La cervecería y destilería Kasauli (anteriormente una cervecería y actualmente una destilería desde 1835), [1] [2] [3] en Kasauli en el distrito de Solan del estado de Himachal Pradesh en la India , fue establecida a fines de la década de 1920 durante el Raj británico por Edward Abraham Dyer. Comenzó a producir la primera marca de cerveza de Asia, la "Lion Beer" , y el primer whisky de pura malta de la India , el ""Solan No. 1" . Ambas marcas todavía están en producción. Después del intercambio de la cervecería en Kasauli a la destilería Solan y viceversa en 1835, actualmente la cerveza Lion se produce en Solan y el whisky Solan No.1 se produce en la destilería Kasauli utilizando algunos de los equipos originales, incluido el alambique de cobre . [3] [1] La producción de cerveza Lion se trasladó 25 km al este a Solan Brewery en Solan , [3] [1] debido a la escasez de agua , después de que la ciudad turística de la estación de montaña de Kasauli surgiera alrededor de la cervecería. La cerveza Lion era originalmente una India Pale Ale (IPA), pero el estilo de cerveza se cambió a lager en la década de 1960. [4]
Mohan Meakin , el actual propietario de las cervecerías y destilerías Kasauli y Solan, tiene varias marcas de licores, incluido el ron Old Monk ; whiskies como Solan No. 1 , Diplomat Deluxe , Colonel's Special , Black Knight y Summer Hall ; ginebras como London Dry ; y vodka Kaplanski , todos producidos en varias instalaciones de producción en toda la India.
La cervecería Kasauli, con su bar y su cervecería abiertos al público hasta las 7 p. m., se encuentra a 9,3 km al oeste de la estación de tren de Sonwara en el ferrocarril Kalka-Shimla , uno de los ferrocarriles de montaña de la India declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . [5] Kasauli se encuentra a 50 km al noreste de Panchkula , a 60 km al noreste de Chandigarh y a 77 km al suroeste de Shimla , todas ellas en la NH-5 . La capital nacional, Nueva Delhi, está a 320 km al sur. Los aeropuertos más cercanos son el aeropuerto de Chandigarh , el aeropuerto de Shimla y el aeropuerto de Delhi IGI .
A finales de la década de 1820, Edward Abraham Dyer, padre del coronel Reginald Edward Harry Dyer de la masacre de Jallianwala Bagh , se mudó de Inglaterra para establecer la primera cervecería en la India (más tarde incorporada como Dyer Breweries en 1855) en Kasauli en el Himalaya. [6] [7] [8] [9] [10] [11] [2]
Edward Abraham Dyer trajo consigo equipos de destilación y elaboración de cerveza desde Inglaterra y Escocia , que llegaron en barcos de vela hasta los ríos Yamuna y Ganges , antes de ser cargados en carros tirados por bueyes y llevados hasta el Himalaya a través de la ruta Grand Trunk Road hasta Shimla . Más tarde, en 1842, los gobernantes coloniales británicos establecieron un pequeño acantonamiento del ejército británico de la India en Kasauli.
Edward Dyer eligió la ubicación de su fábrica de cerveza debido a la excelente agua de manantial disponible allí y porque el clima a esa altitud era similar al de Escocia. Su ambición declarada era "producir un whisky de malta tan fino como el whisky escocés", aunque de tierras altas mucho más altas. Otra razón para esta ubicación fue que había un mercado listo para sus productos de tropas y civiles británicos en Shimla y en otras partes de Punjab.
En 1835, la cervecería se trasladó a la cercana Solan , cerca de la capital de verano británica, Shimla , ya que allí había un abundante suministro de agua fresca de manantial. El sitio de la cervecería de Kasauli se convirtió en una destilería, que Mohan Meakin Ltd. todavía opera. [1] [2] [3] Después de que se estableció la ciudad de Kasauli y comenzó a usar gran parte del agua de manantial, la cervecería fue desmantelada y trasladada a la cercana Solan, donde todavía opera hoy. Sin embargo, la destilería permanece en Kasauli y es la destilería en funcionamiento más antigua de Asia y una de las destilerías de elaboración de whisky más antiguas en funcionamiento continuo en cualquier parte del mundo.
Desde 1835, la cervecería Kasauli produce continuamente el Solan No 1 , que antes se producía en la cervecería Solan, que es el primer whisky de pura malta de la India y el único whisky de malta que todavía se produce en el Himalaya. Desde entonces, la cervecería Solan produce continuamente la cerveza Lion , que antes se producía en la cervecería Kasauli, que es la primera marca de cerveza de Asia. [1] [2] [3]
Dyer instaló más cervecerías en Shimla, Murree ( Murree Brewery ), Rawalpindi , Mandalay y Quetta y adquirió participaciones en la cervecería Ootacamund (sur de la India).
En 1855, Edward Dyer constituyó su empresa como Dyer Breweries, [3] tras el establecimiento total del dominio de la Compañía Británica de las Indias Orientales sobre el Punjab con la anexión del Punjab en 1849, que puso esta zona bajo la ley británica que incluía la constitución de empresas. Más tarde, se construyeron más cervecerías en toda la India, Birmania y Sri Lanka, y se ampliaron. [3]
En 1882, la empresa tenía 12 cervecerías en la India, incluida una en Rangún . [12]
En 1887, otro empresario británico, HG Meakin, que se había mudado a la India, compró las antiguas cervecerías Shimla y Solan de Edward Dyer [13] [1] y añadió más en Ranikhet , Dalhousie , Chakrata , Darjeeling , Kirkee y Nuwara Eliya ( Sri Lanka , anteriormente Ceilán).
