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Saxidomus gigantea

Saxidomus gigantea es una almeja de agua salada comestible de gran tamaño, un molusco bivalvo marino de la familia Veneridae , las almejas venus. [2] Se puede encontrar a lo largo de la costa occidental de América del Norte , desde las islas Aleutianas hasta la bahía de San Francisco . Los nombres comunes para esta almeja incluyen almeja de mantequilla , almeja de Washington , almeja lisa de Washington y concha de dinero . [3]

Se han encontrado numerosas valvas de esta especie en los concheros de la isla Sidney en la Columbia Británica , Canadá . [4]

Descripción

Esta gran almeja puede vivir más de veinte años y crecer hasta una longitud de 15 cm (6 pulgadas), con individuos más pequeños que son casi tan altos como largos. Los umbones están colocados en un ángulo de más de 110° y el ligamento que une las valvas es negro y externo. No hay crestas radiales pero las valvas ovaladas están esculpidas por anillos concéntricos bien definidos. Cada valva tiene tres dientes cardinales. El color general del exterior de la concha es blanco, pero este puede teñirse de marrón rojizo por el sulfuro de hierro del sedimento. El interior de la concha es liso y blanco, pero no brillante, con una línea paleal , un seno paleal y dos cicatrices de músculo aductor de igual tamaño. Los sifones están unidos y miden unos 4 cm (1,6 pulgadas) de largo, y tienen puntas negras. [3]

Valva derecha e izquierda del mismo ejemplar:

Distribución y hábitat

S. gigantea es originaria de aguas poco profundas del noreste del océano Pacífico. Su área de distribución se extiende desde el mar de Bering y las islas Aleutianas hacia el sur hasta la bahía de San Francisco en California, aunque rara vez se encuentra al sur de la bahía de Humboldt . Se encuentra enterrada en sedimentos blandos como arena, arena fangosa y grava, desde la zona intermareal baja hasta unos 40 m (130 pies). [3]

Ecología

Esta almeja vive enterrada en sedimentos blandos, a veces excavando hasta 35 cm (14 pulgadas) de profundidad debajo de la superficie. [3] Es un alimentador por filtración y cuando se alimenta extiende sus sifones para atraer una corriente respiratoria de agua, elimina el fitoplancton y otras partículas orgánicas planctónicas y expulsa el agua restante. [5] Los cangrejos guisantes pequeños como Pinnixa faba a veces viven simbióticamente dentro de la cavidad del manto, y la almeja es presa del cangrejo Dungeness más grande , el caracol lunar de Lewis , las estrellas de mar girasol , las estrellas moteadas y las nutrias marinas . [3]

Saxitoxinas

Las saxitoxinas son una familia de al menos 21 neurotoxinas [6] producidas por dinoflagelados que se bioacumulan en las almejas y otros moluscos bivalvos a medida que se consumen estas algas y pueden causar intoxicación paralítica por mariscos (PSP) cuando se comen las almejas. [3] [7] Según un informe de 1996 del Programa de Asesoramiento Marino de la Universidad de Alaska , la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) considera que los mariscos no son seguros si contienen más de 80  μg de toxinas causantes de PSP por cada 100 g de tejido del marisco. [6] [8] Está claro que los niveles de toxinas causantes de PSP suelen ser mucho más altos en los meses de verano [9], aunque esto no significa que los mariscos sean necesariamente seguros en otras épocas. [10] Los riesgos también varían según la especie [6] [8], pero los mariscos disponibles para la venta minorista deben cumplir con los estándares de la FDA. [10] Aunque los humanos no pueden detectar las toxinas en las almejas contaminadas, parece que las nutrias marinas y las aves marinas pueden hacerlo y evitan alimentarse de ellas. [3]

En los envenenamientos por PSP que ocurrieron en el verano de 1993 en Kodiak, Alaska , se midieron niveles de saxitoxina tan altos como 19.600 μg / 100 g en el mejillón azul de Alaska Mytilus edulis , suficiente para proporcionar una dosis letal en un solo mejillón de 2,5 g. [6] Por el contrario, el nivel más alto medido de saxitoxina en la almeja pequeña del Pacífico Leukoma staminea fue de 580 μg / 100 g según este informe de 1996. [8] Las almejas mantequilla "tienden a acumular los niveles más altos de toxinas PSP" [11] con niveles tan altos como 7.500 μg / 100 g registrados. [8] La diferencia de toxicidad entre estas dos almejas se puede atribuir al hecho de que la almeja pequeña tiene una enzima que convierte la saxitoxina en decarbamoilsaxitoxina , una capacidad que reduce significativamente la cantidad de saxitoxinas presentes y que no es compartida por el mejillón azul ni por la almeja mantequilla. [12] [13]

