El vino de Michigan se refiere a cualquier vino elaborado en el estado de Michigan en los Estados Unidos . En 2020, había 3375 acres (1366 ha) bajo cultivo de uvas para vino [3] y más de 200 bodegas comerciales en Michigan, que producían 3 millones de galones estadounidenses (11 000 000 L) de vino. [4] [1] Según otro recuento, había 112 bodegas en funcionamiento en Michigan en 2007. [5]
En 2017, se estimó que el vino y el enoturismo tuvieron un impacto económico de 5400 millones de dólares, [6] frente a los 300 millones de dólares de 2007. [1] La mayor parte del vino embotellado de calidad de Michigan se produce en las cinco áreas vitivinícolas estadounidenses (AVA) de Fennville AVA , Lake Michigan Shore AVA , Leelanau Peninsula AVA , Old Mission Peninsula AVA y Tip of the Mitt AVA . También hay algunas bodegas disjuntas en cada región del estado, incluidas algunas en la península superior que se han abierto en los últimos años. [7] Además del vino de uva, Michigan es líder en la producción de vinos de frutas como el vino de cereza.
Los vinos tradicionales de Michigan eran vinos dulces , a menudo elaborados a partir de variedades de uva nativas de América del Norte, como Catawba , Concord y Niagara , o de uvas híbridas desarrolladas en parte mediante el cruce de especies nativas con uvas viníferas . Las uvas nativas de América del Norte tienen la ventaja de estar adaptadas a las condiciones de cultivo locales, con el consiguiente alto rendimiento de fruta. Además, los productores pueden alternar entre la producción de vino dulce y jugo de uva. De las 14.600 acres (5.900 ha) de Michigan dedicadas al cultivo de uva, solo el 12%, 1.800 acres (730 ha), se dedicaron a uvas para vino en 2007. [1]
La industria vitivinícola de Michigan data de la década de 1780, siendo Monroe la cuna de esta industria. La primera verdadera región vitivinícola del estado se estableció en Monroe, en Frenchtown. El río Raisin fluye a lo largo de casi 223 kilómetros en esa zona, y había tantas uvas creciendo de forma natural a lo largo de sus orillas cuando los colonos franceses llegaron en la década de 1780 que le pusieron el nombre de la fruta secada al sol y elaboraban buen vino, ya que muchos eran agricultores y muchos tenían puestos comerciales. A mediados del siglo XIX, se había establecido una industria vitivinícola viable en el condado de Monroe. [ cita requerida ]
Con grandes plantaciones de Concord en el suroeste, principalmente para la Welch Grape Juice Company , el estado estaba bien posicionado para entrar en la producción de vino. Cuatro grandes bodegas (de las once bodegas establecidas en 1946) llegaron a producir casi todo el vino de Michigan: La Salle Wine and Champagne Company, que se estableció en Windsor, Ontario , y se trasladó a Farmington, Michigan ; la Bronte Champagne and Wines Company de Hartford ; Michigan Wineries (ahora Tabor Hill Winery) de Buchanan ; y St. Julian Winery, que también se estableció en Windsor, Ontario, en la costa canadiense frente a Detroit durante la Prohibición y se trasladó a Paw Paw, Michigan , después de la derogación.
Para promover la industria local, la ley de Michigan de mediados del siglo XX impuso un impuesto de cuatro centavos por galón estadounidense al vino de Michigan, mientras que otros vinos pagaban un impuesto de 50 centavos por galón estadounidense. El vino de Michigan de esa época se fermentaba principalmente hasta secarse, lo que daba alrededor de un 9% de alcohol, y luego se fortificaba con brandy de California hasta alcanzar un 16% de alcohol. Las leyes estatales consideraban que este vino era natural y permitían su venta en supermercados y farmacias, mientras que los vinos fortificados de otros estados, producidos hasta alcanzar un 18-20% de alcohol, solo podían venderse en las licorerías estatales . [ 8]
Las bodegas de Michigan se especializaron en vino dulce y vino de frutas hasta bien entrada la década de 1970. Con el crecimiento de la demanda, a partir de la segunda mitad del siglo XX, de vinos finos estadounidenses cultivados y etiquetados localmente, varios productores de vino dulce de Michigan existentes experimentaron con la mejora de su producción, y nuevos viticultores entraron en escena. Tabor Hill Winery, en el suroeste de Michigan, abrió en 1971 como la primera bodega de Michigan especializada en vinos viníferos . Solo unos años después, en 1974, Chateau Grand Traverse abrió en la región de Traverse Bay en el norte de Michigan . Un crecimiento lento en el número de bodegas y ensayos continuos de diferentes variedades de viníferas continuaron hasta bien entrada la década de 2000. [8] Actualmente, se están estudiando varias variedades híbridas que podrían permitir que el cultivo de uvas en la Península Superior se expanda significativamente en los próximos años. [9]
Michigan contiene cinco Áreas Vitivinícolas Estadounidenses (AVAs), regiones cuyos vinos comparten características similares y distintivas: Fennville, Lake Michigan Shore, Leelanau Peninsula, Old Mission Peninsula y Tip of the Mitt. Las cinco regiones están ubicadas cerca del lago Michigan , y casi todas las uvas para vino de Michigan se cultivan a menos de 40 km (25 millas) del lago. El efecto lago proporciona un microclima favorable en comparación con las regiones del interior del estado. Las regiones vitivinícolas del norte tienen una temporada de crecimiento de 145 días, mientras que las del sur tienen una temporada de 160 días.
