La agricultura es un componente importante de la economía de Nueva York . [1] Según el censo de agricultura de 2012 , había más de 35 000 granjas que cubrían un área de 7 millones de acres (28 000 km2 ) que contribuyeron con $5400 millones en valor de ventas brutas y $1200 millones en ingresos agrícolas netos a la economía nacional. [1] [2] [3] La producción lechera por sí sola representó $2500 millones o el 45 % de las ventas. [1] [4] La región de Finger Lakes es el centro de la agricultura estatal, y el estado es uno de los diez principales productores nacionales de leche de vaca, manzanas, uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. Nueva York ocupa el segundo lugar en producción de manzanas después de Washington . [1]
La mayoría de los suelos de Nueva York se formaron a partir de depósitos de till y aluviales glaciales . [5] La agricultura iroquesa desde el siglo XIV en adelante se centró en las " Tres Hermanas ": frijoles, maíz y calabaza. [6] Los seneca y los wyandot plantaron extensos huertos de manzanas y duraznos , que fueron destruidos en gran parte o fueron tomados por los colonos después de la guerra revolucionaria . [7]
En las décadas de 1840 y 1850, el ferrocarril de Nueva York y Erie enviaba leche fresca desde el valle del Hudson a la ciudad de Nueva York, lo que ayudó a aliviar el flagelo de la leche chatarra de la ciudad , y el estado de Nueva York se convirtió en el mayor productor nacional de lácteos cuando la ganadería lechera se estaba volviendo cada vez más profesional e industrializada. [8] Los productores lácteos históricamente han estado ampliamente distribuidos, lo que debilitó su poder de negociación y, a partir de la década de 1870, estuvieron cada vez más dominados por los distribuidores. [8] [9] Después de una huelga de leche en 1883, los distribuidores se consolidaron cada vez más, y después de una huelga de leche fallida en 1902, las cooperativas de productores se consolidaron cada vez más; la Dairymen's League de 1907 formó una alianza con la Borden Condensed Milk Company en 1922, que junto con Sheffield Farms se convertiría en los "3 grandes". [8] [10] [11] El período de entreguerras vio el establecimiento y luego la disolución de la Junta de Control de la Leche estatal, las agencias de negociación de productores y las agencias de negociación de distribuidores, y el establecimiento (todavía en uso) de la orden de comercialización de leche federal-estatal de Nueva York-Nueva Jersey y el sistema de agrupación de leche , clasificación y precios combinados . [8] [12] [13]
De los $5.4 mil millones en valor de ventas reportados en el censo de agricultura de 2012 , el 58% fue del valor del ganado, las aves de corral y sus productos, y el 42% fue de cultivos, incluidos los cultivos de vivero e invernadero. [3] Solo los productos lácteos de vaca representaron el 44,6% del valor de las ventas y ocuparon el tercer lugar a nivel nacional, y en 1998 el estado ocupó el segundo lugar en producción de manzanas, el tercero en ensilado de maíz , el cuarto en cerezas ácidas , el séptimo en fresas y el décimo en patatas, y también es uno de los diez principales productores nacionales de uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. [3] [6] [1]
La industria de producción de leche de vaca de Nueva York generó más de $2.5 mil millones en valor de ventas de leche en 2015 [4] y $2.4 mil millones en 2012, lo que representa el 44,6% de todo el valor de las ventas agrícolas y convierte a Nueva York en el tercer mayor productor de leche de vaca del país en términos de ventas. [3] Los productos lácteos constituyen la mayoría de las exportaciones agrícolas extranjeras del estado. [4]
Nueva York es uno de los diez principales productores nacionales de manzanas, uvas, cebollas, maíz dulce, tomates y jarabe de arce. [1] En 1998, el estado ocupó el segundo lugar en manzanas, el tercero en ensilado de maíz , el cuarto en cerezas ácidas , el séptimo en fresas y el décimo en patatas. [6] Los cultivos representaron 2250 millones de dólares en ventas en 2012. [3] Hay más de cincuenta mil acres de huertos de manzanas y aproximadamente 694 productores comerciales de manzanas, concentrados en las regiones de Champlain Valley , Hudson Valley , Finger Lakes y Niagara Frontier . [16]
Algunas fuentes clasifican a las patatas como la hortaliza número uno en valor económico. [17] Nueva York también ocupa el segundo o tercer lugar a nivel nacional en superficie y producción de repollo , y también se ha afirmado que el repollo es la hortaliza que genera mayores ingresos en el estado. [18] Una granja del norte del estado de Nueva York fue la primera en cultivar guisantes dulces a gran escala, después de que se desarrollara la variedad en Twin Falls, Idaho . [19]
La región de Finger Lakes es el centro de la agricultura estatal. [1] Los cinco condados principales por valor de ventas en 2012 fueron Wyoming , Cayuga , Suffolk , Genesee y St. Lawrence . [1] En la región occidental de Nueva York , el condado de Chautauqua es el principal productor de uvas del estado, mientras que el condado de Allegany es el principal productor de cerdos y cerdos del estado. [1]
El suelo Honeoye, ubicado principalmente en la meseta baja en la parte norte de la meseta de los Apalaches , en la parte sur de las tierras bajas de Ontario y en el valle Mohawk , es reconocido como uno de los suelos agrícolas más productivos y como el suelo cuasi oficial del estado de Nueva York. [20] [21] [22]
