Esta es una lista de restaurantes destacados en Gales . El número de restaurantes ha aumentado significativamente desde la década de 1960, cuando el país tenía muy pocos lugares destacados para comer fuera. [1] Hoy en día, Gales ya no se considera un "desierto gastronómico"; [1] hay seis restaurantes con estrellas Michelin en el país. [2] Otros sistemas de premios de TripAdvisor y AA han incluido restaurantes galeses en sus listas. El aumento más significativo en restaurantes ha sido en el nivel superior, pero ha habido un crecimiento y una mejora en la calidad en toda la gama de restaurantes galeses. [1]
Muchos restaurantes galeses intentan mostrar su "carácter galés", pero pocos incluyen platos galeses históricos además del cawl . En cambio, muestran sus ingredientes galeses y crean nuevos platos a partir de ellos. [1] También ha habido un auge de la cocina asiática en Gales, especialmente la india, china, tailandesa, indonesia y japonesa, con una preferencia por las comidas más picantes. [1]
Antiguamente una carnicería y reconvertida en restaurante, conocido por no tener menús y por ello depende de la elección del chef, Stephen Stevens. [3] Tiene tres rosetas AA. [4] Obtuvo su primera estrella Michelin en 2016. [5] [6]
Este restaurante, ubicado en el recinto de la prisión, era propiedad de la organización benéfica Clink. Abrió en 2012 y empleaba a 30 empleados a tiempo completo que son reclusos de la prisión, bajo la supervisión del chef Mike Arnopp. The Clink ocupó el décimo puesto en la lista de restaurantes de alta cocina favoritos de Travellers' Choice en el Reino Unido en 2015 de TripAdvisor. [7] [8] The Clink cerró de forma permanente a finales de 2022. [9]
Ynyshir está dirigido por el chef Gareth Ward y su socia Amelia Eiriksson. Tiene cinco premios AA rosette [10], el primero y único en Gales [11], y cuenta con 2 estrellas Michelin [12] [13] y fue nombrado el 12.º mejor restaurante del Reino Unido y el mejor clasificado de Gales en la Guía de Buena Comida de 2018. [14] [15] [16]
Posada del siglo XVII con dos rosetas AA y premio AA 2015 al pub galés del año [17] [18] [19] También ha sido galardonada con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor [20] [21] y fue incluida en la guía Lonely Planet de los 50 mejores lugares "secretos" de Europa en 2015 [22]
La antigua casa de campo de la rectoría, Glan Conwy
Edificio catalogado de grado II, de estilo georgiano del siglo XVI [23] Anteriormente tuvo una estrella Michelin. [24] [12]
El restaurante, que forma parte del hotel, ha recibido una estrella Michelin [12] [13] [25] bajo la dirección de Bryan Webb como jefe de cocina. [26] También ha sido galardonado con el premio Wine List of The Year 2016 de Good Food Guide, [27] y el premio AA wine [28].
Este café, muy utilizado por caminantes y excursionistas, ha ganado el premio al Mejor Café de Gales en los Premios People's Choice de 2016 y el premio al Mejor Café de Caminantes de 2015. Sirve comida básica como "bocadillos de patatas fritas" y "tazas de té de una pinta" [29].
Anteriormente conocida como "The Crown at Whitebrook", la posada data del siglo XVII. Tiene una estrella Michelin bajo la dirección del chef Chris Harrod y tres AA Rosettes . [12] [31] [32] [33]
Inaugurado a principios de los años 1960, desde entonces ha aparecido en Ramsay's Kitchen Nightmares y ha ostentado estrellas Michelin. [12] The Walnut Tree está ahora bajo la dirección del chef principal, Shaun Hill, y desde entonces el restaurante ha ganado el premio al Restaurante del Año de Gran Bretaña, [34] categoría de Gales en los Premios Nacionales de Restaurantes anuales de 2015, [35] tiene una estrella Michelin y tres rosetas AA. [36]
The Bell, en Skenfrith, ha sido incluido entre los mejores pubs/restaurantes rurales de Gran Bretaña por Condé Nast Traveller , Time Out y The Times . [37] [38] [39] Las habitaciones de hotel del pub ganaron un premio César de Good Hotel Guide en 2021. [40]
Este restaurante junto a la playa está situado en la costa de Pembrokeshire y está dirigido por el chef Will Holland. [42] Fue galardonado con el premio AA Welsh Restaurant of the Year en 2014. [43]
Este restaurante y bar que utiliza productos locales ha sido galardonado con el Bib Gourmand de Gales por la Guía Roja Michelin, ha sido galardonado con el premio Inn of the Year 2013 de The Good Pub Guide y ha aparecido en Good Food Guide, Hardens y Good Hotel Guide. [46] [47]
Con vistas al río Irfon [48], el Carlton Riverside, inaugurado en 1991, está dirigido por la chef principal, Mary Ann Gilchrist. Anteriormente ha tenido una estrella Michelin [12] y tres rosetas AA. [49]
Edificio catalogado de grado II con características conservadas de los diseños originales del siglo XVII. [50] Tiene un premio AA de tres rosetas y anteriormente tuvo una estrella Michelin. [12] [51]
Bautizado con el nombre de su propietario y jefe de cocina, James Sommerin , fue "clasificado en el puesto 24 en el Reino Unido en la Good Food Guide 2016, el restaurante mejor clasificado en Gales y recibió tres rosetas AA". [52] Cerrado permanentemente en julio de 2020.