La zona de Greater Traverse City , que incluye las penínsulas de Leelanau y Old Mission, es una de las principales regiones vitivinícolas de Michigan. El suelo es arenoso, con buen drenaje y un clima dominado por lagos que permite una temporada de crecimiento más larga que en la mayor parte del Medio Oeste de los EE. UU. El cincuenta y uno por ciento de las uvas para vino de Michigan, incluidas gran parte de las uvas viníferas del estado , se cultivan en esta zona.
Las mismas ventajas existen, en un grado ligeramente menor, en la costa oriental del lago Michigan, al sur de Grand Rapids, en las regiones de Fennville y Lake Michigan Shore. El cuarenta y cinco por ciento de las uvas para vino de Michigan se cultivan en esta zona.
Michigan es el cuarto estado con mayor producción de uva de Estados Unidos, con más de 13.500 acres de viñedos. Gran parte de la superficie del estado está plantada con variedades como Concord y Niagara, destinadas a la producción de jugo. Las uvas para vino representan el 11% del área total de viñedos. De las 100.000 toneladas cortas de uvas producidas en 2005, solo 4.600 toneladas se utilizaron para la elaboración de vino . Sin embargo, la proporción de uvas viníferas utilizadas en la elaboración de vino está aumentando. En 2005, la industria del vino prensó 2.640 toneladas de uvas viníferas europeas , 1.660 toneladas de variedades híbridas y 300 toneladas de variedades estadounidenses. Las uvas europeas cultivadas incluyen Cabernet Franc , Chardonnay , Gewürztraminer , Pinot noir , Merlot , Syrah , Pinot gris y Riesling . [10]
El clima de Greater Traverse City permite la producción de vino de hielo , que requiere una helada temprana para que la fruta que aún está en la vid pueda cosecharse congelada. Un pequeño número de bodegas produce este estilo, aunque no es posible todos los años. En 2002, por ejemplo, seis bodegas de Michigan produjeron más de 13.000 medias botellas de vino de hielo, un récord en ese momento. [11]
El vino de hielo fue producido por primera vez en Michigan en 1983 por Mark Johnson, quien en ese momento trabajaba en Chateau Grand Traverse y actualmente es el enólogo principal de Chateau Chantal . Las bodegas del norte de Michigan siguen algunas de las prácticas alemanas que rigen qué vino califica como vino de hielo. La ley alemana dicta que el vino de hielo debe recolectarse solo cuando las uvas están congeladas en la vid, mientras que la ley de los Estados Unidos permite que el vino se venda como vino de hielo si las uvas se recolectan y luego se congelan artificialmente. Debido a la imposibilidad de predecir la naturaleza, hacer vino de hielo requiere una gran dosis de suerte. Las uvas generalmente se recolectan en diciembre después de temperaturas bajo cero prolongadas, para garantizar que estén congeladas por completo. Pero en años más cálidos, las uvas no se pueden recolectar hasta finales de enero. También puede ser difícil proteger las uvas de los pájaros y el viento, ya que permanecen en la vid hasta después de que estén muy maduras. [12]
Michigan es uno de los principales estados de Estados Unidos en la producción de diversas variedades de vino de frutas fermentado y embotellado . El vino de frutas tiene una larga historia en Europa, especialmente en regiones como Polonia y los estados bálticos, donde las uvas no crecen fácilmente. En Michigan, el vino de manzana y el vino de cereza se producen en mayor volumen, pero también se fermentan otros jugos de frutas. Michigan es el estado líder en la producción de cerezas ácidas (muchos viñedos de Traverse City antes eran huertos de cerezas); varias bodegas de Michigan producen vino de cereza, vino de cereza con especias y mezclas de cereza y uva. Michigan es líder en América del Norte en la producción de vinos de frutas fortificados y aguardiente (brandy de frutas).
