Un ánfora ( / ˈ æ m f ər ə / ; griego antiguo : ἀμφορεύς , romanizado : amphoreús ; inglés pl. amphorae o amphoras ) es un tipo de recipiente [1] con un fondo puntiagudo y una forma y tamaño característicos que se ajustan perfectamente (y (por tanto, de forma segura) entre sí en almacenes y paquetes, atados entre sí con cuerdas y entregados por tierra o mar. El tamaño y la forma se determinaron al menos desde el Neolítico . Las ánforas se utilizaban en gran número para el transporte y almacenamiento de diversos productos, tanto líquidos como secos, pero sobre todo para el vino. Suelen ser cerámicos , pero se han encontrado ejemplos en metales y otros materiales. Las versiones de las ánforas fueron una de las muchas formas utilizadas en la pintura de vasijas de la antigua Grecia .
El ánfora complementa un jarrón, el pithos , que pone a disposición capacidades de entre media y dos toneladas y media. Por el contrario, el ánfora tiene capacidad para menos de media tonelada, normalmente menos de 50 kilogramos (110 libras). Los cuerpos de los dos tipos tienen formas similares. Mientras que el pithos puede tener múltiples pequeños bucles o orejetas para sujetar un arnés de cuerda, el ánfora tiene dos asas expansivas que unen el hombro del cuerpo y un cuello largo. Los cuellos de pithoi son anchos para poder sacarlos con pala o acceder a ellos con un cubo. Los cuellos de las ánforas son estrechos para que una persona las sujete por el fondo y un asa para verterlas. Existen algunas variantes. Es posible que las manijas no estén presentes. El tamaño puede requerir dos o tres manipuladores para levantarlo. Sin embargo, en su mayor parte, las ánforas eran vajillas o se colocaban cerca de la mesa, estaban destinadas a ser vistas y, como tales, estaban finamente decoradas por los maestros pintores.
Para sellar el contenido se utilizaron tapones de materiales perecederos, que rara vez han sobrevivido. Existían dos tipos principales de ánforas: las de cuello , en las que el cuello y el cuerpo se unen formando un ángulo agudo; y el ánfora de una sola pieza , en la que cuello y cuerpo forman una curva continua hacia arriba. Las ánforas de cuello se usaban comúnmente en la historia temprana de la antigua Grecia, pero fueron reemplazadas gradualmente por el tipo de una sola pieza alrededor del siglo VII a.C.
La mayoría se produjeron con una base puntiaguda para permitir el almacenamiento vertical incrustándolos en un suelo blando, como arena. La base facilitaba el transporte por barco, donde las ánforas se empaquetaban en posición vertical o de costado en hasta cinco capas escalonadas. [2] Si estaban en posición vertical, las bases probablemente estaban sostenidas por algún tipo de rejilla y cuerdas pasaban a través de sus manijas para evitar que se movieran o cayesen durante el mar embravecido. Se pueden utilizar brezos y juncos para envolver los jarrones. Los estantes podrían usarse en cocinas y tiendas. La base también concentra depósitos de líquidos con partículas sólidas en suspensión, como aceite de oliva y vinos.
Las ánforas son de gran utilidad para los arqueólogos marítimos , pues suelen indicar la edad de un naufragio y el origen geográfico del cargamento. En ocasiones están tan bien conservados que el contenido original aún está presente, proporcionando información sobre productos alimenticios y sistemas mercantiles. Las ánforas eran demasiado baratas y abundantes para regresar a su punto de origen, por lo que, cuando estaban vacías, se rompían en su destino. En un lugar de rotura en Roma, Testaccio , cerca del Tíber , los fragmentos, luego humedecidos con hidróxido de calcio (calce viva), permanecieron para crear una colina ahora llamada Monte Testaccio , de 45 m (148 pies) de altura y más de 1 kilómetro de altura. circunferencia.
Ánfora es una palabra grecorromana desarrollada en el griego antiguo durante la Edad del Bronce . Los romanos lo adquirieron durante la helenización ocurrida en la República Romana . Catón es el primer literato conocido que lo utiliza. Los romanos convirtieron la forma griega en un sustantivo estándar: un sustantivo de declinación, ánfora , pl. ánforas . [3] Sin lugar a dudas, la palabra y el jarrón fueron introducidos en Italia a través de los asentamientos griegos allí, que comerciaban extensamente con cerámica griega.
Es notable que, aunque los etruscos importaron, fabricaron y exportaron extensamente ánforas para su industria vitivinícola y otros nombres de vasijas griegas fueron etruscanizados, no existe ninguna forma etrusca de la palabra. Quizás existió una palabra etrusca nativa aún no identificada para designar el jarrón que se adelantó a la adopción del ánfora .
