Pappy Van Winkle's Family Reserve es la marca insignia de whisky bourbon propiedad de la empresa "Old Rip Van Winkle Distillery". Es destilado y embotellado por Sazerac Company en su Buffalo Trace Distillery en Frankfort, Kentucky . [1] El Family Reserve de Pappy Van Winkle se considera a menudo como uno de los mejores bourbons del mundo, y su muy baja producción y su alta demanda pueden hacer que sea extremadamente difícil de encontrar. [2] [3] [4] [5] [6]
En 1893, cuando tenía 18 años, Julian "Pappy" Van Winkle Sr. comenzó a trabajar como vendedor para WL Weller & Sons . Quince años después se convirtió en copropietario. En 1910 adquirieron la destilería A. Ph. Stitzel en Louisville, Kentucky , que había comenzado como una destilería de whisky de puré amargo en 1872. [7]
La destilería Stitzel suministraba gran parte del whisky vendido por la firma mayorista Weller. Old Rip Van Winkle se introdujo justo antes del inicio de la prohibición en los Estados Unidos . [1] Después de la prohibición, la marca no se reintrodujo hasta después de 1972, cuando la destilería Stitzel-Weller y sus marcas actuales (incluidas WL Weller , Old Fitzgerald , Rebel Yell y Cabin Still ) se vendieron a otras empresas. [1] La única marca de la que la familia Van Winkle había conservado los derechos era la marca anterior a la prohibición Old Rip Van Winkle. [1] Una foto de Pappy Van Winkle encendiendo un cigarro adorna la etiqueta de la botella. [3] [8] [9] [10]
Algún tiempo después de que se vendiera la destilería Stitzel-Weller en 1972, Julian Van Winkle Jr. reintrodujo la marca Old Rip Van Winkle e inicialmente utilizó existencias de whisky viejas de la destilería para sus embotellados. [1] Julian Jr. murió en 1981 y Julian Van Winkle, III (nieto de Pappy) [11] se hizo cargo de la empresa Old Rip Van Winkle Distillery.
Después de la venta inicial en 1972, la destilería Stitzel-Weller finalmente se cerró por completo en 1991. [12]
Desde 2002, las marcas Van Winkle han sido destiladas y embotelladas por Sazerac Company en Buffalo Trace Distillery como una empresa conjunta con la empresa Old Rip Van Winkle Distillery. [1]
En 2013, Julian Preston Van Winkle III dijo que las botellas de 2013 de la expresión de la marca de 23 años "pueden ser las últimas de su tipo", ya que en ese momento quedaba muy poco del stock envejecido de la destilería Stitzel-Weller ( aunque dijo que la marca no sería descontinuada). [7] [13] Los fabricantes dicen que no quieren aumentar la producción, ya que existe un riesgo considerable a largo plazo, y no quieren quedarse con grandes cantidades de bourbon no vendible en caso de que cambien los gustos, las modas o las circunstancias. [14]
La producción está aumentando ligeramente, con un aumento proyectado de la producción anual de 6.000 a 8.000 botellas en 2015 a 15.000 en 2025, pero la producción se mantendrá muy por debajo de los niveles del mercado masivo. [6]
El producto tiene seguidores de culto. [15] [16] Chefs famosos como Anthony Bourdain y David Chang han favorecido el producto. [2] Food Republic informó que el chef John Currence dijo: "Está Pappy Van Winkle, luego está todo lo demás". [16] Los aficionados al Borbón se han presentado en masa para tener una pequeña oportunidad en una lotería de comprar algo (al precio de lista completo de más de 100 dólares por botella). [17] [18] Se le ha llamado "el bourbon que todos quieren pero que nadie puede conseguir". [2] Un escritor de The Wall Street Journal dijo que "podrías llamarlo bourbon, o podrías llamarlo una botella de unobtanio licuado y añejado en barril por valor de 5.000 dólares ". [5] [14] Jen Doll escribió en The Wire , "es un antiguo dilema (oferta y demanda) que conduce a un antiguo sueño de marketing (un producto que no se puede mantener en los estantes... dinero en los bolsillos... bourbon en las copas de bourbon). [2] [4] [14]
Según un artículo publicado por Fox News y Maxim , se dice que el Family Reserve de Pappy Van Winkle, de 23 años, es uno de los cinco bourbon más caros. [19]
El 10 de abril de 2018, el sacerdote de Kentucky, el padre Jim Sichko, entregó personalmente una botella de Pappy Van Winkle de 23 años al Papa Francisco . Sichko, que vive en el condado de Madison , tuiteó sobre el evento y publicó una foto de él entregando el costoso bourbon el 10 de abril con la leyenda: “El Papa Francisco recibe su Pappy Van Winkle Bourbon de 23 años mientras compartíamos nuestro amor por My Ole ¡Kentucky a casa!” También publicó una selfie tomada con el Papa afuera después de la misa del domingo. El Papa dijo "muy buen bourbon". [20]
Como todos los bourbons modernos, los bourbons Van Winkle se elaboran principalmente con maíz y se envejecen en barricas nuevas de roble americano carbonizadas. Una característica distintiva de los bourbons Van Winkle es el uso de trigo como ingrediente secundario en lugar del habitual centeno y la inclusión adicional de malta de cebada .
