Compuesto químico
La sinapina es una amina alcaloide que se encuentra en algunas semillas, particularmente en las semillas oleaginosas de plantas de la familia Brassicaceae . [2] Es el éster de colina del ácido sinápico .
La sinapina fue descubierta por Etienne Ossian Henry en 1825. [3]
Ocurrencia
La sinapina se encuentra típicamente en la cubierta exterior de la semilla de los cultivos oleaginosos y es abundante en algunos tipos de torta prensada que queda después de la extracción del aceite vegetal . [2] Los residuos típicos de torta de semillas oleaginosas con alto contenido de sinapina incluyen Brassica juncea (1,22% en masa), [4] y colza (0,39-1,06% en masa). [5]
Aislamiento
El protocolo típico para extraer Sinapine de las tortas de semillas implica desgrasar la torta con hexano mediante un aparato Soxhlet seguido de una extracción con 70% de metanol mantenido a 75 °C. [6]
Metabolismo
La sinapina esterasa es una enzima cuyos dos sustratos son la sinapina y el H 2 O y cuyos dos productos son el ácido sinápico y la colina .
Sinapoilglucosa-colina La O-sinapoiltransferasa es una enzima cuyos dos sustratos son 1-O-sinapoil-β-D-glucosa y colina , mientras que sus dos productos son D -glucosa y sinapina.
Ver también
Referencias
- ^ Gmelin, R; Bredenberg JB, hijo (febrero de 1966). "[Estudios sobre los constituyentes de diversas variedades de Erysimum: a) identificación de la sustancia amarga erysimupicrona como estrofantidina; b) glucosinolatos en las semillas de Erysimum perofskianum Fisch et Mey., E. Allionii hort., E. crepidifolium Rohb. y E. cheiranthoides L]". Arzneimittel-Forschung (en alemán). 16 (2): 123–7. PMID 6014002.
- ^ ab Niciforovic, Neda; Abramovi, Helena (2014). "Ácido sinápico y sus derivados: fuentes naturales y bioactividad". Revisiones completas en ciencia de los alimentos y seguridad alimentaria . 13 (1): 34–51. doi :10.1111/1541-4337.12041. PMID 33412688.
- ^ Tzagoloff, A. (1963). "Metabolismo de la sinapina en plantas de mostaza. I. Degradación de la sinapina en ácido sinápico y colina". Fisiología de las plantas . 38 (2): 202–206. doi : 10.1104/pp.38.2.202. PMC 549906 . PMID 16655775.
- ^ Matthäus, B.; Zubr, J. (2000). "Variabilidad de componentes específicos en tortas de semillas oleaginosas de Camelina sativa". Cultivos y Productos Industriales . 12 (1): 9–18. doi :10.1016/S0926-6690(99)00040-0.
- ^ Vuorela, Satu (2005). Análisis, aislamiento y bioactividades de fenólicos de colza (PDF) . Helsinki, Finlandia: Universidad de Helsinki. págs. 19-20. ISBN 9789521027215. Consultado el 14 de junio de 2014 .
- ^ Vuorela, Satu (2005). Análisis, aislamiento y bioactividades de fenólicos de colza (PDF) . Helsinki, Finlandia: Universidad de Helsinki. págs. 19-20. ISBN 9789521027215. Consultado el 14 de junio de 2014 .
