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Compañía cervecera P. Ballantine and Sons

P. Ballantine and Sons Brewing Company fue una cervecería estadounidense fundada en 1840, lo que convierte a Ballantine en una de las marcas de cerveza más antiguas de los Estados Unidos . En su apogeo, fue la tercera cervecera más grande de los EE. UU. [1] La marca actualmente es propiedad de Pabst Brewing Company y está operada por ella . A lo largo de la historia, es más conocida por su Ballantine XXX Ale; sin embargo, en agosto de 2014, Ballantine IPA se relanzó y ha sido recibida con críticas mixtas (3.46 en Untappd). [2] Ballantine es la incursión de Pabst en el mercado de la cerveza artesanal. [3]

Historia

La era de Ballantine

Cervecería Ballantine en Newark, Nueva Jersey, 1906

La empresa fue fundada en 1840 en Newark, Nueva Jersey , por Peter Ballantine (1791–1883), quien emigró de Escocia . [1] La empresa se constituyó originalmente como Patterson & Ballantine Brewing Company .

Era de Frelinghuysen

Tras la muerte del último hijo de Peter Ballantine, la empresa pasó a manos de George Griswold Frelinghuysen , vicepresidente de la empresa, que estaba casado con la nieta de Ballantine.

Frelinghuysen era hijo de Frederick Theodore Frelinghuysen y Matilda Elizabeth Griswold. Se graduó en el Rutgers College en 1870, se licenció en Derecho en la Facultad de Derecho de la Universidad de Columbia en 1872 y fue admitido en los colegios de abogados de Nueva Jersey y Nueva York en 1872 y 1876 respectivamente.

La 18.ª Enmienda entró en vigor en 1920, lo que dio inicio a la Prohibición . La empresa se vio obligada a consolidarse y comenzó a fabricar jarabe de malta para seguir en el negocio. La familia Ballantine siguió siendo dueña de la empresa cervecera durante toda la Prohibición. Pero cuando se aprobó la 21.ª Enmienda en 1933, la familia estaba lista para vender la empresa. [1]

Época de Badenhausen

Un artículo que anuncia el regreso de Ballantine Ale justo después de que se levantara la Prohibición

En 1933, tras el levantamiento de la Prohibición , la empresa Ballantine fue adquirida por dos hermanos, Carl y Otto Badenhausen. Los Badenhausen hicieron crecer la marca durante su período de mayor éxito en las décadas de 1940 y 1950, principalmente mediante una publicidad inteligente. Ballantine Beer fue el primer patrocinador televisivo de los Yankees de Nueva York. Fue durante este período que la marca se elevó al tercer puesto en las listas de cervezas de los EE. UU. También fue durante este período que la empresa se convirtió en una de las corporaciones privadas más grandes de los Estados Unidos. Ballantine Beer disfrutó de un alto nivel de éxito hasta principios de la década de 1960, sin embargo, a mediados de los sesenta, la marca comenzó a perder popularidad. En 1965, Carl Badenhausen vendió la empresa, pero permaneció al mando hasta su jubilación en 1969.

El declive

A mediados de los años 60, la empresa entró en decadencia. Estaba perdiendo cuota de mercado frente a cervezas más ligeras y con menos contenido de alcohol. A pesar de los esfuerzos publicitarios para reactivar la empresa, los propietarios acordaron vender la marca, la empresa y todos sus activos a Falstaff Brewing Corporation en 1972. [1]

Los nuevos propietarios cerraron la cervecería original en Newark, comenzaron a elaborar cerveza en otro lugar y no se adhirieron estrictamente a las recetas de Ballantine. Falstaff fue demandada con éxito por violar los términos del contrato de venta. [4] El consenso general es que, bajo la administración de Falstaff, las cervezas se mantuvieron fieles durante un tiempo a su perfil de sabor original. [5] Pero Falstaff estaba teniendo problemas financieros y fue vendida a Pabst en 1985. [6] En un momento desconocido durante estos cambios, se perdieron las recetas originales. [ cita requerida ]

