Pabst Brewing Company ( / ˈpæpstt / ) es una empresa estadounidense cuyos orígenes se remontan a una empresa cervecera fundada en 1844 por Jacob Best y que , en 1889, recibió el nombre de Frederick Pabst . Subcontrata la elaboración de más de dos docenas de marcas de cerveza y licor de malta . Estas incluyen su propia marca insignia, Pabst Blue Ribbon , así como marcas de muchas cervecerías desaparecidas.
Pabst tiene su sede en San Antonio, Texas . [1] [2] El 16 de marzo de 2021, se anunció que Blue Ribbon Partners, una plataforma de inversión liderada por el empresario estadounidense de cerveza y bebidas Eugene Kashper, posee el 100% de Pabst Brewing Company. Blue Ribbon Partners se centra en la cerveza y las bebidas en los EE. UU. Antes de la propiedad actual, el 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC, que era una sociedad entre Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [3] Los informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [4]
La cervecería original fue fundada en 1844 como The Empire Brewery, más tarde Best and Company, por el cervecero Jacob Best . La cervecería estaba dirigida por Jacob Sr. y sus hijos Phillip, Charles, Jacob Jr. y Lorenz. Phillip tomó el control de la empresa en 1860. [5] Comenzaron la cervecería en Chestnut Street Hill en Milwaukee con una capacidad de 18 barriles estadounidenses (2,1 m 3 ). Más tarde, en 1863, Frederick Pabst , un capitán de barco de vapor y yerno de Phillip Best, compró el 50% de Phillip Best y asumió el papel de vicepresidente. En 1866, la otra hija de Best, Lisette , se casó con Emil Schandein, a quien Best vendió la mitad restante del negocio. Este movimiento convirtió a Frederick Pabst en presidente y a Emil Schandein en vicepresidente. [6] [7] Lisette Schandein asumió el cargo de vicepresidenta de la empresa hasta 1894 después de la muerte de su esposo.
Dos factores ayudaron a posicionar a la empresa para un crecimiento significativo: la muerte prematura del competidor cervecero de Milwaukee CT Melms en 1869 debido a una infección de una aguja, y el Gran Incendio de Chicago de 1871. La cervecería de Melms fue vendida a Best and Company después de la muerte de Melms, lo que amplió enormemente la capacidad de la empresa. Luego, con el incendio en Chicago un par de años después que acabó con la industria cervecera de Chicago, la empresa estaba en condiciones de crecer con menos competencia de la que preocuparse. [8] En 1874, Phillip Best Brewing Co. era la cervecera más grande del país. [9] El éxito de ventas de la cervecería era una lager , Best Select, que comenzó a venderse al público en 1875. En 1893, Pabst se convirtió en la primera cervecera de los Estados Unidos en vender más de un millón de barriles estadounidenses (120 millones de litros) de cerveza en un año. [10]
Durante gran parte del siglo XX, Pabst estuvo dirigida por Harris Perlstein, quien fue nombrado presidente por Frederick Pabst en 1932 después de una fusión de Pabst Brewing y Premier Malt Products Co. (la última de la cual Perlstein había sido presidente). [11] Perlstein enfatizó la investigación y la innovación; bajo su dirección, Pabst trabajó con American Can Company para producir las primeras latas de cerveza , trabajó para crear consistencia de producto entre cervecerías de múltiples ubicaciones e invirtió fuertemente en publicidad y promoción. [11] Pabst estuvo involucrado en la huelga de cervecerías de Milwaukee de 1953. En 1954, Perlstein fue nombrado presidente y sirvió hasta 1972; luego sirvió como presidente del comité ejecutivo hasta su jubilación en 1979. [12] Las ventas de Pabst alcanzaron un pico de 15,6 millones de barriles estadounidenses (1.86 mil millones de litros) en 1978 antes de entrar en un pronunciado declive. [9]
Durante la Prohibición, Pabst dejó de fabricar cerveza y se dedicó a la producción de queso, vendiendo más de 8 millones de libras (3,6 millones de kilogramos) de queso Pabst-ett . Cuando terminó la Prohibición, la empresa volvió a vender cerveza y la línea de quesos se vendió a Kraft . [13]
