Geoffrey Zakarian (nacido el 25 de julio de 1959) es un chef , restaurador , personalidad televisiva y autor estadounidense . Es el chef ejecutivo de varios restaurantes en la ciudad de Nueva York , Atlantic City y Miami . [1] Aparece en varios programas de televisión en Food Network , incluidos Chopped y The Next Iron Chef . En 2011, en The Next Iron Chef ganó la oportunidad de unirse a Iron Chef America . [1]
Zakarian nació el 25 de julio de 1959 en Worcester, Massachusetts, de padre armenio-estadounidense , el músico George Zakarian, y de madre polaco-estadounidense , Viola (de soltera Hekowicz). [1] [2] [3] Geoffrey tiene una hermana, Virginia, y un hermano, George. [4] Geoffrey se graduó de Burncoat High School en 1977. [5] Obtuvo un título en economía de la Worcester State University y luego se fue a Francia , donde decidió ser chef. [1]
Comenzó su carrera culinaria con un título asociado del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York . [6] [7] Como aprendiz de chef, comenzó su trabajo con el chef Daniel Boulud en Le Cirque , donde fue nombrado "Chef de Cuisine" de 1982 a 1987. [8]
En 1990, se convirtió en el chef ejecutivo de 44 en el Royalton Hotel en el centro de Manhattan. William Grimes del New York Times describió a Zakarian como "la razón por la que 44 en el Royalton Hotel siempre fue mucho mejor de lo que necesitaba ser" en 2001. [9] Anteriormente, en 1992, 44 había recibido solo dos estrellas del columnista del New York Times Bryan Miller. [7]
En 1996, fue contratado para supervisar la desafortunada división de cafeterías y carritos de café de Old Navy con David Brody de Z100 WHTZ . Luego pasó a trabajar para el Blue Door del Hotel Delano en South Beach en Miami Beach, Florida . [10] En 1998, se convirtió en el chef ejecutivo de Patroon en Manhattan, que recibió tres estrellas (excelente) por la crítica del New York Times Ruth Reichl. En la primavera de 2000, Zakarian trabajó con Alain Passard , un reconocido chef francés en el restaurante de tres estrellas Michelin Arpège en París . [7]
En la década de 2000, Zakarian era dueño de dos restaurantes en Manhattan, Town y Country, ambos calificados con tres estrellas por The New York Times. Town estaba ubicado en el lado este del centro de Manhattan en el Chambers Hotel y abrió en la primavera de 2001, pero cerró en 2009. [11] Country estaba ubicado en James New York - NoMad cerca de Madison Square Park y abrió en 2005, pero cerró en 2008. El restaurante ha ganado una estrella Michelin. Zakarian ahora es consultor en el Water Club en Atlantic City y chef ejecutivo en el Lamb's Club en la ciudad de Nueva York . [11] El restaurante Lamb's Club no está conectado de ninguna manera con el histórico club de teatro The Lambs (conocido como The Lambs Club desde 1874). En la primavera de 2006, Zakarian lanzó su primer libro, Geoffrey Zakarian's Town / Country . La columnista del New York Times Amanda Hesser lo citó como "uno de los mejores (libros de cocina) de 2006" . [12] El libro presenta 150 recetas para la familia, los amigos y "la vida alrededor de la mesa". [13]
Es presidente del City Harvest Food Council, una organización de rescate de alimentos dedicada a combatir el hambre en la ciudad de Nueva York.
Su estilo se describe como "moderno" con raíces en la cocina francesa , o como él lo describe, "americano dinámico". [ cita requerida ]
En la primavera de 2011, Zakarian se declaró en quiebra personal en respuesta a una demanda colectiva interpuesta en su contra por sus antiguos empleados. Los empleados alegaron que había violado las leyes laborales y demandaron el pago de salarios atrasados. Dos de sus socios en el restaurante relacionado apoyaron las reclamaciones de los trabajadores, pero su publicista las negó. [14] El asunto se resolvió fuera de los tribunales.
En julio de 2015, Zakarian se retiró de un restaurante de estilo americano llamado The National en el Trump International Hotel de Washington, DC, a raíz de los polémicos comentarios hechos por Donald Trump sobre los inmigrantes indocumentados. Las declaraciones de Trump "no se alinean de ninguna manera con mis valores personales fundamentales", dijo Zakarian. "Somos una nación construida por inmigrantes, incluida mi familia". [15] Se esperaba que perdiera un depósito de alquiler de $500,000. [16] Trump demandó a Zakarian en agosto de 2015 por una suma "superior a los $10 millones" por alquiler perdido y otros daños. [17] El asunto se resolvió extrajudicialmente en abril de 2017.
Ha aparecido numerosas veces en la serie Chopped de Food Network como juez junto a sus compañeros restauradores Scott Conant , Chris Santos , Aarón Sánchez , Amanda Freitag , Marcus Samuelsson , Marc Murphy , Maneet Chauhan y Alex Guarnaschelli desde que comenzó el programa. Apareció en la serie 24 Hour Restaurant Battle de Food Network , también como juez. Ha estado en Top Chef como juez y apareció en Hell's Kitchen . [8]
Zakarian compitió como retador en Iron Chef America en mayo de 2010 enfrentándose a Masaharu Morimoto y perdió con una puntuación de 57 a 43. [18] Zakarian fue nombrado ganador de The Next Iron Chef en diciembre de 2011, derrotando a Elizabeth Falkner en la final de temporada. En enero de 2014, se convirtió en coanfitrión de la serie The Kitchen de Food Network junto con Jeff Mauro , Katie Lee , Marcela Valladolid y Sunny Anderson . [19] Zakarian también ha aparecido en Cutthroat Kitchen como juez ("Well, Hot Clam!") y concursante ("Judging Judges"). En 2016, comenzó a presentar la serie Cooks vs. Cons de Food Network ; en el programa, los jueces intentan determinar si un plato ganador fue elaborado por un chef profesional o un cocinero casero. [20]
Zakarian se casó con Margaret Anne Williams, una ejecutiva de marketing, en 2005. [6] Tienen tres hijos. Anteriormente estuvo casado con Heather Karaman durante aproximadamente diez años. [6]
