La Pabst Brewing Company ( / ˈ p æ p s t / ) es una empresa estadounidense que fecha sus orígenes en una empresa cervecera fundada en 1844 por Jacob Best y que, en 1889, llevaba el nombre de Frederick Pabst . Actualmente es un holding que contrata la elaboración de más de dos docenas de marcas de cerveza y licor de malta : entre ellas se incluye su propio buque insignia, Pabst Blue Ribbon , así como marcas de muchas cervecerías ya desaparecidas.
Pabst tiene su sede en San Antonio, Texas . [1] [2] El 16 de marzo de 2021, se anunció que Blue Ribbon Partners, una plataforma de inversión liderada por el empresario estadounidense de cerveza y bebidas Eugene Kashper, posee el 100% de Pabst Brewing Company. Blue Ribbon Partners se centra en cerveza y bebidas en EE. UU. Antes de la propiedad actual, el 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC, que era una sociedad entre Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [3] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [4]
La cervecería original fue fundada en 1844 como The Empire Brewery, más tarde Best and Company, por el cervecero Jacob Best . La cervecería estaba dirigida por Jacob Sr. y sus hijos Phillip, Charles, Jacob Jr. y Lorenz. Phillip tomó el control de la empresa en 1860. [5] Fundaron la cervecería en Chestnut Street Hill en Milwaukee con una capacidad de 18 barriles (2,9 m 3 ). Posteriormente, en 1863, Frederick Pabst , capitán de un barco de vapor y yerno de Phillip Best, compró el 50% de Phillip Best y asumió el cargo de vicepresidente. En 1866, la otra hija de Best, Lisette , se casó con Emil Schandein, a quien Best vendió la mitad restante del negocio. Esta medida convirtió a Frederick Pabst en presidente y a Emil Schandein en vicepresidente. [6] [7] Lisette Schandein asumió el cargo de vicepresidenta de la empresa hasta 1894, tras la muerte de su marido.
Dos factores ayudaron a posicionar a la empresa para un crecimiento significativo: la prematura muerte del competidor cervecero de Milwaukee, CT Melms, en 1869 debido a una infección por una aguja, y el Gran Incendio de Chicago de 1871 . La cervecería de Melms se vendió a Best and Company después de la muerte de Melms, lo que amplió enormemente la capacidad de la empresa. Luego, cuando un par de años más tarde el incendio en Chicago acabó con la industria cervecera de Chicago, la empresa estaba en condiciones de crecer con menos competencia de la que preocuparse. [8] En 1874, Phillip Best Brewing Co. era la cervecera más grande del país. [9] El éxito de ventas de la cervecería fue una lager , Best Select, que comenzó a venderse al público en 1875. En 1893, Pabst se convirtió en la primera cervecera en los Estados Unidos en vender más de un millón de barriles de cerveza en un año. [10]
Durante gran parte del siglo XX, Pabst estuvo dirigida por Harris Perlstein, quien fue nombrado presidente por Frederick Pabst en 1932 después de una fusión de Pabst Brewing y Premier Malt Products Co. (esta última de la cual Perlstein había sido presidente). [11] Perlstein enfatizó la investigación y la innovación; Bajo su dirección, Pabst trabajó con American Can Company para producir las primeras latas de cerveza , trabajó para crear consistencia en el producto entre cervecerías de múltiples ubicaciones e invirtió mucho en publicidad y promoción. [11] Pabst estuvo involucrado en la huelga de la cervecería de Milwaukee de 1953 . En 1954, Perlstein fue nombrado presidente y ocupó el cargo hasta 1972; luego sirvió como presidente del comité ejecutivo hasta su jubilación en 1979. [12] Las ventas de Pabst alcanzaron un máximo de 15,6 millones de barriles (2,48 mil millones de litros) en 1978 antes de entrar en una fuerte caída. [9]
Durante la Prohibición, Pabst dejó de fabricar cerveza y pasó a producir queso, vendiendo más de 8 millones de libras (3,6 millones de kilogramos) de queso Pabst-ett . Cuando terminó la Prohibición, la empresa volvió a vender cerveza y la línea de quesos se vendió a Kraft . [13]
Pabst era famoso en Milwaukee por sus recorridos por las cervecerías. Los visitantes de la gira de Pabst fueron recompensados con vasos de cerveza, a veces sin fondo, en su Sternewirt Pub al final de la gira. Completo con una estatua del Capitán Frederick Pabst y camareras sirviendo jarras de Pabst Blue Ribbon, Pabst Bock y Andeker, el pub era popular entre los turistas y lugareños por igual, especialmente estudiantes de la cercana Universidad Marquette y la Universidad de Wisconsin-Milwaukee . [14] [15]
