Era sobrino de Melchisédech Thévenot, un reputado escritor, científico, viajero, cartógrafo, orientalista, inventor y diplomático.Dejó Francia en 1652, y visitó por primera vez Inglaterra, los Países Bajos, Alemania e Italia.En Roma se encontró con Barthélemy d'Herbelot de Molainville, que lo invitó a acompañarle en un viaje proyectado por el Levante mediterráneo.D'Herbelot fue detenido por asuntos privados, pero Thévenot navegó desde Roma en mayo de 1655, y, tras esperar en vano cinco meses en Malta, ya solo, tomó un pasaje para Constantinopla.También fue muy experto en ciencias naturales, especialmente en botánica, en la que hizo grandes colecciones en India.Una edición completa apareció en París en 1689, y una segunda, in duodecimo, en Ámsterdam en 1727 (5 vols.).
Frontispicio de
Relation d'un voyage fait au Levant
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