La caballa del Atlántico ( Scommber scombrus ), también conocida como caballa de Boston , caballa noruega , caballa escocesa o simplemente caballa , es una especie de caballa que se encuentra en las aguas templadas del mar Mediterráneo , el mar Negro y el océano Atlántico norte , donde es extremadamente común y se presenta en enormes cardúmenes en la zona epipelágica hasta unos 200 m (660 pies). Pasa los meses más cálidos cerca de la costa y cerca de la superficie del océano, apareciendo a lo largo de la costa en primavera y desapareciendo con la llegada del clima más frío en los meses de otoño e invierno. Durante el otoño y el invierno, migra hacia aguas más profundas y más al sur, en busca de temperaturas más cálidas.
El cuerpo de la caballa del Atlántico es alargado, de color azul acero marcado con líneas negras onduladas en el dorsal y de color blanco plateado en el ventral, y su hocico es largo y puntiagudo. Posee dos aletas dorsales espinosas, muy espaciadas, dos aletas pectorales y pequeñas aletas caudal y anal, también muy espaciadas. Entre los miembros de esta especie son típicos 4-6 aletas dorsales y 5 aletas anales. El cuerpo del pez se estrecha a lo largo y termina con una gran aleta caudal. El tamaño típico de un pez maduro es de 30 cm (0,98 pies), pero se han capturado ejemplares de hasta 60 cm (2,0 pies). El peso máximo publicado es de 3,4 kg (7,5 lb). La reproducción, que es ovípara , se produce cerca de la costa en primavera y verano, durante la cual una hembra puede producir hasta 450.000 huevos. Los juveniles alcanzan la madurez sexual alrededor de los 2 años de edad y pueden vivir hasta los 17.
Una especie muy comercial, la caballa del Atlántico es buscada por su carne, que tiene un sabor fuerte y un alto contenido de aceite y ácidos grasos omega-3, entre otros nutrientes. Cada año se capturan en todo el mundo casi 1 millón de toneladas de caballa del Atlántico, la mayor parte de la cual se vende fresca, congelada, ahumada o enlatada. A pesar de su estatus altamente comercial, la caballa del Atlántico figura en la lista de Preocupación Menor de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y la captura mundial se ha mantenido sostenible.
La caballa del Atlántico fue descrita por primera vez en 1758 por el zoólogo sueco Carl Linnaeus en su décima edición de Systema Naturae . Linneo le dio el nombre científico Scomber scomber de la palabra griega skombros que significa "atún" o "caballa". Debido a su amplia distribución, la caballa del Atlántico fue descrita independientemente 6 veces más por 5 científicos diferentes entre 1814 y 1863. Posteriormente , BB Collette y CE Nauen cambiaron su nombre específico a scombrus en 1983. [2] Se diferencia de sus congéneres de varias formas, siendo la primera la ausencia de vejiga natatoria . Su hueso palatino también es más ancho que el de otros miembros de su género y su otolito tiene forma ovalada mientras que sus congéneres son rectangulares. [3]
En el Océano Atlántico oriental hay tres poblaciones diferenciadas por la ubicación y el momento en que se produce el desove, pero los estudios no han encontrado diferencias genéticas claras entre estas poblaciones. Las diferencias genéticas sólo comienzan a aparecer a escala transatlántica, un hecho respaldado por la falta de migración entre las poblaciones del Atlántico occidental y oriental, mientras que se sabe que las poblaciones del Atlántico oriental convergen en ciertos lugares como el Mar de Noruega y el Mar del Norte . [4]
La caballa del Atlántico tiene un cuerpo alargado y fusiforme con un hocico largo y puntiagudo. Los ojos son grandes y están cubiertos por un párpado adiposo, mientras que los dientes son pequeños, afilados y cónicos. Las escamas también son pequeñas, con excepción de las inmediatamente posteriores a la cabeza y alrededor de las aletas pectorales . Estas pequeñas escamas le dan a la caballa del Atlántico una sensación aterciopelada. Las dos aletas dorsales son grandes y están muy espaciadas. La segunda aleta dorsal suele ir seguida de 5 aletas dorsales, aunque puede tener 4 o 6. La aleta anal , que se origina ligeramente detrás de la segunda aleta dorsal, es similar a ésta en tamaño y forma y también está seguida por 5 aletas. El cuerpo del pez se estrecha hasta un delgado pedúnculo caudal , el extremo del pez al que se une la corta pero ancha aleta caudal . [5] Su cuerpo es de color azul acero en el dorso con líneas negras onduladas que corren perpendiculares a la longitud del pez. El resto de su cuerpo es de color blanco plateado a amarillo y puede tener manchas más oscuras. [6] Puede alcanzar tamaños de hasta 60 cm (24 pulgadas) y tiene una longitud común de 30 cm (12 pulgadas). Su peso máximo publicado es de 3,4 kg (7,5 lb). [2]