Paul Kalmanovitz , un barón inmobiliario y cervecero "hecho a sí mismo", compró la compañía Pabst Brewing en 1985 por 63 millones de dólares en una adquisición hostil a través de los auspicios de su holding S&P Co.; [16] [17] La primera cervecería de S&P Co. fue Maier Brewing Company , comprada en 1958. [16] Cuando Kalmanovitz murió en 1987, S&P se volvió legalmente inseparable de Kalmanovitz Charitable Trust. [dieciséis]
En 1996, toda la producción de cerveza de Pabst se subcontrató a Stroh Brewery Company , que utilizó el exceso de capacidad en la antigua cervecería insignia de G. Heileman Brewing Company de La Crosse, Wisconsin, que había absorbido a principios de ese año. A su vez, se cerró la histórica cervecería Pabst en Milwaukee, [9] poniendo fin a una asociación de 152 años con la ciudad y convirtiendo esa empresa en una cervecería virtual. [9] En 1999, Pabst compró la etiqueta Stroh , [18] y la cervecería en La Crosse se vendió a City Brewing Company . [19] En 2001, la producción se contrató a Miller Brewing Company , y para entonces lo que quedaba de la compañía Pabst operaba desde San Antonio . [17]
El IRS ordenó a S&P que vendiera Pabst Brewing Company antes de 2005 o perdería su estatus de organización sin fines de lucro y libre de impuestos. Después de un tiempo, Pabst Brewing afirmó que no pudieron encontrar un comprador a valor de mercado y solicitó una extensión hasta 2010 que el IRS concedió. [ cita necesaria ]
En 2006, el director ejecutivo Brian Kovalchuk dimitió y la junta lo reemplazó por Kevin Kotecki. Kotecki trasladó rápidamente la Pabst Brewing Company y sus aproximadamente 100 empleados de la sede a Woodridge, Illinois , un suburbio de Chicago . Las oficinas en Woodridge estaban ubicadas en la histórica Ruta 66 de los EE. UU .
Entre 2005 y 2010, "el volumen de la marca PBR aumentó un 69% y los márgenes brutos de Pabst aumentaron un 48 por ciento, las ganancias operativas aumentaron un 81 por ciento y los ingresos netos por barril aumentaron un 28 por ciento". [20]
El 28 de mayo de 2008, una antigua cervecería Pabst en Newark, Nueva Jersey , que estaba en proceso de demolición, se incendió y sufrió graves daños. [21]
El 26 de mayo de 2010, el inversor C. Dean Metropoulos llegó a un acuerdo para comprar Pabst por unos 250 millones de dólares. [22] El 14 de mayo de 2011, se anunció que Pabst se mudaría a Los Ángeles, California . [23]
Pabst conserva un centro de datos en San Antonio, Texas , la ubicación anterior de su sede. El complejo cervecero cerrado de Pabst en Milwaukee estaba destinado a ser remodelado para convertirlo en restaurantes, lugares de entretenimiento, tiendas, viviendas y oficinas. El proyecto de 317 millones de dólares se convirtió en tema de debate público en Milwaukee. [24]
Pabst Brewing Company anunció el 13 de noviembre de 2014 que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una asociación entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [3] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [4] Continuó la remodelación del campus histórico de Pabst, con la sala de cocción original convertida en hotel, otros edificios convertidos en condominios y oficinas, y otros aún por remodelar.
En julio de 2015, Pabst anunció planes para regresar a Milwaukee y renovar una antigua iglesia y un centro de capacitación en el sitio del complejo Pabst Brewing original como una microcervecería y taberna. [25] Este proyecto se completó en la primavera de 2017, y la taberna presentaba cervezas históricas y recientemente desarrolladas en la cartera de Pabst. [26] Impulsada por la pandemia de COVID-19, la empresa cerró las instalaciones en 2020 y pasó a manos de Central Waters Brewing Company en 2021. [27] [28]
En noviembre de 2018, una demanda de Pabst contra MillerCoors llegó a la fase de juicio. Pabst argumentó que MillerCoors quería cerrar el negocio poniendo fin a un contrato de larga data mediante el cual MillerCoors elabora las cervezas de Pabst. Pabst dijo que MillerCoors es su única opción para los 4 millones a 4,5 millones de barriles que elabora anualmente la compañía, ya que Anheuser-Busch , que tiene la mayor participación de mercado en Estados Unidos, no elabora cerveza por contrato. [29] La demanda se resolvió extrajudicialmente y se renovó el contrato entre las dos empresas. [30] [31] En 2019, Pabst firmó un acuerdo de producción de 20 años con City Brewing Company . [32] En 2020, Pabst ejerció su opción de comprar la cervecería Irwindale de Molson Coors , [33] y en 2021 vendió la cervecería Irwindale a City Brewing. [34] La transición de la producción de Molson Coors a City Brewing estaba en marcha en 2022 y se espera que finalice a finales de 2024. [35]