Pappy Van Winkle tiene una edad de 15, 20 o 23 años, [11] todos los cuales son considerablemente más largos que el período de envejecimiento de la mayoría de los bourbons. El 20 año se embotella a 90,4 grados estadounidenses (45,2% de alcohol por volumen ) [9] y ha sido descrito como "intensamente afrutado". [3] El 15 año se embotella a 107 grados. [21] El año 23 se embotella a 95,6 grados. [3]
Family Reserve de Pappy Van Winkle no debe confundirse con sus marcas hermanas de nombres similares, que son sustancialmente menos costosas y menos buscadas. Las marcas relacionadas incluyen: [11]
Los menús de algunos restaurantes y bares no distinguen claramente los nombres de las marcas e incluso pueden incluir estas otras marcas como "Pappy". Tres signos reveladores son que las otras marcas afiliadas tienen menos edad, por lo que cualquier producto que no tenga al menos 15 años no es verdadero Pappy, solo las marcas verdaderas de Pappy tienen la foto en la etiqueta que muestra a Julian "Pappy" Van Winkle Sr. y sólo los verdaderos bourbons de Pappy dicen "Pappy Van Winkle's Family Reserve" en la etiqueta.
La etiqueta de centeno incluye un pequeño subtexto que dice "De la acción privada de Pappy Van Winkle", pero su título principal no usa "Pappy", y las etiquetas "Old Rip" y "Reserva especial" no dicen "Pappy" en absoluto.
Otro producto producido en la misma destilería, con la misma o casi la misma factura de mosto, es la marca WL Weller de Sazerac . [11]
La Reserva Familiar de Pappy Van Winkle ha ganado varios premios. [1] [22]
A mediados de octubre de 2013, la empresa denunció el robo de 65 cajas de tres botellas de Pappy Van Winkle 20 Year y nueve cajas de tres botellas de centeno Van Winkle Family Reserve de 13 años. [3] [8] [25] La policía teorizó que al ladrón le tomó alrededor de dos meses completar el atraco, y señaló que quien lo hizo evitó ser grabado por las cámaras de seguridad. [15]
El lunes 2 de diciembre, Pat Melton, el sheriff del condado de Franklin, Kentucky , anunció una recompensa de 10.000 dólares a cualquiera que pudiera dar información que condujera a una condena en el caso. Bluegrass Crimestoppers ofreció 1.000 dólares de esta recompensa y los otros 9.000 dólares los ofreció un donante anónimo. [26]
Una ruptura en el caso se produjo en marzo de 2014, cuando un empleado de Buffalo Trace fue arrestado por agentes del condado de Franklin cuando se encontraron cinco barriles de bourbon Wild Turkey robado en su propiedad. El 21 de abril de 2015, nueve residentes de Kentucky, tres de los cuales eran empleados de Wild Turkey y Buffalo Trace, fueron acusados de robos en las destilerías Buffalo Trace y Wild Turkey que se remontaban a 2008. Se recuperaron más de 100.000 dólares del whisky robado. incluidas más de dos docenas de botellas de Pappy Van Winkle y 15 barriles de Wild Turkey. [27] La familia Van Winkle ha declarado que el whisky robado debe destruirse como medida de precaución contra manipulación o contaminación, en espera de la aprobación del juez. [28] [29] [30] El whisky recuperado había sido destruido. [31]
Los atracos incluyeron a Pappy Van Winkle (más de 20 cajas), de 50 a 70 cajas de bourbon Eagle Rare y barriles robados de otro whisky que aún están desaparecidos. Las órdenes recuperaron un barril de Eagle Rare de 17 años valorado en más de 11.000 dólares. [32] [33] Los nueve acusados están acusados de ser miembros de un sindicato criminal y participar en el crimen organizado . [34]
En 2021, Netflix lanzó una serie documental llamada Heist sobre el incidente. [31]
Los falsificadores han utilizado botellas vacías de Family Reserve de Pappy Van Winkle para rellenarlas con otro bourbon y venderlas como auténticas. Los falsificadores generalmente compran botellas vacías de Van Winkle en línea en sitios como eBay y las rellenan con bourbon de sabor similar. [35]
A medida que la línea Van Winkle ha ganado popularidad y sus valores han aumentado, se han publicado muchas recetas en línea para intentar imitar el sabor del bourbon Van Winkle mezclando otros bourbon menos valiosos. Estas mezclas de bourbon se conocen comúnmente como "Poor Man's Pappy". [36]
Medios relacionados con el whisky bourbon Van Winkle en Wikimedia Commons