Después de la Primera Guerra Mundial , las cervecerías Meakin y Dyer se fusionaron [13] y, en 1937, cuando Birmania se separó de la India , la empresa se reestructuró con sus activos indios como Dyer Meakin Breweries, una empresa pública en la Bolsa de Valores de Londres . [3] [1]
En 1949, tras la independencia , Narendra Nath Mohan recaudó fondos y viajó a Londres, donde compró una participación mayoritaria en Dyer Meakin Breweries y adquirió todos los activos de Dyer Meakin Breweries en la India. Construyó nuevas cervecerías en Lucknow , Ghaziabad y Khopoli (cerca de Mumbai) y algunas cervecerías más en toda la India. [13] [3] La empresa se reestructuró y cambió su nombre a Dyer Meakin Breweries. Comenzó a cotizar en la Bolsa de Valores de Londres . [14]
En 1967, el nombre de la empresa se cambió a Mohan Meakin Breweries . [13] Las cervecerías Kasauli y Solan, junto con otras cervecerías, actualmente siguen siendo propiedad de Mohan Meakin.
Lion Beer es la primera marca de cerveza de Asia que sigue produciéndose de forma continua desde la década de 1820, [2] inicialmente en la cervecería Kasauli y desde 1835 en la cervecería Solan, [1] primero como India Pale Ale (IPA) hasta 1960 y como cerveza lager a partir de entonces. [4] La popularidad de Lion entre los británicos durante el apogeo del imperio llevó al inicio de otras cervezas Lion en todo el mundo, en Nueva Zelanda, Sudáfrica y otros lugares. La cerveza Lion producida en Sri Lanka sigue siendo la marca número uno en Sri Lanka, donde Mohan Meakin la había introducido en la década de 1884 a través de su cervecería de Ceilán . [15]
En la década de 1820, Lion Beer fue la primera marca de cerveza de Asia cuando comenzó su producción con el establecimiento de la primera cervecería de estilo europeo de la India en Kasauli. [6] [13] [2] Era una cerveza India Pale Ale (IPA) muy demandada por los sedientos administradores y tropas británicas estacionadas en el calor sofocante de la India. Lion era muy apreciada como cerveza, y un famoso cartel mostraba a un Tommy británico satisfecho declarando: "¡tan buena como en casa!".
En 1835, la producción de cerveza Lion y la cervecería de Kasauli se trasladaron a Solan, cerca de Shimla , [3] [2] [1] y la destilería de Solan se trasladó a Kasauli. [2] [1]
Desde la década de 1840 hasta la década de 1960, Lion siguió siendo la cerveza número uno en la India durante más de un siglo. Después de esto, otra marca de Mohan Meakin, Golden Eagle, ocupó el primer lugar hasta la década de 1980, cuando Kingfisher se convirtió en la número uno. [4] Lion era originalmente una India Pale Ale (IPA), pero el estilo de cerveza se cambió en la década de 1960 a una lager . [4]
En la década de 1960, el estilo de la cerveza Lion cambió de India Pale Ale (IPA) a lager después de que las ventas disminuyeran. [4]
En 2001, las ventas de cerveza Lion habían disminuido considerablemente y Lion solo estaba disponible para el ejército indio a través del Departamento de Servicios de Cantina (CSD). Mohan Meakin confió entonces la comercialización de su cerveza original a International Breweries Pvt. Ltd. Desde entonces, la marca se ha relanzado en el mercado del norte de la India. Con un nuevo diseño de etiqueta y una campaña de marketing, Lion se ha establecido una vez más en el mercado civil y ahora se está expandiendo a los mercados de toda la India.
El whisky Solan No.1 es uno de los primeros whiskies de pura malta que todavía se produce desde la década de 1820, aunque en una forma diferente. Inicialmente se produjo en la destilería Solan, propiedad de Dyer. En 1835, su producción se trasladó a la cervecería Kasauli cuando la destilería intercambiada en Solan Brewery se trasladó a Kasauli como intercambio debido a la escasez de agua de manantial para la producción de cerveza en Kasauli. En 1835, Dyer y Meakin se fusionaron, en 1887 Dyer vendió Solan Brewery a Meakin. Todavía se está produciendo en Kasauli Brewery utilizando parte del equipo original, incluido el alambique de cobre . [13] [1] [3] Históricamente, la principal marca de whisky elaborada por la destilería Kasauli era un whisky de malta muy apreciado llamado "Solan No. 1" [16], llamado así por la cercana ciudad de Solan. Sigue siendo el único whisky de malta elaborado en el Himalaya.
Hasta los años 1980, Solan No. 1 fue el whisky indio más vendido durante más de un siglo. En la actualidad, se enfrenta a una dura competencia de rivales mucho más grandes, que en su mayoría son rones de licor extranjeros aromatizados, elaborados en la India y destilados a partir de jugo de caña de azúcar, que se venden como whisky.