Pabst Blue Ribbon America tiene un acuerdo de licencia y un acuerdo de empresa conjunta con China Pabst Blue Ribbon . Es producido, comercializado y distribuido por CBR Brewing Company, propietaria conjunta de la empresa junto con Guangdong Blue Ribbon Group en virtud de un acuerdo de sublicencia con Pabst Brewing Company. CBR es una empresa propiedad de las Islas Vírgenes Británicas pero tiene su sede en China. [36] [37] [38] China Pabst lanzó recientemente una nueva cerveza llamada Pabst Blue Ribbon 1844 para el consumo en el mercado interno; se vende a 44 dólares la botella. [39]
En 1999, Sleeman Breweries en Guelph, Ontario , una división de Sapporo Breweries , adquirió Stroh Canada, que poseía los derechos canadienses de una serie de marcas, incluida Pabst. Luego, Sleeman se convirtió en el fabricante y distribuidor canadiense de esos productos. [40]
Pabst Blue Ribbon, también conocida como "PBR", es el homónimo de los productos Pabst Brewing Company. Originalmente llamado Best Select, y luego Pabst Select, el nombre actual proviene de las cintas azules que se ataban alrededor del cuello de la botella, una práctica que se desarrolló desde 1882 hasta 1916, y que se suspendió debido a la escasez de seda durante la Primera Guerra Mundial. Prohibición, se volvieron a atar las cintas azules alrededor del cuello de la botella, costumbre que perduró desde 1933 hasta 1950.
Además de la Original con 4,8% ABV, ahora también hay Pabst Extra, una cerveza lager más potente con un 6,5%, Pabst Easy, que es su oferta de cerveza ligera baja en calorías (3,8% ABV), y Pabst Non-Alc con menos de 0,5% ABV. [41]
En julio de 2019, la organización comenzó a probar una línea de bebidas Hard Coffee bajo el nombre de Pabst Blue Ribbon en estados a lo largo de la costa este , [42] así como un té duro, seltzers duros e incluso un whisky. [41]
Los productos cerveceros incluyen (o han incluido):
Aproximadamente la mitad de la cerveza producida bajo la propiedad de Pabst es la marca Pabst Blue Ribbon , y la otra mitad son marcas de su propiedad. [44]
La empresa también es responsable de la elaboración de Ice Man Malt Liquor , St. Ides High Gravity Malt Liquor y versiones minoristas de cervezas de McSorley's Old Ale House y Southampton Publick House (de Southampton, Nueva York ). [43]
Jacob Best Pilsner es una cerveza pálida que lleva el nombre del fundador de Pabst, Jacob Best.
Ballantine Brewery fue adquirida por Pabst en 1985 cuando compró Falstaff Brewing Corporation . La cerveza insignia de Ballantine, Ballantine XXX Ale, ha permanecido en el mercado desde que terminó la Prohibición. Ballantine IPA se relanzó en agosto de 2014 después de casi 20 años fuera del mercado. [45]
Schlitz fue elaborada por primera vez por Joseph Schlitz Brewing Company en Milwaukee. Schlitz fue una de las cervezas más vendidas en el mundo durante la primera mitad del siglo XX. [46] Pabst Brewing Company también produce cuatro licores de malta Schlitz : Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity y Schlitz Malt Liquor. [43]
Blatz era la marca insignia de Valentin Blatz Brewing Company de Milwaukee. La cervecería era un importante competidor de Pabst, Miller, G. Heileman y otros cerveceros del área de Milwaukee, pero Pabst la compró en 1968. Luego, Pabst vendió Blatz a G. Heileman Brewing Company en 1969. Bajo contrato, Pabst continuó produciendo cerveza Blatz hasta la década de 1990, cuando se suspendió. La marca revivió en 2007 y actualmente la elabora Miller Brewing Company en Milwaukee bajo contrato.
Old Milwaukee es una cerveza pálida . La cerveza fue elaborada por primera vez en 1890 por Joseph Schlitz Brewing Company en Milwaukee y se reintrodujo en 1955 como una cerveza económica.
Colt 45 es una marca de licor de malta producida por primera vez en 1963 por la National Brewing Company en Baltimore , Maryland .
St. Ides es una marca de licor de malta lanzada por primera vez por McKenzie River Corporation en 1987. St. Ides ganó prominencia a finales de los 80 y principios de los 90 mediante el uso por parte de la compañía del respaldo de celebridades por parte de artistas de rap como Ice Cube , 2Pac , Dr. Dre , Snoop Dogg , Caracortada , The Notorious BIG y Method Man & Redman .
La Stroh Brewery Company en Detroit , Michigan , elaboró por primera vez la cerveza Stroh's en 1850. Stroh's es una cerveza lager de estilo americano .