La palabra latina deriva del griego anphoreus ( ἀμφορεύς ), [4] una forma abreviada de amphiphoreus ( ἀμφιφορεύς ), una palabra compuesta que combina amphi- ("en ambos lados", "dos") [5] y phoreus ("portador" ), de pherein ("llevar"), [6] refiriéndose a las dos asas de transporte del barco en lados opuestos. [7] El ánfora aparece como 𐀀𐀠𐀡𐀩𐀸 , a-pi-po-re-we , en los registros de la Edad del Bronce Lineal B de Knossos , 𐀀𐀡𐀩𐀸 , a-po-re-we , en Micenas, y el fragmentario ]-re-we en Pylos, designada por el Ideograma 209 𐃨 , el ÁNFORA de Bennett , que tiene varias variantes de escribas. Las dos grafías son transcripciones de amphiphorēwes (plural) y amphorēwe (dual) en griego micénico, de lo que se puede ver que la forma corta prevaleció en el continente. Homero usa la forma larga por razones métricas y Heródoto usa la forma corta. La traducción de Ventris y Chadwick es "llevada por ambos lados". [8]
Las ánforas variaban mucho en altura. Las más grandes alcanzan una altura de 1,5 metros (4,9 pies), mientras que algunas medían menos de 30 centímetros (12 pulgadas); las más pequeñas se llamaban amphoriskoi (literalmente "pequeñas ánforas"). La mayoría medía alrededor de 45 centímetros (18 pulgadas) de alto.
Hubo un grado significativo de estandarización en algunas variantes; el ánfora de vino tenía una medida estándar de unos 39 litros (41 cuartos de galón de EE. UU.), dando lugar al ánfora cuadrantal como unidad de medida en el Imperio Romano. En total, se han identificado aproximadamente 66 tipos distintos de ánforas.
Además, el término también significa una antigua unidad romana de medida para líquidos. El volumen de un ánfora romana era de un pie cúbico , c. 26.026 litros .
Las ánforas romanas eran contenedores de terracota tirados por ruedas . Durante el proceso de producción, primero se fabricaba el cuerpo y luego se dejaba secar parcialmente. [9] Luego se agregaron rollos de arcilla para formar el cuello, el borde y las manijas. [9] Una vez que se completó el ánfora, el fabricante trató el interior con resina que evitaría la permeación de los líquidos almacenados. [10] La reconstrucción de estas etapas de producción se basa principalmente en el estudio de la producción moderna de ánforas en algunas zonas del Mediterráneo oriental. [9]
Las ánforas a menudo estaban marcadas con una variedad de sellos, esgrafiados e inscripciones. [11] Proporcionaron información sobre la producción, el contenido y la posterior comercialización. Por lo general, se aplicaba un sello al ánfora cuando estaba parcialmente seca. Indica el nombre de la figlina (taller) y/o el nombre del propietario del taller. Los sellos pintados, tituli picti , registraban el peso del recipiente y su contenido, y se aplicaban una vez llenado el ánfora. Hoy en día, los sellos se utilizan para permitir a los historiadores rastrear el flujo de bienes comerciales y recrear antiguas redes comerciales. [11]
La primera clasificación sistemática de los tipos de ánforas romanas fue realizada por el erudito alemán Heinrich Dressel . Tras el excepcional depósito de ánforas descubierto en Roma en Castro Pretorio a finales del siglo XIX, recopiló casi 200 inscripciones de ánforas y las incluyó en el Corpus Inscriptionum Latinarum . En sus estudios sobre el depósito de ánforas, fue el primero en elaborar una clasificación de tipos, la llamada "tabla Dressel", [12] que todavía se utiliza hoy en día para muchos tipos.
Estudios posteriores sobre las ánforas romanas han producido clasificaciones más detalladas, que normalmente llevan el nombre del erudito que las estudió. Para los tipos neofenicios, véase el trabajo de Maña publicado en 1951, [13] y la clasificación revisada de Van der Werff en 1977-1978. [14] Las ánforas galas fueron estudiadas por Laubenheimer en un estudio publicado en 1989, [15] mientras que las ánforas cretenses fueron analizadas por Marangou-Lerat. [16] Beltràn estudió los tipos españoles en 1970. [17] Lamboglia estudió los tipos del Adriático en 1955. [18] Para un análisis general de los tipos del Mediterráneo occidental, consulte Panella, [19] y Peacock y Williams. [9]
Las cerámicas con formas y usos comprendidos dentro de la gama de las ánforas, con o sin asas, son herencia prehistórica en toda Eurasia, desde el Cáucaso hasta China. Por ejemplo, el kvevri , común en la República de Georgia y el Cáucaso, se remonta aproximadamente al año 6000 a.C. Se han encontrado ánforas que datan aproximadamente del 4800 a. C. en Banpo , un sitio neolítico de la cultura Yangshao en China . Las ánforas aparecieron por primera vez en la costa fenicia aproximadamente en el año 3500 a.C.
