por Pernod Ricard y Diageo durante el año 2000, y la propiedad de Glenlivet Distillers pasó a Pernod Ricard. [3] Si bien la destilería Glen Grant se vendió al grupo Campari en 2005, Pernod Ricard mantuvo el control sobre las marcas de whisky de malta simple Glenlivet y Aberlour. [18]
El Glenlivet es el whisky de malta más vendido en Estados Unidos y el cuarto más vendido en el Reino Unido con una cuota de mercado del 7%. Glenlivet es el segundo whisky de malta más vendido del mundo y las ventas globales actuales suman un total de 6 millones de botellas al año. [2]
Hoy en día, la destilería es una parada importante en la ruta del whisky de malta de Escocia , formada por siete destilerías de malta pura de Speyside en funcionamiento en la región de Strathspey, Escocia . Durante el recorrido por Glenlivet (previo pago de una tarifa), los visitantes pueden probar tres de los productos. [19]
En mayo de 2021, las semillas de cebada de la destilería viajaron a la Estación Espacial Internacional a bordo de un cohete Space X para probar las condiciones extremas del espacio exterior. [20] [21] Las semillas se plantarán y se destilarán en un whisky de pura malta. [20]
El 5 de junio de 2010, el Príncipe de Gales inauguró una nueva ampliación con un mashtún adicional, ocho lavaderos y 6 alambiques. La capacidad de la destilería se ha incrementado en un 75% [22] [23]
Gama principal
Lanzamientos limitados - Colección Cellar
Venta al por menor de viajes [24]
Estos embotellados solo están disponibles a través del mercado minorista de viajes, como aeropuertos y ferries .
Otros productos
Las ofertas de Glenlivet han sido revisadas con frecuencia en competencias de calificación de bebidas espirituosas y, en general, han obtenido elogios relativamente altos. El Glenlivet 18yr es quizás el más condecorado de las ofertas, ya que ganó cinco oros dobles en el San Francisco World Spirits Competition entre 2005 y 2012 y obtuvo puntuaciones ligeramente menos impresionantes del Beverage Testing Institute y Wine Enthusiast. [25] Nadurra, de 18 años, obtuvo una doble medalla de oro en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2010 y una puntuación de 94 (sobre 100) en el mismo año del Beverage Testing Institute. [26] Otros resultados notables incluyen:
