Indomie es una marca de fideos instantáneos producida por la empresa indonesia Indofood . [1] La propia Indofood es el mayor productor de fideos instantáneos del mundo con 16 fábricas. Anualmente se producen más de 28 mil millones de paquetes de Indomie [ cita necesaria ] y la marca también se exporta a más de 90 países de todo el mundo. Indomie se ha producido principalmente en Indonesia desde su introducción en junio de 1972; también se produce en Nigeria desde 1995. Indomie se ha vuelto cada vez más popular en Nigeria y otros países africanos desde su introducción allí en la década de 1980. [2]
El nombre de Indomie se deriva de "indo" para "Indonesia" y "mie", una ortografía más antigua de la palabra indonesia para " fideos ", "mi". [3]
Los fideos instantáneos se introdujeron en el mercado indonesio en 1969. [4] Indofood es una de las empresas de alimentos preenvasados más grandes de Indonesia, fundada en 1982 por Sudono Salim (1916-2012), un magnate indonesio que también era propietario de Bogasari Flour Mills.
La marca de fideos instantáneos Indomie fue producida por primera vez en junio de 1972 [5] por PT Sanmaru Food Manufacturing Co. Ltd. con el sabor Indomie Kuah Rasa Kaldu Ayam ( caldo de pollo ) y seguida por el sabor Indomie Kuah Rasa Kari Ayam ( pollo al curry ) en 1980. En 1982, PT Sanmaru Food lanzó su primera variante seca (servida sin sopa), Indomie Mi Goreng ( fideos fritos ), que rápidamente se hizo popular en el mercado indonesio. [4]
En 1984, PT Sanmaru Food fue adquirida por PT Sarimi Asli Jaya, propiedad de los molinos harineros Bogasari, antes de fusionarse con PT Indofood Sukses Makmur Tbk en 1994. Indomie representaba alrededor del 70 por ciento del mercado de fideos instantáneos en Indonesia en 2010. [6 ]
Indomie ganó varios premios, incluido el Premio del Índice de Lausana (LIP), el Premio a la Mejor Marca de Indonesia (IBBA), el premio al Anuncio Más Efectivo, el Premio a la Satisfacción del Consumidor de Indonesia (ICSA) y el Premio al Mejor Embalaje de Indonesia. [7] [8]
Los fideos Indomie vienen en una variedad de marcas y sabores. [9] La marca se divide en cinco categorías de productos: Indomie goreng (fideos fritos servidos sin sopa), Indomie kuah (con sopa), Kuliner Indonesia ( cocina indonesia ), Mi Keriting (fideos rizados de primera calidad) y Hype Abis (fideos picantes únicos). sabores). Muchos de los sabores de Indomie fueron creados por Nunuk Nuraini , un empleado de la división de fideos instantáneos de Indofood. [10]
Los sabores de sopa de fideos Indomie incluyen Rasa Ayam Bawang (sabor a pollo con cebolla), Rasa Ayam Spesial (sabor especial a pollo), Rasa Kaldu Ayam (sabor a caldo de pollo), Rasa Kaldu Udang (sabor a camarones), Rasa Kari Ayam (sabor a pollo al curry, también disponible con cebolla frita en las islas de Java y Bali de Indonesia), Rasa Soto Mie ( Soto mie o sabor vegetal) y Rasa Soto Spesial (sabor especial Soto con polvo de Koya ). [11] También hay sabores de sopa de fideos con carne y verduras (vegetariana) en algunos mercados de exportación.