Referencias

  1. ^ ab Rosenberg, Gary (2011). Bieler R, Bouchet P, Gofas S, Marshall B, Rosenberg G, La Perna R, Neubauer TA, Sartori AF, Schneider S, Vos C, ter Poorten JJ, Taylor J, Dijkstra H, Finn J, Bank R, Neubert E, Moretzsohn F, Faber M, Houart R, Picton B, García-Álvarez O (eds.). "Saxidomus gigantea (Deshayes, 1839)". Base de moluscos . Registro Mundial de Especies Marinas . Consultado el 22 de enero de 2019 .
  2. ^ Telnack, Jennifer (2008). "Saxidomus giganteus – The Butter Clam". Invertebrados marinos intermareales del sur del estrecho de Puget . Archivado desde el original el 16 de febrero de 2012.
  3. ^ abcdefg Cowles, Dave (2005). "Saxidomus gigantea (Deshayes, 1839)". Invertebrados del mar de Salish . Rosario Beach Marine Laboratory (un campus de la Universidad de Walla Walla , Washington) . Consultado el 22 de enero de 2019 .
  4. ^ Butler, Robert William (1997). "El reino costero de la garza azul". La garza azul: historia natural y ecología de un centinela costero . Vancouver: UBC Press . pág. 33. ISBN 9780774806343.
  5. ^ Ruppert, Edward E.; Fox, Richard S.; Barnes, Robert D. (2004). Zoología de invertebrados (7.ª ed.). Cengage Learning . pág. 376. ISBN 978-81-315-0104-7.
  6. ^ abcd RaLonde, Raymond (octubre de 1996). "Intoxicación paralítica por mariscos: el problema de Alaska" (PDF) . Recursos marítimos de Alaska . Junta asesora marina, Universidad de Alaska . págs. 1–7.
  7. ^ Clark, RF; Williams, SR; Nordt, SP; Manoguerra, AS (1999). "Una revisión de intoxicaciones por mariscos seleccionados" (PDF) . Undersea & Hyperbaric Medicine . 26 (3): 175–184. PMID  10485519. Archivado desde el original el 17 de junio de 2012.{{cite journal}}: CS1 maint: URL no apta ( enlace )
  8. ^ abcd "¿Qué tan tóxicos son los mariscos más comunes de Alaska?" (PDF) . Recursos marítimos de Alaska . Junta asesora marina, Universidad de Alaska . Octubre de 1996. págs. 10-11.
  9. ^ Gessner, Brad (octubre de 1996). "Epidemiología de los brotes de intoxicación paralítica por mariscos en Alaska" (PDF) . Recursos marítimos de Alaska . Junta asesora marina, Universidad de Alaska . págs. 16-17, 19.
  10. ^ ab "Verdades y mitos sobre la PSP" (PDF) . Recursos marítimos de Alaska . Junta asesora marina, Universidad de Alaska . Octubre de 1996. págs. 14-15.
  11. ^ Programa de subvenciones marinas de Alaska (13 de agosto de 2015). "Intoxicación paralítica por mariscos en Alaska: hechos y debate". Facultad de Pesca y Ciencias Oceánicas de la Universidad de Alaska Fairbanks . Consultado el 22 de enero de 2019 .
  12. ^ Deeds, Jonathan R.; Landsberg, Jan H.; Etheridge, Stacey M.; Pitcher, Grant C.; Longan, Sara Watt (2008). "Vectores no tradicionales de intoxicación paralítica por mariscos". Marine Drugs . 6 (2): 308–348. doi : 10.3390/md6020308 . PMC 2525492 . PMID  18728730. 
  13. ^ Sullivan, John J.; Iwaoka, Wayne T.; Liston, John (1983). "Transformación enzimática de toxinas PSP en la almeja de cuello pequeño ( Protothaca staminea )". Comunicaciones de investigación bioquímica y biofísica . 114 (2): 465–472. doi :10.1016/0006-291X(83)90803-3. PMID  6882435.