El área de distribución nativa de la caballa del Atlántico en el Atlántico occidental se extiende desde Labrador , Canadá, hasta Cape Lookout, Carolina del Norte . En el Atlántico oriental, se puede encontrar desde Islandia y Noruega hasta el sur de Mauritania . También se encuentra en los mares Mediterráneo , Negro y Báltico . [1] Su rango latitudinal es 70°N - 25°N y su rango longitudinal es 77°W - 42°E . [2] La temperatura del agua preferida es superior a 8 °C (46 °F), pero la caballa del Atlántico es común en aguas tan frías como 7 °C (45 °F) y se ha encontrado, aunque raramente, en 4,5 °C (40,1 °F). °F) aguas. [7] El rango de profundidad común de la caballa del Atlántico se extiende desde la superficie hasta 200 m (660 pies), pero se pueden encontrar ejemplares a una profundidad de hasta 1000 m (3300 pies). [2]
La caballa del Atlántico es un pez migratorio que pasa la primavera y el verano más cerca de la costa, a una distancia de entre 32 y 161 km (20 a 100 millas), y los juveniles se acercan más a la costa que los adultos. Ocasionalmente, los peces incluso entran en los puertos, y los que lo hacen suelen ser juveniles. En otoño e invierno se desplazan más hacia el sur y hacia las aguas más cálidas del borde de la plataforma continental . Llegan por primera vez a América del Norte en abril en el extremo sur de su área de distribución, pero en julio se encuentran a lo largo de la costa en toda su área de distribución. En septiembre comienzan a regresar al mar y en diciembre desaparecen por completo de la costa. La disponibilidad de alimentos aumenta considerablemente durante el verano y los peces alcanzan su punto máximo de tejido graso en agosto, apenas cuatro meses después de su punto más bajo en abril. [7]
La caballa del Atlántico es un pez activo y de rápido movimiento que debe mantenerse en constante movimiento para obtener suficiente oxígeno para sobrevivir. Nada mediante movimientos cortos de la parte posterior del cuerpo y de la aleta caudal. A diferencia de otras caballas, la caballa del Atlántico no salta fuera del agua a menos que intente escapar de un depredador. [5] Forman grandes cardúmenes, formados por individuos del mismo tamaño relativo, cerca de la superficie del océano durante todas las estaciones excepto el invierno. Debido a que los peces más grandes tienen una mayor proporción de masa muscular y área de superficie, los bancos de peces más grandes pueden nadar más rápidamente que los bancos formados por individuos más pequeños. [8]
Cuando se alimentan de presas más grandes, los cardúmenes tienden a dividirse en cardúmenes y los individuos encuentran comida por sí solos. Sin embargo, cuando consumen plancton, la caballa del Atlántico forma agregaciones apretadas, abren la boca lo más que pueden y extienden sus opérculos , nadando en un banco muy apretado que actúa como una serie de redes de remolque en miniatura. Esta formación, separada sólo aproximadamente del diámetro de la boca de un pez, reduce en gran medida la capacidad del plancton para evadir la captura, ya que un plancton que se escapa del camino de un pez probablemente termine en las fauces de otro. Los copépodos constituyen la mayor parte de la dieta de la caballa del Atlántico, siendo Calanus finmarchicus el más abundante. [7]
.jpg/1280px-Atlantic_mackerel_(Scomber_scombrus).jpg)
_%C3%96resund-2017.jpg/1280px-Makrill_(Scomber_scombrus)_%C3%96resund-2017.jpg)
Al igual que otras caballas, la reproducción de la caballa del Atlántico es ovípara. El desove ocurre de día o de noche en los meses de primavera y verano, principalmente dentro de los 48 km (30 millas) de la costa, aunque puede ocurrir hasta 130 km (81 millas). Una sola hembra puede poner hasta 450.000 huevos en una temporada de desove. Los huevos maduran en lotes en el transcurso de una semana y son pelágicos una vez liberados, permaneciendo entre 15 y 25 m (49 a 82 pies) de la superficie. El tiempo hasta la eclosión depende de la temperatura del agua y varía de 2 días a 21 °C (70 °F) a 8,5 días a 10 °C (50 °F). La mayoría de los huevos se desova en aguas con una temperatura de 9 a 12 °C (48 a 54 °F) y, como