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Branston (marca)

Branston es una marca de comida inglesa mejor conocida por el Branston Pickle original , un pepinillo dulce elaborado por primera vez en 1922 en el pueblo de Branston cerca de Burton upon Trent , Staffordshire , por Crosse & Blackwell . [1] [2] [3] La fábrica de Branston resultó antieconómica y la producción se trasladó a la filial de Crosse & Blackwell, E Lazenby & Sons en Bermondsey , Londres, donde invirtió en nuevos edificios en 1924 y 1926, que permanecieron en uso hasta 1969. [4] [5]

En 2004, Nestlé vendió el negocio de encurtidos a Premier Foods y la producción se trasladó a Bury St Edmunds en Suffolk . [6] [7] Premier Foods vendió la marca a Mizkan en 2013, [8] momento en el que dejó de etiquetarse como Crosse y Blackwell porque en Europa este nombre se vendió por separado a Princes Group . En el Reino Unido se venden más de 17 millones de tarros al año. [9]

pepinillo original

pepinillo branston

Branston Pickle se elabora con una variedad de verduras cortadas en cubitos, como colinabos , zanahorias, cebollas y coliflor encurtidas en una salsa hecha de vinagre, tomate, manzana y especias. [9] Si bien no es un chutney, Branston Pickle es dulce y picante con una consistencia similar a un chutney y contiene trozos de vegetales en una salsa espesa y pegajosa de color marrón. [9] Se sirve comúnmente como parte del almuerzo de un labrador , un elemento popular del menú en los pubs británicos . [10] También se combina frecuentemente con queso en sándwiches, y muchas tiendas de sándwiches en el Reino Unido ofrecen queso y pepinillos como opción. [10] Está disponible en la versión estándar "en trozos", una variedad en "trozos pequeños" y una variedad "suave" en forma de puré, lo que facilita untarlo en el pan; Entre la gama se encuentran prácticos paquetes de botellas exprimibles. Branston también tiene encurtidos con sabor, incluidos los de chile dulce y remolacha. [11]

Extensión de la marca

Otros productos Branston incluyen mayonesa , salsa de tomate , piccalilli , salsa marrón , crema para ensalada y frijoles horneados . [12]

En octubre de 2005, Premier Foods lanzó Branston Baked Beans. El marketing y la promoción de este producto tenían como objetivo desafiar el dominio de Heinz en el mercado de judías horneadas del Reino Unido . [13] Este marketing incluía un anuncio que presentaba una lata de frijoles Branston que explicaba cómo los frijoles Branston son muy "picantes". [13] Las actividades promocionales incluyeron una 'Gran Encuesta Británica sobre Frijoles' donde se invitó al público de todo el país a probar a ciegas tanto 'el líder de la marca' (se supone que es Heinz) como Branston. [13] En la encuesta, el 76% de los participantes eligieron a Branston sobre Heinz. Heinz optó por cambiar su receta ante esta actividad agresiva. [14]

Premier Foods también intentó aprovechar la marca tradicional Branston Pickle produciendo Branston Relishes en cuatro sabores diferentes: chile picante y jalapeño, pepinillo, cebolla dulce y tomate y pimiento rojo. [15]

Alrededor de noviembre de 2015, se lanzó un pepinillo dulce con sabor a chile y se relanzó la salsa rica y afrutada de la marca, junto con dos nuevos sabores de salsa, rica y picante y rica y ahumada. [11] En 2017, Branston lanzó sus líneas de salsa de tomate, mayonesa y salsa marrón en bolsitas individuales . [dieciséis]

Walkers alguna vez produjo una variedad de patatas fritas llamadas "Cheese and Branston Pickle". [17]

Venta a Mizkan

Branston Depot: la fábrica original de Branston Pickle; en Burton Road, Branston, Burton upon Trent, Staffordshire

A finales de 2012, se anunció que, como parte de una estrategia agresiva de reducción de deuda, Premier Foods vendería la marca Branston al fabricante de alimentos japonés Mizkan Group por £92,5 millones, uniéndose al vinagre Sarson y las cebollas encurtidas de Hayward como la marca reciente de Premier Foods a Mizkan. adquisiciones. [1] La planta de Bury St Edmunds continúa fabricando productos Branston. [18]