La línea de fideos instantáneos Mi Goreng ( salteados ) se basa en el plato indonesio mie goreng (fideos fritos). Entró al mercado en 1983 y se distribuye en Norteamérica, Europa, África, Australasia y varias regiones de Asia. Los sabores de la marca se venden en paquetes de diferentes pesos, de alrededor de 85 gramos (3 oz) y contienen dos sobres de saborizantes. El primer sobre tiene tres segmentos que contienen salsa de soja dulce , salsa picante y aceite para condimentar. El otro sobre tiene dos segmentos para el condimento seco en polvo y las hojuelas de chalota frita . En algunas regiones, Mi Goreng también está disponible en paquetes Jumbo (grandes), una variante más grande con un peso neto de 127 a 129 gramos (4,48 a 4,55 oz). [12]
La línea está disponible en Mi Goreng (fideos fritos originales, también disponibles con cebolla frita y salsa de chile en las islas de Java y Bali de Indonesia, así como en Australia, Canadá y Estados Unidos), Mi Goreng Pedas (fideos fritos picantes y picantes). con cebolla frita), Mi Goreng Rasa Ayam Panggang (fideos fritos con sabor a pollo a la barbacoa, disponible con cebolla frita en los mercados de exportación) y Mi Goreng Rasa Sate ( fideos fritos con sabor a satay y cebolla frita; descontinuado en Indonesia y actualmente solo disponible en Taiwán y Australia). Los primeros tres sabores también están disponibles en la variante de fideos en taza en los mercados de exportación. También está Mi Goreng Rasa Cabe Ijo o Mi Goreng Perisa Cili Hijau ( fideos fritos con sabor a chile verde , solo disponibles en Indonesia, Malasia, Arabia Saudita y Taiwán), Mi Goreng Rasa Iga Penyet (fideos fritos con sabor a costillas de res picantes, disponibles en Indonesia, Vietnam y mercados de exportación), Mi Goreng Rasa Soto (fideos fritos con sabor a Soto, actualmente disponible en Malasia), Mi Goreng Rasa Sambal Matah (fideos fritos con sabor a Sambal balinés; desde entonces se ha descontinuado), Mi Goreng Rasa Sambal Rica-Rica ( Fideos fritos sabor Minahasan Sambal), [13] y Mi Goreng Kriuuk.. Pedas (fideos fritos con cebolla frita crujiente picante). Los últimos tres sólo están disponibles en Indonesia. La variante Jumbo solo está disponible en Mi Goreng (fideos fritos originales con cebolla frita), Mi Goreng Rasa Ayam Panggang (fideos fritos con sabor a pollo a la barbacoa con guarnición de vegetales secos) y Mi Goreng Rendang (fideos fritos con sabor a Rendang con cobertura frita de Krendangz). [14]
Indomie Kuliner Indonesia se refiere a variantes de la cocina tradicional indonesia , como Mie Aceh (fideos fritos acehneses con cebolla frita, también disponible en Malasia), Mi Goreng Rasa Ayam Pop (fideos fritos con sabor a pollo pop), Mi Goreng Rasa Cakalang ( barrilado con sabor a atún frito). fideos), Mi Goreng Rasa Rendang (fideos fritos con sabor a carne picante, también disponible en Vietnam y en los mercados de exportación), Rasa Coto Makassar (sabor a Makassarese Soto), Rasa Empal Gentong (sabor a sopa de carne con olla de barro de Cirebonese), Rasa Mie Celor (coco picante sopa de fideos con camarones), Rasa Mie kocok Bandung (sopa de fideos con ternera Bandung), Rasa Soto Banjar (sabor Banjar Soto), Rasa Soto Banjar Limau Kuit (Banjar Soto con sabor a lima kaffir ), Rasa Soto Lamongan (sabor Lamongan Soto), Rasa Soto Medan (sabor Soto medanés) y Rasa Soto Padang (sabor Padang Soto). [15]
Mi Keriting (fideos rizados) es la variante premium con aderezos adicionales. Está disponible en Rasa Ayam Panggang (sabor a pollo a la parrilla con sopa aparte), Goreng Spesial (fideos rizados fritos especiales) y fideos rizados fritos con sabor a huevo salado . [16] [17] También hay variantes de fideos rizados fritos Real Meat con carne de pollo real, disponibles en los sabores Pollo con champiñones y Pollo a la pimienta .