tal, la mayoría de los huevos eclosionan en aproximadamente una semana. Los huevos miden entre 1,0 y 1,3 mm (0,039 a 0,051 pulgadas) y tienden a ser más pequeños a medida que avanza la temporada de desove. Las larvas pasan por tres etapas de desarrollo: la etapa del saco vitelino, la etapa larvaria y la etapa postlarval. Las larvas miden 3 mm (0,12 pulgadas) cuando nacen y se alimentan del saco vitelino durante aproximadamente 5 días. Durante la etapa larvaria, que dura aproximadamente un mes, las larvas crecen hasta 10 mm (0,39 pulgadas) de largo. Son en gran medida incapaces de nadar, sino que flotan con la corriente. Durante la etapa postlarval, que ocurre durante los siguientes 40 días y durante la cual el pez alcanza los 50 mm (2,0 pulgadas) de largo, nada hacia la superficie durante la noche y desciende a aguas más profundas durante el día. Al final de la etapa postlarval, los juveniles se parecen a una caballa adulta en todo excepto en el tamaño. El comportamiento escolar se produce en esta época. [8]
La madurez sexual se alcanza alrededor de los 2 años de edad, aunque algunos peces pueden reproducirse una temporada antes o una temporada después. Aunque algunos peces alcanzan la madurez sexual con una longitud de 25 cm (9,8 pulgadas), incluso con 34 cm (13 pulgadas) sólo aproximadamente la mitad de las hembras estarán listas para reproducirse. Con 37 cm (15 pulgadas), el 90% de los peces son capaces de reproducirse. [8] Una caballa del Atlántico puede vivir hasta 17 años y alcanzar una longitud de 60 cm (24 pulgadas) y un peso de 3,4 kg (7,5 libras). [2]
La caballa del Atlántico tiene importancia comercial para muchas pesquerías del Atlántico, que la capturan con redes de cerco , redes de arrastre , redes de enmalle y trasmallo, y curricán. La captura anual mundial suele estar en el rango de 1 millón de toneladas, aunque un aumento del 50% en 2014 situó esta cifra en casi 1,5 millones de toneladas. El Reino Unido y Noruega son los países que aportan la mayor cantidad de caballa del Atlántico, con capturas anuales que superan las 166.000 y 160.000 toneladas, respectivamente. [6] Solo en 2022, las pesquerías noruegas exportaron caballa del Atlántico por un valor estimado de 6.300 millones de coronas noruegas. [11] [12] La mayoría de la caballa capturada por las pesquerías noruegas se exporta a países como China, Japón, Corea del Sur y Vietnam. [13] [14] Hay tres poblaciones en el Atlántico oriental: una en el sur, otra en el oeste y otra en el Mar del Norte . Hay dos poblaciones en el Mediterráneo, una en el este y otra en el oeste. [1] En el Atlántico occidental hay dos poblaciones, una en el norte y otra en el sur, [7] cuyas evaluaciones son, según la UICN, "altamente inciertas". [1]
La carne exterior de la caballa del Atlántico es carne roja, mientras que la carne interior es blanca, con un sabor fuerte deseable para algunos consumidores. Se venden frescos, congelados, ahumados, salados, fileteados o filetes. El pescado tiene un contenido extremadamente alto de aceite, vitamina B6 , vitamina B12 , selenio , niacina [ 15 ] y omega 3 , una clase de ácidos grasos que contiene casi el doble de este último por unidad de peso que el salmón . A diferencia de las especies King y Spanish , la caballa del Atlántico norte tiene muy bajo contenido de mercurio y se puede comer al menos dos veces por semana según las pautas de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos . [16] [17]
A pesar de su situación comercial, la UICN evaluó que la caballa del Atlántico era de Preocupación Menor en 2011. Su abundancia y amplia distribución, combinadas con un aumento/disminución cíclica de la captura, significan que actualmente no está en peligro de extinción. Sin embargo, la UICN recomendó un seguimiento cuidadoso, especialmente porque los efectos del cambio climático pueden afectar el tamaño y la distribución de la población. En el Atlántico nororiental, varios países imponen tamaños mínimos de desembarque. En la Unión Europea, este tamaño es de 18 cm (7,1 pulgadas), Ucrania de 15 cm (5,9 pulgadas), Turquía de 20 cm (7,9 pulgadas), Rumania de 23 cm (9,1 pulgadas), [1] y Canadá de 26,4 cm (10,4 pulgadas). [ cita necesaria ]
La palabra española para caballa ( caballa ) es un demonio coloquial para el pueblo de Ceuta , España. [18] [19]
Medios relacionados con Scomber scombrus en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Scomber scombrus en Wikispecies