Pabst era famosa en Milwaukee por sus visitas guiadas a la cervecería. Los visitantes de la visita guiada de Pabst eran recompensados con vasos de cerveza a veces sin fondo en su pub Sternewirt, al final de la visita. Con una estatua del capitán Frederick Pabst y camareras sirviendo jarras de Pabst Blue Ribbon, Pabst Bock y Andeker, el pub era popular entre turistas y lugareños por igual, especialmente estudiantes de la cercana Universidad de Marquette y la Universidad de Wisconsin-Milwaukee . [14] [15]
Paul Kalmanovitz , un magnate de la cerveza y de los bienes raíces "hecho a sí mismo", compró la compañía Pabst Brewing en 1985 por 63 millones de dólares en una adquisición hostil a través de los auspicios de su holding S&P Co.; [ 16] [17] La primera cervecería de S&P Co. fue Maier Brewing Company , comprada en 1958. [16] Cuando Kalmanovitz murió en 1987, S&P se volvió legalmente inseparable del Kalmanovitz Charitable Trust. [16]
En 1996, toda la producción de cerveza de Pabst fue contratada a la Stroh Brewery Company , que utilizó el exceso de capacidad en la antigua fábrica insignia de cerveza de la G. Heileman Brewing Company de La Crosse, Wisconsin, que había absorbido a principios de ese año. A su vez, la histórica fábrica de cerveza Pabst en Milwaukee fue cerrada, [9] poniendo fin a una asociación de 152 años con la ciudad y convirtiendo a esa empresa en una cervecera virtual. [9] En 1999, Pabst compró la etiqueta Stroh , [18] y la cervecería en La Crosse fue vendida a City Brewing Company . [19] En 2001, la producción fue contratada a Miller Brewing Company , y para entonces lo que quedaba de la empresa Pabst operaba desde San Antonio . [17]
El IRS ordenó a S&P vender Pabst Brewing Company antes de 2005 o perdería su estatus de empresa sin fines de lucro y libre de impuestos. Después de un tiempo, Pabst Brewing afirmó que no pudo encontrar un comprador al valor de mercado y solicitó una extensión hasta 2010 que el IRS le concedió. [ cita requerida ]
En 2006, el director ejecutivo Brian Kovalchuk renunció y la junta lo reemplazó por Kevin Kotecki. Kotecki trasladó rápidamente la Pabst Brewing Company y su personal de aproximadamente 100 oficinas centrales a Woodridge, Illinois , un suburbio de Chicago . Las oficinas en Woodridge estaban ubicadas en la histórica Ruta 66 de EE. UU .
Entre 2005 y 2010, "el volumen de la marca PBR aumentó un 69%, los márgenes brutos de Pabst aumentaron un 48%, el beneficio operativo aumentó un 81% y los ingresos netos por barril aumentaron un 28%". [20]
El 28 de mayo de 2008, una antigua cervecería Pabst en Newark, Nueva Jersey , que estaba en proceso de demolición, se incendió y sufrió graves daños. [21]
El 26 de mayo de 2010, el inversor C. Dean Metropoulos llegó a un acuerdo para comprar Pabst por unos 250 millones de dólares. [22] El 14 de mayo de 2011, se anunció que Pabst se trasladaría a Los Ángeles, California . [23]
Pabst mantiene un centro de datos en San Antonio, Texas , la ubicación anterior de su sede. El complejo de cervecerías de Pabst en Milwaukee, que ya no funciona, estaba previsto que se rehabilitara para albergar restaurantes, lugares de ocio, tiendas, viviendas y oficinas. El proyecto, de 317 millones de dólares, se convirtió en tema de debate público en Milwaukee. [24]
Pabst Brewing Company anunció el 13 de noviembre de 2014 que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una asociación entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [3] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado era de alrededor de $700 millones. [4] La reurbanización del campus histórico de Pabst continuó, con la cervecería original convertida en un hotel, otros edificios convertidos en condominios y oficinas, y otros aún por reurbanizar.
