El vino de Lombardía es el vino italiano producido en la región de Lombardía , en el centro norte de Italia . La región es conocida especialmente por sus vinos espumosos elaborados en las zonas de Franciacorta y Oltrepò Pavese . Lombardía también produce vinos tranquilos tintos, blancos y rosados elaborados con una variedad de uvas locales e internacionales , incluidos los vinos Nebbiolo en la región de Valtellina y los vinos blancos Trebbiano di Lugana elaborados con el rosado estilo Chiaretto a orillas del lago de Garda . La región vinícola cuenta actualmente con 22 denominaciones de origen controladas (DOC), 5 denominaciones de origen controladas y garantizadas (DOCG) y al menos 13 denominaciones de indicaciones geográficas típicas (IGT). Las principales ciudades de la región son Milán , Bérgamo y Brescia . [1] La región produce anualmente alrededor de 1,3 millones de hectolitros de vino, [2] más que las regiones de Friuli-Venecia Julia , Las Marcas , Trentino-Alto Adigio/Südtirol y Umbría . [3]
La tradición vitivinícola de Lombardía se remonta a su asentamiento por parte de los griegos procedentes de Atenas a lo largo del río Po. La evidencia arqueológica sugiere que estos colonos comerciaban vino con los etruscos en la cercana Toscana . [4] A finales del siglo XIX, el escritor italiano de vinos CB Cerletti escribió un libro para el mercado francés que describía los vinos de Italia. De los vinos de Lombardía, señaló que los Valtellina todavía se elaboraban al estilo griego y los vinos de Oltrepò Pavese eran los preferidos de los milaneses. [5]
El clima de Lombardía es variado debido a la diversidad del terreno de la región, pero generalmente se considera un clima continental "frío" . La región está influenciada por varias características geográficas que controlan el clima y el terruño de la tierra. Estos incluyen los Alpes ubicados en la parte norte de la región cerca de la zona productora de vino de Valtellina y el río Po , que corre a lo largo del Oltrepò Pavese (cuyo nombre significa "Pavía al otro lado del Po") y forma la mayor parte de la frontera sur de la región. con Emilia-Romaña . Muchas zonas vinícolas se encuentran cerca de algunos de los principales lagos de Lombardía, incluido Franciacorta, cerca del lago Iseo , así como las regiones de Garda Bresciano y Garda Mantovano, cerca del lago de Garda. Al oeste de Lombardía se encuentra la región vinícola de Piamonte , al sur está Emilia-Romaña y al este están las regiones vinícolas de Trentino-Alto Adigio/Südtirol y Véneto . [1]
La región de Lombardía se compone principalmente de 13 zonas productoras de vino (de norte a sur):
Esta región vinícola más al norte de Lombardía produce vino desde el siglo V y se encuentra en el valle del río Adda, que viaja de oeste a este a través de los Alpes. Los viñedos de esta zona se encuentran a gran altura, alrededor de 2.500 pies. Durante la mayor parte de su historia, el principal mercado de la región de Valtellina fue Suiza, al norte. En los últimos tiempos ha atraído la atención internacional por ser la única región italiana importante que se centra en la uva Nebbiolo, conocida localmente como Chiavennasca, fuera de la región de Piamonte. [1]
Los viñedos de la región se encuentran en las laderas orientadas al sur a lo largo del río Adda. Los picos de las montañas cercanas brindan protección contra los vientos fríos y fuertes y ayudan a atrapar el calor en el valle. El suelo pedregoso del viñedo también retiene el calor y lo libera durante la noche para calentar las vides. Esto crea una situación óptima que permite que la uva Nebbiolo desarrolle plenamente sus sabores durante la larga temporada de crecimiento que necesita. La ubicación empinada de los viñedos dificulta la vendimia mecánica , por lo que la mayoría de los viñedos se cuidan a mano, lo que aumenta el coste y limita la producción. Las fuertes lluvias invernales plantean riesgos de deslizamientos de tierra y erosión del suelo . [1]
Los vinos tintos de las regiones de Valtellina suelen tener un cuerpo entre ligero y medio . Los Nebbiolos son notablemente menos tánicos y ácidos que sus homólogos del Piamonte. [6] La Valtellina DOC incluye los vinos de nivel básico, mientras que la Valtellina Superiore DOCG incluye vinos de las ubicaciones más premium y debe envejecer un mínimo de dos años. Los Valtellina Superiore Riserva son vinos de estilo reserva que deben envejecer durante al menos cuatro años. [1] Valtellina también produce un vino DOCG estilo Amarone conocido como Sforzato (o Sfursat , Sfurzat como nombres dialectales alternativos [7] ) elaborado con uvas pasas con un contenido mínimo de alcohol del 14,5%. [6]
La uva Valtellina Rossola nera , que está permitida como componente menor de mezcla en los vinos DOC de la región, es descendiente de Nebbiolo. En Valtellina también se cultiva otra uva de vino, Rossolino nero , que se cree que es un descendiente de Rossola nera (y una variedad nieta de Nebbiolo). [8]
