En antiguas publicaciones, los caracteres (福州) fueron transcritos como Foochow, Fuchow, Fuh-chau, Fuh-Chow, Hock Chew y Hokchew.
La montaña fue nombrada combinada con el carácter zhōu (州) que significa asentamiento o localmente prefectura, como muchas administraciones de ciudades chinas.
El nombre de la ciudad fue cambiado varias veces entre los siglos III y IX , finalmente se fundó como Fuzhou en 948.
Ganó importancia a partir de la dinastía Song, que utilizaron su puerto para comerciar.
En las cercanías de la ciudad se encuentra la gruta Yongguan que contiene inscripciones realizadas por renombrados calígrafos.
En la ciudad existen zonas especiales para el desarrollo y la tecnología: Fuzhou está al noreste de la provincia y tiene un clima subtropical húmedo influenciado por el monzón del este de Asia.
Los barcos llevan mercancías y personas a lo largo de grandes ríos.
Además del chino mandarín, los residentes locales de Fuzhou también hablan el dialecto local, una lengua que se considera que es la forma estándar del dialecto Min Dong.