En julio de 2015, Pabst anunció sus planes de regresar a Milwaukee y renovar una antigua iglesia y centro de capacitación en el sitio del complejo original de Pabst Brewing como una microcervecería y una sala de degustación. [25] Este proyecto se completó en la primavera de 2017, y la sala de degustación presentó cervezas históricas y de reciente desarrollo en el portafolio de Pabst. [26] Impulsada por la pandemia de COVID-19, la empresa cerró las instalaciones en 2020 y fue absorbida por Central Waters Brewing Company en 2021. [27] [28]
En noviembre de 2018, una demanda de Pabst contra MillerCoors llegó a la etapa de juicio. Pabst argumentó que MillerCoors quería sacarla del negocio poniendo fin a un contrato de larga data a través del cual MillerCoors elabora las cervezas de Pabst. Pabst dijo que MillerCoors es su única opción para los 4 a 4,5 millones de barriles estadounidenses (480 a 540 millones de L) elaborados anualmente para la empresa, ya que Anheuser-Busch , que tiene la mayor participación de mercado en EE. UU., no realiza elaboración de cerveza por contrato. [29] La demanda se resolvió extrajudicialmente y se renovó el contrato entre las dos empresas. [30] [31] En 2019, Pabst firmó un acuerdo de producción de 20 años con City Brewing Company . [32] En 2020, Pabst ejerció su opción de compra de la cervecería Irwindale de Molson Coors , [33] y en 2021 vendió la cervecería Irwindale a City Brewing. [34] La transición de la producción de Molson Coors a City Brewing estaba en marcha en 2022 y se espera que finalice a fines de 2024. [35]
Pabst Blue Ribbon America tiene un acuerdo de licencia y un acuerdo de empresa conjunta con China Pabst Blue Ribbon . Es producida, comercializada y distribuida por CBR Brewing Company, que es propietaria conjunta de la empresa junto con Guangdong Blue Ribbon Group en virtud de un acuerdo de sublicencia con Pabst Brewing Company. CBR es una empresa de propiedad de las Islas Vírgenes Británicas, pero tiene su sede en China. [36] [37] [38] China Pabst lanzó recientemente una nueva cerveza llamada Pabst Blue Ribbon 1844 para el consumo en el mercado interno; se vende a 44 dólares estadounidenses la botella. [39]
En 1999, Sleeman Breweries en Guelph, Ontario , una división de Sapporo Breweries , adquirió Stroh Canada, que poseía los derechos canadienses de una cartera de marcas, incluida Pabst. Sleeman se convirtió entonces en el fabricante y distribuidor canadiense de esos productos. [40]
Pabst Blue Ribbon, también conocida como "PBR", es el nombre de los productos de Pabst Brewing Company. Originalmente llamada Best Select y luego Pabst Select, el nombre actual proviene de las cintas azules que se ataban alrededor del cuello de la botella, una práctica que se llevó a cabo desde 1882 hasta 1916 y se interrumpió debido a la escasez de seda durante la Primera Guerra Mundial. Después de la Prohibición, las cintas azules se volvieron a atar alrededor del cuello de la botella, una costumbre que perduró desde 1933 hasta 1950.