Pabst siguió elaborando algunas de las cervezas Ballantine a finales de los años 1980 y 1990. Dejaron de elaborar la IPA en 1996 y, gradualmente, todas las cervezas se discontinuaron con la excepción de la emblemática Ballantine XXX Ale. A lo largo de la década de 2000 y principios de la década de 2010, Pabst continuó elaborando la cerveza característica de Ballantine, pero la receta cambió varias veces. Los cambios más notables son un amargor notablemente menor, un menor contenido de alcohol, menos lúpulo y, en general, un carácter aromático mucho menos asertivo. El uso de aceite de lúpulo destilado se discontinuó hasta 2014, cuando Pabst Brewing Company relanzó una nueva versión de Ballantine IPA. [ cita requerida ]

El resurgimiento

En agosto de 2014, Pabst Brewing Company revivió una versión de Ballantine IPA. Los informes indican que la receta original se perdió hace mucho tiempo; sin embargo, se han hecho algunos esfuerzos para intentar recrear el paladar y el aroma distintivo del producto original. [7] La ​​receta fue diseñada a la inversa por el maestro cervecero de Pabst Greg Deuhs. Como no tenía receta, se basó en informes de química analítica de la década de 1930 que rastreaban los atributos de la cerveza (alcohol, amargor, nivel de gravedad). También investigó qué ingredientes probablemente se usaron, relatos históricos de la cerveza y recuerdos de los amantes de la cerveza. [8]

En una entrevista en septiembre de 2014, el maestro cervecero Greg Deuhs habló sobre la posibilidad de traer de vuelta otras cervezas al catálogo de Ballantine: "En cuanto a Ballantine, estamos considerando la Brown Stout; también hicieron una Bock y la Burton Ale, que fue muy valorada. Me gustaría sacar a la luz la Burton Ale como la verdadera Barleywine Style Ale que era. [...] En este momento, tenemos las manos ocupadas con el relanzamiento de Ballantine, pero sí, estamos empezando a avivar el fuego sobre lo que podemos traer de vuelta". [3]

El 13 de noviembre de 2014, Pabst anunció que había completado su venta a Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon es una sociedad entre el empresario cervecero estadounidense Eugene Kashper y TSG Consumer Partners , una firma de capital privado con sede en San Francisco. [9] Informes anteriores sugirieron que el precio acordado rondaba los 700 millones de dólares. [10]

Debido a que en los últimos años Ballantine XXX Ale se ha vendido ampliamente en botellas de 40 onzas, a menudo se la agrupa con Olde English 800 y otros licores de malta en la mente del público. [11] Esto está en directa contradicción con la visión de Pabst para la marca hoy. Pabst revivió Ballantine India Pale Ale para ingresar al mercado de la cerveza artesanal. [3] No está claro en este momento si Pabst tomará medidas para alinear Ballantine XXX Ale más con la marca de la relanzada Ballantine IPA.

En julio de 2015, durante una entrevista con John Holl, Kashper insinuó la posibilidad de construir una pequeña cervecería en Newark, Nueva Jersey, donde se fundó la empresa. [12]

El 16 de noviembre de 2015, Pabst anunció que reviviría la Ballantine Burton Ale para la temporada navideña de 2015. Esta nueva versión fue diseñada a la inversa por el maestro cervecero de Pabst Greg Deuhs, al igual que la Ballantine IPA de 2014. Esta cerveza estilo barleywine tiene un 11,3 % de ABV, 75 IBU y una gravedad inicial de 26,5 Plato. Ya no se añeja durante 10 a 20 años en barriles de roble, pero para ayudar a recrear el sabor de la original, Pabst añeja esta nueva versión durante varios meses en barriles revestidos con roble americano. La principal diferencia es que esta versión se venderá al público en general, mientras que la original solo se entregó como regalo a ejecutivos de alto rango de la empresa, amigos de la empresa y personalidades importantes como el presidente Harry S. Truman . Pabst dice que se trata de una cerveza de temporada y no ha hecho ningún comentario sobre otros planes con Ballantine Burton Ale después de la temporada navideña de 2015. [13] [14] [15]