En las Edades del Bronce y del Hierro, las ánforas se extendieron por todo el mundo mediterráneo antiguo y fueron utilizadas por los antiguos griegos y romanos como medio principal para transportar y almacenar uvas , aceite de oliva , vino , aceite , aceitunas , cereales , pescado y otros productos básicos . [2] Se produjeron a escala industrial hasta aproximadamente el siglo VII d.C. Los recipientes de madera y piel parecen haber suplantado a las ánforas a partir de entonces.
Influyeron en la cerámica china y otras culturas cerámicas del este de Asia, especialmente como una forma elegante para cerámica decorativa de alta calidad, y continuaron produciéndose allí mucho después de que dejaron de usarse en el oeste.
Además de las toscas ánforas utilizadas para el almacenamiento y el transporte, en la antigua Grecia se produjeron en cantidades significativas la gran mayoría de ánforas pintadas de alta calidad para diversos fines sociales y ceremoniales. Su diseño difiere mucho de las versiones más funcionales; se caracterizan por tener boca ancha y base anular, con superficie vidriada y decorada con figuras o formas geométricas. Normalmente tienen una base firme sobre la que sostenerse. Las ánforas panatenaicas se utilizaron como premios en los festivales panatenaicos celebrados entre el siglo VI a.C. y el siglo II a.C., llenas de aceite de oliva de un bosque sagrado. Los ejemplos supervivientes llevan la inscripción "Soy uno de los premios de Atenas" y suelen representar el evento particular por el que fueron premiados.
Las ánforas pintadas también se utilizaron con fines funerarios, a menudo en tipos especiales como los loutrophoros . Especialmente en épocas anteriores, se utilizaban jarrones de gran tamaño como lápidas, mientras que algunas ánforas se utilizaban como recipientes para las cenizas de los muertos. En la época romana, la pintura de vasijas se había extinguido en gran medida y las ánforas utilitarias eran normalmente el único tipo producido.
Varios tipos diferentes de ánforas fueron populares en diferentes épocas:
En un ánfora de cuello, las asas están unidas al cuello, que está separado del vientre por una carenación angular. Hay dos tipos principales de ánforas de cuello:
También existen algunos tipos especiales de ánforas de cuello, más raros, que se distinguen por características específicas, por ejemplo:
A diferencia del ánfora de cuello, el ánfora de vientre no tiene un cuello distinguido; en cambio, el vientre llega a la boca en una curva continua. Después de mediados del siglo V a. C., este tipo rara vez se produjo. El pelike es un tipo especial de ánfora de panza, con la panza colocada más abajo, de modo que la parte más ancha de la vasija queda cerca de su fondo. El pelike se introdujo a finales del siglo VI a.C.
Otro tipo especial es el ánfora premiada de las Panateneas , con decoración de figuras negras , producida exclusivamente como vasijas premiadas para las Panateneas y que conserva la técnica de las figuras negras durante siglos después de la introducción de la pintura de jarrones con figuras rojas . Algunos ejemplos llevan la inscripción "ΤΩΝ ΑΘΗΝΗΘΕΝ ΑΘΛΩΝ", que significa "[Soy uno] de los premios de [la diosa] Atenea". Contenían el premio de aceite del olivo sagrado de la diosa Atenea para los ganadores de las competiciones atléticas celebradas en honor a la diosa, y evidentemente se conservaron a partir de entonces, y tal vez se utilizaron para almacenar vino, antes de ser enterrados con el ganador del premio. Representaban a la diosa Atenea en un lado (como se ve en la segunda imagen de esta página) y el evento atlético en el otro lado, por ejemplo, una escena de lucha libre o una competencia de carreras, etc.
En la época romana, las ánforas utilitarias eran normalmente el único tipo producido.