^ abcde Freeman, Bobby (1996). Primero atrapa a tu pavo real: su guía clásica de comida galesa (edición de bolsillo revisada). Talybont, Ceredigion: Y Lolfa. págs. 8, 52–53. ISBN 0862433150.
^ "Restaurantes con estrellas Michelin en Gales" . Consultado el 23 de agosto de 2024 .
^ Gillan, Audrey (12 de marzo de 2016). "Sosban & the Old Butchers, Anglesey, reseña: 'Una buena comida sin tanto alboroto'". The Telegraph . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Sosban & The Old Butcher's Restaurant". The AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Gilbert, Ed (26 de febrero de 2022). "El fontanero que se convirtió en uno de los mejores chefs con estrellas Michelin de Gales". Wales Online . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
^ Hughes, Owen; Campbell, Jenna (4 de octubre de 2022). "Se pone a la venta un restaurante con estrella Michelin en Anglesey". Manchester Evening News . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
^ "The Clink, un restaurante regentado por prisioneros de Cardiff, entre los 10 mejores restaurantes del Reino Unido". BBC News . 14 de octubre de 2015 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Cocinar en la cárcel". The Good Food Guide . 7 de enero de 2013. Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "El restaurante Clink de la HMP Cardiff cerrará". Wales Online . 6 de septiembre de 2022 . Consultado el 14 de marzo de 2023 .
^ "Ynyshir". La AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Ynyshir recibió cinco AA Rosettes". Boutique Hotel News . Consultado el 20 de octubre de 2017 .
^ abcdefghi "Gales". Michelin Online . Archivado desde el original el 10 de octubre de 2011 . Consultado el 5 de abril de 2016 .
^ abc «Resultados Guía Michelin 2016». Grandes chefs británicos . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Guía de buena comida de Waitrose". The Independent . 19 de octubre de 2015 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Grandes chefs británicos: Gareth Ward en Ynyshir". www.ynyshir.co.uk . Consultado el 20 de octubre de 2017 .
^ Williams, Zoe (17 de junio de 2022). "'No es un lugar para relajarse': Ynyshir, el restaurante techno galés de 350 libras por persona que encabeza los National Restaurant Awards". The Guardian . Consultado el 5 de marzo de 2023 .
^ "AA Pub of the Year - Wales 2015 Winner's Name: The Kinmel Arms". Premios AA a la hospitalidad . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "The Kinmel Arms". The AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Powell, David (9 de octubre de 2015). "Kinmel Arms, Conwy es el pub AA del año en Gales". Daily Post . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Powell, David (22 de mayo de 2015). "Kinmel Arms, Abergele gana el premio a la 'excelencia' de TripAdvisor". Daily Post . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Jordan, Suzanne (1 de junio de 2015). "El pub Abergele brinda por sus clientes tras recibir el máximo galardón de TripAdvisor". Rhyl, Prestatyn & Abergele Journal . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Owen, Cathy (8 de enero de 2015). "Las aguas termales de Islandia, el Danubio... y un hotel galés poco conocido aparece en la guía Lonely Planet de los 50 mejores 'lugares secretos' de Europa". Wales Online . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "La antigua casa de campo de la rectoría". Visit Wales . Consultado el 5 de abril de 2016 .