La región de tierra negra es una región de lodo súper fértil ubicada en el sur del condado de Orange , dentro de la región del valle del Hudson , al noroeste de la ciudad de Nueva York. [20] El USDA define los suelos de lodo como compuestos de depósitos orgánicos relativamente profundos de material vegetal parcialmente o casi completamente descompuesto. [5]
El Departamento de Agricultura y Mercados del estado de Nueva York (Departamento de Agricultura) hace cumplir las leyes relacionadas con la agricultura, los pesos y las medidas , y la producción, el procesamiento, el transporte, el almacenamiento, la comercialización y la distribución de alimentos. [23] [6] El Comité de Conservación del Suelo y el Agua (SWCC) es una agencia independiente dentro del departamento que apoya la gestión de los recursos naturales a través del apoyo a los distritos de conservación del agua y el suelo . [24]
En 2012, Nueva York recibió $6.01 mil millones en subsidios agrícolas , ocupando el segundo lugar con el 10% del total a nivel nacional. [25] El Programa de Aceleración de Productos Lácteos ayuda a las granjas lecheras y es administrado por el Departamento de Agricultura y el Departamento de Conservación Ambiental del Estado de Nueva York y coordinado por el programa Cornell CALS PRO-DAIRY. [26] El Programa de Empleos Excelsior es administrado por el Departamento de Desarrollo Económico del Estado de Nueva York y fomenta la creación de empleos e inversiones en industrias como la agricultura. [27] [28] [26] El Departamento de Agricultura también administra el Programa de Asistencia para la Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)/Buenas Prácticas de Manejo (BPM) es un programa de reparto de costos y reembolso que ayuda con el costo de una auditoría de seguridad alimentaria BPA/BPM. [26] El SWCC administra el Programa de Subvenciones para el Control y la Reducción de Fuentes No Puntuales, que puede compartir hasta el 75% de los costos para controlar la contaminación agrícola de fuentes no puntuales , y el Programa de Agricultura Resiliente al Clima para reducir los impactos agrícolas en el cambio climático (por ejemplo, sistemas de quema y cobertura de almacenamiento de desechos agrícolas ; sistemas de gestión de agua en riberas, llanuras aluviales y tierras altas en las explotaciones agrícolas; y sistemas de salud del suelo ). [26] [29]
El Servicio de Conservación de Recursos Naturales de los Estados Unidos continúa estableciendo estándares para las mejores prácticas de gestión de la conservación del agua (BMP, por sus siglas en inglés) y administra programas de conservación de la ley agrícola , como el Programa de Incentivos de Calidad Ambiental (EQIP, por sus siglas en inglés), el Programa de Asistencia para la Gestión Agrícola (AMA, por sus siglas en inglés), el Programa de Administración de la Conservación (CSP, por sus siglas en inglés), el Programa de Protección de Tierras Agrícolas y Rancheras (FRPP, por sus siglas en inglés), el Programa de Incentivos para el Hábitat de Vida Silvestre (WHIP, por sus siglas en inglés) y el Programa de Reserva de Humedales (WRP, por sus siglas en inglés). [24]
En 2012, había 61.000 empleos agrícolas que resultaron en $731 millones en gastos de nómina, de 10.000 granjas (29% de todas las granjas). [1] [2] También había 56.000 operadores agrícolas adicionales, de los cuales el 75% tenía más de 45 años y la edad promedio era de 55 años. [1] [2] En 2015, solo la industria láctea contrató a casi 20.000 personas. [4]
Farm Credit East ha informado que entre aquellos agricultores que utilizan el programa de visas H-2A , que ya está muy regulado y es oneroso, muchos han informado que se ha vuelto cada vez más impracticable debido a retrasos significativos e inesperados, y han reiterado preocupaciones de larga data con un suministro de mano de obra inadecuado. [30] La industria lechera de vaca utiliza empleados permanentes que no son elegibles para visas H-2A , lo que causa problemas con el suministro de mano de obra y la convierte en un objetivo para la aplicación de la ley de inmigración . [31] En respuesta al aumento del salario mínimo de $15 propuesto para 2016, Farm Credit East argumentó que reduciría los ingresos netos de las granjas en un 31-51% debido a la incapacidad general de las granjas para trasladar los costos en un mercado global. [32]
Tanto 4-H como FFA son organizaciones juveniles nacionales que tradicionalmente se han centrado en la agricultura y la ganadería. [33] Farm Credit East mantiene un programa de becas para aquellos que cursen estudios superiores (incluidos colegios y escuelas técnicas) y puedan demostrar su intención de seguir una carrera en agricultura, silvicultura o pesca comercial. [34] Farm Credit East también mantiene un programa de becas para profesores que asisten a un instituto del Currículo de Educación en Ciencias Agrícolas (CASE). [35]
Pathways in Technology Early College High School (PTECH) es una asociación de escuelas secundarias universitarias tempranas entre SUNY Cobleskill , Fulton–Montgomery Community College , Hamilton–Fulton–Montgomery BOCES y otras empresas enfocadas en la agricultura y otras trayectorias. [36] [37] La Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell (CALS o Ag School) en Ithaca es la concesión de tierras y la facultad estatutaria de agricultura de Nueva York supervisada por el sistema de la Universidad Estatal de Nueva York (SUNY). [6] El programa CALS PRO-DAIRY se centra en la programación educativa y la investigación aplicada para la industria láctea de Nueva York. [38]