Tavern on the Green es un restaurante de cocina estadounidense en Central Park en Manhattan , Nueva York , cerca de la intersección de Central Park West y West 66th Street en el Upper West Side . El restaurante, ubicado en un antiguo redil , está regentado por Jim Caiola y David Salama desde 2014.
Desde su apertura en 1934 hasta su cierre en 2009, el restaurante cambió de propietario varias veces. Desde 2010 hasta 2012, el edificio se utilizó como centro público de visitantes y tienda de regalos gestionado por el Departamento de Parques y Recreación de la ciudad de Nueva York . Después de una renovación multimillonaria, la Taberna fue reabierta en 2014.
A lo largo de su historia, Tavern on the Green ha sido frecuentada por destacados actores, músicos, políticos y escritores. También ha recibido varios premios, entre ellos el de mejor restaurante del Upper West Side y el de mejor carta de vinos.
El edificio del restaurante fue originalmente el redil para las ovejas que pastaban en Sheep Meadow , construido en 1870 según un diseño de Calvert Vaux y Jacob Wrey Mold . [1] : 52 [2] : 60 Las ovejas fueron desalojadas del redil en 1934 bajo el mandato del comisionado del Departamento de Parques y Recreación de la ciudad de Nueva York (Parques de la ciudad de Nueva York), Robert Moses . [3] : 984 [4] [1] : 106–109
Desde 1934, el restaurante fue administrado por restauradores con licencia de NYC Parks. En 1943, Arnold Schleifer y sus sobrinos, Arthur Schleifer y Julius Berman, obtuvieron el contrato para operar el restaurante. Los propietarios ampliaron la pista de baile y ofrecieron música nocturna. Un gran patio al aire libre ofrece cenas al aire libre . Primero, los árboles se envolvieron con las conocidas luces parpadeantes alrededor de la propiedad y se construyó la Elm Tree Room para rodear uno de los clásicos olmos americanos de la ciudad . El menú fue diseñado para ser elegante pero asequible para los neoyorquinos. Las ofertas de almuerzos y cenas cambiaban regularmente y el Sr. Berman solía agregar postres especiales para celebrar eventos familiares, como "Parfait Ruth" para honrar el nacimiento de su nieta.
Uno de los proyectos más controvertidos propuestos en Central Park a mediados del siglo XX fue una disputa de 1956 sobre un estacionamiento para Tavern on the Green. La polémica enfrentó a Moisés, un urbanista conocido por desplazar familias para otros grandes proyectos en la ciudad, contra un grupo de madres que frecuentaban un hueco boscoso en el lugar de un estacionamiento. [5] [6] A pesar de la oposición de los padres, Moisés aprobó la destrucción de parte del hueco. Los trabajos de demolición comenzaron después de que Central Park se cerrara por la noche y solo se detuvieron después de una amenaza de demanda. [5] [7]
En 1962, Joe Baum 's Restaurant Associates compró la participación de Schleifer-Berman en las operaciones de la taberna. [8]
En 1974, Warner LeRoy se hizo cargo del contrato de arrendamiento del restaurante y lo reabrió en 1976 después de $ 10 millones en renovaciones, incluida la adición de una Crystal Room acristalada con vistas al jardín del restaurante [9] (uno de varios comedores), que duplicó la capacidad de asientos. a 800. Desde la muerte de LeRoy en 2001 hasta la renovación del restaurante en 2009, Tavern on the Green fue administrada por la hija de LeRoy, Jennifer Oz LeRoy. [10]
En julio de 1983, una docena de jóvenes que salían de un concierto cercano robaron a los asistentes y robaron una caja registradora. [11]
Tavern on the Green está junto a la línea de meta del maratón de la ciudad de Nueva York . La cena de víspera del maratón de Barilla, una fiesta de pasta previa a la carrera en vísperas del maratón para 10.000 invitados (incluidos los inscritos, que asisten de forma gratuita), tuvo lugar en la Taberna en 2005. [12]
En 2007, el restaurante obtuvo unos ingresos brutos de 38 millones de dólares, procedentes de más de 500.000 visitantes. Esto lo convirtió en el segundo restaurante independiente con mayores ganancias en los Estados Unidos (detrás del restaurante Tao de The Venetian en Las Vegas , con 67 millones de dólares). [13] [14]
En junio de 2008, Tavern on the Green acordó pagar 2,2 millones de dólares para resolver una demanda por discriminación sexual y racial por denuncias de la Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo de "acoso generalizado" de mujeres y empleados de minorías. [15]
El 28 de agosto de 2009, el Departamento de Parques y Recreación de la ciudad de Nueva York anunció que se había negado a renovar la licencia del restaurante y se la otorgó a Dean Poll , operador del Central Park Boathouse. Se requirió que la gerencia de LeRoy cesara sus operaciones y retirara todos los muebles del lugar antes del 1 de enero de 2010. [16] Tavern on the Green tuvo su último asiento el 31 de diciembre de 2009. Subastó sus decoraciones interiores y cerró sus puertas. [17] Dean Poll, operador de Central Park Boathouse, recibió derechos para reabrir el restaurante, pero no pudo llegar a un acuerdo con el Hotel and Motel Trades Council, afiliado a la AFL-CIO , que representa a los empleados del restaurante.