Logo

Uno de los primeros logotipos creados para Ballantine

El logotipo de Ballantine consta de tres anillos entrelazados, un diseño conocido como los anillos borromeos . Según la leyenda, Peter Ballantine se inspiró para utilizar el símbolo cuando notó los anillos de condensación superpuestos que dejaban los vasos de cerveza sobre una mesa; sin embargo, este logotipo no se creó hasta 1879. [16] En algunas campañas publicitarias de mediados de la década de 1900, Peter Ballantine fue mencionado como "Three-Ring Pete"; sin embargo, se desconoce si este era su apodo cuando estaba vivo. Los anillos representan "Pureza, Cuerpo y Sabor". [11] [17] El locutor de los Yankees de Nueva York, Mel Allen, lo llamó "el signo de los tres anillos". [18]

Productos

Promoción para la cerveza y la cerveza

A lo largo de los años, Ballantine ofreció una amplia gama de productos diferentes, algunos de estos incluyen:

Ballantine como patrocinador y en la cultura popular

En la literatura

Los escritores menos conocidos que participaron incluyen: JB Priestley , AJ Cronin , Paul Gallico , James Hilton y Clarence Budington Kelland .

En el arte

En el ejército

En política

En la música

En los deportes

En la radio

En la televisión

Desde el relanzamiento

Presidentes

Véase también

Referencias

  1. ^ abcde Yenne, Bill (2004). Grandes cervezas americanas: doce marcas que se convirtieron en iconos. St. Paul, MN: MBI Publishing Company. págs. 23–29. ISBN 0-7603-1789-5Archivado desde el original el 13 de junio de 2015 . Consultado el 4 de junio de 2015 .
  2. ^ "Ballantine IPA". Untappd . Consultado el 23 de diciembre de 2021 .
  3. ^ abc Nkosi, Nkosi. "El regreso de Ballantine". Chicago Beer Geeks . Ninguno . Consultado el 1 de junio de 2015 .
  4. ^ Bloor contra Falstaff Brewing Corp. , 601 F.2d 609 (1979).
  5. ^ ab O'Hara, Christopher B. (2006). Great American Beer: 50 Brands That Shaped the 20th Century (Primera edición). Nueva York, NY: Clarkson Potter. pág. 59. ISBN 978-0-307-23853-5.
  6. ^ Rose, Brent (30 de agosto de 2014). "Cómo Pabst resucitó de entre los muertos a una cerveza de 136 años". Gizmodo . Gizmodo . Consultado el 12 de junio de 2015 .
  7. ^ "Ballantine India Pale Ale, la famosa cerveza artesanal de 136 años, se relanza en el noreste" (Comunicado de prensa). Pabst Brewing Company. 14 de agosto de 2014. Consultado el 6 de junio de 2015 – vía GlobeNewswire.
  8. ^ Snider, Mike. "Pabst resucita la Ballantine IPA, un estilo hipster". USA Today . Consultado el 1 de junio de 2015 .
  9. ^ "Pabst Brewing Company completa la venta a Blue Ribbon Holdings" (Comunicado de prensa). Pabst Blue Ribbon. Archivado desde el original el 10 de enero de 2016. Consultado el 5 de junio de 2015 – a través de TSG Consumer Partners.
  10. ^ Wilmore, James (14 de noviembre de 2014). "Se finaliza la venta de Pabst Brewing Co mientras Eugene Kashper y TSG toman las riendas". Just -Drinks . Consultado el 5 de junio de 2015 .
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  12. ^ Holl, John. "Una conversación con Eugene Kashper de Pabst Brewing". My Central Jersey . Consultado el 29 de julio de 2015 .
  13. ^ "El resurgimiento de la cerveza artesanal de Pabst: lanzamiento limitado de Ballantine Burton Ale para las fiestas" (Comunicado de prensa). Pabst . Consultado el 19 de diciembre de 2015 – vía GlobeNewswire.
  14. ^ Dzen, Gary. "Pabst revive una legendaria cerveza Ballantine". The Boston Globe . Consultado el 19 de diciembre de 2015 .
  15. ^ Green, Loren. "Pabst revive la cerveza Ballantine Burton". Revista Paste . Consultado el 19 de diciembre de 2015 .
  16. ^ Deuhs, Greg. "Ballantine". Pabst Brewing Company . Archivado desde el original el 15 de junio de 2015. Consultado el 1 de junio de 2015 .
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  18. ^ Archivo Baseball-fever.com.
  19. ^ Sixpack, Joe. "Burton Ale es una explosión de Ballantine del pasado". Filadelfia .
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Enlaces externos