Además de la Original con 4,7% de alcohol por volumen , ahora también existen Pabst Extra, una cerveza lager más fuerte con 6,5% de alcohol, Pabst Easy, que es su oferta de cerveza ligera baja en calorías (3,8% ABV), y Pabst Non-Alc con menos de 0,5% ABV. [41]
En julio de 2019, la organización comenzó a probar una línea de bebidas Hard Coffee bajo el nombre de Pabst Blue Ribbon en estados a lo largo de la costa este , [42] así como un té duro, seltzers duros e incluso un whisky. [41]
Los productos de elaboración de cerveza incluyen (o han incluido):
Aproximadamente la mitad de la cerveza producida bajo la propiedad de Pabst es de la marca Pabst Blue Ribbon , y la otra mitad es de otras marcas de su propiedad. [44]
La empresa también es responsable de la elaboración de Ice Man Malt Liquor , St. Ides High Gravity Malt Liquor y versiones minoristas de cervezas de McSorley's Old Ale House y Southampton Publick House (de Southampton, Nueva York ). [43]
Jacob Best Pilsner es una cerveza lager pálida que lleva el nombre del fundador de Pabst, Jacob Best.
En 1985, Pabst adquirió la cervecería Ballantine Brewery cuando compró la Falstaff Brewing Corporation . La cerveza insignia de Ballantine, Ballantine XXX Ale, ha permanecido en el mercado desde que terminó la Prohibición. La Ballantine IPA se relanzó en agosto de 2014 después de casi 20 años fuera del mercado. [45]
La primera cerveza Schlitz fue elaborada por la Joseph Schlitz Brewing Company en Milwaukee. Schlitz fue una de las cervezas más vendidas del mundo durante la primera mitad del siglo XX. [46] La Pabst Brewing Company también produce cuatro licores de malta Schlitz : Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity y Schlitz Malt Liquor. [43]
Blatz era la marca insignia de la Valentin Blatz Brewing Company de Milwaukee. La cervecería era un importante competidor de Pabst, Miller, G. Heileman y otras cervecerías del área de Milwaukee, pero Pabst la compró en 1968. Pabst luego vendió Blatz a G. Heileman Brewing Company en 1969. Bajo contrato, Pabst continuó produciendo cerveza Blatz hasta la década de 1990, cuando se suspendió. La marca resurgió en 2007 y actualmente se elabora bajo contrato con Miller Brewing Company en Milwaukee.
Old Milwaukee es una cerveza rubia . La primera vez que se elaboró fue en 1890 por Joseph Schlitz Brewing Company en Milwaukee y se volvió a comercializar en 1955 como una cerveza de precio económico.
Colt 45 es una marca de licor de malta producida por primera vez en 1963 por la National Brewing Company en Baltimore , Maryland .
St. Ides es una marca de licor de malta lanzada por primera vez por McKenzie River Corporation en 1987. St. Ides ganó prominencia a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990 a través del uso por parte de la compañía del patrocinio de celebridades como artistas de rap como Ice Cube , 2Pac , Dr. Dre , Snoop Dogg , Scarface , The Notorious BIG y Method Man & Redman .
La Stroh Brewery Company de Detroit , Michigan, elaboró por primera vez la cerveza Stroh's en 1850. Stroh's es una cerveza lager de estilo americano .
Old Style fue elaborada por primera vez en 1902 por la G. Heileman Brewing Company en La Crosse, Wisconsin , bajo el nombre de Old Style Lager; fue popular en Wisconsin , el área metropolitana de Chicago , Minnesota , el este de Iowa , Lincoln, Nebraska , el suroeste de Michigan , Upper Michigan y Fargo y Grand Forks, Dakota del Norte . Se ha servido en el Wrigley Field durante décadas y es popular entre los fanáticos de los Chicago Cubs . La cervecería original Heileman's Old Style en La Crosse ahora es propiedad de City Brewing Company . Elabora La Crosse Lager, que se basa en la receta original de Old Style y se krausen durante 30 días.