Disponibilidad fuera del Reino Unido

Branston Pickle se vende en Irlanda, [19] Estados Unidos, [20] Canadá, [21] Australia, Nueva Zelanda, Noruega, Francia, [22] Dinamarca, Malta, Singapur ( Cold Storage and Market Place ), Alemania ( REWE y Globus Warenhaus), Turquía ( Kipa ), Países Bajos, [23] República Checa, [24] Eslovaquia ( Tesco ), Bélgica (Carrefour Market Etterbeek), Hong Kong ( Taste ), Indonesia (Kemchicks), Sudáfrica, Sudáfrica España (Supersol y Carrefour ), Tailandia ( Chiang Mai , Rimping), Vietnam, [25] Angola [26] y Namibia. A pesar de la compra de la marca por parte de Mizkan Group Corporation, no se vende en Japón. [27]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab Ruddick, Graham (30 de octubre de 2012). "Branston Pickle se vendió a la japonesa Mizkan en un acuerdo de £ 92,5 millones". El Telégrafo . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  2. ^ Ayto, J. (2012). The Diner's Dictionary: orígenes de las palabras de alimentos y bebidas. Colección de referencia rápida de Oxford. OUP Oxford. pag. 43.ISBN​ 978-0-19-964024-9. Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  3. ^ van Wyk, BE (2014). Hierbas y especias culinarias del mundo. Prensa de la Universidad de Chicago. pag. 36.ISBN​ 978-0-226-09183-9. Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  4. ^ Bourke, Joanna (6 de diciembre de 2016). "London Square compra el antiguo sitio para pisos de Branston Pickle Bermondsey". Estándar de la tarde . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  5. ^ "Crosse y Blackwell / E Lazenby & Sons". Explorando Southwark . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2017 . Consultado el 12 de septiembre de 2017 .
  6. ^ Owen, R.; Dynes, M. (1992). Guía Tuttle para el mercado único europeo: un manual completo. CE Tuttle. pag. 163.ISBN​ 978-0-8048-1815-5. Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  7. ^ "La 'demanda' de pepinillos aumenta después del incendio". Noticias de la BBC . 2 de noviembre de 2004 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  8. ^ "Branston vendido por Premier Foods". Noticias de la BBC . 30 de octubre de 2012 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  9. ^ abc Martín, K. (2017). Marcas famosas y sus orígenes. Libros Pen & Sword limitados. págs. 8–9. ISBN 978-1-78159-015-7. Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  10. ^ ab Kazmier, Penny (26 de enero de 2016). "En el Reino Unido, Branston Pickle añade un toque crujiente y sabroso a los sándwiches". Heraldo diario . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  11. ^ ab "Branston lanza nuevas salsas de mesa y encurtidos con sabores". Medios FoodBev . 4 de noviembre de 2015 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  12. ^ Evans, Graeme (30 de octubre de 2012). "El pepinillo de £ 90 millones: Branston vendido a una empresa japonesa". El independiente . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  13. ^ abc Pringle, H. (2008). Inmortalidad de la marca: cómo las marcas pueden vivir mucho tiempo y prosperar. Biblioteca de referencia virtual Gale. Página de Kogan. pag. 232.ISBN​ 978-0-7494-5572-9. Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  14. ^ Gill, Joe (21 de febrero de 2006). "Heinz cambiará la receta de frijoles horneados ante el desafío de Branston". Brandrepublic.com . Consultado el 18 de marzo de 2013 .
  15. ^ Comercialización. Prensa de Haymarket. 2005. pág. 10 . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  16. ^ Panthaki, Fabián (27 de octubre de 2017). "Mizkan amplía las ofertas de servicios de alimentos de Branston, Sarson's". KamCity . Consultado el 27 de octubre de 2017 .
  17. ^ "Patatas fritas con plumas de pepinillo Branston y queso Walkers". Taquitos.net . Consultado el 20 de febrero de 2014 .
  18. ^ "BBC News - Branston vendido por Premier Foods a Mizkan de Japón". BBC.co.uk. 30 de octubre de 2012 . Consultado el 20 de febrero de 2014 .
  19. ^ Personal de publicaciones de viajes de Fodor; Howard, Anto (2015). Fodor's Irlanda 2016. Fodor's Essential Irlanda. Publicaciones de viajes de Fodor. pag. 104.ISBN​ 978-1-101-87844-6. Consultado el 26 de octubre de 2017 .
  20. ^ Sifton, Sam (3 de abril de 2017). "Recetas para una semana mejor". Los New York Times . Consultado el 26 de octubre de 2017 .
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  27. ^ "Marca Branston Pickle vendida". ACUMEN—La revista de la Cámara de Comercio Británica en Japón . Noviembre 2012 . Consultado el 21 de octubre de 2023 .

enlaces externos

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