Al igual que en otros estados, la industria vinícola de Michigan se considera un ejemplo atractivo de cocina regional y cuenta con el apoyo de los turistas . Más de 800.000 turistas visitaron las bodegas de Michigan en 2005. [5]
La industria del vino en Michigan está respaldada por un programa de investigación agrícola en la Universidad Estatal de Michigan , que comenzó a cultivar viñedos experimentales en todo el estado en 1970 y estableció una bodega en el campus en 1972. El Consejo de la Industria del Vino y la Uva de Michigan fue una agencia estatal establecida en 1985 para promover y apoyar a las bodegas de Michigan. [8] En 2018, el Consejo de la Industria del Vino y la Uva de Michigan fue reemplazado por el Consejo de Bebidas Artesanales de Michigan, que buscó representar de manera más sólida la totalidad de las bebidas artesanales (alcohólicas) en el estado. [13] El gobierno estatal ha declarado mayo como el "Mes del Vino de Michigan". [14]
Una tendencia al calentamiento del clima de la región de los Grandes Lagos podría aumentar la productividad de la vinífera de Michigan y dar lugar a un perfil más alto de los vinos de Michigan. Sin embargo, los viñedos de Michigan, en particular los de vinífera , siguen siendo vulnerables a las olas de frío de finales de primavera y principios de otoño, como la helada mortal de marzo de 2003, al calor insuficiente durante la temporada de crecimiento para madurar completamente las uvas y a la podredumbre o el moho originados por las lluvias mientras las uvas están madurando. El Consejo de la Industria de la Uva y el Vino de Michigan se ha fijado una meta de 10.000 acres (4.000 ha) de producción de uva de vino y 3.000.000 de cajas de vinos producidos en Michigan anualmente para 2024, aproximadamente diez veces la producción actual. [15] El consumo de vino de Michigan ha aumentado del 1,5% de todo el vino consumido en Michigan en 1997 al 5,2% en 2006, y el número de bodegas aumentó de unas 16 a 50 en el mismo período. [16] Las revisiones de la ley de bebidas alcohólicas de Michigan en 2005 afirmaron el derecho de las bodegas a vender desde sus salas de degustación, enviar el vino directamente a los consumidores y vender directamente a minoristas y restaurantes autorizados, evitando a los distribuidores mayoristas. [17] [18]
El Festival de la Cereza de Traverse City original comenzó en 1925 como el Festival de la Bendición de las Flores. Este festival era originalmente un evento que se celebraba a principios de mayo para atraer turistas al norte de Michigan para ver las flores de cerezo. En 1931, la Legislatura de Michigan rebautizó el festival como Festival Nacional de la Cereza y trasladó el evento al verano. [19] Las bodegas de Old Mission Peninsula revivieron esta tradición en 2004 al organizar el Festival Blossom Days. El festival es un evento de dos días con una ceremonia no confesional que se lleva a cabo para bendecir las flores de cerezo y uva para la próxima temporada de crecimiento. El evento Blossom Days de 2011 tuvo lugar el 14 y 15 de mayo, y la bendición de las flores fue realizada por el obispo Bernard Hedba en el Chateau Chantal. [20]
Desde 2010, Michigan International Speedway ha sido anfitrión del Festival anual del vino de los Grandes Lagos. En 2011, 25 bodegas y 17 cervecerías de Michigan asistieron a este evento. El Festival del vino de los Grandes Lagos de 2011 fue un evento de tres días, desde el viernes 20 de mayo hasta el domingo 22 de mayo. El festival ofrece la oportunidad de probar vinos de Michigan de todo el estado mientras las bodegas demuestran sus combinaciones gastronómicas. MIS tiene un campamento disponible para que los asistentes al festival pasen todo el fin de semana. [21]
El Festival del Vino y la Cosecha de Paw Paw es un evento de tres días que se celebra el segundo fin de semana de septiembre en Paw Paw, Michigan . [22]
En 2010, USA Today nombró a Traverse City uno de los "10 mejores lugares para disfrutar de vinos locales". [23]