A principios de la década de 1990, el actor nacido en Chicago Dennis Farina hizo una serie de comerciales para la cerveza Old Style, mencionando que era "nuestra gran cerveza... y no pueden tenerla". [47] En 2016, la producción de Old Style regresó a la cervecería de La Crosse bajo un nuevo contrato con Pabst; City Brewery se convirtió en el único productor de la marca Old Style. Junto con el regreso de la cerveza, la marca presentó Old Style Oktoberfest. [48]
Lone Star fue elaborada por primera vez por Lone Star Brewing Company en San Antonio , Texas . Era la marca principal de Lone Star Brewing Company y se comercializaba como "La cerveza nacional de Texas".
Olympia era una cerveza rubia estilo americano . La Olympia Brewing Company de Tumwater, Washington, elaboró por primera vez la cerveza Olympia en 1896. Pabst compró la marca y elaboró la cerveza desde 2014 hasta 2021.
Un residente de Sacramento presentó una demanda colectiva contra Pabst en 2018 por acusaciones de publicidad engañosa debido a la representación de las cataratas Tumwater y el eslogan "It's the water" en las botellas de Olympia a pesar de que la cerveza se elabora con agua del valle de San Gabriel en el sur de California. [49] En 2020, el juez permitió que el caso siguiera adelante. [50] En enero de 2021, Pabst anunció que descontinuaría la cerveza Olympia. [51] La demanda fue desestimada en 2022 porque el demandante "no pudo demostrar una amenaza concreta de daño futuro". [52] [53]
La cerveza Rainier fue elaborada por primera vez en Seattle, Washington, por la Rainier Brewing Company . Es popular en el noroeste del Pacífico de los Estados Unidos.
Schmidt's of Philadelphia, que no tenía ninguna conexión con la cerveza St. Paul Schmidt, fue elaborada por Christian Schmidt Brewing Company, fundada en 1860.
La cerveza Schmidt fue elaborada por primera vez por Jacob Schmidt Brewing Company en St. Paul , Minnesota en 1855. Es popular en todo el Alto Medio Oeste .
National Bohemian fue la cerveza insignia de la National Brewing Company en Baltimore, Maryland . Es una cerveza estadounidense de estilo bohemio . El noventa por ciento de las ventas de National Bohemian se realizan en el área de Baltimore. [54]
Pabst introdujo una cerveza lager europea de primera calidad llamada Andeker en 1939. [55] [56] Después de ser descontinuada en la década de 1960, se recuperó entre 1972 y 1986. Se la ha descrito como "la más europea de las cervezas americanas, con cuerpo completo y sabor bien modulado. Cremosa en lugar de violentamente carbonatada, picante pero no amarga". Pabst ha recuperado Andeker en su microcervecería en los terrenos de la antigua cervecería Pabst en Milwaukee, está disponible de barril, en growlers y crawlers. [57]
Red White & Blue fue una marca de cerveza producida y vendida por Pabst desde antes de la Prohibición hasta mediados de los años 1980. Los anuncios anteriores a la Prohibición alababan su sabor suave y su facilidad de beber. Después de años de ventas promedio, la marca experimentó un crecimiento significativo a principios de los años 1980 debido a campañas de marketing creativas. Sin embargo, Pabst la reformuló para reducir costos y, a mediados de los años 1980, se la conocía como una "cerveza barata". Las ventas disminuyeron drásticamente y la marca se suspendió.
Premios en el Gran Festival de la Cerveza Americana :
Premios en la Copa Mundial de la Cerveza :
Premios Golden Icon de Travolta Family Entertainment:
Pabst Brewing Company ganó el premio "Gran empresa cervecera del año" en el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense en 2011, 2012 y 2016. [58]
Sleeman compró la cartera de cervezas de descuento de Stroh Brewing Co. en 1999 por 39 millones de dólares. Con marcas que incluían Old Milwaukee y Pabst Blue Ribbon, el acuerdo ayudó a Sleeman a duplicar el volumen de la empresa, pero en una categoría con márgenes más bajos que los que se encuentran en las cervezas premium.
34°3′13.04″N 118°25′57.39″O / 34.0536222°N 118.4326083°W / 34.0536222; -118.4326083
