El tradicional barco rabelo , utilizado para transportar vino de Oporto desde el valle del Duero hasta las bodegas cercanas a la ciudad de Oporto .
El vino portugués fue introducido principalmente por los romanos y otros antiguos pueblos mediterráneos que comerciaban con las poblaciones costeras locales, principalmente en el sur. En la época prerromana de Gallaecia-Lusitania, los nativos sólo bebían cerveza y no estaban familiarizados con la producción de vino. Portugal comenzó a exportar sus vinos a Roma durante el Imperio Romano . Las exportaciones modernas se desarrollaron con el comercio con Inglaterra después del Tratado de Methuen en 1703. A partir de este comercio se empezó a cultivar una amplia variedad de vinos en Portugal . En 1758, bajo la dirección del Marqués de Pombal , se creó una de las primeras regiones productoras de vino del mundo, la Região Demarcada do Douro , en el Valle del Duero . Portugal tiene dos regiones productoras de vino protegidas por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad : la Región Vitivinícola del Valle del Duero ( Douro Vinhateiro ) y la Región Vitivinícola de la Isla del Pico ( Ilha do Pico Vinhateira ). Portugal tiene una gran variedad de tipos locales, produciendo una variedad muy amplia de vinos diferentes con una personalidad distintiva. [ cita necesaria ]
Historia
La "cupa" , lápidas romanas con forma de barriles de vino, se utilizaron en el siglo III d.C. en Alentejo , Museo de Évora
En el sur de la Península Ibérica, algunos hallazgos arqueológicos atestiguan que el consumo de vino se produjo entre los siglos VII y VI a.C. y su producción se inició entre los siglos V y IV a.C. [1] Los romanos hicieron mucho por expandir y promover la viticultura en sus asentamientos en el Provincia de Lusitania , muy especialmente la Extremadura portuguesa y el sur de Portugal. En el norte de Portugal, y según los conocimientos actuales, la elaboración del vino se inició con la dominación romana. Estrabón observa que los pueblos indígenas del norte de Portugal consumían principalmente zhytos (una forma de cerveza) y rara vez se producía o consumía vino; el vino, de baja producción, fue consumido inmediatamente en banquetes familiares, todos ordenados y consumidos por edades y estatus, demostrando que el vino era una fascinación para ellos. [1] Luego se produjeron vinos en todo el territorio tanto para el consumo local como para la exportación a Roma . [2] [3]
Durante la Reconquista en los siglos XII y XIII, con el poblamiento ( povoamento ) de los territorios conquistados, zonas debido a la religión los árabes redujeron la producción de vino. Durante este período se añadieron algunas variedades nuevas a las antiguas, de Borgoña surgieron las variedades francesas. Y durante el período de los descubrimientos , Enrique el Navegante trajo a la recién descubierta isla de Madeira el moscatel y la malvasía de la isla griega de Creta . En el Reinado del Rey Carlos se crearon la Região Demarcada do Vinho Verde y la Região Demarcada do Dão entre Colares, Carcavelos, Setúbal y Madeira. En 1979 se añadió Bairrada y en 1980 finalmente se demarcó la región del Algarve ( Lagoa , Lagos , Portimão y Tavira ). En 1998, la región del Alentejo fue demarcada mediante la reunión de varias regiones demarcadas más pequeñas creadas en 1995. [ cita necesaria ]
Uvas
Viñedos en la Región Demarcada de Vinho Verde en Minho , Portugal
Portugal tiene una gran variedad de variedades autóctonas, que producen una abundante variedad de vinos diferentes. La amplia gama de variedades de uva portuguesas contribuye tan significativamente como el suelo y el clima a la diferenciación del vino, produciendo vinos distintivos desde las regiones del norte hasta las islas de Madeira y desde el Algarve hasta las Azores . En Portugal solo algunas variedades de uva o castas están autorizadas o avaladas en las regiones Demarcadas, como: [ cita necesaria ]
El sistema de denominación de origen de la región del Duero se creó casi doscientos años antes que el de Francia , para proteger sus vinos superiores de los inferiores. La calidad y gran variedad de vinos de Portugal se deben a castas nobles, microclimas , suelos y tecnología adecuada. [ cita necesaria ]
Designaciones oficiales:
Vino de calidad producido en una región específica (QWPSR) o VQPRD - Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada
Estos son los vinos más protegidos e indican un viñedo específico, como el vino de Oporto, los vinos verdes y los vinos de Alentejo. Estos vinos están etiquetados como DOC ( Denominação de Origem Controlada ), lo que garantiza una calidad superior.