El primer tipo de ánfora romana, Dressel 1, aparece en el centro de Italia a finales del siglo II a.C. [20] Este tipo tenía paredes gruesas y una tela roja característica. Era muy pesado, aunque también fuerte. Hacia mediados del siglo I a. C. el llamado Dressel 2-4 comienza a ser ampliamente utilizado. [21] Este tipo de ánfora presentaba algunas ventajas al ser más ligera y con paredes más delgadas. Se ha calculado que, si bien un barco podía albergar aproximadamente 4.500 Dressel 1, era posible albergar entre 6.000 Dressel 2 y 4 en el mismo espacio. [22] Los Dressel 2-4 a menudo se producían en los mismos talleres utilizados para la producción del Dressel 1, que rápidamente dejó de utilizarse. [21]
Al mismo tiempo, en Cuma (sur de Italia) se inicia la producción del tipo cadii cumani (Dressel 21-22). Estos contenedores se utilizaron principalmente para el transporte de frutas y se utilizaron hasta la época imperial media. Al mismo tiempo, en el centro de Italia se producían las llamadas ánforas Spello , pequeños recipientes para el transporte de vino. En la costa del Adriático, los tipos más antiguos fueron reemplazados por el tipo Lamboglia 2, una ánfora de vino producida comúnmente entre finales del siglo II y I a.C. Este tipo se desarrolla más tarde hasta convertirse en el Dressel 6A, que se vuelve dominante durante la época de Augusto. [22]
En las provincias galas, los primeros ejemplos de ánforas romanas fueron imitaciones locales de tipos preexistentes como Dressel 1, Dressel 2-4, Pascual 1 y Haltern 70. La producción gala más típica comienza en los talleres de cerámica de Marsella a finales de Augusto. veces. El tipo Oberaden 74 se produjo hasta tal punto que influyó en la producción de algunos tipos en cursiva. [21] Las ánforas españolas adquirieron especial popularidad gracias a una floreciente fase de producción a finales de la época republicana. Las regiones de Hispania Bética e Hispania Tarraconensis (suroeste y este de España) fueron las principales zonas de producción entre los siglos II y I a.C. debido al reparto de tierras a militares veteranos y a la fundación de nuevas colonias. Las ánforas españolas estaban muy extendidas en la zona del Mediterráneo durante los primeros tiempos imperiales. Los tipos más comunes se producían todos en la Bética y entre ellos se encontraba el Dressel 20, un típico recipiente para aceite de oliva, el Dressel 7-13, para garum (salsa de pescado), y el Haltern 70, para defrutum (salsa de frutas). En la región de Tarraconensis, el Pascual 1 era el tipo más común, un ánfora de vino con forma del Dressel 1 e imitaciones del Dressel 2-4.
La producción norteafricana se basaba en una antigua tradición que se remonta a la colonia fenicia de Cartago . [23] Las ánforas fenicias tenían pequeñas asas características unidas directamente a la parte superior del cuerpo. Esta característica se convierte en la marca distintiva de las producciones tardo-republicanas/principios del imperio, que luego se denominan neofenicias. Los tipos producidos en Tripolitania y el norte de Túnez son Maña C1 y C2, más tarde rebautizados como Van der Werff 1, 2 y 3. [24] En la zona del Egeo, los tipos de la isla de Rodas fueron bastante populares a partir del siglo III a.C. debido a la producción vitivinícola local que floreció durante un largo período. Estos tipos se convirtieron en el Camulodunum 184, un ánfora utilizada para el transporte de vino de Rodas por todo el imperio. En la isla de Cos se produjeron imitaciones del Dressel 2-4 para el transporte de vino desde el siglo IV a. C. hasta la época imperial media. [25] Los contenedores cretenses también eran populares para el transporte de vino y se pueden encontrar en todo el Mediterráneo desde la época de Augusto hasta el siglo III d.C. [26] Durante el período del Imperio tardío, los tipos norteafricanos dominaron la producción de ánforas. Los llamados tipos africanos I y II se utilizaron ampliamente desde el siglo II hasta finales del IV d.C. Otros tipos procedentes del Mediterráneo oriental (Gaza), como el llamado tardorromano 4, adquirieron gran popularidad entre los siglos IV y VII d.C., al tiempo que cesaban las producciones itálicas.
El mayor naufragio conocido de un carguero de ánforas, que transportaba 6.000 vasijas, fue descubierto frente a la costa de Cefalonia , una isla jónica frente a la costa de Grecia . [27]
Algunos enólogos y cerveceros modernos utilizan ánforas para proporcionar a sus productos un paladar y un sabor diferentes a los que están disponibles con otros métodos de envejecimiento. [28]
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace ) Mantenimiento de CS1: otros ( enlace )Le anfore di età imperiale del Mediterraneo occidentale, en Céramiques hellénistiques et romaines III