La serie Hype Abis son las variantes con sabores picantes únicos que se introdujeron en 2019 y solo están disponibles en Indonesia. Las variantes incluyen Mi Goreng Rasa Ayam Geprek (fideos fritos con sabor a pollo frito triturado picante, introducido a principios de 2019), [18] [19] Rasa Seblak Hot Jeletot (sabor a sopa picante sundanesa, introducido a principios de 2020), [20] y Mi Goreng Rasa Kebab Rendang (fideos fritos con sabor a kebab de ternera picante, introducidos en septiembre de 2022). [21] También estaba Mi Goreng Chitato Rasa Sapi Panggang (fideos fritos con sabor a barbacoa de carne Chitato), un sabor de edición limitada en colaboración con la marca de patatas fritas Chitato para celebrar el 30 aniversario de Chitato, disponible a partir de mayo de 2019, [22] y Mieghetti Rasa Boloñesa ( fideo estilo espagueti con sabor a salsa boloñesa ), disponible desde principios de 2021 hasta 2022. [23] [24]
La serie de ramen japonés que se presentó en marzo de 2023 está disponible en fideos de sopa con sabor Shoyu , fideos fritos con sabor Takoyaki (similares a Yakisoba) y fideos de sopa con sabor Tori Miso . Desde diciembre de 2023, la serie de ramen japonés también está disponible en fideos de sopa con sabor a Tori Kara (pollo picante). [ cita necesaria ]
En Nigeria, Indomie está disponible en los sabores pollo , pollo con cebolla , sopa de pollo con pimiento y fideos orientales fritos . También hay una variante Indomie Relish en los sabores Chicken Delight y Seafood Delight . [ cita necesaria ]
Pop Mie es una marca de fideos instantáneos que es una submarca de Indomie, introducida por primera vez en Indonesia en 1991. La variante de sopa está disponible en Rasa Ayam (sabor a pollo), Rasa Ayam Bawang (sabor a pollo con cebolla) Rasa Baso ( sabor a albóndiga ), Rasa Kari Ayam (sabor pollo al curry) y Rasa Soto Ayam (sabor pollo soto). La variante Pop Mie Goreng está disponible en Mi Goreng Spesial (fideos fritos especiales) y Mi Goreng Pedas (fideos fritos picantes y picantes). También hay una variante picante llamada Pedes Dower (sopa de fideos con sabor a pollo picante) y Pedes Gledek (fideos fritos con sabor a pollo picante), introducidas en 2018 y 2019, respectivamente, y también una variante de sopa con arroz seco llamada Pake Nasi , que solo está disponible en Rasa Soto Ayam (sabor a pollo soto), introducido en 2020. En diciembre de 2022, se introdujo la nueva variante Pedas Dower Rasa Pangsit Jontor (sopa de fideos con sabor a albóndigas picantes).
Los principales mercados de exportación de Indofood son Australia, Nueva Zelanda, Malasia, India, Irak, Papúa Nueva Guinea, Timor Oriental, Jordania, Arabia Saudita, Ghana, China (incluidos Hong Kong y Macao), Canadá, Estados Unidos, Reino Unido y Francia. , Brasil, España, Alemania, Nigeria, Rusia, Sudáfrica, México, Ucrania, Taiwán, Egipto, Líbano, Japón, Kenia y algunos países restantes de Medio Oriente, Europa, África, América del Norte, América Latina y Asia. [33]
Las autoridades taiwanesas anunciaron el 7 de octubre de 2010 que el Indomie vendido allí contenía dos conservantes prohibidos, benzoato de sodio y p-hidroxibenzoato de metilo , utilizados para fabricar cosméticos. Dos importantes cadenas de supermercados de Hong Kong también dejaron temporalmente de vender fideos instantáneos Indomie.
El importador de Indomie en Hong Kong, Fok Hing (HK) Trading, declaró que los fideos instantáneos todavía son seguros para consumir y cumplen con los estándares en Hong Kong y la Organización Mundial de la Salud, según los resultados de las pruebas de calidad que no encontraron materiales peligrosos.
Indomie en Taiwán se ha ajustado a las regulaciones de Taiwán que no utilizan conservantes.
La Ministra de Salud de la República de Indonesia, Dra. Endang Rahayu Sedyaningsih, en su respuesta afirmó que todavía era seguro comer Indomie, pero aun así aconsejó al público que redujera el consumo de fideos instantáneos. Como resultado de este problema, el precio de las acciones de Indofood CBP como productor de Indomie cayó.
En abril de 2023, Taiwán y Malasia retiraron del mercado los fideos con sabor a “pollo especial” de Indomie tras la detección de óxido de etileno en el producto por parte de las instituciones de salud de los dos países. [34] [35] [36]
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