En septiembre de 2009, el restaurante se acogió al Capítulo 11 de protección por quiebra en el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito Sur de Nueva York , citando la Gran Recesión y la pérdida de la licencia de funcionamiento del restaurante. [18] Los derechos sobre el nombre del restaurante se convirtieron en una fuente de discordia entre los LeRoy y la ciudad durante los procedimientos judiciales de quiebra en octubre de 2009, después de que los LeRoy afirmaran que la marca era suya mientras la ciudad los impugnaba. [19] En ese momento, la marca estaba tasada en 19 millones de dólares. [19] En noviembre de 2009, Poll registró un nombre de respaldo en el estado de Nueva York: "Tavern in the Park". [20] En marzo de 2010, la jueza Miriam Goldman Cedarbaum dictaminó que el nombre comercial era propiedad de la ciudad de Nueva York y que Warner LeRoy había registrado el nombre de manera fraudulenta en 1981. Ella escribió: "Porque los hechos indiscutibles muestran que la ciudad estableció y mantuvo continuamente un restaurante bajo el nombre 'Tavern on the Green' en el mismo lugar en el Central Park de Nueva York desde 1934, la ciudad tiene un interés protegible en ese nombre". [21] [22] [23] [24]
El 15 de octubre de 2010, la ciudad reabrió sus puertas el edificio como centro de información para visitantes con una tienda de regalos que vende camisetas, gorras y otros recuerdos con temas de la ciudad. [25] Los vendedores ambulantes vendían comida afuera. La Sala de Cristal acristalada se eliminó en 2010, [26] dejando al descubierto la arquitectura original del siglo XIX. [27]
Más tarde, en 2011, los vendedores ambulantes estacionados en Tavern on the Green's Courtyard recibieron un aviso de que sus contratos operativos no serían renovados. Después de que los operadores de camiones de comida abandonaran el lugar, comenzó la construcción del edificio, "trabajos básicos de estabilización y renovación", según la ciudad. [28] En febrero de 2012, la ciudad organizó una caminata para posibles operadores de una nueva Tavern on the Green. El nuevo restaurante se presentó como un restaurante más informal que su predecesor y se ubicaría en un edificio renovado que reflejaba su diseño inicial como redil de ovejas. No habría luces colgantes en los árboles y el restaurante cerraría a la 1:00 am, al mismo tiempo que cierra el parque. [29]
Los nuevos propietarios anunciaron que Tavern on the Green reabriría para la cena el 24 de abril de 2014, seguido de una gran inauguración el 13 de mayo de 2014, después de lo cual el restaurante comenzó a servir también brunch y almuerzo. Jim Caiola, uno de los nuevos socios directores, afirmó que el nuevo interior de la taberna recordaría más a la "vieja Nueva York" que a las encarnaciones más recientes, con paneles de madera oscura y una sensación más abierta y bucólica. [30] Los nuevos propietarios aseguraron la ubicación del restaurante sin pagar alquiler a la ciudad hasta 2019. [31]
Tras la reapertura, el restaurante pasó por jefes de cocina. Katy Sparks fue la jefa de cocina en la reapertura. Fue reemplazada por el famoso chef Jeremiah Tower después de medio año. Este fue el primer restaurante de Tower en 15 años, desde que cerró su restaurante Stars en San Francisco y se jubiló. Medio año después, Tower partió para ser reemplazado por John Stevenson, quien sobrevivió un año. Luego, Stevenson fue reemplazado por Bill Peet en 2016. [31] [32]
Donde la revista nombró a Tavern on the Green como el mejor restaurante del Upper West Side en 2006; También había sido galardonado con el premio al "mejor ambiente" de todos los restaurantes de la ciudad de Nueva York cuatro años antes. En 2003 y 2004, Wine Spectator nombró la carta de vinos del restaurante como "Mejor Premio a la Excelencia". [33]
Tavern on the Green era frecuentada por destacados actores, músicos y políticos. y escritores. Albergó las recepciones de boda de varios estadounidenses destacados, incluido uno de los siete matrimonios del autor Robert Olen Butler [34] (luego divorciado) y el director de cine Walter Hill . [35] John Lennon y su hijo Sean Lennon celebraron numerosos cumpleaños en Tavern on the Green a finales de la década de 1970. [36] En 1987, la taberna fue el lugar de una cena conmemorativa repleta de estrellas para el director y coreógrafo Bob Fosse . [37]
Tavern on the Green apareció en Arthur 2: On the Rocks , Hair , It's My Turn y Ghostbusters . También se representa en Wall Street (1987), The Out-of-Towners (1999), Tenías que ser tú (2000) y Mr. Popper's Penguins (2011) [38] Se muestra una "Caverna en el verde". en la película Los Picapiedra . Los programas de televisión que representan a Tavern on the Green incluyen un episodio de la temporada 1 de Power Book III: Raising Kanan , el episodio de Seinfeld de la temporada 8 "The Susie" y el episodio de la temporada 1 de Shipping Wars "Tavern on the Greenbacks".
Está previsto que el pilar de Central Park que se tapó la víspera de Año Nuevo de 2009 vuelva a abrir dentro de dos semanas. "No hay nada estridente en esta versión, y mucho más en la vieja Nueva York", dice Jim Caiola, uno de los dos socios administradores de la propiedad.