Los vinos que tienen más regulaciones pero que no están en una región DOC entran en la categoría de Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Indicación de Procedencia Regulada)
Vino Regional - Vinho Regional lleva consigo una región específica dentro de Portugal.
Vinos de Mesa - Vinho de Mesa lleva consigo únicamente el productor y la denominación de origen de Portugal.
Regiones vinícolas
Vinho Verde : Esta región se encuentra principalmente en la provincia de Miño , y se encuentra en el extremo noroeste de Portugal. Hay seis áreas:
Monção
Lima
braga
Peñafiel
basto
Amaranto
Vinho Verde deriva su nombre del hecho de que las uvas utilizadas son "verdes", es decir, ligeramente poco maduras. Los vinos Vinho Verde ahora se exportan en gran medida y son los vinos portugueses más exportados después del vino de Oporto . La variedad más popular en Portugal y en el extranjero son los vinos blancos, pero también hay vinos tintos y, más raramente, rosados. Una variedad notable de Vinho Verde es Vinho Alvarinho , que es una variedad especial de Vinho Verde blanco; la producción de Alvarinho está restringida por la ley de la UE a una pequeña subregión de Monção, en la parte norte de la región de Minho en Portugal. Tiene más alcohol (11,5 a 13%) que las otras variedades (8 a 11,5%). [ cita necesaria ]
El vino del Duero (Vinho do Douro) proviene de la misma región que los vinos de Oporto. Antiguamente se consideraba un vino de sabor amargo. Para evitar que se estropeara durante el viaje de Portugal a Inglaterra, los ingleses decidieron añadir un brandy de vino portugués conocido como aguardente . Las primeras transacciones comerciales documentadas que aparecen en los registros de exportación se remontan a 1679. Los vinos de mesa del Duero actuales gozan de una popularidad cada vez mayor en el mundo y mantienen muchos rasgos que recuerdan a un vino de Oporto. [ cita necesaria ]
El vino Dão es procedente de la Região Demarcada do Dão , región demarcada en 1908, pero ya en 1390 se tomaron algunas medidas para proteger este vino. El Vino Dão se produce en una región montañosa con clima templado, en la zona de los ríos Mondego y Dão en la región norte del centro de Portugal. Estas montañas protegen a las castas de las influencias marítimas y continentales . [ cita necesaria ]
El vino de Bairrada , se produce en la Região Demarcada da Bairrada . El nombre "Bairrada" proviene de la palabra portuguesa "barro" que significa "arcilla", debido a los suelos arcillosos de la región. Aunque la región fue clasificada en 1979, es una antigua región vinícola. Las vides crecen expuestas al sol, favoreciendo una mayor madurez de la uva. La baga casta se utiliza intensamente en los vinos de la región. La región de Bairrada produce vinos de mesa, blancos y tintos. Sin embargo, destaca por su vino espumoso natural. [ cita necesaria ]
El vino del Alentejo se produce a partir de uvas plantadas en vastos viñedos que se extienden sobre llanuras onduladas bajo el sol que brilla sobre las uvas y las madura para la producción. Algunos productores de esta región todavía elaboran vino en grandes alfarerías como en la época romana. [3]
El vino Colares es un tipo de vino producido en suelos arenosos en las afueras de Lisboa, entre las estribaciones de Sintra y el Cabo de Roca . Debido a la expansión urbana de Lisboa, las tierras disponibles para viñedos se hicieron tan pequeñas que las exigencias siempre han sido superiores a la producción, lo que lo convierte en uno de los vinos portugueses más caros. [ cita necesaria ]