Los hallazgos arqueológicos atestiguan la difusión de la vid en Oltrepò Pavese ya en la época romana y esta cultura fue mantenida durante la Alta Edad Media por los monjes de la abadía de Bobbio , que entre 862 y 865 fueron propietarios de viñedos en el valle de Staffora . Desde el siglo XI, la viticultura, gracias al impulso de los grandes monasterios de Pavía , conoció un desarrollo particular sobre todo en la primera zona montañosa. Algunas instituciones eclesiásticas, como el monasterio de San Pietro in Ciel d'Oro , que al menos desde el año 974 poseía viñedos y lagares cerca de San Damiano al Colle , extendieron el cultivo de la vid en la zona, produciendo vinos que, gracias al Po y Ticino , eran luego transportados a Pavía, donde la parte no absorbida por el consumo de los monjes se destinaba al comercio. [9]
La región de Oltrepò Pavese es responsable de más de la mitad de todo el vino producido en la región de Lombardía, así como de dos tercios de sus vinos designados con DOC. Esta región a lo largo del valle del Po formó parte del Piamonte, pero siempre ha tenido a Milán como su principal mercado. Hoy produce un vino espumoso DOCG con sus uvas Pinot nero (Pinot noir) y un vino espumoso rosado denominado Cruase. Además de los vinos espumosos, Oltrepò Pavese también produce vinos tintos de las variedades Pinot nero, Barbera , Croatina , Uva Rara y Vespolina . Hay algunas pequeñas plantaciones de Cabernet Sauvignon que empiezan a aparecer como vinos varietales . Los vinos blancos de la región se elaboran con Riesling Italico (Welschriesling), Riesling (Riesling Renano), Chardonnay , Cortese , Malvasia , Moscato , Pinot grigio y Sauvignon blanc . La uva Pinot nero también se vinifica como vino rosado y blanco no espumoso, además de elaborarse como vino tinto estándar. [1]
Los vinos espumosos de la región se elaboran en varios estilos. Los vinos etiquetados como método clásico se elaboran según el método champenoise de la región de Champaña . Los vinos se componen principalmente de Pinot nero con hasta un 30% de mezcla de Chardonnay, Pinot bianco y Pinot grigio. Los estilos frizzante ligeramente espumosos se elaboran con varias de las uvas de vino tinto y blanco de la región, incluido el estilo seco Buttafuoco y el semidulce Sangue di Giuda (que significa sangre de Judas), ambos elaborados con la uva Croatina, conocida localmente como Bonarda. La uva moscato también se elabora al estilo frizzante, así como vino fortificado licoroso y vino de postre passito . [1]
La zona vinícola de Franciacorta es responsable de algunos de los vinos espumosos más prestigiosos de Italia. Situados a orillas del lago Iseo, los viñedos están plantados en suelos morrénicos bien drenados . [10] La zona tiene una larga historia de producción de vinos tintos y blancos tranquilos, pero ha obtenido la mayor parte de su éxito en los últimos 40 años desde que comenzó a producir vinos espumosos. En 1995, la región recibió el estatus de DOCG y creó una DOC independiente, conocida como Terre di Franciacorta por sus vinos no espumosos. [1]
Los vinos espumosos de esta zona se componen principalmente de uvas Chardonnay y Pinot bianco, permitiéndose un máximo del 15% de Pinot nero. La zona tiene un vino estilo Crémant , conocido con el nombre comercial Satèn , que tiene menos dióxido de carbono que el vino espumoso estándar pero es más "burbujeante" que un frizzante. Este vino no puede tener Pinot nero en la mezcla. Las bengalas rosadas deben tener un mínimo de 15% de Pinot nero. Los vinos con fecha de añada deben tener un mínimo de 85% de uvas de la añada indicada y deben envejecer durante al menos 30 meses antes de su lanzamiento. Los vinos sin añada deben tener una crianza mínima de 18 meses. Las bengalas Franciacorta suelen ser un poco más dulces que el champán y el estilo brut tiene hasta 20 gramos por litro de azúcar , mientras que el champán brut no puede tener más de 15 gramos. [1]
Si bien la producción de vino espumoso representa más de la mitad de la producción del área de Franciacorta, muchos productores han comenzado a centrarse en elaborar mezclas de tintos estilo Burdeos y Chardonnays estilo Borgoña envejecidos en roble . A pesar del uso frecuente de Pinot nero en los vinos espumosos, la DOC Terre di Franciacorta no permite un Pinot nero tinto tranquilo de estilo borgoñón. [10]
Las regiones vinícolas a lo largo del lago de Garda son conocidas por su vino rosado estilo Chiaretto elaborado con una mezcla de Barbera, Groppello , Marzemino y Sangiovese . [11] Este vino seco tiene un color más intenso que la mayoría de los rosados y normalmente tiene buena acidez con niveles de alcohol muy bajos . [11] Los vinos estilo Rosso (tinto) se elaboran con la misma mezcla de uvas pero en un estilo más oscuro y con más cuerpo. Los estilos varietales de Gropello son vinos ricos y tánicos . Los vinos blancos de Lugana se elaboran con uva Trebbiano y son conocidos por su frutosidad y cuerpo medio. Los vinos blancos de San Martino della Battaglia se elaboran con la uva Tocai Friuliano, más conocida por su uso en la cercana región de Vento. Los vinos blancos de Garda Mantovano se elaboran con Trebbiano y Garganega y sus vinos tintos se elaboran con Merlot y Molinara . Otros vinos de la región de Lombardía incluyen el dulce Moscato Passito de Valcalepio y los vinos tintos ligeros de las uvas Schiava y Barbera de la región de Cellatica y Botticino. [1]
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