^ Burt, Paddy (17 de agosto de 2002). "La antigua casa de campo de la rectoría en el norte de Gales". The Telegraph: Travel . Consultado el 5 de abril de 2016 .
^ "Tyddyn Llan: Bryan Webb". Grandes chefs británicos . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Grupo de comida lanzado para ofrecer lo mejor de Swansea Bay". South Wales Evening Post . 7 de marzo de 2016 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Davidson, Tom (26 de agosto de 2015). "Tyddyn Llan tiene la mejor carta de vinos del Reino Unido". Daily Post . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Premios a la restauración de los premios AA Hospitality Awards". AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Bevan, Nathan (10 de marzo de 2016). «People's Choice Awards 2016: Pete's Eats en Llanberis gana el premio al mejor café de Gales». Wales Online . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Welton, Blake (14 de enero de 2016). "Restaurantes del norte de Gales nombrados en la Guía Michelin 2016". Daily Post . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "The Whitebrook". The AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Resultados Guía Michelin 2016". Grandes chefs británicos . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ McCrum, Kirstie (16 de febrero de 2015). "El restaurante Crown at Whitebrook, con estrella Michelin, cambia de nombre inesperadamente bajo la dirección del nuevo chef Chris Harrod". Wales Online . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "El restaurante The Walnut Tree de Abergavenny ha sido nombrado el mejor de Gales". South Wales Argus . 1 de julio de 2015 . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Rhys, Steffan (29 de marzo de 2013). "The Walnut Tree en Abergavenny nombrado mejor restaurante de Gran Bretaña". Wales Online . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "The Walnut Tree Inn". Grandes chefs británicos . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ Gardener, Cerys (28 de abril de 2024). «El pub galés con 'vistas idílicas' nombrado uno de los mejores del Reino Unido por Time Out». Wales Online . Consultado el 23 de agosto de 2024 .
^ Moreau, Charlotte (26 de noviembre de 2023). "El pub fronterizo de Herefordshire mejor valorado por Conde Nast Traveller". Hereford Times . Consultado el 23 de agosto de 2024 .
^ Chesshyre, Tom (15 de diciembre de 2012). "The Cool Hotel Guide: The Bell at Skenfrith". The Times . Consultado el 23 de agosto de 2024 .
^ Williams, Kathryn (13 de octubre de 2021). "Los hoteles galeses nombrados entre los mejores del Reino Unido por The Good Hotel Guide". Wales Online . Consultado el 23 de agosto de 2024 .
^ Lewis, Carys (5 de octubre de 2015). "El galardonado hotel de Narberth, The Grove, recibe otro galardón al ser nombrado Hotel galés del año". Wales Online . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ ab Mainwaring, Rachel (10 de octubre de 2015). "Coast nombrado mejor restaurante de Gales en los premios AA Hospitality Awards". Wales Online . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ ab "La gente que está detrás de estos fabulosos restaurantes viene a Oxwich". South Wales Evening Post . 4 de marzo de 2016 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Estrella Michelin para el restaurante The Checkers de Montgomery". BBC News . 7 de octubre de 2011 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Turner, Camilla (19 de enero de 2016). "La comida a la carta está fuera del menú, ya que los mejores restaurantes reducen el desperdicio". The Telegraph . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Mccrum, Kirstie (13 de marzo de 2015). "Bib Gourmand Felin Fach Griffin designa nuevo jefe de cocina". Wales Online . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Good Pub Guide: Felin Fach Griffin nombrado el mejor pub del Reino Unido". BBC News . 4 de septiembre de 2012 . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ "Carlton Riverside". The AA . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Mary Ann Gilchrist Carlton Riverside". Grandes chefs británicos . Consultado el 4 de abril de 2016 .
^ "Llangoed Hall, Bronllys". Edificios catalogados británicos . Consultado el 5 de abril de 2016 .
^ "Salón Llangoed". La AA . Consultado el 5 de abril de 2016 .
^ Price, Karen (14 de marzo de 2016). "Las 9 habitaciones de lujo en las que ahora puede alojarse en el restaurante James Sommerin en Penarth". Wales Online . Consultado el 3 de abril de 2016 .
^ Bryant, Miranda (20 de febrero de 2022). «Cocina casera: las familias británicas que ganan estrellas Michelin». The Guardian . Consultado el 18 de marzo de 2023 .