Old Style fue elaborada por primera vez en 1902 por G. Heileman Brewing Company en La Crosse, Wisconsin , bajo el nombre de Old Style Lager; era popular en Wisconsin , el área metropolitana de Chicago , Minnesota , el este de Iowa , Lincoln, Nebraska , el suroeste de Michigan , el Alto Michigan y Fargo y Grand Forks, Dakota del Norte . Se ha servido en Wrigley Field durante décadas y es popular entre los fanáticos de los Cachorros de Chicago . La cervecería Heileman's Old Style original en La Crosse ahora es propiedad de City Brewing Company . Elabora La Crosse Lager, que se basa en la receta original de estilo antiguo y se fermenta durante 30 días.
A principios de la década de 1990, el actor Dennis Farina , nacido en Chicago , hizo una serie de comerciales para la cerveza Old Style, mencionando que era "nuestra gran cerveza... y no pueden tenerla". [47] En 2016, la producción de Old Style regresó a la cervecería La Crosse bajo un nuevo contrato con Pabst; City Brewery se convirtió en el único productor de la marca Old Style. Junto con el regreso a casa de la cerveza, la marca presentó el Old Style Oktoberfest. [48]
Lone Star fue elaborada por primera vez por Lone Star Brewing Company en San Antonio , Texas . Era la marca principal de Lone Star Brewing Company y se comercializaba como "La cerveza nacional de Texas".
Olympia era una cerveza pálida de estilo americano . Olympia Brewing Company en Tumwater, Washington, elaboró por primera vez cerveza Olympia en 1896, y Pabst compró la etiqueta y elaboró la cerveza de 2014 a 2021.
Un residente de Sacramento presentó una demanda colectiva contra Pabst en 2018 por acusaciones de publicidad falsa debido a la representación de las cataratas Tumwater y el eslogan "Es el agua" en las botellas de Olympia a pesar de que la cerveza se elabora con agua del Valle de San Gabriel en el sur. California. [49] En 2020, el juez permitió que el caso procediera. [50] En enero de 2021, Pabst anunció que suspendería la cerveza Olympia. [51] La demanda fue desestimada en 2022 porque el demandante "no pudo demostrar una amenaza concreta de daño futuro". [52] [53]
Rainier Beer fue elaborada por primera vez en Seattle, Washington por Rainier Brewing Company . Es popular en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos.
Schmidt's of Philadelphia, que no tenía conexión con la cerveza St. Paul Schmidt, fue elaborada por Christian Schmidt Brewing Company, fundada en 1860.
La cerveza Schmidt fue elaborada por primera vez por Jacob Schmidt Brewing Company en St. Paul , Minnesota , en 1855. Es popular en todo el Alto Medio Oeste .
National Bohemian era la cerveza insignia de la National Brewing Company en Baltimore, Maryland . Es una cerveza americana de estilo bohemio . El noventa por ciento de las ventas de National Bohemian se realizan en el área de Baltimore. [54]
Pabst introdujo una cerveza de estilo europeo de primera calidad llamada Andeker en 1939. [55] [56] Después de ser descontinuada en la década de 1960, se recuperó de 1972 a 1986. Ha sido descrita como "la más europea de las estadounidenses, con cuerpo completo". "Y sabor bien modulado. Cremoso en lugar de violentamente carbonatado, picante pero no amargo". Andeker ha sido revivido por Pabst en su microcervecería en los terrenos de la antigua cervecería Pabst en Milwaukee, está disponible de barril, en growlers y Crawlers. [57]
Red White & Blue era una marca de cerveza producida y vendida por Pabst desde antes de la Prohibición hasta mediados de la década de 1980. Los anuncios anteriores a la Prohibición elogiaban su sabor suave y su facilidad de beber. Después de años de ventas promedio, la marca experimentó un crecimiento significativo a principios de la década de 1980 debido a campañas de marketing creativas. Sin embargo, Pabst la reformuló para reducir costos y, a mediados de la década de 1980, era conocida como una "cerveza barata". Las ventas disminuyeron drásticamente y la marca se suspendió.
Premios en el Gran Festival de la Cerveza Americana :
Premios en la Copa Mundial de la Cerveza :
Premios Golden Icon de Travolta Family Entertainment:
Pabst Brewing Company ganó el premio "Gran empresa cervecera del año" en el Great American Beer Festival en 2011, 2012 y 2016. [58]
Sleeman compró la cartera de cervezas de descuento de Stroh Brewing Co. en 1999 por 39 millones de dólares.
Con marcas como Old Milwaukee y Pabst Blue Ribbon, el acuerdo ayudó a Sleeman a duplicar el volumen de la compañía, pero en una categoría con márgenes más bajos que los de las cervezas premium.
34°3′13.04″N 118°25′57.39″O / 34.0536222°N 118.4326083°W / 34.0536222; -118.4326083
