El Sussex es una raza británica de pollo de doble propósito , criado tanto por su carne como por sus huevos . Se reconocen ocho colores tanto para las aves de tamaño estándar como para las gallo . En 1903 se organizó una asociación de raza , el Sussex Breed Club .
El Sussex tiene su origen en el histórico condado de Sussex , en el sureste de Inglaterra. Se encuentra entre las razas de pollos británicas más antiguas: [2] : 289 aves descritas como "Old Sussex o Kent Fowl" se exhibieron en la primera exposición avícola en el Zoológico de Londres en 1845. [7] El Sussex no se incluyó en la primera exposición avícola. estándar , el Estándar de Excelencia en Aves de Corral de Exposición de William Bernhardt Tegetmeier , en 1865. [2] : 289 El estándar de la raza Sussex se elaboró en 1902, con tres variedades de colores , el claro, el rojo y el moteado. [7] De estos, el moteado era el más antiguo. [2] : 289 El desarrollo de la variedad clara probablemente estuvo influenciado por razas orientales como Brahma y Cochin , y también por el Dorking gris plateado . El rojo originalmente tenía el pecho negro; él y el marrón pueden haber sido influenciados por la caza india . La variedad beige apareció en la década de 1920 y fue seguida por la blanca, un deporte de la luz. La variedad más reciente es la plateada. [2] : 289
A principios del siglo XX, hasta la llegada de las cepas híbridas comerciales aproximadamente en la época de la Segunda Guerra Mundial , la Sussex y la Rhode Island Red eran las dos principales razas de carne en el Reino Unido. [7] Se desarrollaron cepas utilitarias de Sussex, con mejores capacidades productivas pero más pequeñas y menos marcadas de lo que se esperaba para fines de exhibición. [8]
El pollo de Sussex es elegante, con un lomo largo, ancho y plano; un esternón largo y recto; Hombros anchos; y una construcción rectangular. La cola se mantiene en un ángulo de 45 grados con respecto al cuerpo. Los ojos son rojos en las variedades más oscuras pero anaranjados en las más claras. El peine es único. Los lóbulos de las orejas son rojos y las patas y la piel blancas en todas las variedades. Los gallos pesan aproximadamente 4,1 kg y las gallinas unos 3,2 kg. [2] : 294
El Poultry Club of Great Britain reconoce ocho variedades de colores : marrón, beige, coronación, claro, rojo, plateado, moteado y blanco. [2] : 289 El Sussex claro tiene el cuerpo blanco con cola negra y plumas de vuelo y coberteras alares negras; los pelos del cuello son blancos con rayas negras. El ante tiene las mismas marcas, pero con un color negro verdoso sobre un fondo ante dorado. El plateado es similar al claro, pero tiene muslos grises y un pecho oscuro con cordones plateados. [2] : 293 El rojo tiene las mismas marcas que el claro, pero el color base es un rojo oscuro intenso en todas partes. El moteado es de un rico color caoba oscuro, cada pluma con un punto negro y una punta blanca. El blanco es blanco puro en todas partes. [2] : 293
El Sussex de coronación tiene las mismas marcas que la luz, pero con lavanda en lugar de negro. Fue creado para la coronación de Eduardo VIII , un evento que nunca tuvo lugar, y había desaparecido aproximadamente durante la Segunda Guerra Mundial . [8] Se pensaba que tenía los mismos colores rojo, blanco y azul que la bandera de la Unión . [2] : 293 En la década de 1980 se recreó un gallo de coronación. [8]
La Asociación Americana de Avicultura reconoce tres colores: claro, rojo y moteado. El rojo y el moteado se agregaron al Estándar de Perfección en 1914 y el claro en 1929. [3]
El Sussex se criaba tradicionalmente como ave de mesa, para la producción de carne. A principios del siglo XX, fue una de las principales razas mantenidas para este propósito, hasta que fue desplazada por líneas híbridas industriales modernas. Puede mantenerse como un ave de doble propósito. Las gallinas ponen entre 180 y 200 huevos teñidos al año; algunas cepas de ponedoras pueden dar hasta 250. [7] Los huevos pesan alrededor de 60 g . [9] El Sussex también se cría para exhibirlo .
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