Puerto
Una copa de oporto leonadoBodega de vino de Oporto
Las vides de vino de Oporto necesitan crecer en suelos ricos en esquistos y requieren un microclima específico. Se produce mediante un método de vinificación único. Las variedades tintas son las más comunes. El vino se produce en el hermoso paisaje del Valle del Duero en la región del Alto Duero, una región clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO . [4] El vino se exporta desde la ciudad de Oporto , adquiriendo así el nombre de Porto (o "Oporto" en los países de habla inglesa). Hay varias variedades de vino de Oporto: algunas de las más populares son el Tawny, el White, el Ruby y el Late Bottled Vintage (LBV). Las bodegas donde se almacena el vino de Oporto para su maduración se pueden visitar durante todo el año para obtener información sobre la historia del vino de Oporto y la región del Duero. [5] [6]
Moscatel
Moscatel es un vino licoroso procedente de la península de Setúbal . Aunque la región produce vinos desde los albores de la nacionalidad, fue en 1797 cuando se mencionaron por primera vez los vinos de Setúbal. Existe otra variedad de vino Moscatel, el "Moscatel de Favaios", en la Región Demarcada del Duero , se elabora a partir de una casta diferente , y el "Galego" (blanco), mientras que el Moscatel Roxo se elabora sobre una casta con la misma nombre como el vino. [ cita necesaria ]
Algunos términos del vino portugués
Un Oporto colheita añejo leonado.
Adega : Bodega
Blanco : Blanco
Casta : Variedad de uva
Colheita : Año de cosecha
doce : dulce
Espumante : vino espumoso
Garrafeira : Vino tinto reserva con una crianza mínima de dos años en barrica y un año en botella; un vino blanco con una crianza mínima de seis meses en barrica y seis meses en botella.
Maduro : Maduro (en oposición a verde ). Los vinos maduros son vinos portugueses producidos en todas las regiones excepto los producidos en la región de Vinho Verde; Debido a esto, el término "maduro" rara vez aparece en las botellas.
Reserva : Vino de calidad superior de una sola añada.
Seco : Seco
tinto : rojo
Verde : Verde (en oposición a maduro ). Vinos producidos en la región de Vinho Verde con un método distintivo.
Vino : Vino
Exportar
El vino ha sido una de las exportaciones portuguesas más destacadas. El país es el séptimo exportador del producto a nivel mundial, por valor. [ cita necesaria ]
^ ab "O vinho na antiguidade clássica - Alguns apontamentos sobre Lousada" (PDF) (en portugues). Oppidum. Archivado desde el original (PDF) el 14 de septiembre de 2018 . Consultado el 24 de mayo de 2017 .
^ J. Robinson (ed.). "The Oxford Companion to Wine" , tercera edición, págs. 536-540, Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 .
^ ab SILVA, AJM (2014). (19) "Les vins au goût d'argile: anatomie d'une tradition plurimillénaire. Le cas d'étude portugais du vin de talha", 138e Congrès des Sociétés Historiques et Scientifiques: Se nourrir, pratiques et stratégies alimentaires (Rennes, 22 –26 de abril de 2013) (pdf) . Rennes: Édiciones SHS.
^ "Región vinícola del Alto Duero". Centro del Patrimonio Mundial de la UNESCO . Archivado desde el original el 1 de agosto de 2023 . Consultado el 18 de septiembre de 2023 .
^ Ames, Paul (2 de agosto de 2016). "¿La región vinícola más impresionante del mundo?". Viajes CNN . Consultado el 9 de septiembre de 2019 .
^ "Cuevas del Vinho do Porto - AEVP". Guía de Oporto . Consultado el 9 de septiembre de 2019 .
